381 matches
-
părințelului, și mai cu milă, vere, și hai să băgăm În fizic, că până diseară nu se știe, tot cu tuburi și grilaje și doape de cur, să-i fie cu toatele-n gât lu’ moșu’. Luaseră o bucată mare de costiță și pâine și mai luaseră și bere. Ce mai, aveau dreptate. S-a Întâmplat acuma-n prima zi, le-am spus, să nu-și facă griji că mi-ar da mâna să le stric aranjamentele, nu pentru asta am venit
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2023_a_3348]
-
salam de vară. De vreo două luni Începuse să producă noul abator și fabrica de mezeluri din Glina, și ce adusese el era marfă de export. Păi bineînțeles că pentru export hărtănesc ei vaci și porci și fac salamuri și costițe, dar de-acum, cu abatorul și fabrica aici, peste lanul ăsta de porumb, vin vremuri cât de cât mai vesele pentru Cosmescu și moș Victor, ca de altfel și pentru localnicii care s-au trezit la timp ca să ocupe cele
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2023_a_3348]
-
în română, au rămas risipite în revistele exilului. Între ele, ingenioasa Carte de bucate, publicată inițial în „Înșir’te mărgărite”, apoi în „Revista scriitorilor români” (9/1970), prezentând specialități precum „Limbă à la Princesse”, „Colțunași cu șteregoaie”, „Curcanul cu surdină”, „Costițe sultanine”, „Țipar cu mătănii” ș.a., dar și Amintiri din copilărie („Ethos”, 1/1943), un fel de poem în proză în care își reconstituie trecutul din crâmpeie pe care le ordonează după bunul plac („îmi amintesc ce vreau și cum vreau
Dicționarul General al Literaturii Române () [Corola-publishinghouse/Science/286562_a_287891]
-
aroma foarte intensă. Uleiurile eterice acționează pozitiv asupra mucoaselor de aceea se recomandă pentru tuse , ceai sau bomboane de salvie. În bucătărie, salvia este excelentă în preparatele de pește, de carne de porc, de carne de rață, cu cârnați și costița, și la carnea de miel având efectul de a reduce gustul grăsimii. În unele regiuni ale moldovei se obișnuiește că în cuptorul de pâine, încins cu lemne să se bage o ramură de salvie pentru a da gust bun pâinii
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
tocat. Se mai lăsa ciorbă să mai dea un clocot apoi se dă de pe foc. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 300 g carne de porc 300 g cârnați de porc afumați 200 g ficat de porc 100 g costița afumata 200 g cas de oi proaspăt 15 g usturoi 10 g sare Se taie costița fâșii subțiri și se prăjește. Se adaugă carnea de porc, ficatul și carnații tăiați în bucăți potrivite. Se potrivește de sare și se adaugă
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 300 g carne de porc 300 g cârnați de porc afumați 200 g ficat de porc 100 g costița afumata 200 g cas de oi proaspăt 15 g usturoi 10 g sare Se taie costița fâșii subțiri și se prăjește. Se adaugă carnea de porc, ficatul și carnații tăiați în bucăți potrivite. Se potrivește de sare și se adaugă usturoiul pisat. Cand se servește, se presară cu cas de oaie dat prin râzătoare. Se servește
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
pune în fiecare castronel, apoi se dă la rece. Se ornează cu morcov fiert, dat prin râzătoare și cu pătrunjel proaspăt. gât, pipote, inimi, picioareă Ingrediente pentru 10 porții: 400 g fasole uscată 1 lingură pastă de roșii 500 g costița 1 litru borș 100 g pătrunjel verde 10 g sare 5 g piper Se alege fasolea uscată, se spală bine și se pune la fiert într-un vas împreună cu sare. După ce a tras un clocot fasolea se scurge și se
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
Se alege fasolea uscată, se spală bine și se pune la fiert într-un vas împreună cu sare. După ce a tras un clocot fasolea se scurge și se pune din nou la fiert cu apă fierbinte. În timp ce ea fierbe se adaugă costița și se lasă să fiarbă. După ce a fiert se adaugă pătrunjel verde, sare și piper după gust. Separat se fierbe borșul, apoi se adaugă peste fasolea fiarta cu costița. Se servește caldă ca prim meniu la masa de pranz. Mod
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
nou la fiert cu apă fierbinte. În timp ce ea fierbe se adaugă costița și se lasă să fiarbă. După ce a fiert se adaugă pătrunjel verde, sare și piper după gust. Separat se fierbe borșul, apoi se adaugă peste fasolea fiarta cu costița. Se servește caldă ca prim meniu la masa de pranz. Mod de preparare Ingrediente pentru 10 porții: 1,5 Kg piept de vițel 1 Kg oase 300 g ceapă 100 morcov 100 g țelină 100 g ulei 500 g castraveți
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
