245 matches
-
avea codul 343306, conform anexei la ORDINUL nr. 132 din 1 februarie 2013 , publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 78 din 6 februarie 2013. 3434 Bucătari șefi Bucătarii șefi concep meniuri, creează feluri de mâncare și supraveghează planificarea, organizarea, pregătirea și gătirea felurilor de mâncare în cadrul hotelurilor, restaurantelor și al altor locuri unde se servește masa, la bordul navelor, trenurilor de pasageri și în gospodăriile private. 343401 șef de sală restaurant 343402 barman-șef 343403 bucătar-șef 343404 cofetar-șef 343405 inspector
EUR-Lex () [Corola-website/Law/266960_a_268289]
-
751301 pasteurizator produse lactate 751302 preparator produse lactate 751303 smântânitor 7514 Lucrători în conservarea fructelor și legumelor Lucrătorii în conservarea fructelor și legumelor se ocupă cu prelucrarea și conservarea fructelor, nucilor (alunelor) și produselor alimentare similare, în diferite moduri, inclusiv gătire, uscare, sărare sau extracție de sucuri ori uleiuri. 751401 preparator conserve, legume și fructe 751402 uscător-deshidrator legume, fructe 751403 preparator castane, dovleac, porumb 751404 lucrător în procesarea de fructe de pădure și ciuperci de pădure 7515 Controlori de calitate și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/266960_a_268289]
-
următoarele procese: 1. imersie în apă fiarta pentru o perioada necesară pentru a creste temperatura internă a cărnii de molusca la cel putin 90°C și menținerea acestei temperaturi minime pentru o perioadă de cel putin 90 de secunde; 2. gătire timp de trei-cinci minute într-un spațiu închis, în care temperatura este între 120-160°C, iar presiunea este între 2-5 kg/cmp, urmată de scoaterea din cochilie și congelarea cărnii rezultate la o temperatură în mijlocul lotului de -20°C. 3
EUR-Lex () [Corola-website/Law/165065_a_166394]
-
este între 2-5 kg/cmp, urmată de scoaterea din cochilie și congelarea cărnii rezultate la o temperatură în mijlocul lotului de -20°C. 3. autoclavare sub presiune într-un spațiu închis, cu condiția să fie îndeplinite cerințele referitoare la perioada de gătire și cele cu privire la temperatura internă a cărnii de molusca la care s-a referit punctul 1 și atunci când este garantată distribuția uniformă a căldurii în spațiul închis, de către metodologia validată în cadrul programului de autocontrol.
EUR-Lex () [Corola-website/Law/165065_a_166394]
-
avea codul 343306, conform anexei la ORDINUL nr. 150 din 25 ianuarie 2013 , publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 78 din 6 februarie 2013. 3434 Bucătari șefi Bucătarii șefi concep meniuri, creează feluri de mâncare și supraveghează planificarea, organizarea, pregătirea și gătirea felurilor de mâncare în cadrul hotelurilor, restaurantelor și al altor locuri unde se servește masa, la bordul navelor, trenurilor de pasageri și în gospodăriile private. 343401 șef de sală restaurant 343402 barman-șef 343403 bucătar-șef 343404 cofetar-șef 343405 inspector
EUR-Lex () [Corola-website/Law/272372_a_273701]
-
751301 pasteurizator produse lactate 751302 preparator produse lactate 751303 smântânitor 7514 Lucrători în conservarea fructelor și legumelor Lucrătorii în conservarea fructelor și legumelor se ocupă cu prelucrarea și conservarea fructelor, nucilor (alunelor) și produselor alimentare similare, în diferite moduri, inclusiv gătire, uscare, sărare sau extracție de sucuri ori uleiuri. 751401 preparator conserve, legume și fructe 751402 uscător-deshidrator legume, fructe 751403 preparator castane, dovleac, porumb 751404 lucrător în procesarea de fructe de pădure și ciuperci de pădure 7515 Controlori de calitate și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/272372_a_273701]
