271 matches
-
curățarea cărnii prin ștergerea cu o cârpă sau alte materiale și insuflarea sunt interzise. Totuși insuflarea unui organ poate fi autorizată în scopuri rituale, dar în acest caz organul insuflat trebuie să fie exclus din consumul uman. Insuflarea mecanică pentru jupuirea mieilor și a iezilor cu o greutate vie mai mică de 15 kg poate fi autorizată de către autoritatea veterinară competența, cu respectarea normelor de igienă. 34. Carcasele de solipede, de porcine în vârstă de peste 4 săptămâni și de animale din
EUR-Lex () [Corola-website/Law/147354_a_148683]
-
inspecția vizuală și palparea regiunii ombilicale și a articulațiilor la animalele tinere; în caz de dubiu, regiunea ombilicala trebuie să fie incizata și articulațiile deschise. Se examinează lichidul sinovial. ... D. La ovine și caprine: a) inspecția vizuală a capului după jupuire și, în caz de dubiu, examinarea gâtului, cavitații bucale, limbii și a nodulilor limfatici retrofaringieni și parotidieni. Fără a aduce atingere condițiilor de sănătate a animalelor, aceste examinări nu sunt necesare dacă autoritatea veterinară competența poate garanta că este exclus
EUR-Lex () [Corola-website/Law/147354_a_148683]
-
în viu; carne de purcel de lapte carnea provenită de la purceii în greutate de până la 15 kg în viu, cu conformația specifică categoriei de varsta; ... (4) elemente de tranșare - porțiunile provenite din tranșarea semicarcaselor de porc prelucrate prin opărire sau jupuire. Se prezintă în mai multe variante: ... a) mușchiuleț; spata cu rasol și ceafa; antricot cu cotlet; pulpa cu rasol - jambon; piept cu fleica; sau ... b) mușchiuleț; spata cu rasol; garf (ceafa + antricot + cotlet); pulpa cu rasol (jambon); piept cu fleica
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146595_a_147924]
-
tarifului de împușcare, la 24 de ore după fierbere și curățare. ... Articolul 13 Trofeele craniu se evaluează în vederea stabilirii tarifului de împușcare la 24 de ore după fierbere și curățare. Articolul 14 Evaluarea pentru blănurile crude se face imediat dupa jupuire, înainte de a fi conservate prin sărare, după formulă de evaluare C.I.C. a trofeelor blană. Articolul 15 (1) Determinarea caracteristicilor în funcție de care se face stabilirea tarifului de împușcare (greutatea trofeului, punctajul blănii crude, evaluarea trofeului) se face de comisia special constituită
EUR-Lex () [Corola-website/Law/136596_a_137925]
-
3), direct de la persoanele fizice care desfășoară activități de recoltare/capturare, pentru care acestea primesc contravaloarea muncii depuse; e) prin stare semiprelucrata se înțelege starea obținută în urmă oricăreia dintre operațiunile de uscare, măcinare, presare, fierbere, congelare, saramurare, eviscerare și jupuire. Articolul 3 (1) Persoanele fizice care recoltează plante sau capturează animale din floră și fauna sălbatică, în scopul comercializării acestora către populație pe piața internă, în stare vie, proaspătă sau semiprelucrata, vor solicita eliberarea autorizației de mediu pentru recoltare/capturare
EUR-Lex () [Corola-website/Law/135897_a_137226]
-
vii, precum și stocarea acestora un timp necesar pentru reducerea contaminării și pentru a le face proprii consumului uman. I. Pește și produse din pescuit: 1. vas-fabrică - orice ambarcațiune cu dotări specifice la bordul căreia se desfășoară operațiuni de filetare, feliere, jupuire, decorticare ori îndepărtarea cochiliei, tocare sau prelucrare, urmate de ambalare, depozitare și livrare a peștelui și produselor din pescuit; 2. vas congelator - orice ambarcațiune cu dotări specifice la bordul căreia se congelează produsele din pescuit, iar dacă este cazul se
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259463_a_260792]
-
