146 matches
-
Budapesta ce pulsează în textele semnate de Adriana Babeți și Livius Ciocârlie ori te lași cu drag amețit de „sacul bunicii“ Adrianei Bittel și de hâtrul bunic vâlcean al lui Marius Chivu, de cartofii făcuți roate pe plită, bureții, laștele, gulașul și sălvăița din copilăria Ioanei Nicolaie, de prăjiturimea aristocrată evocată de Ioana Pârvulescu, de provocatorul aliaj de alivenci și creveți etalat de Gabriel Liiceanu, ori te lași umilit de mărturisirea Gretei Tartler („eu, care nu mai mănânc carne de la 28
Ce mi se-ntâmplă: jurnal pieziş by Dan C. Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/580_a_1318]
-
pe toți petrecăreții. Terasele amenajate la fața locului s-au pregătit cu preparate extrem de variate pentru îndestularea spectatorilor. Alături de băuturile alcoolice și cele răcoritoare, cei peste 40 000 de participanți la festival au avut de ales între omlete, cârnați prăjiți, gulaș la oală, ceaiuri extrem de răcoritoare. Zona unde au fost amplasate corturile a fost delimitată undeva în spatele celor două scene, astfel încât „drumul spre casă“ în toiul nopții (sau chiar în toiul zilei, pentru cei care au avut o energie super-omenească) s-
Agenda2005-32-05-senzational4 () [Corola-journal/Journalistic/284056_a_285385]
-
popor este constrâns să-și renege idealurile” și, văzând „gesturile prudente” ale adaptării, a Înțeles că „speranța este un instrument al răului”, iar imperativul moral categoric al lui Kant nu mai era decât „valetul docil al subzistenței”. Comunismul maghiar „de gulaș” al ultimelor decenii, prezentat drept „consens social”, o dictatură relativ limitată (incomparabilă cu cea din România), era lăudat În Occident tocmai pentru acest pragmatism aparent benign. Pentru autorul de la Budapesta, Însă (ca și pentru cel de la București, aș adăuga), „dezgustul
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2122_a_3447]
-
înalț zmeie de hârtie pe tăpșanul din marginea satului, precum îl învățase cândva Vasile Porojan pe viitorul bard de la Mircești. Și vorba unui mare scriitor ardelean: oameni erau cu toții, ba încă oameni de toată mâna. Când bunica lui Ildikó făcea gulaș, ne chema pe toți copiii, mamă, ce mai mâncam, fără să ne simțim discriminați; când buna mea făcea plăcinte sau alte bunătăți, tărnațul ei era plin de toate națiile și nimeni nu se simțea discriminat, te asigur! Iar când se
KARMA. NOPŢI DE MĂTASE by DANIEL DRAGOMIRESCU MARIA ARDELEANU-APŞAN () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1614_a_2969]
-
gheana de miez de vară pe timp de noapte. De obicei, populația se strânge aici de joi și rămâne pentru un weekend prelungit până duminică noaptea la bălăcit, la dat cu bicicletele, plimbat pe dealuri, băut vin fiert și mâncat gulaș. Unii însă vin strict pentru concerte, dar atunci farmecul e mult diminuat, cum a fost această ediție pentru mine. Am pierdut deci ziua de joi cu Berti Barbera & 4Given, cu Voer, dar mai ales cu Marius Mihalache, foarte apreciat pe
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2172_a_3497]
-
iar pe bietul etnolog american 1-a făcut să roșească literalmente între-bîndu-1 la ce-i folosește brățara fină de aur de la mâna stângă. Toți se crispaseră la-nceput, însă firește că nu intraseră în vreo polemică serioasă peste farfuriile cu gulaș. Acești oameni de lume își zâmbeau unul altuia chiar și-n mijlocul unei controverse, și până și cea mai tăioasă, în conținut, replică, și-o începeau cu " Aveți perfectă dreptate, dar..." Cel mult, din când în când, după ce Predrag vorbea
Pururi tânăr, înfășurat în pixeli by Mircea Cărtărescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295573_a_296902]
-
îngroșat, adăugăm dovleceii scurși de zeamă, cașcavalul ras, gălbenușurile și la urmă albușurile bătute spumă tare. Ungem cu unt un vas, turnăm sufleul și-l lăsăm la cuptor 30 de minute. Servim acest sufleu cu unt fierbinte. Rețeta nr. 44 Gulaș cu paprică și găluște din făină Ingrediente: 1 kg pulpă de porc, vită sau carne de pasăre, 50 ml ulei, 4 cepe mijlocii, 2 lingurițe de boia de ardei dulce, 1lingură bulion, sare, piper. Mod de preparare: Se taie carnea
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ceapa tăiată foarte mărunt. Când s-a rumenit totul de mai sus, se pune boia dulce de ardei, bulionul diluat cu apă, sare și piper și se pune mereu câte puțină apă până fierbe carnea bine și este gata acest gulaș. Găluște făcute separat: 2 linguri de margarină, 2 ouă, 4 linguri făină, 3 linguri de apă, sare după gust. Se freacă margarina cu ouăle, făina și puțină sare. Se amestecă totul foarte bine. Din această pastă obținută (molcuță ca o
