1,215 matches
-
Iosef, Societatea „Fagul”delegați Aaron Simon, Samuel și Filip Ziff, Societatea „Moliftul” Herșcovici & Filderman, Societatea „Traian” (1920), Societatea „Atlas” (1919) și fabrica deținută de Ștrul Kendler (1918); fabrică de hârtie - „Letea”; fabrică de site - Ivanciuc Stanislav; fabrică de bere și malț - Ozias Herșcovici (1858); fabrică de somiere - Alexandru Mayer; fabrică de lenjerie - Leon Iacob & Avram Segal; fabrică de haine țărănești - Herșcovici & Natansohn; fabrici de lumânări (2) - „Lumina”A. Herșcovici și cea aflată în proprietatea lui Froim Natalia; fabrici de mezeluri, șuncă
Fizionomii urbane şi structuri etno-sociale din Moldova : (1864- 1938) by Alin Popa () [Corola-publishinghouse/Science/1172_a_2215]
-
a-i demonstra lui Sandu că toată perorația Îl lasă rece, gustă frumușel din bere și face aaaaaaaaa, În semn că nu există plăcere mai mare decât degustarea băuturii obținută prin fermentarea unei infuzii rezultate din fierberea În apă a malțului și a florilor de hamei. Gicu Îl imită aproape imediat, dar se abține de la sunete care să scoată În evidență plăcerea degustării. Sandu studiază câteva secunde eticheta sticlei de Tămâioasă, ca și cum nu ar fi Învățat pe dinafară, de atâta timp
De-ale chefliilor (proză umoristică) by Cristian Lisandru () [Corola-publishinghouse/Imaginative/781_a_1580]
-
spune doar: — Păi bineînțeles. Aici e Amsterdam. Oricum, mă fac zdrențe ca curu. Îmi aduc aminte că mi s-a cerut să plec. Când ajung acasă Bladesey e Încă treaz. A ieșit și a cumpărat o sticlă de whisky cu malț ca să-și ceară scuze pentru comportamentul lui șocant din seara trecută. O radem pe toată, apoi curățăm minibarul din camera lui. Mă Împleticesc Înapoi În a mea și mă prăbușesc Într-un somn nimicitor. „... firea eminamente depravată a creaturii cu
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2026_a_3351]
-
prin prețul de cost redus și adecvat pentru îndepărtarea Albastrului de metilen dintr-o soluție apoasă (Saeed și al., 2009). Pentru a obține biomasa imobilizată s-a utilizat fungul T. viride, menținut pe mediu solid de agar cu extract de malț. S-a realizat inocularea pentru producerea fazei staționare de suspensie hifală și imobilizarea fungică în mediul lichid de cultură cu pH=6, care conține (g L-1): glucoză (10), (NH4)2SO4 (3), MgSO4·7H2O (0,3), KCl (0,1), CaCl2
Metode neconvenţionale de sorbţie a unor coloranţi by Viorica DULMAN, Simona Maria CUCU-MAN, Rodica MUREŞAN () [Corola-publishinghouse/Science/100974_a_102266]
-
în frunte, în frunte căzând, Beții fără noimă, beții netrucate. Râdeai de trecut și de viața la țară, Dispar moromeții, monșer, sunt vânduți, Căzuți în răspântii, supuși și pierduți, Se nasc moromeți spre-a trăi într-o doară. Miroase a malț în tavernele goale, Adoarme tristețea la mesele mici, Se zbate uitarea în pocnet de bici, Iar lumea își vede de toate-ale sale. 20 iunie 2011 Botezul gândurilor mele fâșii de gânduri desprinse răbdător una câte una ca niște fâșii smulse
Ca o femeie despletită, neliniştea... by Cristian Lisandru () [Corola-publishinghouse/Imaginative/478_a_1364]
-
ea sună credibil și se laudă cu detalii ce trebuie să treacă drept fotografic de precise: atunci când nu adia nici o boare de vânt, acoperișul din carton gudronat al șopronului din fundul curții casei noastre de închiriat mirosea a bomboane de malț... Gulerul învățătoarei mele de la școala primară, domnișoara Spollenhauer, era din celuloid și se închidea atât de strâns, încât gâtul ei făcea cute... Codițele fetelor ca niște elice de elicopter, duminica, pe cărarea de pe malul lacului Sopot, când fanfara jandarmeriei cânta
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