Transportul gunoiului de grajd provenit din grajduri și laboratoare de preparate biologice infectate cu germeni patogeni, din laboratoare de diagnostic și control, din locuri sau ferme de izolare pentru animale bolnave; sacrificarea animalelor bolnave. Ecarisajele industriale (activitatea în sectoarele de jupuire, autopsie, tăbăcărie, săpunărie). Fabricarea fainei din sînge, oase, carne, pește. Fabricarea cleiului din oase și piele, a gelatinei și a spodiumului. 108. Manevrarea manuală și prelucrarea pieilor în stare umedă pînă la uscarea lor în tăbăcarii și argăsitorii, manipularea răzăturilor
EUR-Lex () [Corola-website/Law/106888_a_108217]
-
special a vulpilor; ... d) elaborează planul de măsuri cu termene și responsabilități; ... e) elaborează și implementează un program de vaccinare a vulpilor; ... f) solicită organizarea de vânători la specia vulpe, fără a fi utilizați câini de vânătoare; ... g) dispun interzicerea jupuirii animalelor sălbatice ucise sau găsite moarte. Articolul 10 Vaccinarea profilactică (1) Profilaxia specifică a rabiei se face prin vaccinarea carnivorelor domestice și sălbatice, în conformitate cu prevederile Programului acțiunilor de supraveghere, prevenire și control al bolilor la animale, al celor transmisibile de la
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259255_a_260584]
-
sacrificare (sau a informațiilor care li se substituie) primite de la acest din urmă stat. Articolul 36 Greutatea și prezentarea carcasei 1. În vederea aplicării art. 11 alin. (1) lit. (b) din Regulamentul (CE) nr. 1254/1999, carcasa vițelului este prezentată după jupuire, eviscerare și eliminare a sângelui, fără cap și fără picioare, cu ficatul, rinichii și grăsimea de pe rinichi. 2. Greutatea care trebuie luată în considerație este cea a carcasei după răcire sau cea a carcasei constatată la cald, cât mai repede
jrc4342as1999 by Guvernul României () [Corola-website/Law/89507_a_90294]
-
precum și stocarea acestora un timp necesar pentru reducerea contaminării și pentru a le face proprii consumului uman; I. Peste și produse din pescuit: 1. Vas fabrică: orice ambarcațiune cu dotări specifice la bordul căreia se desfasoara operațiuni de filetare, feliere, jupuire, decorticare ori îndepărtarea cochiliei, tocare sau prelucrare, urmate de ambalare, depozitare și livrare a peștelui și produselor din pescuit; 2. Vas congelator: orice ambarcațiune cu dotări specifice la bordul căreia se congelează produsele din pescuit, iar dacă este cazul se
EUR-Lex () [Corola-website/Law/185727_a_187056]
-
Transportul gunoiului de grajd provenit din grajduri și laboratoare de preparate biologice infectate cu germeni patogeni, din laboratoarele de diagnostic și control, din locuri sau ferme de izolare pentru animale bolnave; sacrificarea animalelor bolnave. Ecarisajele industriale (activitatea în sectoarele de jupuire, autopsie, tăbăcărie, săpunărie). Fabricarea fainei din sînge, oase, carne, pește. Fabricarea cleiului din oase și piele, a gelatinei și a spodiumului. Manevrarea manuală și prelucrarea pieilor în stare umedă pînă la uscarea lor în tăbăcarii și argăsitorii; manipularea răzăturilor carne-var
EUR-Lex () [Corola-website/Law/151837_a_153166]
-
să-i asigure conservarea; totuși, carnea supusă acțiunii frigului este considerată carne proaspătă; p) carcase reprezintă corpul întreg al unui animal de măcelărie după scurgerea sângelui, eviscerare, tăierea membrelor la nivelul carpului, tarsului, capului, cozii și glandei mamare și după jupuire pentru bovine, ovine, caprine și solipede; q) măruntaie reprezintă carnea proaspătă diferită de cea definită la lit. (p) drept carcasă, chiar dacă rămâne în mod natural prinsă de carcasă; r) viscere reprezintă măruntaiele care se află în cavitatea toracică, abdominală și
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
