1,342 matches
-
g/l, exprimată în acid tartric (adică 40 miliechivalenți). ... Secțiunea a 5-a Producerea vinurilor spumante DOC Articolul 22 (1) Vinurile spumante DOC trebuie să prezinte următoarele caracteristici de compoziție: ... a) tărie alcoolică dob��ndită, inclusiv cea rezultată prin aportul licorii de expediție: minimum 10,5% în volume, cu excepția Muscatului spumant DOC; ... b) aciditate totală (acid tartric): minimum 6 g/l ... - pentru Muscatul spumant DOC minimum 5 g/l; c) aciditate volatilă (acid acetic): maximum 0,65 g/l; ... d) extract
NORME TEHNICE din 27 februarie 2006 pentru producerea şi comercializarea vinurilor spumante cu denumire de origine controlată (DOC). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
abundentă, perlare persistentă cu bule mici pe toată înălțimea paharului. ... Articolul 23 (1) Producerea vinurilor spumante cu fermentare secundară în butelii se face prin aplicarea următoarelor operațiuni tehnologice: ... a) pregătirea amestecului de tiraj prin adaosul în vinul materie primă, a licorii de tiraj, a maielei de levuri, eventual de activatori de fermentare, precum și a adjuvanților; ... b) tirajul, cu închiderea buteliilor cu dop de fermentație din materiale sintetice sau cu capac coroană metalică; ... c) fermentarea secundară a vinului în buteliile așezate în
NORME TEHNICE din 27 februarie 2006 pentru producerea şi comercializarea vinurilor spumante cu denumire de origine controlată (DOC). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
capac coroană metalică; ... c) fermentarea secundară a vinului în buteliile așezate în poziție orizontală, la o temperatură constantă; ... d) remuajul, realizat fie pe pupitre, fie mecanizat; ... e) degorjarea, cu sau fără congelarea depozitului adus pe dop; ... f) adaosul eventual al licorii de expediție; ... g) dopuire definitivă. ... (2) La prepararea licorii de tiraj se folosește zaharoză în cantitate de 24 g/l, calculată pentru obținerea unei presiuni de 6 bari, la o temperatură de 20°C. ... (3) Adaosul licorii de tiraj nu
NORME TEHNICE din 27 februarie 2006 pentru producerea şi comercializarea vinurilor spumante cu denumire de origine controlată (DOC). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
buteliile așezate în poziție orizontală, la o temperatură constantă; ... d) remuajul, realizat fie pe pupitre, fie mecanizat; ... e) degorjarea, cu sau fără congelarea depozitului adus pe dop; ... f) adaosul eventual al licorii de expediție; ... g) dopuire definitivă. ... (2) La prepararea licorii de tiraj se folosește zaharoză în cantitate de 24 g/l, calculată pentru obținerea unei presiuni de 6 bari, la o temperatură de 20°C. ... (3) Adaosul licorii de tiraj nu poate determina o creștere a tăriei alcoolice totale a
NORME TEHNICE din 27 februarie 2006 pentru producerea şi comercializarea vinurilor spumante cu denumire de origine controlată (DOC). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
adaosul eventual al licorii de expediție; ... g) dopuire definitivă. ... (2) La prepararea licorii de tiraj se folosește zaharoză în cantitate de 24 g/l, calculată pentru obținerea unei presiuni de 6 bari, la o temperatură de 20°C. ... (3) Adaosul licorii de tiraj nu poate determina o creștere a tăriei alcoolice totale a vinului materie primă cu mai mult de 1,5% în volume. ... (4) Licoarea de expediție se realizează dintr-un amestec de vin cu aceeași culoare, cu stabilitate certă
NORME TEHNICE din 27 februarie 2006 pentru producerea şi comercializarea vinurilor spumante cu denumire de origine controlată (DOC). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
pentru obținerea unei presiuni de 6 bari, la o temperatură de 20°C. ... (3) Adaosul licorii de tiraj nu poate determina o creștere a tăriei alcoolice totale a vinului materie primă cu mai mult de 1,5% în volume. ... (4) Licoarea de expediție se realizează dintr-un amestec de vin cu aceeași culoare, cu stabilitate certă, eventual vin vechi sau licoros, în care se dizolvă zaharoză. ... (5) Licoarea de expediție poate conține sau nu macerat hidroalcoolic de stafide ori alte fructe
