661 matches
-
pentru făinare, rugină, septorioză, fuzarioză; arderea miriștilor este o metodă, des utilizată în prezent și are efect favorabil, în reducerea atacului bolilor de rădăcini și baza tulpinii (îngenuncherea, pătarea în ochi, fuzarioza); arătura corectă cu răsturnarea brazdei la 180o, favorizează mineralizarea rapidă a resturilor vegetale, care pot conține, spori sau miceliu de rezistență, care-și pierd viabilitatea; pregătirea unui pat germinativ corespunzător, reduce perioada de răsărire a plantelor și cu aceasta, perioada de maximă sensibilitatea a plantulelor, la atacul de mălură
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by Isabela Ilișescu () [Corola-publishinghouse/Science/644_a_1058]
-
În urma uscării la etuvă timp de 5 ore umiditatea probei de brânză a ajuns la 50 %. CAPITOLUL VI DETERMINAREA SUBSTANȚELOR MINERALE TOTALE (CENUȘA) Substanțele minerale totale (cenușa) reprezintă reziduul anorganic rezultat prin oxidarea completă a unui substrat alimentar. Oxidarea completă (mineralizarea) poate fi realizată pe cale uscată prin incinerare în cuptor la 550-600 C (se evită pierderea compușilor volatili) sau pe cale umedă prin combustie cu amestecuri de acid sulfuric, azotic și percloric (cînd se urmărește determinarea diverselor elemente minerale). Compoziția cenușii variază
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
în alimentele proaspete variază de la 0,0 % în ouă, zahăr și ulei la 6 % în măsline și slănină. Determinarea conținutului în cenușă oferă informații privind: aprecierea calității alimentului (de exemplu la faină); determinarea contrafacerilor (ceai, lapte, condimente, etc.,). VI.1. MINERALIZAREA PE CALE USCATĂ VI.1.1. Determinarea cenușii totale Principiul metodei Substanțele minerale totale reprezintă reziduul obținut după calcinarea probei la 550 C până la greutate constantă. Aparatură * etuvă de uscare termoreglabilă; cuptor de calcinare termoreglabil; creuzete de porțelan. VI.1.1
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
azotul este transformat cantitativ în amoniac. Drept catalizatori în primă etapă se folosesc: sulfat de cupru, mercur, seleniu, etc. În prezența acestora are lC oxidarea substanțelor organice, accelerându-se punerea în libertate a oxigenului din acidul sulfuric. Amoniacul rezultat în urma mineralizării reacționează cu acidul sulfuric aflat în exces, formând sulfat de amoniu: În următoarea etapă, sulfatul de amoniu rezultat în mediu puternic alcalin se scindează cu eliberarea amoniacului, conform reacției: Amoniacul eliberat este distilat prin eliberare cu vapori de apă și
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
1,84 și se așează o pâlnie la gâtul balonului. Se montează în poziție înclinată într-un stativ metalic sub nișă, pe sită metalică și se încălzește la flacăra unui bec de gaz. Conținutul balonului, în decursul primelor minute de mineralizare devine negru și spumos. Pentru evitarea pierderii probei în timpul mineralizării se recomandă ca încălzirea să fie efectuată treptat și numai după ce conținutul a încetat să spumeze se intensifică încălzirea, mărind flacăra becului de gaz sau coborând balonul. În general mineralizarea
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Se montează în poziție înclinată într-un stativ metalic sub nișă, pe sită metalică și se încălzește la flacăra unui bec de gaz. Conținutul balonului, în decursul primelor minute de mineralizare devine negru și spumos. Pentru evitarea pierderii probei în timpul mineralizării se recomandă ca încălzirea să fie efectuată treptat și numai după ce conținutul a încetat să spumeze se intensifică încălzirea, mărind flacăra becului de gaz sau coborând balonul. În general mineralizarea se consideră terminată când lichidul din balon s-a decolorat
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
mineralizare devine negru și spumos. Pentru evitarea pierderii probei în timpul mineralizării se recomandă ca încălzirea să fie efectuată treptat și numai după ce conținutul a încetat să spumeze se intensifică încălzirea, mărind flacăra becului de gaz sau coborând balonul. În general mineralizarea se consideră terminată când lichidul din balon s-a decolorat și a devenit transparent. După răcirea balonului Kjeldahl în care s-a realizat mineralizarea se adaugă cu pipeta în acest balon 50 100 ml apă distilată, se omogenizează,apoi se