de unică folosință; pentru curățarea ustensilelor, temperatura apei nu trebuie să fie mai mică de 82șC; t) un dispozitiv care să permită ca, după asomarea animalului, tăierea să se poată face, pe cât posibil, pe animalul suspendat; în cazul în care jupuirea se face pe cârlige metalice, acestea trebuie să fie din materiale inoxidabile și să aibă o înălțime suficient de mare încât carcasa să nu atingă solul; u) o rețea de linii suspendate pentru transportul ulterior al cărnii proaspete; v) dispozitive
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
după introducerea în punctele de sacrificare. 18. Scurgerea sângelui trebuie să fie completă. Sângele destinat consumului uman trebuie colectat în recipiente perfect curate. Sângele nu poate fi agitat cu mâna, ci numai cu ajutorul instrumentelor care corespund normelor de igienă. 19. Jupuirea imediată și completă este obligatorie, excepție făcând doar porcii. Dacă nu sunt jupuiți, porcilor trebuie să li se îndepărteze imediat perii. 20. Eviscerarea trebuie realizată fără întârziere și terminată în maximum o jumătate de oră după scurgerea sângelui. Plămânul, inima
jrc160as1972 by Guvernul României () [Corola-website/Law/85295_a_86082]
-
de igienă pentru alimente de origine animală, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr. 954/2005 , ce transpune Regulamentul nr. 853/2004/CE . ... (8) Carnea de vânat sălbatic nejupuit poate să poarte o marcă de sanatate numai în cazul în care, după jupuire într-o întreprindere de manipulare a vânatului, aceasta a făcut obiectul inspecției post-mortem și a fost declarată proprie pentru consumul uman. ... (9) Prezentul capitol trebuie să se aplice fără a se aduce atingere regulilor de sănătate a animalelor cu referire
EUR-Lex () [Corola-website/Law/170552_a_171881]
-
incizați, cu excepția cazului în care ugerul este exclus de la consum uman. Capitolul ÎI Ovine și caprine domestice Carcasele și organele de ovine și caprine domestice trebuie să fie supuse următoarelor proceduri de inspecție post-mortem: 1. inspecția vizuală a capului după jupuire și, în caz de dubiu, examinarea gâtului, a cavitații bucale, a limbii și a limfonodulilor retrofaringieni și parotidieni. Fără a se aduce atingere regulilor de sănătate a animalelor, aceste examinări nu sunt necesare dacă autoritatea competența este capabilă să garanteze
EUR-Lex () [Corola-website/Law/170552_a_171881]
-
E 133 BRILIANT BLEU FCF, E 129 RED ALLURA AE, amestec E 133 și E 129. Articolul 17 Carnea de vânat sălbatic provenită din vânatul sălbatic nejupuit poate să poarte o marcă de sănătate numai în cazul în care, după jupuirea într-o întreprindere de manipulare a vânatului, aceasta a făcut obiectul inspecției post-mortem și a fost declarată corespunzătoare pentru consumul uman. Articolul 18 Abrogat. ---------- Art. 18 a fost abrogat de pct. 6 al art. I din ORDINUL nr. 191 din
EUR-Lex () [Corola-website/Law/266648_a_267977]
-
CEE sunt prevăzute la anexa II la prezenta decizie. Articolul 4 Greutatea în carcasă menționată la articolul 10 alineatul (1) din Directiva 93/23/CEE este greutatea la rece a carcasei unui porc sacrificat, întreagă sau tranșată pe lungime, după jupuire, sângerare, eviscerare și ablația limbii, părului, copitelor, organelor genitale externe, osânzei, rinichilor și diafragmei. Articolul 5 1. Lista statelor membre autorizate să efectueze anchetele din lunile aprilie și august sau din mai/iunie în regiunile selectate, sub rezerva ca anchetele
32004D0760-ro () [Corola-website/Law/292529_a_293858]
-
E 133 BRILIANT BLEU FCF, E 129 RED ALLURA AE, amestec E 133 și E 129. Articolul 17 Carnea de vânat sălbatic provenită din vânatul sălbatic nejupuit poate să poarte o marcă de sănătate numai în cazul în care, după jupuirea într-o întreprindere de manipulare a vânatului, aceasta a făcut obiectul inspecției post-mortem și a fost declarată corespunzătoare pentru consumul uman. Articolul 18 Modelele de marcă de sănătate prevăzute la art. 10 vor fi utilizate numai pe perioada aplicării Programului