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se ia cu lingura băgată mereu în apă rece ca să nu se prindă și se fac găluște pe care le fierbem într-o oală cu apă clocotită. Se fierb 5-10 minute. Se scurg bine de apă și se pun în gulașul cu paprică unde se mai lasă să dea 2- 3 clocote bune. Acest gulaș este delicios și foarte consistent. Îl servim alături de un pahar de vin sec de Cotnari. Rețeta nr. 45 Șnițele din piept de pui cu cașcaval Ingrediente
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
se fac găluște pe care le fierbem într-o oală cu apă clocotită. Se fierb 5-10 minute. Se scurg bine de apă și se pun în gulașul cu paprică unde se mai lasă să dea 2- 3 clocote bune. Acest gulaș este delicios și foarte consistent. Îl servim alături de un pahar de vin sec de Cotnari. Rețeta nr. 45 Șnițele din piept de pui cu cașcaval Ingrediente: 3 piepturi de pui dezosate, 300 g cașcaval gras, sare, piper, puțină vegeta, 2
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de legumele fierte tăiate șuvițe lungi și stropite legumele cu mult unt și pătrunjel verde tocat. Sunt excelenți și cu proprietăți vitalizante, alături de o cupă de șampanie franțuzească la o cină romantică. Rețeta nr. 102 Găluște care se folosesc la gulaș cu paprică Ingrediente: 5 linguri unt, 5 ouă, 9 linguri făină albă, 7 linguri apă, un vârf de cuțit sare. Mod de preparare: Se freacă untul cu ouăle și cu puțină sare. Se pune treptat făina și apa. Din acest
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
nu se prindă pe lingură compoziția și se pun în apă cu puțină sare - apa trebuie să fiarbă în clocote mici, se pun cu lingura găluște și când se ridică la suprafață sunt fierte bine. Aceste găluște se folosesc la gulașul cu paprică ardelenesc. Sunt excelente în acest gulaș când le turnăm în cratița cu gulaș și servim acest preparat aparte. Rețeta nr. 103 Balmuș moldovenesc „Denisa“ Ingrediente: Într-un litru de lapte, punem 3 linguri de smântână groasă, o lingură
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pun în apă cu puțină sare - apa trebuie să fiarbă în clocote mici, se pun cu lingura găluște și când se ridică la suprafață sunt fierte bine. Aceste găluște se folosesc la gulașul cu paprică ardelenesc. Sunt excelente în acest gulaș când le turnăm în cratița cu gulaș și servim acest preparat aparte. Rețeta nr. 103 Balmuș moldovenesc „Denisa“ Ingrediente: Într-un litru de lapte, punem 3 linguri de smântână groasă, o lingură jumătate unt, 150 g telemea, sare și cu
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
trebuie să fiarbă în clocote mici, se pun cu lingura găluște și când se ridică la suprafață sunt fierte bine. Aceste găluște se folosesc la gulașul cu paprică ardelenesc. Sunt excelente în acest gulaș când le turnăm în cratița cu gulaș și servim acest preparat aparte. Rețeta nr. 103 Balmuș moldovenesc „Denisa“ Ingrediente: Într-un litru de lapte, punem 3 linguri de smântână groasă, o lingură jumătate unt, 150 g telemea, sare și cu făină de mălai facem o mămăligă foarte
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
în principal, carnea de porc, preparată sub formă de slană, mușchi afumat, cârnați și tobă. Sunt apreciate și supele cu găluște de griș sau tăieței de casă, ciorba de văcuță, tocănița de pui, iahnia de fasole, ca și mâncărurile ungurești: gulașul și papricașul. Pâinea, după obiceiul sașilor, este făcută din grâu și cartof, iar prăjiturile se prepară mai ales din nucă. Băutura tradițională este rachiul produs din prune, dublu distilat, numit palincă sau jinars. Mâncărurile din Banat poartă, din plin, amprenta
România : patrimoniu turistic by Viorel Rîmboi () [Corola-publishinghouse/Administrative/91702_a_93090]
-
mai vechi sau mai noi. De o mare apreciere se bucură carnea de porc, sosurile obținute din rântaș și îmbunătățite cu smântână, legumele prăjite și înăbușite, bine condimentate cu piper, cimbru, boia de ardei și chimen, papricașul cu găluște și gulașul unguresc. Specifice regiunii sunt: sarmalele bănățene, cele mai mari făcute în țara noastră, pogăcelele (turtă din mălai sau făină de grâu coaptă, adesea cu jumări), „varga beleș” (budincă din tăieței de casă cu brânză de vaci și stafide, învelită din
România : patrimoniu turistic by Viorel Rîmboi () [Corola-publishinghouse/Administrative/91702_a_93090]
-
la un loc, iar cu mâna unsă cu ulei modelăm crochetele și le prăjim în ulei pe ambele părți. Se servesc cu smântână și zahăr, cu lapte acru, la bere, ca și garnitură la tocănițe din carne cu sos, la gulaș. CRUTOANE DIN PÂINE 500 g felii de franzelă albă, tăiate cubulețe mărunte, le punem într-o tavă unsă cu unt sau ulei și le dăm la cuptorul cald să stea să se usuce încet, lăsându-le în cuptor până devin
