106 matches
-
aparțin seriei sterice L, configurația sterică fiind independentă de activitatea optică. Organismele superioare asimilează în exclusivitate aminoacizii din seria sterică L pentru care sistemele enzimatice prezintă specificitatea de substrat. 4.1.3.2. Structura amfionică Aminoacizii sunt substanțe cu caracter amfoter conferit de prezența celor două funcțiuni chimice: funcțiunea carboxil cu caracter acid și funcțiunea amino cu caracter bazic. În soluție aminoacizii disociază formând amfiioni sau ioni bipolari: Punctele de topire ridicate ale aminoacizilor au confirmat existența amfiionilor și în stare
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
etilic sunt insolubile. Solubilitatea în apă scade cu creșterea masei moleculare: oligopeptidele formează soluții propriu-zise, polipeptidele formează soluții coloidale. 4.2.4.2. Proprietățile chimice Sunt determinate de prezența grupărilor carboxil și amino libere. Ca și aminoacizii, peptidele au caracter amfoter, deci formează săruri solubile cu acizii și bazele. Cu sărurile de cupru în mediu alcalin, oligopeptidele dau o colorație albastru-violet, iar polipeptidele -violet intens (reacția biuretului), reacția servește la separarea oligo de polipeptide. Polipeptidele cu mase moleculare mari dau reacții
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
și au punctele izoelectrice la pH = 8 12; proteinele acide au un conținut ridicat în aminoacizi dicarboxilici au un pHi = 2,8 3,5. Restul proteinelor au un caracter slab acid, având pHi = 4,6 5,3. Proteinele manifestă caracter amfoter putând neutraliza atât acizii, cât și bazele. Pe această proprietate se bazează folosirea lor ca soluții tampon cu rol în menținerea constantă a pH-lui în lichidele biologice din organism. În soluții acide proteinele se dizolvă sub formă de cationi, iar
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
DE AUTOEVALUARE 1.Aminoacizii sunt combinații: a). Monoaminomonocarbonilice; b). Monoaminomonocarboxilice; c). Monoaminodicarboxilice; d). Diaminomonocarboxilice. 4.Acidul glutamic este un aa: a). monoaminomonocarboxilic; b). diaminomonocarboxilic; c). diaminodicarboxilic; d) monoaminodicarboxilic. 2. Aminoacizii diamino monocarboxilici au caracter chimic a).acid; b).bazic; c).amfoter; d).neutru. 5. Peptidele sunt: a). compuși care apar în organismele vii; b). îndeplinesc funcții vitale; c). produși de hidroliză parțială a proteinelor; d). servesc la descifrarea structurii proteinelor. 3. Sunt aminoacizi esențiali: a). glicocol; b). alanină; c). lizina; d
Biochimie by Lucia Carmen Trincă () [Corola-publishinghouse/Science/532_a_1322]
-
Electroforeza aplicată ionilor relativ mici se numește ionoforeză, iar cea pentru particule coloidale, micele și unele macromolecule poartă termenul de electroforeză. Pot separa compuși ionici, complecși cationici și anionici, ionii proveniți din electroliți slabi (acizi carboxilici, baze organice, molecule organice amfotere). Aminoacizii în funcție de pH pot avea sarcină pozitivă sau negativă. La punctul izoelectric sau izoionic nu migrează, activitatea electroforetică fiind nulă. Migrarea particulelor încărcate, în câmp electric, se face cu o viteză caracteristică fiecărei specii. Viteza de deplasare poartă numele de
ANALIZA MEDICAMENTELOR. VOLUMUL 2 by MIHAI IOAN LAZ?R, DOINA LAZ?R, ANDREIA CORCIOV? () [Corola-publishinghouse/Science/83481_a_84806]
-
3. Curentul electric Deplasarea electroforetică este proporțională cu mobilitatea, câmpul electric și cu timpul de trecere al curentului electric; 4. pH-ul Nu influențează electroforeza acizilor, bazelor tari și a sărurilor Compușii organici de tipul acizilor carboxilici, baze aminate, substanțe amfotere migrează numai dacă pH-ul soluției de electroliți este diferit de punctul izoionic. 5. Natura soluției Ỉn soluție se pot găsi săruri, acizi, baze etc. care influențează mobilitatea: - EDTA, acidul citric favorizează separarea unor ioni anorganici; - tamponul borat favorizează hidrații
ANALIZA MEDICAMENTELOR. VOLUMUL 2 by MIHAI IOAN LAZ?R, DOINA LAZ?R, ANDREIA CORCIOV? () [Corola-publishinghouse/Science/83481_a_84806]