-
și "cavaler" al Meritului Agricol. La sfârșitul anilor '90 o nouă artă culinară a ajuns în Franța cu origini din Asia care combina mai multe elemente din bucătăria mai multor țări, mișcare căreia Loiseau i-a rezistat. Ușor-ușor, modul de gătire al său începea să fie din ce îm ce mai puțin căutat. În această perioadă a intrat în datorii și a început să aibă crize de depresie din ce în ce mai severe. Bernard Loiseau s-a sinucis la data de 24 februarie 2003
Bernard Loiseau () [Corola-website/Science/327534_a_328863]
-
avea codul 343306, conform anexei la ORDINUL nr. 132 din 1 februarie 2013 , publicat în MONITORUL OFICIAL nr. 78 din 6 februarie 2013. 3434 Bucătari șefi Bucătarii șefi concep meniuri, creează feluri de mâncare și supraveghează planificarea, organizarea, pregătirea și gătirea felurilor de mâncare în cadrul hotelurilor, restaurantelor și al altor locuri unde se servește masa, la bordul navelor, trenurilor de pasageri și în gospodăriile private. 343401 șef de sală restaurant 343402 barman-șef 343403 bucătar-șef 343404 cofetar-șef 343405 inspector
EUR-Lex () [Corola-website/Law/248964_a_250293]
-
751301 pasteurizator produse lactate 751302 preparator produse lactate 751303 smântânitor 7514 Lucrători în conservarea fructelor și legumelor Lucrătorii în conservarea fructelor și legumelor se ocupă cu prelucrarea și conservarea fructelor, nucilor (alunelor) și produselor alimentare similare, în diferite moduri, inclusiv gătire, uscare, sărare sau extracție de sucuri ori uleiuri. 751401 preparator conserve, legume și fructe 751402 uscător-deshidrator legume, fructe 751403 preparator castane, dovleac, porumb 751404 lucrător în procesarea de fructe de pădure și ciuperci de pădure 7515 Controlori de calitate și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/248964_a_250293]
-
Buretele de rouă (cunoscut deja de grecii antici) este nu numai o ciupercă delicioasă, ci și foarte curată care apare, acolo unde crește, mereu în cantități respectabile. Astfel ea este culeasă și consumată culinar cu mare plăcere, cu toate că scade la gătire extrem de mult. Ea poate fi uscată, folosită ca praf pentru sosuri de fripturi, ca "Duxelles" (un fel de zacuscă), dar și ca supă cu gulie și verdețuri, găluște, pilaf de orez sau ciulama. În Catalonia, aceste ciuperci sunt pregătite împreună cu
Burete de rouă () [Corola-website/Science/336165_a_337494]
-
mai relevantă, atunci când se ia în discuție carnea de vită, indiferent de specia să. Acest atribut face referire la cantitatea de grăsime din țesutul muscular. Majoritatea cunosctorilor sunt de acord că marmorarea îmbunătățește aroma, textura și menține carnea umedă, în timpul gătirii (în special la temperaturi înalte). Calitatea cărnii depinde de foarte multe aspecte: zona climatică în care a fost crescut animalul, cu ce a fost hrănit, îngrijirea acordată, vârsta. În SUA, unde speciile angus sunt foarte populare, simpla apartenență la specie
Red Angus () [Corola-website/Science/327975_a_329304]
-
de legume și carne. În bucătăria chineză ghimbirul este folosit atăt prăjit cât și fiert. Mâncarea care fierbe înăbușit mai mult timp este aromată cu feliuțe de ghimbir, care își eliberează aroma destul de repede. Tehnica chinezească stir-fry (chao), care înseamnă gătirea pe foc iute, rapidă a mâncării, cu amestecare continuă, cere adesea ghimbir mărunțit sau dat prin răzătoare. Ghimbirul ocupă un loc important în bucătăria japoneză, unde este folosit în cantități mici. De exemplu, carnea de pui este aromată prin stropire
Ghimbir () [Corola-website/Science/301561_a_302890]
-
