204 matches
-
de țelină și hrean, apoi gogoșarii umpluți cu buchețele de conopidă și, alternativ, gogoșarii umpluți cu struguri. Printre ei, punem iar frunze de țelină și rădăcini de hrean. Deasupra punem boabe de muștar, frunze de țelină, hrean, bețișoare, apoi turnăm baițul fierbinte. Legăm borcanele și le dăm la beci. MURĂTURI ASORTATE 9 l de apă se fierb cu 300 g sare mare, 100 g zahăr, foi de dafin, piper și boabe de muștar. În borcan, se pun, la fund, mărar, vișin
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
2 kg popinci fierte, 1 kg gogoșari curățați și tăiați fâșii, 4 morcovi fierți tăiați rondele, 500 g ceapă tăiată peștișori și călită în 100 ml de ulei Le amestecăm toate, le punem în borcane și turnăm peste ele un baiț făcut din 300 ml de oțet, 1 l de apă, 300 g zahăr, 6 linguri de sare, piper, foi de dafin și boabe de muștar. Punem baițul la fiert, timp de zece minute, apoi turnăm deasupra bureții, legăm borcanele și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
ulei Le amestecăm toate, le punem în borcane și turnăm peste ele un baiț făcut din 300 ml de oțet, 1 l de apă, 300 g zahăr, 6 linguri de sare, piper, foi de dafin și boabe de muștar. Punem baițul la fiert, timp de zece minute, apoi turnăm deasupra bureții, legăm borcanele și le fierbem timp de 30 de minute la Bain Marie. SALATĂ DE POPINCI (3) 5 kg popinci fierte în apă cu sare, clătite cu apă rece și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
5 kg popinci fierte în apă cu sare, clătite cu apă rece și scurse, 5 kg gogoșari curățați și tăiați Julien, 3 kg ceapă curățată și tăiată peștișori, 3 kg morcov curățat, fiert pe jumătate, tăiat rondele Se face un baiț din trei căni de oțet de 9 grade, 6 căni de apă, o cană de ulei, sare, piper și foi de dafin. Se fierbe baițul timp de 5 minute, peste el punem bureții, gogoșarii, ceapa și morcovul, apoi lăsăm să
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
și tăiată peștișori, 3 kg morcov curățat, fiert pe jumătate, tăiat rondele Se face un baiț din trei căni de oțet de 9 grade, 6 căni de apă, o cană de ulei, sare, piper și foi de dafin. Se fierbe baițul timp de 5 minute, peste el punem bureții, gogoșarii, ceapa și morcovul, apoi lăsăm să fiarbă timp de cincisprezece până la 20 de minute, după care turnăm în borcane. Deasupra punem o maioneză făcută din șase linguri de muștar și 10
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
timp de un sfert de oră la prăjit. La final se așează fierbinți în borcane. SALATĂ DE SFECLĂ ROȘIE Sfecla fiartă sau coaptă și apoi răcită și tăiată felii, se așează în borcan, după care se toarnă peste ea un baiț rece făcut din 100 g oțet, 8 căței de usturoi, 10 boabe de piper, boabe de ghimbir și sare. La sfârșit, se pun capace ermetice și se dă la rece. SALATĂ DE SFECLĂ ȘI CIUPERCI 3 kg bureți fierți, 2
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
se dă la rece. SALATĂ DE SFECLĂ ȘI CIUPERCI 3 kg bureți fierți, 2 kg sfeclă roșie fiartă și tocată fideluțe, 1 kg morcov fiert tăiat rondele, 1 kg ceapă tăiată peștișori, 1 kg gogoșari tăiați Julien Se face un baiț din 300 ml de oțet, 500 ml de ulei, 1 l de apă, 500 g zahăr, 2 linguri de sare, după care se pun mirodenii - foi de dafin, enibahar, boabe de muștar și piper. Se fierbe baițul timp de 5
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
Se face un baiț din 300 ml de oțet, 500 ml de ulei, 1 l de apă, 500 g zahăr, 2 linguri de sare, după care se pun mirodenii - foi de dafin, enibahar, boabe de muștar și piper. Se fierbe baițul timp de 5 minute, apoi adăugăm ceapă, gogoșari, dăm un clocot, după care adăugăm bureții, sfecla și morcovul. Lăsăm la clocotit, timp de 10 minute, apoi fierbinte se pune la borcane, iar la sfârșit legăm și sterilizăm timp de jumătate
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
g zahăr, sare, foi de dafin, o ceașcă de boabe de muștar și piper Se pun în vase, separat și presărate cu sare, se lasă până a doua zi. Apoi se scurg de zeamă și se opăresc pe rând cu baițul făcut din oțet, ulei, apă, zahăr, sare, foi de dafin, boabe de muștar și piper. Se pun toate la fiert și se face un baiț în care opărim, pe rând, zarzavatul tăiat, apoi le amestecăm toate la un loc și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