trebuie să fie fierbinte și care - reîncălzită întruna - trebuie să fie la dispoziția lor toată ziua. Cafeaua se face de partea cealaltă a pădurii, în baraca în care se află bucătăria. Și noi, recruții, primim de acolo o fiertură din malț sau din orz în care, așa se șușotește, se amestecă și bromură, ca să ne potolească anumite pofte. Dar ceea ce trebuie eu să livrez jumătății de duzină de sergenți și sergentului major cât mai fierbinte cu putință a ajuns să aibă
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
dulce excesiv și lipicios au rămas, la fel și râsul pe trei voci al fetelor în timp ce curățam sfecla de coajă. Siropul a fost turnat în sticle burtoase, proprietatea întreprinderii. Din ce a mai rămas în cazan am făcut bomboane de malț, după ce adăugaserăm și anason. În timp ce siropul fierbea, s-a cântat. Tatăl le transmisese fiicelor câteva cântece muncitorești. Nici lagărul de concentrare, nici războiul făcut într-un batalion disciplinar nu reușiseră să-i răpească, așa cum îi plăcea lui să spună, „conștiința
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1899_a_3224]
-
cu don Wenceslao. Cu iel sau altu, că timpu aduce uitarea, care ie un balsam dat naibii, și pân la urmă nu mai știi cu cine ai băut lapte data trecută În baru din Constitución, de n-o fi fost malț dă orz, care știe să-ți cadă cu tronc la stomah. Io l-am cunoscut, patroane, și ne-am pus să vorbim dă toate câte puțin, da ne-am ocupat În speceal dă mașinile dă pă linia care merge la
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1894_a_3219]
-
proaspătă (necoaptă) -fabricarea de supe și ciorbe -fabricarea laptelui obținut în afara lăptăriilor și a înlocuitorilor de brânză -fabricarea adaosurilor alimentare și altor produse alimentare****) 1089 19.01, 21.02, 21.04, 21.06 5. Fabricarea băuturilor 110 5.1. Fabricarea berii -fabricarea băuturilor din malț, cum sunt berea, berea neagră -fabricarea berii cu conținut redus de alcool și a berii fără alcool 1105 22.02, 22.03 *) inclusiv grâu numit bulgur **) cu excepția condimentelor care sunt incluse în Anexa I la TFUE ***) Inclusiv drojdia de panificație. ****) inclusiv
SCHEMĂ din 16 iulie 2025 () [Corola-llms4eu/Law/299932]
-
compatibile Între ele, cum ar fi banane și cartofii dulci (batate) ori laptele și sucul de portocale. Nu mâncați la un loc alimente care conțin amidon și care conțin proteine. Mâncați ceapă, ardei roșii, ardei verzi, șuncă, mere, coriandru, hamei, malț, papaya, ananas, prune, ridichi, busuioc, roșii. Mestecați felii de ghimbir crud sau beți suc din rădăcină de ghimbir. Se dă ghimbirul prin storcător.) Beți sucul pe stomacul gol. Aceasta stimulează intens digestia. Se taie În felii un fruct de papaya
Secretele medicinei chineze. Sănătate de la A la Z by Henry B. Lin () [Corola-publishinghouse/Science/2227_a_3552]
-
pentru mamele aflate în imposibilitatea de a-și alăpta sugarii. Prima variantă de lapte praf pentru copii a fost inventată de Justus von Leibig (1869) și se baza pe un amestec de bicarbonat de sodiu, făină de grâu, făină de malț și lapte de vacă încălzit. Produsul s-a bucurat de o mare apreciere în Europa, iar mai târziu a fost distribuit și în SUA. În 1870, Henri Nestle a creat o formulă proprie de lapte praf pentru noi născuți, despre
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
alimentare analizate (conform tabel 36). CAPITOLUL X ENZIMELE DIN SUBSTRATURILE ALIMENTARE X. 1. DETERMINAREA ACTIVITĂȚII AMILAZEI PRIN DOZAREA GLUCIDELOR REDUCĂTOARE Principiul metodei Se supune acțiunii enzimatice o soluție de amidon folosind drept sursa de amilază un extract apos din cereale, malț, cartofi, etc. și se determină zahărul reducător format care se exprimă în maltoză. Reactivi amidon soluție; reactivi necesari pentru dozarea glucidelor reducătoare prin metoda Bertrand. Mod de lucru Se iau într-un balon Erlenmayer cu capacitatea de 100 - 200 ml