A este o metodă eficientă pentru prevenire. Anumite țări recomandă vaccinul de rutină pentru copii și cei cu un risc ridicat care nu au fost vaccinați. Pare a fi efectiv pe viață. Alte măsuri de prevenție includ spălarea mâinilor și gătirea completă a alimentelor. Nu există un tratament specific, vu odihnă și medicamente pentru greață sau diaree recomandată în cazurile în care este nevoie. Infecțiile de obicei se rezolvă în totalitate și fără boală continuă la ficat. Tratamentul pentru insuficiență hepatică
Hepatită A () [Corola-website/Science/324707_a_326036]
-
carnea prelucrată industrial sau fermele de lactate. Este mai probabil ca, decât să scimbe modul de hrănire a vitelor de pe fermele industriale, să fie presiune să se găsească soluții tehnologice precum iradierea mâncării, planuri pentru HACCP, sau pur și simplu gătirea mai îndelungată a cărnii. Astfel de sugestii au dus la unii experți, precum profesorul de știință și ecologie jurnalistică de la UC Berkeley, Michael Pollan, să afirme că „toate aceste soluții tratează "E. coli" O157:H7 ca un fapt inevitabil în
Vegetarianism () [Corola-website/Science/313096_a_314425]
-
cu ușurință. Viermii trăiesc în intestinul gros și au aproximativ patru centimetri lungime. Infecția cu viermele-bici se diagnostichează prin constatarea prezenței ouălor acestuia în probele de materii fecale examinate la microscop. Ouăle au formă de butoiaș. Prevenirea infestării constă în gătirea corespunzătoare a hranei și spălarea mâinilor înainte de a găti. Alte măsuri includ îmbunătățirea accesului la igienă, cum ar fi asigurarea utilizării toaletelor funcționale și curate, precum și accesul la apă curată. În zonele din lume unde infestările de acest tip sunt
Trichuriaza () [Corola-website/Science/335232_a_336561]
-
Utilizarea meniurilor îmbogățite cu miere, aripi, fripturi, vin, numeroase legume, fructe, carne și mirodenii, venite din întreg Imperiul a contribuit la extinderea gamei de mâncăruri. S-a recurs chiar și la trimiterea curierilor în Apenini pentru a căuta zăpadă în vederea gătirii unor deserturi reci pentru Împărat. Această idee a luxului culinar se va regăsi la curtea lui Ludovic al XIV-lea, care cerea preparate înghețate... ne putem imagina viteza curierilor care reveneau din Alpi la Versailles. Totuși, poporul folosea in alimentație
Bucătărie () [Corola-website/Science/297125_a_298454]
-
au oferit radiografii ale sacilor de bomboane ale copiilor pentru a identifica vreo problemă. Practic toate acele puține evenimente de „otrăvire” a merelor erau de fapt cauzate chiar de părinții victimelor. Un obicei ce persistă în Irlanda de astăzi este gătirea (sau mai adesea, achiziționarea) de barmbrack (în ), o prăjitură ușoară cu fructe, în care se introduc un inel, o monedă sau alte „farmece”. Se spune că cei care mănâncă un "barmbrack" cu inel își vor găsi dragostea în anul următor
Halloween () [Corola-website/Science/310816_a_312145]
-
vânzare și consum. Vânzătorii vând băluț din galeți cu nisip, folosite pentru a reține căldură. Băluțul negătit este rareori vândut în Asia de sud-est. În Statele Unite, multe piețe asiatice uneori vând băluț negătit, însă cererea în America de Nord nu este mare. Procesul de gătire este identic cu cel al ouălor fierte, iar băluțul este consumat cald. Ouăle de gașca care nu sunt încă dezvoltate după nouă până la douăsprezece zile sunt vândute că "penoy", care arată, miros și au un gust similar cu cel al
Balut () [Corola-website/Science/304495_a_305824]
-
sau ghiarele, iar oasele sunt subdezvoltate. Vietnamezii, în schimb, preferă băluțul între 19 și 21 de zile, cănd puiul este suficient de dezvoltat pentru a fi recunoscut drept pui de gașcă, având oase care vor fi ferme, dar moi după gătire.