până a doua zi. Apoi se scurg de zeamă și se opăresc pe rând cu baițul făcut din oțet, ulei, apă, zahăr, sare, foi de dafin, boabe de muștar și piper. Se pun toate la fiert și se face un baiț în care opărim, pe rând, zarzavatul tăiat, apoi le amestecăm toate la un loc și le dăm un clocot, după care fierbinți le punem în borcane. Legăm vasele și le punem în pături până a doua zi. SALATĂ DE TOAMNĂ
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
și după ce s-au pus vinetele care sunt ultimele, se dă la cuptor. Caldă, se toarnă în borcane și se sterilizează timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute, după care se ține în pături până se răcește. VARZĂ ROȘIE CU BAIȚ DE OȚET Punem într-un vas 10 kg de varză roșie tocată fin ca pentru salată, peste ea turnăm un baiț făcut dintr-un litru de oțet, 1 kg zahăr, 400 g sare, 50 g boabe de muștar, 4-5 foi
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute, după care se ține în pături până se răcește. VARZĂ ROȘIE CU BAIȚ DE OȚET Punem într-un vas 10 kg de varză roșie tocată fin ca pentru salată, peste ea turnăm un baiț făcut dintr-un litru de oțet, 1 kg zahăr, 400 g sare, 50 g boabe de muștar, 4-5 foi de dafin și o lingură de boabe de piper. Amestecăm cu o lingură până se topește zahărul și sarea, apoi turnăm
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
pe un râs și pe o tuse de slăbăciune, de să se prăpădească de râs, nu alta, acolo, pe geamblacul sondei După care, cum e feleșagul lui, s-a jurat că de ar fi Străilaș belit, cenătuit și pus la baiț, fără să-l vadă el și de ar fi făcut mâncare tot în vase de aur și de argint și de l-ar fierbe, l-ar prăji și l-ar potrivi la gust cel mai mare meșter bucătar din Lume
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1512_a_2810]
-
căzut devreme și mirosul de gunoi ars a dispărut. Umpli scrumiera cu mucuri de țigări. Nimeni și nimic nu te poate opri de la gândul răzbunării. Are destule resurse. Dacă s-ar fi Întors smerită călcând treptele din lemn, date cu baiț roșu, te-ai fi bucurat. Îți dai seama că vei lăsa fără viață cuvintele dacă vei continua să ameninți, și să gândești numai răul. Aminește-ți ce frumoasă era când pântecele se rotunjise binișor și copilașul Înota În voie În lichidul
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1864_a_3189]
-
căpătâiul lui Kawabata. Groparii pleacă, Însfârșit.. Pe movilița care s-a format, deasupra mormântului, Antoniu pune cele două margarete. Antoniu mai are Însă ceva de făcut. Scoate din buzunarul pantalonului un borcănel. Dimineață, a dizolvat În apă câteva gogoloaie de baiț negru pe care le-a cerut de la femeia lui Ben. Își Înmoaie ca pe o pensulă degetul arătător de la mâna dreaptă În concentratul negru ca smoala și scrie cu litere mari, drepte, pe partea interioară a crucii: Kawabata, după care
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1864_a_3189]
-
de la a judeca superficial, și n-ai să ajungi să vezi dincolo de Fiatul lui Panda distrus. Dar să ne întoarcem la dormitorul lui Ben. În cotloanele de lângă pat și-a pus niște rafturi de pin și le-a dat cu baiț ca să îndepărteze patina portocalie care arată așa de ieftin. Le-a șlefuit chiar el, apoi le-a bătut un pic cu un ciocan, ca să le facă să arate vechi, după care a frecat baițul cu tampoane de vată. Pe rafturi
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2027_a_3352]
-
pin și le-a dat cu baiț ca să îndepărteze patina portocalie care arată așa de ieftin. Le-a șlefuit chiar el, apoi le-a bătut un pic cu un ciocan, ca să le facă să arate vechi, după care a frecat baițul cu tampoane de vată. Pe rafturi sunt mai multe cărți, mai multe fotografii. Cărți îngrămădite până sus, aproape dând pe afară, și fotografii ale prietenilor lui Ben, foste prietene, iubite. Uite, acolo e Ben la universitate cu Suzie, fata cu
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2027_a_3352]
-
mai mici, funcție de posibilitățile omului, carnea este pregătită de gospodină, adică de mama și bunica dar, ne pune și pe noi la treabă să „prindem la minte” ce trebuie să știe o fată: sunt pregătite șuncile care se pun la „baiț” timp de zece zile. Acesta este un fel de fiertură din apă îndoită cu vin alb, miere, sare, mirodenii de tot neamul și câteva frunze de busuioc. Scoase din această”zeamă fiartă”, aceste bunătăți sunt puse la fum. Dar nu
