404 matches
-
plantei ar fi atât de mari, încât ar fi suficient că aceasta să fie ținută în mână pentru a beneficia de proprietățile sale vindecătoare. Substanțe active: oxid salicic (5-7%), gluteolină, nicotină, palustrină și palustridină, fitosterina, beta-sitosterol, acid malic, acid oxalic, gliceride ale acizilor stearic, linoleic, linolic, oleic, dimetil sulfone, vitamina C, urme de ulei volatil, săruri de potasiu. Șporii conțin acizii cu lanț lung alfa, omega-dicarboxilici, prezenți în fracțiunea lipidică. Principiile active din coada-calului au acțiune antimicrobiană, antiseptica, antiinflamatoare, măresc rezistență
Coada-calului () [Corola-website/Science/308760_a_310089]
-
Grăsimile sunt amestecuri complexe naturale, formate în principal din esteri ai glicerinei cu acizii grași, numiți "gliceride". Se mai găsesc în afară de gliceride și ceruri, vitamine, fosfatide etc. Grăsimile sunt amestecuri complexe naturale, formate în principal din esteri ai glicerinei cu acizii grași, numiți gliceride. Se mai găsesc în afară de gliceride și ceruri, vitamine, fosfatide etc. formula 1 Acizii grași
Grăsime () [Corola-website/Science/300337_a_301666]
-
Grăsimile sunt amestecuri complexe naturale, formate în principal din esteri ai glicerinei cu acizii grași, numiți "gliceride". Se mai găsesc în afară de gliceride și ceruri, vitamine, fosfatide etc. Grăsimile sunt amestecuri complexe naturale, formate în principal din esteri ai glicerinei cu acizii grași, numiți gliceride. Se mai găsesc în afară de gliceride și ceruri, vitamine, fosfatide etc. formula 1 Acizii grași sunt acizii cu următoarele proprietăți
Grăsime () [Corola-website/Science/300337_a_301666]
-
complexe naturale, formate în principal din esteri ai glicerinei cu acizii grași, numiți "gliceride". Se mai găsesc în afară de gliceride și ceruri, vitamine, fosfatide etc. Grăsimile sunt amestecuri complexe naturale, formate în principal din esteri ai glicerinei cu acizii grași, numiți gliceride. Se mai găsesc în afară de gliceride și ceruri, vitamine, fosfatide etc. formula 1 Acizii grași sunt acizii cu următoarele proprietăți: Cei mai răspândiți acizi grași sunt: Exemple de grăsimi: În natură, există atât grăsimi lichide, nesaturate (uleiuri), cât și grăsimi solide, saturate
Grăsime () [Corola-website/Science/300337_a_301666]
-
din esteri ai glicerinei cu acizii grași, numiți "gliceride". Se mai găsesc în afară de gliceride și ceruri, vitamine, fosfatide etc. Grăsimile sunt amestecuri complexe naturale, formate în principal din esteri ai glicerinei cu acizii grași, numiți gliceride. Se mai găsesc în afară de gliceride și ceruri, vitamine, fosfatide etc. formula 1 Acizii grași sunt acizii cu următoarele proprietăți: Cei mai răspândiți acizi grași sunt: Exemple de grăsimi: În natură, există atât grăsimi lichide, nesaturate (uleiuri), cât și grăsimi solide, saturate (grăsimi). Grăsimile lichide sunt de
Grăsime () [Corola-website/Science/300337_a_301666]
-
sau semisolide (untul). Acestea sunt insolubile în apă, cu care emulsionează, dar sunt solubile în solvenți organici. Nu au puncte fixe de fierbere și topire pentru că sunt amestecuri, ci fierb și se topesc în intervale de temperatură. Fiind amestecuri de gliceride, care sunt esteri, grăsimile vor avea proprietățile chimice ale esterilor. Hidroliza poate avea loc în mediu acid sau în mediu bazic. formula 4, într-un mediu acid. formula 5 Sărurile se folosesc ca săpunuri, de aceea reacția se numește și saponificare. La
Grăsime () [Corola-website/Science/300337_a_301666]
-