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
încetat să spumeze se intensifică încălzirea, mărind flacăra becului de gaz sau coborând balonul. În general mineralizarea se consideră terminată când lichidul din balon s-a decolorat și a devenit transparent. După răcirea balonului Kjeldahl în care s-a realizat mineralizarea se adaugă cu pipeta în acest balon 50 100 ml apă distilată, se omogenizează,apoi se tece cantitativ într-un balon cotat de 250 ml, se aduce la semn cu apă distilată și se omogenizează. Din balon se iau pentru
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
Coeficientul 6,25 s-a stabilit ținând cont că în proteine azotul se găsește în medie de 16 %. Coeficientul de transformare a azotului în proteină, diferă de la un produs la altul după cum urmează: IX.4. 2. Dozarea azotului total după mineralizarea rapidă Principiul metodei Proteinele se degradeaza pană la amoniac, dioxid de carbon și apă, cu acid sulfuric concentrat, în prezența oxidului cromic drept catalizator. Oxidarea se finalizează prin fierbere cu persulfat de sodiu sau potasiu. Amoniacul rezultat reacționează cu excesul
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
de filtru începe să se desprindă ușor de pe pâlnie, filtrul împreună cu precipitatul se introduc într-un balon Kjeldahl, se adaugă 5 - 7 ml H2SO4 concentrat și 1 g amestec catalizator (format din K2SO4 și CuSO4 3:1) și se mineralizează. Mineralizarea, distilarea și modul de calcul se efectuează după cum s-a arătat la metoda Kjeldahl. Mod de calcul Pentru a exprima rezultatul în substanțe proteice cantitatea de azot proteic calculată anterior se înmulțește cu coeficientul proteic sau factorul de conversie ce
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
adâncime includ strate acvifere sub presiune, cu caracter ascensional, acumulate în depozite sedimentare, nesecționate de valea Bahluiului sau a afluenților acestuia. În forajul de la Deleni-Hârlău (la -906 m), apele de adâncime siluriene au o duritate mare, sunt hipotermale (32°), cu mineralizare ridicată (4,9-5,5 g/l), caracter ascensional și un debit de 0,4 l/s (E. Pantazică, 1974). 1.2. Apele subterane libere includ stratele acvifere descendente, cuprinse în depozite secționate de rețeaua hidrografică. Alimentarea lor se face de
Bazinul hidrografic al râului Bahlui în amonte de Cotnari : studiu fizico-geografic by Gheorghe Burican, Ştefania Burican, Constantin Cernescu, Florin Ţăpuşă () [Corola-publishinghouse/Science/431_a_1262]
-
râul Bahlui, s-au format conuri de dejecție ce dețin strate acvifere ascendente. Duritatea acestor ape este în jur de 16G și au debite constante, alimentând o parte din gospodăriile localnicilor din satele Bădeni, Ceplenița, Scobinți, Zlodica, deși prezintă o mineralizare relativ mare (M. Pantazică, 1974). 1.2.5. Apele minerale de Pârcovaci La vest de satul Pârcovaci, apele freatice se mineralizează prin infiltrarea în stratele argilo-marnoase ale basarabianului. Mineralizarea este de 4,2-8,8 g/l, apa conținând hidrogen sulfurat
Bazinul hidrografic al râului Bahlui în amonte de Cotnari : studiu fizico-geografic by Gheorghe Burican, Ştefania Burican, Constantin Cernescu, Florin Ţăpuşă () [Corola-publishinghouse/Science/431_a_1262]
-
gospodăriile localnicilor din satele Bădeni, Ceplenița, Scobinți, Zlodica, deși prezintă o mineralizare relativ mare (M. Pantazică, 1974). 1.2.5. Apele minerale de Pârcovaci La vest de satul Pârcovaci, apele freatice se mineralizează prin infiltrarea în stratele argilo-marnoase ale basarabianului. Mineralizarea este de 4,2-8,8 g/l, apa conținând hidrogen sulfurat, sulfură de fier, clorură de sodiu și se poate folosi în scopuri curative. La capătul de nord al satului Pârcovaci, se găsesc cinci izvoare cu apă minerală, cantonate în
Bazinul hidrografic al râului Bahlui în amonte de Cotnari : studiu fizico-geografic by Gheorghe Burican, Ştefania Burican, Constantin Cernescu, Florin Ţăpuşă () [Corola-publishinghouse/Science/431_a_1262]