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de maltoză rezultată din 100 g amidon, în urma acțiunii a 1 ml sau 1g preparat enzimatic, în condițiile date de lucru, după relația: 2) Micromoli maltoză formați de 1 ml extract enzimatic sau 1 g materie primă (făină de cereale, malț, etc) într-un minut în condițiile de lucru date, după relația: în care: M - cantitatea de maltoză luată din tabele și transformată în grame; d - diluția; C - volumul de extract enzimatic luat în analiză, în ml, sau cantitatea de materie
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
pentru a determina momentul zaharificării plămezilor. Reactivi amidon 1 %, preparat în soluție tampon de acetat cu pH = 4,9; Lugol: 1 g iod metalic, 2 g iodură de potasiu, 300 ml apă distilată. Obținerea preparatului enzimatic 10 g făină de malț (sau alt material care conține amilaze) se aduc la volumul de 100 ml cu apă distilată, se agită bine și se lasă 30 minute pentru extracție, timp în care se mai agită de câteva ori. Se filtrează, iar filtratul obținut
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
clorhidric 1 N; soluție de iod N/3000: 3,3 ml iod 0,1 N se aduc la volum de 1000 ml cu apă distilată (se prepară în momentul folosirii). Prepararea extractului enzimatic Se cântăresc 5 - 10 g făină de malț (sau alt material care conține amilaze) și se aduc la volumul de 100 ml cu apă distilată, se omogenizează bine, se lasă 30 minute pentru extracție, având grijă să se amestece de câteva ori și se filtrează. Extractul obținut se
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
amilozei și amilopectinei, produc desfacerea hidrolitică a legăturilor 1,4-α-glicozidice, 1,6-α-glucozidice și 1,3-β-glicozidice. Amilazele cele mai utilizate pentru hidroliza amidonului sunt: α-amilaza, β-amilaza și amiloglucozidaza. Tradițional, enzimele utilizate în hidroliza amidonului se obțin din bobul de orz încolțit (malț). Pentru aceasta orzul se supune germinării, la temperatura de 15÷180C, o umiditate de 42÷45%, în absența luminii și sub aerare intensă. După 8÷10 zile se acumulează în bob complexul de enzime necesar hidrolizei hidraților de carbon. In
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
8÷10 zile se acumulează în bob complexul de enzime necesar hidrolizei hidraților de carbon. In acest complex enzimatic întîlnim α- amilaza, β- amilaza, dextrinaza limită, maltaza, invertaza, β- glucozidaze, celobiaza, lipaze etc. Produsul obținut după germinare poartă numele de malț verde sau slad. Un slad bun este germinat uniform, are plumulele de 1÷1,5 cm, iar radicele de cîțiva centimetri sunt ondulate (buclate). Plumula și radicele sunt de culoare galbenă, elastice și suculente. Prezintă un miros de castravete verde
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
are plumulele de 1÷1,5 cm, iar radicele de cîțiva centimetri sunt ondulate (buclate). Plumula și radicele sunt de culoare galbenă, elastice și suculente. Prezintă un miros de castravete verde, este lipsit de bulgări și mucegai. Principalele enzime din malț se caracterizează prin următoarele proprietăți: • la temperaturi de peste 70°C, α-amilaza este activă, în timp ce β-amilaza are activitatea optimă la 55÷57°C, fiind total distrusă la 75÷80°C. • activitatea optimă a β-amilazei este la pH în jur de 4
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