înalte). Se practică la scară industrială și stă la baza obținerii margarinei din uleiul vegetal. La această reacție participă doar uleiurile. Reacția este de fapt un proces de polimerizare (adiție repetată) care are loc la nivelul dublelor legături din molecula gliceridei și care se produce sub acțiunea oxigenului diatomic din aer. Se concretizează prin faptul că anumite uleiuri, întinse pe suprafețe, formează pelicule aderente, transparente și rezistente la intemperii. Din punctul de vedere al comportării la sicativare, uleiurile se împart în
Grăsime () [Corola-website/Science/300337_a_301666]
-
La șobolani , sirolimus a produs embrio/ fetotoxicitate , exprimată prin intermediul mortalității și a reducerii greutății fetale ( cu întârzieri asociate de osificare scheletală ) ( vezi pct . 4. 6 ) . 6 . 6. 1 Lista excipienților Polisorbat 80 Phosal 50 PG ( fosfatidilcolină , propilenglicol , mono - și di- gliceride , etanol ( 1, 5 % până la 2, 5 % ) , acizi grași din soia și palmitat de ascorbil ) . 6. 2 Incompatibilități Rapamune nu trebuie diluat în suc de grapefruit sau orice alt lichid în afară de apă sau suc de portocale ( vezi pct . 6. 6 ) . Rapamune
Ro_863 () [Corola-website/Science/291622_a_292951]
-
este implicat ficatul împreună cu numeroși hormoni cu acțiune hiperglicemiantă (glucagon, somatotrop, ACTH, glucocorticoizi, catecolamine, tiroidieni) și un singur hormon hipoglicemiant reprezentat de insulină. Glucidele provin din alimente ca și în urma proceselor de glicogenoliză și neoglucogeneză (din aminoacizi, acid lactic și gliceride). Ficatul este un important producător de glucoză atunci când nivelul glicemiei este normal, el începând depozitarea ei odată cu creșterea acestui nivel. Hiperglicemia se întâlnește în cursul emoțiilor, în urma unei alimentații bogate în dulciuri sau în diabetul zaharat provocat de lipsa insulinei
Diabetul zaharat gestațional - ghid clinic [Corola-website/Science/91975_a_92470]
-
Acidul n-valeric este un lichid uleios, incolor, transparent, cu miros de râncezeala foarte neplăcut. ... b) Acidul izovaleric. ... VII) Acid palmitic (CH(3).[CH(2)](14)COOH), sărurile și esterii lui. a) Acidul palmitic se găsește în corpuri grase cum sunt gliceridele. Mase cristaline sau sub formă de praf alb sau și sub forma unor cristale strălucitoare sau ace incolore. ... b) Principalele săruri ale lui sunt: ... 1) Palmitatul de calciu, utilizat în parfumerie. 2) Palmitatul de aluminiu utilizat la impermeabilizarea țesăturilor sau
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
palmitic solubile în apă (palmitații de sodiu, de potasiu, de amoniu etc.) constituind săpunuri, rămân clasificate aici. VIII) Acidul stearic (CH(3).[CH(2)](16).COOH), sărurile și esterii lui. a) Acidul stearic se găsește în corpuri grase cum sunt gliceridele. Produs alb amorf, asemănător cu ceară. ... b) Principalele săruri ale lui sunt: ... 1) Stearatul de calciu, utilizat la impermeabilizarea țesăturilor. 2) Stearatul de magneziu, utilizat în industria vopselelor. 3) Stearatul de zinc, utilizat în medicină, în industria cauciucului sau a
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
Se polimerizează ușor. Constituie un monomer pentru acizii poliacrilici sau alți polimeri acrilici. 2) Acid metacrilic. Polimerii esterilor acestui acid constituie materiale plastice (Capitolul 39). 3) Acid oleic [C(18)H(34)O(2)]. Se găsește în corpii grași precum gliceridele. Lichid incolor, inodor, care, la temperatura de cca 4°C cristalizează sub formă de ace. Sărurile acidului oleic (oleat de sodiu, de potasiu, de amoniu etc.), solubile în apă, care sunt săpunuri, rămân cuprinse aici. 4) Acid linoleic [C(18
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