NORME TEHNICE din 27 februarie 2006 pentru producerea şi comercializarea vinurilor spumante cu denumire de origine controlată (DOC). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
a vinului materie primă cu mai mult de 1,5% în volume. ... (4) Licoarea de expediție se realizează dintr-un amestec de vin cu aceeași culoare, cu stabilitate certă, eventual vin vechi sau licoros, în care se dizolvă zaharoză. ... (5) Licoarea de expediție poate conține sau nu macerat hidroalcoolic de stafide ori alte fructe. Adaosul licorii de expediție nu trebuie să conducă la o creștere a tăriei alcoolice dobândite a vinului spumant cu mai mult de 0,5% în volume. ... (6
NORME TEHNICE din 27 februarie 2006 pentru producerea şi comercializarea vinurilor spumante cu denumire de origine controlată (DOC). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
expediție se realizează dintr-un amestec de vin cu aceeași culoare, cu stabilitate certă, eventual vin vechi sau licoros, în care se dizolvă zaharoză. ... (5) Licoarea de expediție poate conține sau nu macerat hidroalcoolic de stafide ori alte fructe. Adaosul licorii de expediție nu trebuie să conducă la o creștere a tăriei alcoolice dobândite a vinului spumant cu mai mult de 0,5% în volume. ... (6) Durata procesului de elaborare a vinurilor spumante DOC, începând cu fermentarea secundară, nu poate fi
NORME TEHNICE din 27 februarie 2006 pentru producerea şi comercializarea vinurilor spumante cu denumire de origine controlată (DOC). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
ele să reprezinte o medie a loturilor vinurilor spumante finite DOC obținute. ... (4) Prin lot de vin spumant finit DOC se înțelege totalitatea buteliilor rezultate din același amestec de tiraj, supuse aceluiași regim de fermentare, remuaj, degorjare și adaos de licoare de expediție. ... (5) Din fiecare lot de vin se ridică 4 butelii, dintre care una este destinată analizelor de laborator, una aprecierii organoleptice, una se păstrează la producător, iar alta se trimite drept contraprobă la ONDOV. ... (6) Analiza compoziției vinurilor
NORME TEHNICE din 27 februarie 2006 pentru producerea şi comercializarea vinurilor spumante cu denumire de origine controlată (DOC). In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/175512_a_176841]
-
perioada anului viticol. ... Articolul 45 Practici oenologice pentru obținerea vinurilor spumante și a vinurilor licoroase I. Vin spumant (1) Definiții: ... a) materia prima utilizată la producerea vinurilor spumante este mustul de struguri sau vinul, cupaje de musturi sau vinuri; ... b) licoarea de tiraj este produsul care se adaugă în vinul materie primă ca suport pentru a se provoca fermentația secundară; licoarea de tiraj poate fi formată din: ... (i) must de struguri; (îi) must de struguri parțial fermentat; (iii) must de struguri
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
a) materia prima utilizată la producerea vinurilor spumante este mustul de struguri sau vinul, cupaje de musturi sau vinuri; ... b) licoarea de tiraj este produsul care se adaugă în vinul materie primă ca suport pentru a se provoca fermentația secundară; licoarea de tiraj poate fi formată din: ... (i) must de struguri; (îi) must de struguri parțial fermentat; (iii) must de struguri concentrat; (iv) must de struguri concentrat rectificat; sau (v) soluție de zaharoză în vin; c) licoarea de expediție este produsul
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
se provoca fermentația secundară; licoarea de tiraj poate fi formată din: ... (i) must de struguri; (îi) must de struguri parțial fermentat; (iii) must de struguri concentrat; (iv) must de struguri concentrat rectificat; sau (v) soluție de zaharoză în vin; c) licoarea de expediție este produsul care se adaugă vinurilor spumante finite pentru a le conferi caracteristici gustative specifice și de stabilitate; licoarea de expediție poate fi formată din: ... (i) zaharoză; (îi) must de struguri; (iii) must de struguri parțial fermentat; (iv
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