Luke își drege glasul și amândouă ne întoarcem pe călcâie. — O! zice Suze. Sorry, Luke. Vezi că avem cafea și ziare și tot felul de chestii în bucătărie, în direcția aia. Arată spre un coridor. Poți să ceri ouă cu costiță, dacă vrei! Doamna Gearing îți face imediat. — Doamna Gearing pare exact genul meu de femeie, spune Luke zâmbind. Ne vedem mai încolo. Camera lui Suze e luminoasă, aerisită și dă spre grădină. Vorba vine, „grădină“. Are cam 12.000 de
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2037_a_3362]
-
nu e chiar atât de meseriașă cum a fost cea de la Plaza. Da, poate că invitații nu sunt la fel de bine îmbrăcați. Dar sunt ai noștri. Sunt cu toții ai noștri. Masa a fost delicioasă. Ni s-au servit supă de creson, costiță de miel și pudding de vară și am băut tone de șampanie și vinul pe care mami și tati l-au cumpărat din Franța. După care tati a lovit ușor cu furculița în pahar și a ținut un discurs despre
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2037_a_3362]
-
oaselor putem spune că aparține unui copil. Nu a avut inventar. Mormântul nr. 52 (Pl. 20/4; 34/4). Înhumat. Se păstrează destul de prost, la adâncimea de 0,50 m, fiind deranjat de crotovine.Se mai păstrează oasele craniului, câteva costițe și o mică porțiune din bazin. Orientarea posibilă, cu capul VNV 55,5 și picioarele ESE 23,5. După mărimea oaselor ar aparține unui schelet de copil. Nu a avut inventar. Mormântul nr. 53 (Pl. 20/5; 35/1). Înhumat
Săbăoani Monografie arheologică Vol. II by Vasile URSACHI () [Corola-publishinghouse/Science/100956_a_102248]
-
o baracă și cineva mi-a spus că acolo se organizase o cantină pentru muncitori. Am intrat, erau mese și bănci de lemn, totul era curat și aranjat. M-am interesat la bucătărie ce meniu au ciorbă de fasole cu costiță și varză cu carne, la prețul de 7,50 lei. Savurând în gând meniul de 5 stele, l-am întrebat pe directorul combinatului dacă n-ar fi posibil ca, până vine înaltul personaj, ziariștii să poată lua masa la cantină
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1570_a_2868]
-
și să salut iar. Am cumpărat un pliculeț de mărar (aur curat!), câteva eugenii, o cutie de pate de ficat Ardealul și o ciocolată Poiana. Omul vindea de toate, și varză murată, parizer, murături, carne, avea conserve de fasole cu costiță... Într-un colț, câțiva români zidari, murdari de var, beau dintr-o sticlă de rom. Da, era un magazin alimentar românesc. Iar eu am plătit, am spus „Mul țu mesc” și am plecat mâncând o eugenie. Scrisoarea 43 Câteodată Concetta
Cireșe amare by Liliana Nechita () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1353_a_2386]
-
numai pielea fiind dată, s-avem iertare!, Înapoi ciobanului, pentru cojoacele și saricele lui); cum și mezelăriile vestite ale lui Pațac, cu tot ce poate da porcul, animal „totalitar“ prin excelență, fiindcă mănâncă de toate și dă de toate: slănină, costiță, șuncă, cârnați, salamuri și tobe; și, În sfârșit, mai erau tot pe acolo birturile noastre „naționale“, cum Își spuneau, faima și mândria acestui oraș al nostru de mari bonvivanți cu pipota sănătoasă la mâncare și la băutură, rotofei și veseli
Caleidoscopul unei jumătăţi de veac în Bucureşti (1900-1950) şi alte pagini memorialistice by Constantin Beldie () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1330_a_2733]
-
părea, dar de o dificilă formulă chiar pentru cei mai bătrâni bucătari; castraveții acri cu piept gras de văcuță; gutuile rumenite În tigaie și gătite cu carne macră „de la coadă“; prunele uscate, opărite sau afumate, gătite cu piept sau cu costiță afumată de purcel; ciulamaua de rinichi; stufatul sau capamaua de miel cu ceapă, usturoi verde și coconari; mielul cu spanac verde, cu tarhon, cu ciuperci, cu capere, cu ver dețuri, cu găluști și sos de papricaș; sărmăluțele de miel În
Caleidoscopul unei jumătăţi de veac în Bucureşti (1900-1950) şi alte pagini memorialistice by Constantin Beldie () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1330_a_2733]
-
banc și se trezeau că treaba merge strună pe toate planurile. Până târziu în noapte se muncea cu sârg. Se fierbeau chiștele, se umpleau două tobe și cârnații. A doua zi, cârnații se dădeau la fum, în pod. Șuncile, slăninile, costițele, șoldurile și capul, rămâneau vreo săptămână în covată. Toată grăsimea se topea, se strecura de jumări li se turna în oale smălțuite de lut, ce le păstram în pivniță. În curte se făcea curățenie, ca să nu rămână nici un pai, pe
ÎNTÂMPLĂRI NEUITATE... DIN SATUL MEU, COSTIŞA by RĂDUŢA VASILOVSCHI-LAVRIC () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1232_a_1872]
