218 matches
-
și să nu conțină coji. Masa halvalei trebuie să fie omogenă, să nu se sfărâmițeze prin tăiere. Aroma să fie plăcută, gustul dulce, să nu fie rânced și să nu scrâșnească între dinți datorită nisipului. Culoarea este galbenă, deschisă la halvaua cu susan și galbenă cenușie deschisă la halvaua din floarea soarelui. În cazul halvalei cu adaos de ciocolată , culoarea este uniformă brună, marmorată, după cum adaosul a fost răspândit în toată masa în straturi. Nu se admite prezența corpurilor străine. Halvaua
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
să fie omogenă, să nu se sfărâmițeze prin tăiere. Aroma să fie plăcută, gustul dulce, să nu fie rânced și să nu scrâșnească între dinți datorită nisipului. Culoarea este galbenă, deschisă la halvaua cu susan și galbenă cenușie deschisă la halvaua din floarea soarelui. În cazul halvalei cu adaos de ciocolată , culoarea este uniformă brună, marmorată, după cum adaosul a fost răspândit în toată masa în straturi. Nu se admite prezența corpurilor străine. Halvaua cu adaosuri poate să conțină adaosuri în proporție
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
sfărâmițeze prin tăiere. Aroma să fie plăcută, gustul dulce, să nu fie rânced și să nu scrâșnească între dinți datorită nisipului. Culoarea este galbenă, deschisă la halvaua cu susan și galbenă cenușie deschisă la halvaua din floarea soarelui. În cazul halvalei cu adaos de ciocolată , culoarea este uniformă brună, marmorată, după cum adaosul a fost răspândit în toată masa în straturi. Nu se admite prezența corpurilor străine. Halvaua cu adaosuri poate să conțină adaosuri în proporție de min 5 %. Halvaua trebuie să
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
halvaua cu susan și galbenă cenușie deschisă la halvaua din floarea soarelui. În cazul halvalei cu adaos de ciocolată , culoarea este uniformă brună, marmorată, după cum adaosul a fost răspândit în toată masa în straturi. Nu se admite prezența corpurilor străine. Halvaua cu adaosuri poate să conțină adaosuri în proporție de min 5 %. Halvaua trebuie să-și păstreze însușirile timp de 60 de zile în anotimpul răcoros și 30 de zile în anotimpul calduros, iar halvaua cu ciocolată timp de 10 zile
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
În cazul halvalei cu adaos de ciocolată , culoarea este uniformă brună, marmorată, după cum adaosul a fost răspândit în toată masa în straturi. Nu se admite prezența corpurilor străine. Halvaua cu adaosuri poate să conțină adaosuri în proporție de min 5 %. Halvaua trebuie să-și păstreze însușirile timp de 60 de zile în anotimpul răcoros și 30 de zile în anotimpul calduros, iar halvaua cu ciocolată timp de 10 zile.Halvaua are o structura fibroasă, stratificată cu proprietăți senzoriale plăcute și o
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
Nu se admite prezența corpurilor străine. Halvaua cu adaosuri poate să conțină adaosuri în proporție de min 5 %. Halvaua trebuie să-și păstreze însușirile timp de 60 de zile în anotimpul răcoros și 30 de zile în anotimpul calduros, iar halvaua cu ciocolată timp de 10 zile.Halvaua are o structura fibroasă, stratificată cu proprietăți senzoriale plăcute și o valoare nutritivă foarte mare în comparație cu alte produse zaharoase. În afară de glucide, care au o pondere de 30 35%, halvaua mai conține cantități mari
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
cu adaosuri poate să conțină adaosuri în proporție de min 5 %. Halvaua trebuie să-și păstreze însușirile timp de 60 de zile în anotimpul răcoros și 30 de zile în anotimpul calduros, iar halvaua cu ciocolată timp de 10 zile.Halvaua are o structura fibroasă, stratificată cu proprietăți senzoriale plăcute și o valoare nutritivă foarte mare în comparație cu alte produse zaharoase. În afară de glucide, care au o pondere de 30 35%, halvaua mai conține cantități mari de lipide 30-35% si proteine 15-20%, iar
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
în anotimpul calduros, iar halvaua cu ciocolată timp de 10 zile.Halvaua are o structura fibroasă, stratificată cu proprietăți senzoriale plăcute și o valoare nutritivă foarte mare în comparație cu alte produse zaharoase. În afară de glucide, care au o pondere de 30 35%, halvaua mai conține cantități mari de lipide 30-35% si proteine 15-20%, iar puterea sa calorică este de 5100-5500 kcal/kg. Halvaua poate fi folosită nu numai ca produs zaharos, ci și ca aliment complet. Datorită conținutului mare de grăsimi și a
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
plăcute și o valoare nutritivă foarte mare în comparație cu alte produse zaharoase. În afară de glucide, care au o pondere de 30 35%, halvaua mai conține cantități mari de lipide 30-35% si proteine 15-20%, iar puterea sa calorică este de 5100-5500 kcal/kg. Halvaua poate fi folosită nu numai ca produs zaharos, ci și ca aliment complet. Datorită conținutului mare de grăsimi și a puterii calorice ridicate, se apropie de ciocolată, pe care o depășește în conținut și valoare proteică. În țara noastră, halvaua
