3,829 matches
-
sfârșitul secolului al XIX-lea, data fondării ei. Două momente din viața CFHBC: până în 1925, ea prelucrează cauciuc și fildeș; după această dată, ulei de palmier și palmieri. Această producție ia două forme: exploatarea culturilor de palmieri naturali, cu prelucrarea nucilor la posturile economice diseminate în toată țara (prese cu aburi sau manuale); organizarea de culturi artificiale de palmieri (Etoumbi, Lebango, Mokouango etc.). Însă CFHBC avea să ajungă la apogeu în cursul anilor treizeci: ea exercita pe atunci un monopol absolut
Motive economice în antropologie by LAURENT BAZIN, MONIQUE SELIM [Corola-publishinghouse/Science/1015_a_2523]
-
asupra producției, facem o distincție între aceste diverse regiuni. Regiunea centrală: produsele de exploatare Exploatarea palmierului rămâne pivotul vieții economice a regiunii. Există două tipuri de producție: producția industrială a culturilor de palmieri și a uzinelor CFHBC; producția sătească a nucilor și a palmierilor, cumpărată și prelucrată de companie. Producția industrială cu trei categorii de plantații industriale: • vechile plantații din 1930, redresate în ultimii ani (Mokouango, Odouka); • noile plantații de palmieri selecționați, inaugurate în 1953 / 1954 (Linnengue, Ouesso); • vechile plantații, cărora
Motive economice în antropologie by LAURENT BAZIN, MONIQUE SELIM [Corola-publishinghouse/Science/1015_a_2523]
-
spinii ascuțiți: ciorchinele este foarte dificil de manipulat, este un adevărat arici, cu o greutate ce variază între 15 și 25 kg. În sat, ciorchinele trece printr-o serie de operații de transformare; desfacerea, mai întâi: este vorba de desprinderea nucilor de pe grapă; ciorchinele alcătuiește un bloc compact, nucile fiind foarte puternic atașate de grapă în mijlocul mulțimii de spini; este necesară fierberea îndelungată a acestuia pentru a putea, cu greu de altfel, separa nucile, una câte una. Există apoi o variație
Motive economice în antropologie by LAURENT BAZIN, MONIQUE SELIM [Corola-publishinghouse/Science/1015_a_2523]
-
este un adevărat arici, cu o greutate ce variază între 15 și 25 kg. În sat, ciorchinele trece printr-o serie de operații de transformare; desfacerea, mai întâi: este vorba de desprinderea nucilor de pe grapă; ciorchinele alcătuiește un bloc compact, nucile fiind foarte puternic atașate de grapă în mijlocul mulțimii de spini; este necesară fierberea îndelungată a acestuia pentru a putea, cu greu de altfel, separa nucile, una câte una. Există apoi o variație în operații în funcție de distanța la care se află
Motive economice în antropologie by LAURENT BAZIN, MONIQUE SELIM [Corola-publishinghouse/Science/1015_a_2523]
-
desfacerea, mai întâi: este vorba de desprinderea nucilor de pe grapă; ciorchinele alcătuiește un bloc compact, nucile fiind foarte puternic atașate de grapă în mijlocul mulțimii de spini; este necesară fierberea îndelungată a acestuia pentru a putea, cu greu de altfel, separa nucile, una câte una. Există apoi o variație în operații în funcție de distanța la care se află satul față de centrul de cumpărare și de prelucrare al companiei. Pentru obținerea unui ulei de bună calitate, trebuie ca nucile să fie tratate cât mai
Motive economice în antropologie by LAURENT BAZIN, MONIQUE SELIM [Corola-publishinghouse/Science/1015_a_2523]
-
cu greu de altfel, separa nucile, una câte una. Există apoi o variație în operații în funcție de distanța la care se află satul față de centrul de cumpărare și de prelucrare al companiei. Pentru obținerea unui ulei de bună calitate, trebuie ca nucile să fie tratate cât mai repede posibil după cules. Deși standardele calitative impuse pentru uleiul exportabil în timpul acestei perioade erau departe de a fi draconice, numai satele învecinate cu postul CFHBC puteau vinde direct nucile, sâmburii fiind trimiși producătorului. Satele