ANTOLOGIE: poezie, proză. Concursul naţional de creaţie literară „Ionel Teodoreanu” Dumeşti – Iaşi ediţia a VII-a by colectiv () [Corola-publishinghouse/Imaginative/245_a_1227]
-
Iar faptul că pe lume puteau să existe patru cești cu cafea, aduse între timp și distribuite pe măsuță, dintre care una preparată pentru o fotografie, nu-l mai duru. Se clătină pe picioare, lemnul, pictat cu un soi de baiț cenușiu, al tocului ușii, pârâi, când Pinky, răsturnat de tangaj, nimeri în el cu umărul, deformă cu trei, patru lovituri de cot, pereții parcă din carton al holului, descoperi rapid dormitorul și adormi. Dar nu adormi. Când, pentru ultima dată
Cei șapte regi ai orașului București by Daniel Bănulescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295562_a_296891]
-
și o lăsa să se răcorească. Cu friptura, al cărui gust te urmărea toată viața, era cu totul și cu totul altceva! După ce carnea cea mai bună, picioarele, gâtul și „mușchiulețul” erau date prin flacără se puneau la fezandat (la baiț cum spuneau bunicii) Într-un străchinoi cu usturoi pisat, oțet, foi de dafin, hrean și alte mirodenii știute numai de bunica Ileana, până a doua zi după prânz. Pe când focul ardea În cuptor și Înfierbânta vatra groasă, bunica ungea la
Milenii, anotimpuri şi iubiri (sau Cele şase trepte ale iniţierii) by VAL ANDREESCU () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1708_a_2958]
-
printre cei de la Academia Militară sau de la Institutul Politehnic. Mulți dintre ei, intrați în capitală cu bocanci din piele de porc, pantaloni din doc, cămăși din in, sumane până la pământ și valize din lemn de brad geluit și dat cu baiț, după patru sau cinci ani de studii se întorceau cu pantofi din piele box, pantaloni strâmți din tergal, cămăși din poplin sau mătase, canadiene impermeabile sau din fâș și cu câte o soție, răpită din colecția de fete frumoase amintită
by ANTON PETROVSCHI BACOPIATRA [Corola-publishinghouse/Imaginative/944_a_2452]
-
copii dornici de a cunoaște, decât înființarea unei biblioteci publice în centrul orașului, nu cred că exista. Pe bulevardul Nicolae Bălcescu, foarte aproape de locul unde se află acum Complexul Comercial Luceafărul, chiar de pe trotuar, cum deschidea o ușă vopsită cu baiț, greoaie și înaltă, intra direct în una din cele două încăperi alăturate ce comunicau între ele: una pentru împrumut și a doua pentru lectură. Mai mult lungi decât late, ca două săli de clasă prin care girafele s-ar plimba
by ANTON PETROVSCHI BACOPIATRA [Corola-publishinghouse/Imaginative/944_a_2452]
-
obiecte decorative În locuri În care necesitatea lor e nulă, de ce apare uneori Încăpățânarea de a armoniza o cergă de Maramureș cu mobila lustruită și de ce pot sta În vitrina cu pahare de cristal rădăcini informe, tratate sau nu cu baiț de tâmplărie. Deci o explicație ar exista pentru toate compunerile personale de ambient (chiar pentru neglijență și greșeli recunoscute ca atare de „autori“). Atunci cum să-mi explic privirea Îmblânzită cu care accept ambientul după ce Închid televizorul? Obiectele sunt aceleași
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2298_a_3623]
-
zdrobesc 5 căței de usturoi cu puțină sare, după care adăugăm 4 linguri de smântână. RASCOVI MARINATI Râșcovii se fierb în apă cu sare, timp de 15- 20 de minute, după care se clătesc în apă rece. Se face un baiț dintr-o parte de oțet de 9 grade și trei părți de apă la care adăugăm sare, piper, dafin, zahăr, cuișoare și enibahar. Se fierbe timp de cinci minute, apoi adăugăm bureții să mai fiarbă timp de cinci până la zece
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
părți de apă la care adăugăm sare, piper, dafin, zahăr, cuișoare și enibahar. Se fierbe timp de cinci minute, apoi adăugăm bureții să mai fiarbă timp de cinci până la zece minute, după care se scot bureții în borcan, apoi turnăm baițul fierbinte. Legăm borcanele și le acoperim cu pături, iar a doua zi, le dăm la beci. RULADĂ CHEC CU CIUPERCI 2 mâini de bureți tăiați mărunt cu cuțitul, o ceapă mică, 50-60 g margarină, 100 g cașcaval sau brânză, 3
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]