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
Halvaua poate fi folosită nu numai ca produs zaharos, ci și ca aliment complet. Datorită conținutului mare de grăsimi și a puterii calorice ridicate, se apropie de ciocolată, pe care o depășește în conținut și valoare proteică. În țara noastră, halvaua se fabrică din semințe de floarea-soarelui ca halva simplă, marmorată sau cu adaosuri. Halvaua de calitate se obține și din susan cu sau fără adaosuri. Pentru ca halvaua obținută din semințele de floarea-soarelui să întrunească condițiile optime de calitate, ea trebuie
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
zaharos, ci și ca aliment complet. Datorită conținutului mare de grăsimi și a puterii calorice ridicate, se apropie de ciocolată, pe care o depășește în conținut și valoare proteică. În țara noastră, halvaua se fabrică din semințe de floarea-soarelui ca halva simplă, marmorată sau cu adaosuri. Halvaua de calitate se obține și din susan cu sau fără adaosuri. Pentru ca halvaua obținută din semințele de floarea-soarelui să întrunească condițiile optime de calitate, ea trebuie să îndeplinească următoarele caracteristici de calitate: Determinarea rămășițelor
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
Datorită conținutului mare de grăsimi și a puterii calorice ridicate, se apropie de ciocolată, pe care o depășește în conținut și valoare proteică. În țara noastră, halvaua se fabrică din semințe de floarea-soarelui ca halva simplă, marmorată sau cu adaosuri. Halvaua de calitate se obține și din susan cu sau fără adaosuri. Pentru ca halvaua obținută din semințele de floarea-soarelui să întrunească condițiile optime de calitate, ea trebuie să îndeplinească următoarele caracteristici de calitate: Determinarea rămășițelor de coji Într-o capsulă de
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
ciocolată, pe care o depășește în conținut și valoare proteică. În țara noastră, halvaua se fabrică din semințe de floarea-soarelui ca halva simplă, marmorată sau cu adaosuri. Halvaua de calitate se obține și din susan cu sau fără adaosuri. Pentru ca halvaua obținută din semințele de floarea-soarelui să întrunească condițiile optime de calitate, ea trebuie să îndeplinească următoarele caracteristici de calitate: Determinarea rămășițelor de coji Într-o capsulă de porțelan cu fundul plat se cântăresc la balanța tehnică 10 g de halva
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
halvaua obținută din semințele de floarea-soarelui să întrunească condițiile optime de calitate, ea trebuie să îndeplinească următoarele caracteristici de calitate: Determinarea rămășițelor de coji Într-o capsulă de porțelan cu fundul plat se cântăresc la balanța tehnică 10 g de halva. Se adaugă 25 ml eter etilic și se desface halvaua prin amestecare cu bagheta. Se lasă să se evapore eterul și se aleg cu penseta cojile. Cojile se introduc într-un filtru așezat pe pâlnie și se spală de 2
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
de calitate, ea trebuie să îndeplinească următoarele caracteristici de calitate: Determinarea rămășițelor de coji Într-o capsulă de porțelan cu fundul plat se cântăresc la balanța tehnică 10 g de halva. Se adaugă 25 ml eter etilic și se desface halvaua prin amestecare cu bagheta. Se lasă să se evapore eterul și se aleg cu penseta cojile. Cojile se introduc într-un filtru așezat pe pâlnie și se spală de 2 sau 3 ori cu eter. Apoi se uscă în etuvă
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
se spală de 2 sau 3 ori cu eter. Apoi se uscă în etuvă la 100 -105°C. Se lasă să se răcească în exsicator și se cântăresc pe o sticlă de ceas tarată. %Coji = M masa cojilor alese din halva , g; Umiditatea halvalei Se cântăresc 5 g de probă de halva, introdusă într-o capsulă de porțelan plată cu nisip cuarțos, calcinat, toate aduse la greutate constantă în etuvă. Se amestecă halvaua cu nisipul și se usucă la 105°C
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
2 sau 3 ori cu eter. Apoi se uscă în etuvă la 100 -105°C. Se lasă să se răcească în exsicator și se cântăresc pe o sticlă de ceas tarată. %Coji = M masa cojilor alese din halva , g; Umiditatea halvalei Se cântăresc 5 g de probă de halva, introdusă într-o capsulă de porțelan plată cu nisip cuarțos, calcinat, toate aduse la greutate constantă în etuvă. Se amestecă halvaua cu nisipul și se usucă la 105°C până la greutate constantă
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