Motive economice în antropologie by LAURENT BAZIN, MONIQUE SELIM [Corola-publishinghouse/Science/1015_a_2523]
-
de bună calitate, trebuie ca nucile să fie tratate cât mai repede posibil după cules. Deși standardele calitative impuse pentru uleiul exportabil în timpul acestei perioade erau departe de a fi draconice, numai satele învecinate cu postul CFHBC puteau vinde direct nucile, sâmburii fiind trimiși producătorului. Satele mai îndepărtate se mulțumeau cu vânzarea palmierilor. Diferența de raport este considerabilă: pentru 100 kg de fructe, un sat apropiat de postul CFHBC obținea 10 franci; un sat îndepărtat nu primea, pentru producția lui, decât
Motive economice în antropologie by LAURENT BAZIN, MONIQUE SELIM [Corola-publishinghouse/Science/1015_a_2523]
-
spărgând cu pietre sâmburii tari uscați pentru a scoate semințele; grație acestei ciocăniri nesfârșite, o femeie expertă va putea obține între 600 și 700 grame de semințe de palmier într-o oră (operația se împarte în: uscarea masei fibroase, separarea nucilor de fibre, spargerea sâmburilor, trierea semințelor). În sfârșit, ultimul moment din acest lung proces: transportul spre postul de cumpărare. Desfacerea palmierilor are loc o dată pe lună sau o dată la două săptămâni; distanțele pot atinge între 30 și 50 km; căratul
Motive economice în antropologie by LAURENT BAZIN, MONIQUE SELIM [Corola-publishinghouse/Science/1015_a_2523]
-
de cumpărare vor fi scăzut foarte mult (ceea ce se va întâmpla destul de frecvent în cursul anilor treizeci). În general, există o presiune indirectă exercitată prin intermediul impozitului, săteanul neputând obține numerarul necesar care este cerut pentru taxarea sa decât prin vânzarea nucilor și a palmierilor către companie. Dacă impozitul nu e plătit, sistemul represiv acționează cu toată rigoarea: amenzi, zile de arest (în virtutea codului de indigenat), pedepse corporale de asemenea, deși dezaprobate oficial. Aceste pedepse iau o formă individuală sau colectivă, tot
Motive economice în antropologie by LAURENT BAZIN, MONIQUE SELIM [Corola-publishinghouse/Science/1015_a_2523]
-
și făcea comerț ambulant. 11.A fost rănit la cap; copil fiind ne povestea întâmplări de pe front, îmi lua mâna mea cu mâna lui de-i pipăiam locul ranei din capul său alb, o gropiță cam cât o jumătate de nucă. Ce fiori îmi trezea acest gest prin 1933-1934. Toți din satele Condrea și Salcia, nume preluate de pe peretele bisericii din CONDREA. Numele eroilor din satele CONDREA-SALCIA, TORCEȘTI și SILIȘTEA au fost copiate de pe pereții bisericilor respectivelor parohii, așa cum le-am
Umbrărești : vatră milenară de istorie by Ion T. SION () [Corola-publishinghouse/Science/101010_a_102302]
-
ulei de măsline extravirgin • sare • piper • sos cu brânză (facultativ) Timp de preparare: 110 min. Conținut caloric: 190 kcal/porție Rețetă ilustrată Mod de preparare: Miezul de pâine se taie cubulețe. Ceapa tăiată peștișori se amestecă în tigaie cu o nucă de unt, apoi se adaugă miezul de pâine și se rumenește. Se transferă compoziția într-un vas adânc, se adaugă ouăle și un pahar de lapte, se amestecă bine și se lasă deoparte, să se odihnească. Între timp, lăptucile se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
făină de castane cu cicoare roșie Ingrediente pentru 4 persoane • 250 ml lapte • 200 g caș de vacă (sau specialitatea italiană taleggio) • 200 g cicoare • 2 ouă • 65 g făină de castane • 65 g făină albă • 50 g miez de nucă • parmezan ras • unt • sare Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 484 kcal/porție Consistente și savuroase Mod de preparare: Se amestecă într-un castron ouăle, un praf de sare și o linguriță de unt, topit în prealabil, într-o