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
de grație a Întruchipării... Jeshua Krohal va părăsi În zori odaia Maestrului (În care izul cărților legate În piele era Înăbușit de lemnul santalului care ardea În menore de bronz, suveniruri de la un pelerinaj. Se Întoarse la crîșma „Corona“, comandă gulaș și o stacană de bere, apoi se adînci În rescrierea manuscrisului. Cam pe la amiază avu În față manuscrisul cu tema biblică din titlul său Drumul În Canaan, transcris de mîna sa cu slove mari. După care luă exemplarul masacrat al
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1957_a_3282]
-
pravoslavnice. Spuse: —E Scheinmann, doctore Nisan. Nu face nimic. N-are nici o importanță. Doar să dea Dumnezeu sănătate și prosperitate Întregului popor evreu. Să aducă numai pace de-acum țării noastre dragi. E greu să suporți atâția morți tot timpul. Gulaș pentru domnul doctor azi? Sau supă de pasăre? Fima se gândi o clipă, apoi comandă gulaș, omletă cu salată și compot de fructe. La altă masă ședea un om scund, ridat, care i se părea lui Fima deprimat și bolnav
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1984_a_3309]
-
Dumnezeu sănătate și prosperitate Întregului popor evreu. Să aducă numai pace de-acum țării noastre dragi. E greu să suporți atâția morți tot timpul. Gulaș pentru domnul doctor azi? Sau supă de pasăre? Fima se gândi o clipă, apoi comandă gulaș, omletă cu salată și compot de fructe. La altă masă ședea un om scund, ridat, care i se părea lui Fima deprimat și bolnav. Omul citea relaxat ziarul Yediot Aharonot, Întorcând paginile, holbându-se la ele, scobindu-se Între dinți
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1984_a_3309]
-
un scaun de plastic, care nu i se păru prea curat, și Încercă să-și amintească ce comanda mama sa pentru el vinerea la prânz, acum o mie de ani, la restaurantul familiei Danzig. Până la urmă ceru supă de pasăre, gulaș cu salată de legume, lipie, murături și o sticlă cu apă minerală. Cât mâncă răsfoi grămada de ziare până când degetele sale deveniră negre, iar paginile se umplură de pete de grăsime. În Maariv, În pagina a doua, era o informație
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1984_a_3309]
-
poate că am fost prea răsfățat după anii în care avusesem prea puțină mâncare și prea multă imaginație. Îmi amintesc vremurile în care mâncarea era ceva de poveste, un mit. Prăjitura babka a mamei, ne șopteam unul altuia, ștrudelul bunicii, gulașul soției mele și deja ne lăsa gura apă și ne lăcrimau ochii, deși eram atât deshidratați și de înfometați, încât cine știe de unde mai veneau secrețiile. Ce te face să crezi că nu vreau să îl văd? —Reacția ta la
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2025_a_3350]
-
repartizați unei grupe de luptă nou înființate, care pentru început nu există decât pe fițuicile ștampilate: o promisiune vagă. Ceea ce vedem însă, concret, e o bucătărie de campanie mobilă, înfiptă cu mândrie pe pajiștea de lângă punctul de adunare. Cazanul de gulaș aburește. Miroase a mâncare de cazan. Acum stăm la rând. Toate gradele amestecate. Nici ofițerii nu au voie să se bage în față. Spre sfârșit, pe durata unor momente măsurate de hazard, domnește o anarhie ce nu cunoaște grade. Se
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
dreaptă, a durat mai mult decât cea care rodea. Aceea m-a luat în stăpânire abia atunci când, după mesele îndestulătoare de la spitalul militar și care, tocmai de asta, nu mi-au rămas în memorie - vor fi fost supă la cazan, gulaș cu găluște, iar duminica tocătură la tavă cu sos de ceapă și piure de cartofi - rațiile foamei concepute de Morgenthau își puneau amprenta asupra cotidianului nostru îngrădit. Se poate și ca succesiunea de imagini, având o precizie de fotografii, ale
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
lipit de mine; lămpile cu petrol erau cele care produceau atmosferă și o lumină discretă. Noi, cei trei muzicieni de ocazie, aveam rareori parte de o pauză. Abia mult după miezul nopții, când ultimii oaspeți plecaseră, ne umpleam burta cu gulaș de Szeged. Eu fumam cu măsură, dar beam prea mult: tescovină și șliboviță, oferite de dame ce țipau strident. O afacere gălăgioasă, ale cărei prețuri deprinseseră cățăratul de la așa-zisul miracol economic. Mă duceam la fund. Academia nu mă mai
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]