4,142 matches
-
la carcasele de păsări domestice - pui la îngrășare - se recoltează, la nivelul abatoarelor, probe de piele de pe gât, după refrigerarea carcaselor, pentru testarea Campylobacter spp., conform prevederilor Regulamentului (CE) nr. 2.073/2005 al Comisiei din 15 noiembrie 2005 privind criteriile microbiologice pentru produsele alimentare, cu amendamentele ulterioare. Recoltarea de probe este efectuată de către medicii veterinari oficiali din cadrul direcțiilor sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, denumite în continuare DSVSA, și analiza acestora se efectuează în cadrul
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
cu excepția depozitelor alimentare, acestea nu vor fi destinate comercializării către consumatorul final decât după ce au fost supuse unui tratament termic care să asigure eliminarea acestui risc, într-o unitate de procesare autorizată sanitar-veterinar, urmată de efectuarea unui control microbiologic pentru fiecare lot de fabricație, care să ateste că lotul este corespunzător microbiologic, atunci când nu există garanții suficiente că tratamentul termic a eliminat pericolul. 3. În cazul cărnii de pasăre se vor dispune măsuri de retragere de pe piață
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
decât după ce au fost supuse unui tratament termic care să asigure eliminarea acestui risc, într-o unitate de procesare autorizată sanitar-veterinar, urmată de efectuarea unui control microbiologic pentru fiecare lot de fabricație, care să ateste că lotul este corespunzător microbiologic, atunci când nu există garanții suficiente că tratamentul termic a eliminat pericolul. 3. În cazul cărnii de pasăre se vor dispune măsuri de retragere de pe piață numai în cazul în care a fost identificată prezența Salmonella typhimurium și/sau Salmonella
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
asupra rezultatelor pozitive obținute în urma examenelor de laborator, în vederea elaborării și aplicării de către fermieri a unui plan de măsuri care să conducă la reducerea prevalenței Salmonella spp. în ferme. F. În toate cazurile în care la examenul microbiologic s-a decelat prezența S. enteritidis și/sau S. typhimurium în probele de carne proaspătă de pasăre sau ouă introduse pe piață sau Salmonella spp. în celelalte categorii de alimente de origine animală pentru care, în conformitate cu Regulamentul (CE) nr.
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
și a conformității alimentului cu criteriile de siguranță și de igienă a procesului tehnologic de fabricație, prevăzute în Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare, după cum urmează: a) verificarea siguranței produsului, respectiv a conformității alimentului din punct de vedere microbiologic cu criteriile de siguranță prevăzute în Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare; b) verificarea siguranței produsului și, respectiv, a conformității alimentului din punct de vedere microbiologic cu criteriile de siguranță care nu sunt prevăzute II. Lunar Trimestrial Semestrial b
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
urmează: a) verificarea siguranței produsului, respectiv a conformității alimentului din punct de vedere microbiologic cu criteriile de siguranță prevăzute în Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare; b) verificarea siguranței produsului și, respectiv, a conformității alimentului din punct de vedere microbiologic cu criteriile de siguranță care nu sunt prevăzute II. Lunar Trimestrial Semestrial b) Unitate de reambalare I. Trimestrial Semestrial Anual Produse alimentare de origine animală reambalate, din fiecare categorie O dată pe trimestru pentru fiecare categorie de produse O dată
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
categorie de produse culinare O dată pe semestru pentru fiecare categorie de produse culinare O dată pe an pentru fiecare categorie de produse culinare de legislația comunitară, dar care sunt cuprinse în legislația națională; c) obținerea de informații privind statusul microbiologic al unor alimente comercializate pe piață; d) verificarea criteriilor de igienă a procesului prevăzute în Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare, și a sistemului de proceduri și programe implementate de către operatorii cu activitate în domeniul alimentar în vederea
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
a investigației în focarele de toxiinfecții alimentare (TIA) sau în timpul unei evaluări a programului HACCP în urma căreia se constată deficiențe care afectează siguranța produsului. În scopul obținerii de date relevante, al monitorizării și al supravegherii corespunzătoare a riscului microbiologic pe întreg lanțul alimentar, b) Unitate de tranșare I. Trimestrial Semestrial Anual Carne tranșată O dată pe trimestru pentru fiecare categorie de carne tranșată destinată comercializării către consumatorul final, pe specii O dată pe semestru pentru fiecare categorie de carne
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
Din fiecare punct de eșantionare stabilit în baza rezultatelor anchetei sanitare, cel puțin o dată pe lună, pentru o perioadă de 3 ani. În zonele pentru care există informații pentru o perioadă de 3 ani în ceea ce privește calitatea microbiologică a moluștelor, din fiecare punct de eșantionare, o dată la 2 luni. 2. Probe suplimentare în caz de evenimente nefavorabile, cum ar fi furtuni, ploi abundente, debit ridicat al cursurilor de apă, defectări ale stațiilor de epurare ape uzate După