EUR-Lex () [Corola-website/Law/259099_a_260428]
-
precum și stocarea acestora un timp necesar pentru reducerea contaminării și pentru a le face proprii consumului uman; I. Peste și produse din pescuit: 1. Vas fabrică: orice ambarcațiune cu dotări specifice la bordul căreia se desfasoara operațiuni de filetare, feliere, jupuire, decorticare ori îndepărtarea cochiliei, tocare sau prelucrare, urmate de ambalare, depozitare și livrare a peștelui și produselor din pescuit; 2. Vas congelator: orice ambarcațiune cu dotări specifice la bordul căreia se congelează produsele din pescuit, iar dacă este cazul se
EUR-Lex () [Corola-website/Law/183543_a_184872]
-
Transportul gunoiului de grajd provenit din grajduri și laboratoare de preparate biologice infectate cu germeni patogeni, din laboratoare de diagnostic și control, din locuri sau ferme de izolare pentru animale bolnave; sacrificarea animalelor bolnave. Ecarisajele industriale (activitatea în sectoarele de jupuire, autopsie, tăbăcărie, săpunărie). Fabricarea fainei din sînge, oase, carne, pește. Fabricarea cleiului din oase și piele, a gelatinei și a spodiumului. 108. Manevrarea manuală și prelucrarea pieilor în stare umedă pînă la uscarea lor în tăbăcarii și argăsitorii, manipularea răzăturilor
EUR-Lex () [Corola-website/Law/199340_a_200669]
-
sălbatice sau de crescătorie și incluzând toate formele, părțile și produsele comestibile ale unor astfel de animale; 3.2. vas fabrică - orice vas la bordul căruia produsele de pescuit sunt supuse uneia sau mai multora dintre următoarele operațiuni: filetare, feliere, jupuire, decorticare ori îndepărtarea cochiliei, tocare sau prelucrare, urmate de ambalare ori împachetare și, daca este necesar, refrigerare sau congelare; 3.3. vas congelator - orice vas la bordul căruia se efectuează congelarea produselor din pescuit, iar când este cazul, congelarea după
EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
nr. 854/2004/CE , pentru a se asigura că acea inspecție ante-mortem a fiecărui animal înainte de a fi tăiat este efectuată în condiții corespunzătoare. 6. Animalele introduse în sala abatorului trebuie să fie tăiate fără întârziere nejustificată. 7. Asomarea, sângerarea, jupuirea, eviscerarea și alta toaletare trebuie să fie efectuate fără întârziere nejustificată și într-o manieră care să evite contaminarea cărnii. În special: a) traheea și esofagul trebuie să rămână intacte în timpul sângerării, cu excepția cazului tăierii conforme cu un ritual religios
EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
conținutului tractusului digestiv în timpul și după eviscerare și pentru a se asigura că eviscerarea este finalizată cât mai curând posibil după asomare; ... d) îndepărtarea ugerului nu trebuie să genereze contaminarea carcasei cu lapte sau colostru. ... 8. Trebuie să fie efectuată jupuirea completă a carcasei și a altor părți ale corpului destinate pentru consum uman, cu excepția animalelor din specia porcine, a capetelor și a picioarelor de la animale din speciile ovine, caprine și vitei. Capetele și picioarele trebuie să fie manipulate astfel încât să
EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]
-
alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, autorizează, de la caz la caz, separarea în timp a acestor operațiuni dintr-un anumit abator; ... c) să asigure separarea în spațiu sau în timp a următoarelor operațiuni: ... (i) asomarea și sângerarea; (îi) deplumarea sau jupuirea și eventual opărirea; (iii) expedierea cărnii; d) au instalații ce previn contactul direct între carne și pardoseala, pereți și echipamente; ... e) au linii de tăiere, atunci când sunt utilizate, ce sunt proiectate pentru a permite înaintarea continuă a procesului de tăiere
EUR-Lex () [Corola-website/Law/170554_a_171883]