-
maică-si; ea curățase masa, a așternut o față de masă curată și a pregătit tacâmurile punând pe masă străchini curate iar gospodina, Maria, după ce a răsturnat mămăliga fierbinte pe un fund de lemn curat, a pus borș de cartofi cu costiță afumată în străchini iar fasolea prăjită aburea pe plită așteptând să ajungă în gurile pofticioase, însoțită de cunoscutele murături moldovenești. într-un talger era brânză de oi și ceapă pentru cei care doreau să se ospăteze cu așa ceva. Se așezară
Rădăcinile continuităţii by Ştefan Boboc-Pungeşteanu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/91638_a_92999]
-
felioare subțiri, care se usucă la soare și se pun apoi la păstrare în poduri, întinse în straturi subțiri. Oamenii și în special copiii se dau în vânt după asemenea gorgoase. Prunele uscate sau afumate sunt pregătite de gospodine cu costiță de porc afumată. Mihăiță porni spre casă ținând strachina plină cu amândouă mâinile și după ce intră o puse pe masă lângă oala cea mare. în timp ce ei erau ocupați cu adusul prunelor, bunica Ruxanda vorbi pe îndelete cu nepoata-sa Emilia
Rădăcinile continuităţii by Ştefan Boboc-Pungeşteanu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/91638_a_92999]
-
apropiere o baracă și cineva mi-a spus că acolo se organizase o cantină pentru muncitori. Am intrat, erau mese și bănci de lemn, totul curat și aranjat. M-am interesat la bucătărie ce meniu au ciorbă de fasole cu costiță și varză cu carne, la prețul de 7,50 lei. Savurând în gând meniul de 5 stele, l-am întrebat pe directorul combinatului dacă n-ar fi posibil ca, până vine înaltul personaj, ziariștii să poată lua masa la cantină
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1543_a_2841]
-
îmi era foame și că de-abia așteptam să mănânc ceva. Prima masă de duminică, clasicul brunch, combinând micul dejun cu prânzul, era singura masă din săptămână când nu existau restricții dietetice: chifle cu susan și cu brânză, omletă cu costiță și cârnăciori, gogoși Krispy Kreme și pâine înmuiată în lapte și ou, prăjită în stil franțuzesc, pentru Robby (care iarăși s-a plâns de zgomotele zgârieturilor de peste noapte), cacao și clătite pentru Sarah (care părea resemnată și ostenită, grație probabil
[Corola-publishinghouse/Memoirs/2048_a_3373]
-
deputați pentru Marea Adunare Națională, candidat pe la noi era unul Muscă, care, venind la Școala Slobozia, a pusă întrebarea de la ordinea zilei: „Cu ce ne-a ajutat URSS în timpul foametei? A avut surpriza să afle de la băiatul lui șuru: „Cu costiță americană!” Tata n-a pățit nimic, deși, dacă acel Muscă era pestriț la mațe, putea s-o încurce rău, dar se vede treabă că și el știa prea bine adevărul. După ce a trecut foametea, au început cotele impuse gospodăriei țărănești
Pe Valea Dunăvăţului : Lunca, sat al bejenarilor bucovineni by Ion Cernat () [Corola-publishinghouse/Administrative/91889_a_93195]
-
intră Chirică, femeia începe iar cu plânsetele și explicațiile. "Dar Chirică, după ce-o ascultă, zice: O crezi, stăpâne, ce spune? Nu te mai uita în gura ei! Ia mai bine s-o cinătuim. Pune-o jos să-i scoatem costița ceea." O pune la pământ și, cu cleștele, îi smulge coasta de drac. "Stăpâne, ia de-acum ai femeie cumsecade [...] iaca, chiar azi mi s-au împlinit anii de slujbă. Rămâi de-acum sănătos, că eu mă duc de unde am
by LÉO CLARETIE [Corola-publishinghouse/Science/977_a_2485]
-
țelină crudă și se stoarce sucul. Sucul amestecat cu miere se fierbe cinci minute la foc mic și se bea cald. Se repetă operațiunea zilnic timp de două săptămâni. Se amestecă trei căni de oțet de orez, o livră de costiță de porc, cinci uncii de zahăr nerafinat și o cantitate egală de zahăr alb. Se fierbe totul, fără a pune și apă, timp de 20 de minute. Se ia de trei ori pe zi câte o lingură de zeamă. Se
[Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
pămînt (2); pumn (2); ruptă (2); de tort (2); una (2); unitate (2); aleasă; aliment; aparte; atît; bani; blană; de brînză; bombă; cu bucată; o bucată; bucătărie; bunătate; carul; casă; cărămidă; ceva; de ceva; ceva mic; chiflă; colț; copil; copilul; costiță; cutie; cuțit; diviziune; duplicat; egalitate; element; fată; firimitura; femeie; firimitură; fîșie; fleică; frați; frîntură; frumoasă; frunză; gagică; grosolan; haina; hrincă; indiciu; itemi; împarte; a împărți; început; înghițitură; lepădătură; lucru; un lucru; lume; lungime; masă; de masă; material; materie; mămăligă; măsură
[Corola-publishinghouse/Science/1496_a_2794]