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
Carențe minore (10-15) Carențe majore (16-40) Inadecvat, neaplicat (41-60) 5. Criterii specifice 5a Trasabilitatea Sistem elaborat și implementat (0-9) Sistem elaborat, parțial implementat (10-15) Sistem în curs de elaborare și implementare (16-30) Sistem neelaborat și neimplementat (31-50) 0,2 5b Criterii microbiologice Plan de control elaborat și respectat (0-9) Plan de control elaborat și parțial respectat (10-15) Plan de control în curs de elaborare și implementare (16-30) Plan de control neelaborat și neimplementat (31-50) 6. Antecedente 6a Istoric - nereguli sau neconformități constatate
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
oficial, în vederea verificării siguranței produsului și, respectiv, a conformității alimentului cu criteriile de siguranță prevăzute în Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare, după cum urmează: a) verificarea siguranței produsului și, respectiv, a conformității alimentului din punct de vedere microbiologic cu criteriile de siguranță prevăzute în Regulamentul Comisiei nr. 2.073/2005/CE, cu amendamentele ulterioare; b) verificarea siguranței produsului și, respectiv, a conformității alimentului din punct de vedere microbiologic cu criteriile de siguranță care nu sunt prevăzute de legislația comunitară, dar care
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
a) verificarea siguranței produsului și, respectiv, a conformității alimentului din punct de vedere microbiologic cu criteriile de siguranță prevăzute în Regulamentul Comisiei nr. 2.073/2005/CE, cu amendamentele ulterioare; b) verificarea siguranței produsului și, respectiv, a conformității alimentului din punct de vedere microbiologic cu criteriile de siguranță care nu sunt prevăzute de legislația comunitară, dar care sunt cuprinse în legislația națională; b) Măcelărie Lunar De două ori pe lună Carne proaspătă doar pentru determinarea speciei și carne tocată obținută la cerere La suspiciune
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
sunt cuprinse în legislația națională; b) Măcelărie Lunar De două ori pe lună Carne proaspătă doar pentru determinarea speciei și carne tocată obținută la cerere La suspiciune, reclamație, toxiinfecție La suspiciune, reclamație, toxiinfecție alimentară c) obținerea de informații privind statusul microbiologic al unor alimente comercializate pe piață; d) verificarea sistemului de proceduri și programe implementate de către operatorii cu activitate în domeniul alimentar în vederea asigurării siguranței alimentelor (proceduri de bune practici de igienă și producție, program HACCP, sistem de trasabilitate
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
ca parte a investigației în focarele de TIA sau în timpul unei evaluări a programului HACCP în urma căreia se constată deficiențe care afectează siguranța produsului). În scopul obținerii de date relevante, al monitorizării și al supravegherii corespunzătoare a riscului microbiologic pe întreg lanțul alimentar, DSVSA trebuie să țină cont în elaborarea strategiei de recoltare ca frecvența și procedura de recoltare să se aleagă în funcție de tipul de microorganism sau toxină și tipul de aliment implicat (perisabil, stabil). c) Centru
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
Bune (0-40) Acceptabile (41-70) 0,25 Destinația utilizării Alimente destinate procesării/utilizării după gătire sau procesare (0-40) Gata pentru consum (41-70) 0,25 Igiena producției și instruirea igienico-sanitară și competentă a angajaților Igienă bună (0-40) Igienă defectuoasă, neelaborate și neimplementate (41-70) 0,25 Criterii microbiologice Plan de autocontrol elaborat și respectat (0-40) Plan de autocontrol neelaborat și neimplementat (41-70) 0,25 Nereguli sau neconformități constatate în verificările anterioare Nesemnificative sau formale (0-40) Substanțiale sau grave, izolate și rezolvate (41-70) 0,25 Propunere - modificarea punctajului Categoriile de risc
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
produse din lapte fermentate. ... ... 4. La capitolul I secțiunea 4, literele A-G se modifică și vor avea următorul cuprins: A. Expertiza sanitar-veterinară a alimentelor de origine animală, introduse pe piață și din import, aflate în perioada de valabilitate** Criterii microbiologice de siguranță a alimentelor de origine animală În caz de neconformitate se aplică măsuri directe asupra produselor de origine animală, conform Regulamentului (CE) nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare. Nr. crt. Categoria de alimente ^(4) Nr. unități (eșantioane)/probă ^(3) Criterii Metoda
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
nr. 2.073/2005, cu amendamentele ulterioare Alimente introduse pe piață în timpul perioadei lor de conservare ... B. Expertiza sanitar-veterinară a alimentelor de origine animală la nivelul unităților de procesare, precum și la nivelul zonelor de producție/relocare a moluștelor bivalve vii Criterii microbiologice de igienă a procesului tehnologic de fabricație a alimentelor de origine animală În caz de neconformitate la nivelul unităților se aplică măsuri de revizuire a igienei procesului tehnologic, a programelor de autocontrol, a procedurilor specifice, în conformitate cu Regulamentul (CE