-
din bazinele de recepție, spălate de apele meteorice și de condițiile climatice care determină regimul scurgerii lichide. Se adaugă factorul antropic prin folosirea îngrășămintelor chimice în terenurile de cultură, deversarea apelor reziduale, menajere și industriale din localitățile rurale și urbane. Mineralizarea medie a apei râului Bahlui are la Hârlău o valoare medie de 840 mg/l; mineralizări mai mari se semnalează în timpul scurgerii minime, datorită alimentării superficiale reduse și a evapotranspirației ridicate. Cele mai coborâte mineralizări s-au înregistrat în primăvara
Bazinul hidrografic al râului Bahlui în amonte de Cotnari : studiu fizico-geografic by Gheorghe Burican, Ştefania Burican, Constantin Cernescu, Florin Ţăpuşă () [Corola-publishinghouse/Science/431_a_1262]
-
lichide. Se adaugă factorul antropic prin folosirea îngrășămintelor chimice în terenurile de cultură, deversarea apelor reziduale, menajere și industriale din localitățile rurale și urbane. Mineralizarea medie a apei râului Bahlui are la Hârlău o valoare medie de 840 mg/l; mineralizări mai mari se semnalează în timpul scurgerii minime, datorită alimentării superficiale reduse și a evapotranspirației ridicate. Cele mai coborâte mineralizări s-au înregistrat în primăvara anului 1961 și în primăvara anului 1976, valoarea acesteia fiind de 419 mg/l (V. Băcăuanu
Bazinul hidrografic al râului Bahlui în amonte de Cotnari : studiu fizico-geografic by Gheorghe Burican, Ştefania Burican, Constantin Cernescu, Florin Ţăpuşă () [Corola-publishinghouse/Science/431_a_1262]
-
din localitățile rurale și urbane. Mineralizarea medie a apei râului Bahlui are la Hârlău o valoare medie de 840 mg/l; mineralizări mai mari se semnalează în timpul scurgerii minime, datorită alimentării superficiale reduse și a evapotranspirației ridicate. Cele mai coborâte mineralizări s-au înregistrat în primăvara anului 1961 și în primăvara anului 1976, valoarea acesteia fiind de 419 mg/l (V. Băcăuanu, 1980; M. Pantazică, 1974). Duritatea apelor din bazinul hidrografic al râului Bahlui în amonte de Cotnari este exprimată prin
Bazinul hidrografic al râului Bahlui în amonte de Cotnari : studiu fizico-geografic by Gheorghe Burican, Ştefania Burican, Constantin Cernescu, Florin Ţăpuşă () [Corola-publishinghouse/Science/431_a_1262]
-
evapotranspirație relativ mare și prin prezența depozitelor salifere și a apelor mineralizate. Pe lunca râului Bahlui precum și pe văile interioare mai mari (Buhalnița, Broscăria, Valea Mare), procesele pedogenetice sunt dominate de regimul hidrologic al cursurilor respective și de gradul de mineralizare a apelor lor. De altfel, luncile ocupă suprafețe relativ mici în zona colinară, unde apele acestor râuri (pâraie) nu sunt mineralizate. (Amenajamentului Silvic Hârlău, în 1995). 2.CLASE, TIPURI ȘI SUBTIPURI DE SOLURI 2.1. Argiluvisolurile (soluri cu orizontul Ao
Bazinul hidrografic al râului Bahlui în amonte de Cotnari : studiu fizico-geografic by Gheorghe Burican, Ştefania Burican, Constantin Cernescu, Florin Ţăpuşă () [Corola-publishinghouse/Science/431_a_1262]
-
Ceplenița, Cotnari). În urma secetelor nivelul apei subterane coboară foarte mult (circa 5 m) încât nu mai este intersectat de albiile minore ale afluenților Bahluiului, contribuind la secarea acestora. (M. Pantazică, 1974) Apa freatică din această zonă are un grad de mineralizare ridicat și gust sălciu. Principala arteră hidrografică care drenează regiunea cercetată este râul Bahlui. Debitul mediu anual al râului este la punctul hidrologic Hârlău de 0,358 m³/s, cu fluctuații mari în timpul anului. Debitele maxime anuale, cu asigurare de
Bazinul hidrografic al râului Bahlui în amonte de Cotnari : studiu fizico-geografic by Gheorghe Burican, Ştefania Burican, Constantin Cernescu, Florin Ţăpuşă () [Corola-publishinghouse/Science/431_a_1262]
-