pentru care procedeul a fost abandonat în industria spirtului. Dar acest proces este de neînlocuit la obținerea de whisky și pentru o bună parte din vodcă. Obținerea în condiții industriale a preparatelor enzimatice de natură microbiană a făcut posibilă înlocuirea malțului cu preparate enzimatice stabile și standardizate. Denumirea sistemică a α- amilazei este α-1,4-glucan 4- glucanohidrolaza și catalizează hidroliza legăturii α-1,4-glucan din polizaharidele care conțin mai mult de 3 unități D-glucoză α-1,4-legate (amidon, glicogen, oligo- și polizaharide
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
fost gelifiat și solubilizat prin fierbere sub presiune, masa fiartă obținută este supusă operației de zaharificare. 4.5. ZAHARIFICAREA AMIDONULUI Zaharificarea amidonului (plămădirea) constă în hidroliza acestuia la zaharuri fermentescibile. Această operație se poate realiza în funcție de agentul de zaharificare cu malț verde, cu preparate enzimatice microbiene sau cu acizi minerali. In industria spirtului se utilizează numai primele două procedee, predominînd zaharificarea cu preparate enzimatice microbiene. Tehnologic hidroliza amidonului presupune două stadii: stadiul de dextrinizare - durează cca 10 minute, cînd se rup
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
una din principalele surse de infectare cu bacterii lactice a plămezilor zaharificate motiv pentru care este necesară dezinfectarea acestuia. Dezinfectarea se realizează cu formaldehidă 40% în proporție de 150÷200 ml pentru 1000 litri plămadă. Hidroliza amidonului cu amilaze din malț nu este completă, datorită prezenței legăturilor 1,6- α- glicozidice din structura amidonului. După zaharificare amestecul (plămada dulce) conține 66% maltoză, 4% glucoză, 10% maltotrioză și 20% dextrine. Raportul maltoză/dextrine nu poate fi modificat, deoarece maltoza în proporție mai
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
principală, care se desfășoară în zaharificator și este o etapă rapidă; zaharificarea secundară, ce are loc în timpul fermentării, etapă lentă. Zaharificarea amidonului cu ajutorul preparatelor enzimatice microbiene urmează o altă cale, deoarece acestea prezintă un sistem enzimatic diferit de cel din malțul verde. Hidroliza amidonului are loc în acest caz pînă la maltoză și glucoză, fără să rămînă dextrine limită. In realizarea enzimatică a procesului de lichefiere - dextrinizare a amidonului se utilizează α-amilaze moderat termostabile sau α-amilaze termostabile (termodure) și în funcție de aceasta
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
cultura pură (inocul) de drojdii selecționate se realizează prin multiplicarea pe un mediu steril, în cîteva trepte, pînă se ajunge la cantitatea necesară pentru însămînțarea plămezii speciale din vasul pentru cultura de producție. Mediul de cultură, constituit din must de malț cu concentrația 12÷15°Bllg se acidulează pînă la 0,8°D, se însămînțează cu inocul și se termostatează la 30°C timp de 20÷24 de ore. Pentru obținerea culturii de producție plămada specială zaharificată se aduce la 50
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
cuprins între pH 5,5÷5,7 și 4,2÷4,5, valoarea superioară fiind cea inițială, la pornirea fermentației. La prepararea cuibului de drojdie se poate scădea sub valorile limită inferioare. La fabricarea spirtului din cereale prin zaharificare cu malț pH-ul nu trebuie să scadă sub 4,2, iar la cele din cartofi sub 4,5, deoarece poate fi distrusă amilaza care participă la zaharificarea secundară a amidonului. Pe parcursul desfășurării fermentației aciditatea plămezii crește, în cazul unei fermentații normale
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]