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
lemn. Se repetă operațiunea până când se obțin 8 clătite rumenite, având grijă să nu se facă pauze, pentru ca temperatura tigăii să rămână constantă. Se amestecă într-un castron cașul tăiat cubulețe, cicoarea curățată, spălată și tăiată fideluță și miezul de nucă sfărâmat în bucăți mari. Se umplu clătitele cu această compoziție, se împăturesc astfel încât să capete forma unui triunghi și se așază într-un singur strat, într-o tavă unsă cu unt. Se presară deasupra cașcaval ras și bucățele de unt
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
separat și se amestecă în momentul servirii). Sărmăluțe în foi de varză chinezească Ingrediente pentru 4 persoane • o varză chinezească • 3 tulpini de țelină • 100 g brânză picantă (se poate folosi specialitatea de brânză italiană gorgonzola) • 30 g miez de nucă • unt • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 207 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Varza chinezească se curăță și se desface în foi, apoi se îndepărtează nervura centrală a fiecărei frunze. Se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
să se usuce. Tulpinile de țelină se curăță, se taie fideluță (julienne) și se călesc 3 minute în puțin ulei cald amestecat cu unt. Se sărează, se piperează și, după ce se răcesc, se adaugă brânza tăiată cubulețe și miezul de nucă pisat mașcat. Se alătură mai multe foi de varză, astfel încât să rezulte o bază suficient de mare, se dispune deasupra umplutura de legume și se rulează, împăturind bine capetele. Se pun sărmăluțele în farfurii, apoi se dau la cuptor câteva
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
servește imediat. Un sfat în plus Dacă se dorește un desert mai consistent, se poate amesteca 1 kg de iaurt grecesc cu 200 g de frișcă. De asemenea, se pot adăuga în crema pe bază de iaurt câteva miezuri de nucă și fructe uscate sau se poate orna salata cu alune măcinate și coji de portocale zaharisite. Salată macedonia în cușcă de aluat fraged Ingrediente pentru 4 persoane • 300 g foitaj • un pepene galben mic • 2 prune • 4 caise • 2 piersici
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
mici de înghețată cu lapte sau cu aromă de mentă ori, dacă se preferă, cu frișcă. De asemenea, salata poate fi stropită cu puțină ciocolată topită. Smochine umplute Ingrediente pentru 40 de smochine • 40 smochine mari • 125 g miez de nucă • 125 g migdale sau arahide curățate • 50 g fructe confiate mixte • 50 g ciocolată neagră (amăruie) • cacao • must fiert • zahăr tos • scorțișoară măcinată Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 190 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
zahăr tos • scorțișoară măcinată Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 190 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Smochinele se taie în jumătate, de la bază spre codiță, având grijă ca tăietura să se oprească aici. Miezurile de nucă și migdalele se opăresc în apă clocotită, se curăță de pieliță și se râșnesc fin (dacă se folosesc arahide, acestea pot fi curățate de foița care acoperă miezul fără a fi opărite în prealabil). Se amestecă într-un vas miezul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
descrierea vestimentației personajelor sale sau în poemul Legenda femeilor cinstite. 161 poem o revoltă a doamnelor împotriva tiparului castității impus de Diana, în favoarea iubirii cerute de venerarea zeiței Venus.593 La Caccia di Diana are meritul de a conține, in nuce, câțiva topoi specifici operelor lui Boccaccio 594 : prezența unui loc mirific, locus amoenus, a femeii misterioase și a nimfelor pe care le conduce, dar mai ales tema, dialectica Diana - Venus, opoziția între ceea ce am numi donna angelicata, castă, pură, eterică