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
poate modifica și/sau completa în conformitate cu prevederile legislației specifice naționale, comunitare și internaționale. (3) Se va recolta o singură dată numărul de unități (eșantioane)/probă prevăzute pentru o singură categorie de produse din care vor fi efectuate analizele de laborator microbiologice sau fizico-chimice, conform rubricii „criterii“. (4) Pe documentul de însoțire al probei recoltate se vor înscrie atât categoria generală de produs, cât și indicațiile referitoare la tipul unității din sectorul alimentar autorizate/înregistrate sanitar-veterinar, de la care a fost prelevată proba
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
avea următorul cuprins: Secţiunea 6 Supravegherea prin examene de laborator în timpul producției a altor produse care intră în compoziția materiilor prime și produselor de origine animală sau care vin în contact cu acestea Nr. crt. Produsul Frecvența controlului Examen microbiologic, aspecte urmărite Interpretare rezultate Examen fizico-chimic, conduită realizare, metoda de analiză, bază legislativă 1. Apă^(1) de la punctul de intrare în unitate și utilizată în procesul tehnologic Pentru unitățile autorizate/înregistrate sanitar-veterinar care utilizează apă în procesul tehnologic se vor recolta
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
numărul de consumatori, ponderea produselor în regimul alimentar, disponibilitatea sezonieră a produselor alimentare, programul de autocontrol al operatorului, riscuri asociate anumitor etape din lanțul alimentar, riscuri asociate anumitor categorii de alimente, rezultatele controalelor anterioare, condițiile climatice și altele. ... ... D1.1. Criterii microbiologice de siguranță Nr. crt. Denumirea parametrului Denumirea produsului Punctul de prelevare Frecvența de recoltare a probelor 1 2 3 4 5 1. Legume și fructe tăiate (gata pentru a fi consumate) Salmonella spp Produse introduse pe piață în timpul perioadei
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
și 44,5ºC/250 ml Enterococi (Streptococi fecali)/250 ml Pseudomonas aeruginosa/250 ml Unități de îmbuteliere a apei de izvor O probă pe an de la fiecare unitate și maximum 10 probe pe an Ori de câte ori situația o impune ... D1.2. Criterii microbiologice de igienă Nr. crt. Denumirea parametrului Denumirea produsului Punctul de prelevare Frecvența de recoltare a probelor 1 2 3 4 5 1. Legume și fructe tăiate (gata pentru a fi consumate) Escherichia coli Sfârșitul procesului de fabricație în: Supermarket/hipermarket Semestrial
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
250 g. La interpretarea rezultatelor se aplică principiul precauției și prevederile art. 14 stabilite în Regulamentul (CE) nr. 178/2002, cu amendamentele ulterioare, criteriul aplicat „nu s-a detectat Cryptosporidium și Giardia în 25 g“. Controlul oficial privind riscul de contaminare microbiologică în produsele de origine nonanimală la importul în condiții speciale și la intensificarea temporară a controalelor oficiale se realizează în conformitate cu Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2019/1.793, cu amendamentele ulterioare, și cu procedurile specifice elaborate de ANSVSA și
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
în condiții speciale și la intensificarea temporară a controalelor oficiale se realizează în conformitate cu Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2019/1.793, cu amendamentele ulterioare, și cu procedurile specifice elaborate de ANSVSA și afișate pe site-ul acesteia. ... D1.3. Criterii microbiologice stabilite conform Ordinului președintelui ANSVSA nr. 27/2011 privind aprobarea criteriilor microbiologice și de igienă care se aplică produselor alimentare, altele decât cele menționate în Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005 privind criteriile microbiologice pentru produsele alimentare Nr. crt. Denumirea produsului Examenul de
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
realizează în conformitate cu Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2019/1.793, cu amendamentele ulterioare, și cu procedurile specifice elaborate de ANSVSA și afișate pe site-ul acesteia. ... D1.3. Criterii microbiologice stabilite conform Ordinului președintelui ANSVSA nr. 27/2011 privind aprobarea criteriilor microbiologice și de igienă care se aplică produselor alimentare, altele decât cele menționate în Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005 privind criteriile microbiologice pentru produsele alimentare Nr. crt. Denumirea produsului Examenul de laborator Punctul de prelevare Frecvența de recoltare a probelor 1 2
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]
-
ANSVSA și afișate pe site-ul acesteia. ... D1.3. Criterii microbiologice stabilite conform Ordinului președintelui ANSVSA nr. 27/2011 privind aprobarea criteriilor microbiologice și de igienă care se aplică produselor alimentare, altele decât cele menționate în Regulamentul (CE) nr. 2.073/2005 privind criteriile microbiologice pentru produsele alimentare Nr. crt. Denumirea produsului Examenul de laborator Punctul de prelevare Frecvența de recoltare a probelor 1 2 3 4 5 1. Torturi și prăjituri cu creme, frișcă, fructe Enterobacteriaceae Sfârșitul procesului de fabricație Fabricarea prăjiturilor, a produselor
ORDIN nr. 66 din 2 mai 2022 () [Corola-llms4eu/Law/255665]