4°C cristalizează sub formă de ace. Sărurile acidului oleic (oleat de sodiu, de potasiu, de amoniu etc.), solubile în apă, care sunt săpunuri, rămân cuprinse aici. 4) Acid linoleic [C(18)H(32)O(2)]. Conținut sub formă de gliceride în uleiul de în. Acid sicativ. 5) Acid linolenic [C(18)H(30)O(2)]. 6) Acizi heptinoici și acizi octinoici. B. - ACIZI MONOCARBOXILICI CICLANICI, CICLENICI SAU CICLOTERPENICI, SĂRURILE, ESTERII LOR ȘI ALȚI DERIVAȚI 1) Acid ciclohexancarboxilic. 2) Acid ciclopentenilacetic
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
de topire a grăsimii, acesta se desprinde de termometru și se ridică la suprafața apei. Se citește temperatura care reprezintă punctul de topire al grăsimii respective. La determinarea punctului de topire, trebuie avut în vedere că grăsimile sunt amestecuri de gliceride și nu au punct de topire net. Se consideră ca punct de topire temperatura citită în momentul când grăsimea este complet limpede. VIII.2.3. Determinarea culorii de iod Principiul metodei Metoda permite stabilirea culorii de iod a uleiului prin
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
5-100 grade refractometrice). Rezultatele pot fi exprimate ca atare sau se pot transforma în grade refractometrice. VIII.2.5. Deteriminarea indicelui de saponificare (Is) Indicele de saponificare reprezintă cantitatea în mg de KOH necesară pentru a saponifica un gram de gliceridă. Principiul metodei Se saponifică o cantitate cunoscută (exact cântărită) de gliceride cu un volum de KOH alcoolic, de concentrație cunoscută în exces. Se tratează excesul de KOH cu HCl în prezența fenolftaleinei. Diferența între cantitatea totală și cantitatea în exces
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
pot transforma în grade refractometrice. VIII.2.5. Deteriminarea indicelui de saponificare (Is) Indicele de saponificare reprezintă cantitatea în mg de KOH necesară pentru a saponifica un gram de gliceridă. Principiul metodei Se saponifică o cantitate cunoscută (exact cântărită) de gliceride cu un volum de KOH alcoolic, de concentrație cunoscută în exces. Se tratează excesul de KOH cu HCl în prezența fenolftaleinei. Diferența între cantitatea totală și cantitatea în exces de KOH permite aflarea cantității de KOH care a saponificat glicerida
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
gliceride cu un volum de KOH alcoolic, de concentrație cunoscută în exces. Se tratează excesul de KOH cu HCl în prezența fenolftaleinei. Diferența între cantitatea totală și cantitatea în exces de KOH permite aflarea cantității de KOH care a saponificat glicerida. Reactivi soluție alcoolică de KOH 0,5 N; soluție de HCl 0,5 N; fenolftaleină 1 % soluție alcoolică. Mod de lucru Într-un balon Erlenmeyer, la care se adaptează un refrigerent cu reflux se introduce o cantitate precis cântărită de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
biuretă volumul de HCl consumat. în paralel se execută și o probă martor în aceleași condiții, dar fără ulei. Mod de calcul și exprimarea rezultatelor Din cei 10 ml KOH N/2 luat în lucru, numai o parte va saponifica glicerida, iar alta va rămâne liberă în exces, fiind echivalentă cu cantitatea de HCl 0,5 N folosit la titrare. Pentru calcul se folosește următoarea formulă: Indicele de saponificare constituie un criteriu de valorificare a autenticității grăsimilor. Valorile indicelui de saponificare
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
acizilor grași din triglicerida analizată și anume valoarea Is este invers proporțională cu masa acizilor grași din trigliceride. VIII.2.6. Determinarea indicelui de iod (Ii Indicele de iod reprezintă cantitatea în grame de iod care adiționează la 100 g gliceridă. Valoarea acestui indice dă indicații cu privire la gradul de nesaturare al unei gliceride, respective asupra proporției de acizi grași nesaturați. Principiul metodei Glicerida se tratează cu o cantitate cunoscută și în exces de iod. Acizii grașii nesaturați în compoziția gliceridei adiționează