La donna angelicata – la donna demonicata în opera lui Giovanni Boccaccio şi a lui Geoffrey Chaucer by Oana Simona Zaharia () [Corola-publishinghouse/Science/1618_a_3093]
-
vatra satului și în preajma curților creștea, ca și astăzi, un număr însemnat de pomi. Erau cunoscute pentru calitățile lor deosebite: merele domnești, crăiești și leșești, perele pergamontile galbene, prăsade, ulciorașe, busuioace și tomnatice, cireșele hultoane și crăiești, prunele, bardacele și nucile. Din unele fructe se făceau dulcețuri, „povidlă’’ și „lesă’’, altele se conservau prin uscare și afumare. Pentru plantare se foloseau puieți răsăriți din rădăcinile pomilor ajunși la rod. Scoși din pământ cu tot cu rădăcină, puieții se plantau în gropi de circa
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
proprietari, aceștia fiind considerați chiaburi de către puterea administrativă locală. S-a instalat câte un cazan în fiecare G.A.C., funcționând sub directa îndrumare a primăriilor, cu un program coordonat de contabilul primăriei. Oloinițele Cultivarea plantelor oleaginoase (cânepa, floarea soarelui, bostanii, nucile) a făcut posibilă extragerea uleiurilor cu ajutorul oloinițelor. Teascuri cu pene pentru extragerea uleiului au existat și la comunele vecine Blaga și Dealu Morii. Pentru obținerea uleiurilor, mai întâi se prăjea sămânța în cuptor și se amesteca până când devenea ca
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
cuptor și se amesteca până când devenea ca un aluat. Pus într-un săculeț, acesta se presa în găvanul oloiniței până când se scurgea tot uleiul. Din trei kilograme de sămânță se obținea cam un litru de ulei. Uleiul de nucă se obținea folosind procedee rudimentare. Miezul de nucă uscat se pisau și se storceau manual, obținându-se mici cantități de ulei de foarte bună calitate. COMERȚUL În prima jumătate a secolului al XIX-lea, comerțul cu produse agricole era frânat
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
un aluat. Pus într-un săculeț, acesta se presa în găvanul oloiniței până când se scurgea tot uleiul. Din trei kilograme de sămânță se obținea cam un litru de ulei. Uleiul de nucă se obținea folosind procedee rudimentare. Miezul de nucă uscat se pisau și se storceau manual, obținându-se mici cantități de ulei de foarte bună calitate. COMERȚUL În prima jumătate a secolului al XIX-lea, comerțul cu produse agricole era frânat de vămile interne care existau în aproape toate
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
acestora și vor fi feriți astfel de boli tot anul. Oamenii afumă grădinile și livezile pentru a nu fi atacate de omizi. Cu o zi înainte, femeile coc colăcei în diferite forme, îi ung cu miere și îi presară cu nucă, împodobindu-i cu cercuri mici care simbolizează echinocțiul de primăvară. „Mucenicii” se sfințesc la biserică, după care sunt dați de pomană, cu lumânare aprinsă și un pahar cu vin. Tot acum se ascut fiarele plugului, vitele sunt bine hrănite, pentru ca
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
Taci copile nu mai plânge/ Că mama îți va aduce/ Două mere, două pere.” Tot în Ziua de Ajun, preotul umbla din casă-n casă, sfințind bucate de post, așezate pe masă: turte făcute cu jolfă sau cu miez de nucă, mâncare din perje uscate, sărmăluțe de post, colaci sau turta vacii. Înainte vreme, preotul era răsplătit, pe lângă bani, și un fuior de cânepă. Cu Steaua Cu Steaua se umbla timp de două săptămâni, din Ajunul Crăciunului și până la Bobotează, în
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]