uscă în etuvă la 100 -105°C. Se lasă să se răcească în exsicator și se cântăresc pe o sticlă de ceas tarată. %Coji = M masa cojilor alese din halva , g; Umiditatea halvalei Se cântăresc 5 g de probă de halva, introdusă într-o capsulă de porțelan plată cu nisip cuarțos, calcinat, toate aduse la greutate constantă în etuvă. Se amestecă halvaua cu nisipul și se usucă la 105°C până la greutate constantă. Se răcește în exsicator și se exprimă umiditatea
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
ceas tarată. %Coji = M masa cojilor alese din halva , g; Umiditatea halvalei Se cântăresc 5 g de probă de halva, introdusă într-o capsulă de porțelan plată cu nisip cuarțos, calcinat, toate aduse la greutate constantă în etuvă. Se amestecă halvaua cu nisipul și se usucă la 105°C până la greutate constantă. Se răcește în exsicator și se exprimă umiditatea în %. Deteminarea grăsimii Se cântărește 1 g de produs și se trece cantitativ într-un cilindru gradat de 100 ml, cu
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
Se răcește în exsicator și se cântărește. % Grăsime = G1 masa grăsimii uscate în etuvă , g; G masa produsului luat pentru determinare , g; Determinarea cenușii Se cântăresc la balanța analitică într-un creuzet de porțelan calcinat și tarat, 3 g de halva. Din cauza volatilității carbonaților alcalini, aceștia trebuie trecuți în sulfați. În acest scop se umectează cu 0,5 ml H2SO4 concentrat și se carbonizează pe flacără mică. Apoi, se calcinează în cuptor. Se răcește în exsicator și se cântărește. Din greutatea
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
caracteristici fizico-chimice: Articolul 59 Mierea de albine trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: Articolul 60 Bomboanele și drajeurile nu vor conține acid cianhidric în umplutura peste 2 mg/kg și cenușă insolubila în HCl 10% peste 0,10% . Articolul 61 Halvaua și ciocolată trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: Articolul 62 Înghețată trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: Articolul 63 Produsele din fructe prelucrate cu zahăr (dulceața, jeleuri, gemuri, marmelada, sirop și altele asemenea) nu trebuie să conțină substanțe insolubile în
ORDIN nr. 184 din 4 aprilie 1972 privind stabilirea normelor de igiena pentru produse alimentare şi băuturi. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/120695_a_122024]
-
din amidon este cuprinsă în clasa 1562 (Fabricarea amidonului și a produselor din amidon). 1584 Fabricarea produselor din cacao, a ciocolatei și a produselor zaharoase Cacao, unt de cacao, grăsime și ulei de cacao, ciocolata: dulciuri (bomboane, drajeuri, caramele, rahat, halva etc.); produse de laborator și cofetărie; conservarea în zahăr a fructelor, sâmburilor de fructe și a altor părți ale plantelor; fabricarea gumei de mestecat etc. Excepții: Producția de zaharoza lichidă sau solidă este cuprinsă în clasa 1583 (Fabricarea zahărului). 1585
ANEXA nr. 656*) din 6 octombrie 1997. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/119432_a_120761]
-
Hlincea. - Ce să spun, mărite Spirit? Mă întreb doar ce or fi vânzând în atâtea dugheni primite danii sau cumpărate. Cred că nu vindeau doar sfântul mir și obiecte de cult... - Aveau multe de vânzare; de la miere de albine la halva sau alte delicatețuri...De unde le aveau? Nu-i greu de ghicit. Întâi aveau prisăci cu duiumul. Să-ți aminteasc doar că la 15 oct.1690 (7199) Constantin Cantemir voievod întărește mănăstirii Aron Vodă stăpânirea a două locuri de prisacă mai
Ruga de seară by Vasile Ilucă () [Corola-publishinghouse/Memoirs/91713_a_92842]
-
De ce vrea oare jidanul să-mi fie prieten?! mă întrebam. În ghiozdanul cu cărți cu care venea la școală - nu purta cărțile în traistă ca noi - avea întotdeauna câte ceva bun. Felii de franzelă cu salam italian, pastramă de oaie, cașcaval, halva, rahat, biscuiți, bomboane...De la un timp a început să le împartă cu mine. ce zici, măi Toloacă, de rahatul ăsta? vrei? Nu m-am dat în lături. Vorba ceea : bei, Grigore, aghiasmă ? (sau cum se mai zice : mânânci calule ovăz
Amprentele unor timpuri by ?tefan Boboc ? Punge?teanu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/84040_a_85365]
-
altele) Autoturisme tip Dacia Autoturisme tip Oltcit Autoturisme tip ARO Autobuze și microbuze Autocamioane Construcții vamale: - nave fluviale - nave maritime - reparații nave Carne de vita și porc Conserve și semiconserve din carne Salam tip Sibiu Alte sorturi de salam Margarina Halva Băuturi spirtoase Vinuri albe și roșii, selecționate Șampanie Bere Glucoză Amidon Conserve din legume și fructe Pastă de tomate Mere Semințe legume (cartofi de saminta) Orez decorticat Produse zaharoase Țigări. Anexă 2 LISTA INDICATIVA a mărfurilor propuse pentru export din
HOTĂRÎRE Nr. 206 din 12 mai 1994 privind aprobarea Protocolului dintre Guvernul României şi Guvernul Republicii Lituania privind livrările de mărfuri, prestările de servicii şi plăţile în anul 1994. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/110750_a_112079]