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
cu masa acizilor grași din trigliceride. VIII.2.6. Determinarea indicelui de iod (Ii Indicele de iod reprezintă cantitatea în grame de iod care adiționează la 100 g gliceridă. Valoarea acestui indice dă indicații cu privire la gradul de nesaturare al unei gliceride, respective asupra proporției de acizi grași nesaturați. Principiul metodei Glicerida se tratează cu o cantitate cunoscută și în exces de iod. Acizii grașii nesaturați în compoziția gliceridei adiționează o moleculă de iod pentru fiecare dublă legătură. Excesul de iod se
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
indicelui de iod (Ii Indicele de iod reprezintă cantitatea în grame de iod care adiționează la 100 g gliceridă. Valoarea acestui indice dă indicații cu privire la gradul de nesaturare al unei gliceride, respective asupra proporției de acizi grași nesaturați. Principiul metodei Glicerida se tratează cu o cantitate cunoscută și în exces de iod. Acizii grașii nesaturați în compoziția gliceridei adiționează o moleculă de iod pentru fiecare dublă legătură. Excesul de iod se determină exact prin titrare cu tiosulfat de sodiu, în prezența
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
g gliceridă. Valoarea acestui indice dă indicații cu privire la gradul de nesaturare al unei gliceride, respective asupra proporției de acizi grași nesaturați. Principiul metodei Glicerida se tratează cu o cantitate cunoscută și în exces de iod. Acizii grașii nesaturați în compoziția gliceridei adiționează o moleculă de iod pentru fiecare dublă legătură. Excesul de iod se determină exact prin titrare cu tiosulfat de sodiu, în prezența amidonului ca indicator. Reactivi cloroform; reactive Hannus (soluție acetică de bromură de iod); amidon, 1%; iodură de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
ulei (0,1-0,2 g), se adaugă 10 ml cloroform pentru dizolvarea uleiului, 2,5 ml reactive Hannus (soluție acetică de bromură de iod) și se lasă să se reacționeze 15 minute la întuneric, agitând din când în când. Pentru gliceridele cu indice de iod mai mare de 120, reacția de halogenare se prelungește 30-60 minute 10 %, 5 ml apă distilată, 2 picături amidon ca indicator și se titrează cu o soluție de tiosulfat de sodiu 0,1 N și factor
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
N/10 folosit la titrarea probei de analizat (echivalent cu excesul de iod); f = factorul soluției de tiosulfat de sodiu; a = grame de grăsime analizată; 0,0127 = titrul teoretic al iodului. Indicele de iod substratul servește la caracterizarea și clasificarea gliceridelor naturale și sicative (Ii = 130-200), semisicative (Ii= 95 130) și nesicative (Ii sub 90). Indicele de iod dă indicații asupra gradului de conservare a gliceridelor, deoarece în timpul râncezirii scade numărul dublelor legături, deci și indicele de iod. Valorile indicelui de
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
0,0127 = titrul teoretic al iodului. Indicele de iod substratul servește la caracterizarea și clasificarea gliceridelor naturale și sicative (Ii = 130-200), semisicative (Ii= 95 130) și nesicative (Ii sub 90). Indicele de iod dă indicații asupra gradului de conservare a gliceridelor, deoarece în timpul râncezirii scade numărul dublelor legături, deci și indicele de iod. Valorile indicelui de iod al unor gliceride vegetale și animale mai des întâlnite sunt 119 135 (ulei de floarea soarelui), 79-85 (ulei de porumb), 46-70 (grăsimea de porc
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]