iii) must de struguri concentrat; (iv) must de struguri concentrat rectificat; sau (v) soluție de zaharoză în vin; c) licoarea de expediție este produsul care se adaugă vinurilor spumante finite pentru a le conferi caracteristici gustative specifice și de stabilitate; licoarea de expediție poate fi formată din: ... (i) zaharoză; (îi) must de struguri; (iii) must de struguri parțial fermentat; (iv) must de struguri concentrat; (v) must de struguri concentrat rectificat; (vi) vin; sau (vii) un amestec al produselor menționate anterior; (viii
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
concentrat; (v) must de struguri concentrat rectificat; (vi) vin; sau (vii) un amestec al produselor menționate anterior; (viii) distilat din vin. (2) În afara îmbogățirii aduse vinului materie primă în limitele prezentelor norme, orice altă îmbogățire este interzisă. ... (3) Adaosul de licoare de tiraj și de licoare de expediție nu este considerat drept îmbogățire sau îndulcire. Adaosul de licoare de tiraj nu poate conduce la o creștere a tăriei alcoolice totale mai mare de 1,5% vol. Această creștere se măsoară prin
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
concentrat rectificat; (vi) vin; sau (vii) un amestec al produselor menționate anterior; (viii) distilat din vin. (2) În afara îmbogățirii aduse vinului materie primă în limitele prezentelor norme, orice altă îmbogățire este interzisă. ... (3) Adaosul de licoare de tiraj și de licoare de expediție nu este considerat drept îmbogățire sau îndulcire. Adaosul de licoare de tiraj nu poate conduce la o creștere a tăriei alcoolice totale mai mare de 1,5% vol. Această creștere se măsoară prin calcularea diferenței dintre tăria alcoolică
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
viii) distilat din vin. (2) În afara îmbogățirii aduse vinului materie primă în limitele prezentelor norme, orice altă îmbogățire este interzisă. ... (3) Adaosul de licoare de tiraj și de licoare de expediție nu este considerat drept îmbogățire sau îndulcire. Adaosul de licoare de tiraj nu poate conduce la o creștere a tăriei alcoolice totale mai mare de 1,5% vol. Această creștere se măsoară prin calcularea diferenței dintre tăria alcoolică totală a vinului materie primă și tăria alcoolică totală a vinului spumant
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
poate conduce la o creștere a tăriei alcoolice totale mai mare de 1,5% vol. Această creștere se măsoară prin calcularea diferenței dintre tăria alcoolică totală a vinului materie primă și tăria alcoolică totală a vinului spumant înainte de adăugarea de licoare de expediție. ... (4) Adaosul de licoare de expediție se efectuează astfel încât să nu conducă la creșterea tăriei alcoolice dobândite a vinului spumant cu mai mult de 0,5% vol. ... (5) Îndulcirea vinului materie primă este interzisă. ... (6) Complementar acidificărilor și
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
tăriei alcoolice totale mai mare de 1,5% vol. Această creștere se măsoară prin calcularea diferenței dintre tăria alcoolică totală a vinului materie primă și tăria alcoolică totală a vinului spumant înainte de adăugarea de licoare de expediție. ... (4) Adaosul de licoare de expediție se efectuează astfel încât să nu conducă la creșterea tăriei alcoolice dobândite a vinului spumant cu mai mult de 0,5% vol. ... (5) Îndulcirea vinului materie primă este interzisă. ... (6) Complementar acidificărilor și dezacidificărilor efectuate asupra componentelor producției de
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
vin apt pentru consumul uman. Această fermentare, în cazul în care nu este o fermentare rezultată din fermentarea strugurilor, a mustului de struguri sau a mustului de struguri parțial fermentat direct în vinuri spumante, poate să rezulte prin adaosul de licoare de tiraj. Fermentarea poate avea loc numai în sticle sau în recipienți închiși. ... În cazul procedeului de transvazare, utilizarea dioxidului de carbon este autorizată, cu condiția ca presiunea dioxidului de carbon din vinurile spumante finite să nu fie mai mare
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