în cea mai mare parte sub formă de compuși organici. De aceea, pentru a analiza conținutul în fosfor al materiilor vegetale se urmăresc trei etape: prelevarea probei de analizat și uscarea în etuvă la 105 0 C până la masă constantă; mineralizarea pe cale umedă în baloane Kjeldahl cu acid azotic concentrat și acid sulfuric concentrat; determinarea cantitativă a ionului fosfat (dozarea). Se cântăresc la balanța analitică între 1-2 g material vegetal fin mărunțit și omogenizat, într-o fiolă de cântărire și se
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]
-
omogenizat, într-o fiolă de cântărire și se usucă la 105 0 C într-o etuvă până la masă constantă. Substanța uscată se introduce cantitativ într-un balon Kjeldahl apoi se adaugă 10-20 ml acid azotic concentrat cu ajutorul unui cilindru gradat. Mineralizarea se realizează cu ajutorul metodei Kjeldahl și începe printr-o încălzire ușoară, sub nișă, urmată de o încălzire puternică, pe baie de nisip, până la încetarea degajării vaporilor bruni de oxizi de azot. În acest moment, soluția din balon este limpede, iar
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]
-
la aproximativ 3 ml. Se lasă să se răcească balonul și se adaugă cu ajutorul unui cilindru gradat 1 ml acid sulfuric concentrat. Se încălzește balonul până la dispariția vaporilor bruni de oxizi de azot și apariția vaporilor albi de SO 3 . Mineralizarea se consideră terminată atunci când lichidul din balon devine perfect transparent și incolor. Soluția din balon se trece cantitativ într-un balon cotat de 100 ml, se aduce la semn cu apă distilată, se lasă să se decanteze, iar din lichidul
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]
-
1. Acid sulfuric H 2 SO 4 concentrat; 2. Acid fosforic H 3 PO 4 concentrat; 3. Periodat de potasiu, solid; 4. Apă oxigenată H 2 O 2 30%; 5. Soluție etalon de mangan Mn 2+ Modul de lucru 1. Mineralizarea materiei vegetale Se cântăresc la balanța analitică 2 g din substanța vegetală uscată și măcinată într-o capsulă de cuarț și se carbonizează pe o plită electrică până ce nu mai degajă fum, apoi se calcinează timp de trei ore la
BAZELE EXPERIMENTALE ALE CHIMIEI FIZICE ŞI COLOIDALE by ELENA UNGUREANU ,ALINA TROFIN () [Corola-publishinghouse/Science/299_a_754]
-
infecție potențială pentru plantele sănătoase. Astfel, tuberculii atacți de Erwinia carotovora, fructele cu atac de Monilinia fructigena, bulbii și rădăcinoasele cu simptome de putregai alb produs de Sclerotinia sclerotiorum, vor fi adunate și ingropate la o adâncime care să permită mineralizarea acestora, eliminând astfel pericolul infecțiilor. 3.4.6. Prognoza apariției patogenilor și avertizarea tratamentelor Prin prognoză se realizează estimativ apariția în masă a speciilor de agenți fitopatogeni și de dăunători, în anumite perioade de timp și pe anumite teritorii, precum și
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by ISABELA ILIŞESCU () [Corola-publishinghouse/Science/91491_a_93091]
-
negativ asupra activității biologice a solului; - Utilizarea frecventă a ditiocarbamaților (Maneb, Zineb, Mancozeb,Tiuram) are influență negativă asupra proceselor de nitrificare și denitrificare, prin reducerea semnificativă a bacteriilor din sol; 109 - Benzimidazolii în exces manifestă o acțiune de frânare în mineralizarea resturilor vegetale și reduc populațiile de râme din sol; - Nu se vor deversa apele toxice de la spălarea mașinilor și echipamentelor în ape de suprafață sau pe terenuri cu pânza freatică aproape de suprafață;Tratamentele avio nu se efectuează la distanțe mai
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by ISABELA ILIŞESCU () [Corola-publishinghouse/Science/91491_a_93091]
-
pentru făinare, rugină, septorioză, fuzarioză; - arderea miriștilor este o metodă, des utilizată în prezent și are efect favorabil, în reducerea atacului bolilor de rădăcini și baza tulpinii (îngenuncherea, pătarea în ochi, fuzarioza); - arătura corectă cu răsturnarea brazdei la 180o, favorizează mineralizarea rapidă a resturilor vegetale, care pot conține, spori sau miceliu de rezistență, care-și pierd viabilitatea;pregătirea unui pat germinativ corespunzător, reduce perioada de răsărire a plantelor și cu aceasta, perioada de maximă sensibilitatea a plantulelor, la atacul de mălură
COMBATEREA INTEGRATĂ A AGENŢILOR PATOGENI by ISABELA ILIŞESCU () [Corola-publishinghouse/Science/91491_a_93091]