Balut () [Corola-website/Science/304495_a_305824]
-
apei prin încălzirea acesteia. O apă încălzită la 65 grade îndepărtează bolile întâlnite în cazul apei de proastă calitate, prezentă adeseori în țările în curs de dezvoltare și responsabilă pentru milioane de decese. Pe de altă parte fumul degajat de gătirea cu lemne dă naștere unor boli respiratorii responsabile de decesele a 1,6 milioane de persoane/an în întreaga lume. De asemenea, prin folosirea cuptoarelor solare sunt evitate despăduririle și emisiile de dioxid de carbon în atmosferă. Obiceiul de a
Energie solară () [Corola-website/Science/298645_a_299974]
-
cresc direct în partea superioară aproape fără sa aibă gât. Sunt comestibile dar trebuie să fie proaspete, în mod normal sunt eliminate înainte să ajungă la vânzare. a are un gust înțepător, asemănător cu varza, gust care se suavizează prin gătire. Ridichea ajunge să cântărească mai mult de 1 kg, totuși se poate recolta când este mică. Mărimea diferă în funcție de varietate și de timpul în care este lăsată să crească. Cele mai multe fac parte din varietăți speciale, care sunt bune doar imediat
Ridiche () [Corola-website/Science/309924_a_311253]
-
și coagulazo-negativi. Toxinele stafilococice sunt o cauză comună a toxiinfecțiilor alimentare. Bacteriile se pot dezvolta pe hrana stocată în condiții necorespunzătoare, fiind capabili să se multiplice chiar și în alimentele cu un conținut relativ redus de apă. Deși procesul de gătire omoară bacteriile, unele toxinele sunt rezistente la temperatură, nefiind distruse nici după fierberea câteva minute. Una dintre speciile cu un potențial patogen ridicat este "Staphylococcus aureus". Această bacterie poate supraviețui pe suprafețele uscate, ceea ce-i oferă șanse sporite de transmitere
Staphylococcus () [Corola-website/Science/304604_a_305933]
-
port săsesc"” și „"Fată care aduce apă"” care a fost publicat pentru prima oară în revista Die Karpathen, din 1909. Preocuparea artiștilor din Transilvania pentru redarea costumului popular tradițional a fost frecventă. Astfel, pot fi amintiți maeștrii: Robert Wellmann cu „"Gătirea unei tinere săsoaice"”, Arthur Coulin cu „""”, Octavian Smigelschi cu „""”, și Béla Iványi Grünwald cu „""” În perioada cât a vizitat Italia, 1890 - 1891, și mai ales cât a stat la studii la Cervara di Roma, între anii 1894 - 1896, Friedrich Mieß
Friedrich Mieß () [Corola-website/Science/311428_a_312757]
-
variația queletii însă este albă) sau "Lactarius vellereus" (necomestibil, foarte iute, amărui și zgârcind, lamele mai depărtate deseori bifurcate, cuticulă lânos-împâslită). Iuțarii nu se potrivesc pentru persoane cu probleme gastrointestinale sau cu stomac sensibil, chiar dacă pierd ceva din iuțime în timpul gătirii. El se păstrează întregi până la folosire, piciorul nu se taie deoarece prin tăietură pierde laptele și astfel ciuperca se deshidratează. Se aleg numai ciuperci tinere, pentru că cu maturizarea crește iuțimea căpătând în plus o variantă amară. Ei pot fi folosiți
Lăptucă iute () [Corola-website/Science/336202_a_337531]
-
ieromonahul, face un act de închinare a schitului ca metoc al Episcopiei Râmnicului. O pisanie veche ne spune următoarele: „Având râvnă bună, numitul părinte ieromonah Ion ca să facă o biserică de piatră pe cureaua moșiei Sfinției sale din Tândălești, făcând și gătirea numai cu cărămidă și neîngăduindu-l fiul său Stancul dimpreună și cu alți moșneni au mers și s-au învoit cu Costache Pandia și soția sa Ilinca, cari i-au dat patru fălci de loc în hotarul Logreștilor, unde a
Mănăstirea Logrești () [Corola-website/Science/312451_a_313780]