spumante, altele decât vinurile spumante cu denumire de origine controlată (VSDOC), trebuie să îndeplinească următoarele cerințe: a) tăria alcoolică totală a vinului materie primă trebuie să fie de minimum 8,5% vol.; ... b) tăria alcoolică dobândită, inclusiv alcoolul conținut de licoarea de expediție adăugată, va fi de minimum 9,5% vol.; ... c) conținutul total de dioxid de sulf este de maximum 235 mg/l. ... II. Vin licoros (1) Mustul de struguri parțial fermentat, vinul și amestecul lor destinate obținerii vinurilor licoroase
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
doar dacă: ... a) este în conformitate cu dispozițiile statului în care a fost produs vinul spumant respectiv; ... b) unitatea geografică respectivă este delimitată cu exactitate; ... c) toți strugurii utilizați pentru obținerea acestui produs provin din unitatea geografică respectivă, cu excepția produselor conținute în licoarea de tiraj sau în licoarea de expediție; ... d) numele acestei unități geografice nu este prevăzut pentru descrierea unui vin spumant cu denumire de origine controlată; e) prin derogare de la lit. (c), se pot utiliza numele unei unități geografice mai mici
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
dispozițiile statului în care a fost produs vinul spumant respectiv; ... b) unitatea geografică respectivă este delimitată cu exactitate; ... c) toți strugurii utilizați pentru obținerea acestui produs provin din unitatea geografică respectivă, cu excepția produselor conținute în licoarea de tiraj sau în licoarea de expediție; ... d) numele acestei unități geografice nu este prevăzut pentru descrierea unui vin spumant cu denumire de origine controlată; e) prin derogare de la lit. (c), se pot utiliza numele unei unități geografice mai mici decât o regiune determinată pentru
NORME METODOLOGICE din 28 iulie 2010 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/225382_a_226711]
-
fie aplicate în producerea vinurilor speciale și a altor produse de origine viticola sunt următoarele: 1. Producerea vinurilor spumante cu fermentare secundară în butelii, prin aplicarea următoarelor operațiuni tehnologice: a) pregătirea vinului de bază prin asamblare și condiționare; ... b) adaosul licorii de tiraj, al maielei de fermenți selecționați sau preparate din membrane celulare de levuri, eventual de activatori de fermentare, precum și al produselor de limpezire; ... c) tirajul; ... d) fermentarea vinului în butelii; ... e) remuajul; ... f) degorjarea, cu sau fără înghețarea depozitului
NORME METODOLOGICE din 10 octombrie 2002 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/222939_a_224268]
-
sau preparate din membrane celulare de levuri, eventual de activatori de fermentare, precum și al produselor de limpezire; ... c) tirajul; ... d) fermentarea vinului în butelii; ... e) remuajul; ... f) degorjarea, cu sau fără înghețarea depozitului adus pe dop; ... g) adaosul eventual al licorii de expediție; ... h) dopuire definitivă. Licoarea de tiraj se prepară din must de struguri, must de struguri parțial fermentat, must de struguri concentrat, must de struguri concentrat rectificat, zaharoza și vin. Adaosul licorii de tiraj nu poate să determine o
NORME METODOLOGICE din 10 octombrie 2002 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/222939_a_224268]
-
levuri, eventual de activatori de fermentare, precum și al produselor de limpezire; ... c) tirajul; ... d) fermentarea vinului în butelii; ... e) remuajul; ... f) degorjarea, cu sau fără înghețarea depozitului adus pe dop; ... g) adaosul eventual al licorii de expediție; ... h) dopuire definitivă. Licoarea de tiraj se prepară din must de struguri, must de struguri parțial fermentat, must de struguri concentrat, must de struguri concentrat rectificat, zaharoza și vin. Adaosul licorii de tiraj nu poate să determine o creștere a tăriei alcoolice totale a
NORME METODOLOGICE din 10 octombrie 2002 (*actualizate*) de aplicare a Legii viei şi vinului în sistemul organizării comune a pieţei vitivinicole nr. 244/2002. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/222939_a_224268]