214 matches
-
metalic, sulfatul de cupru la oxid cupros(în soluție Fehling). d) hidroxizii alcalini reacționeauă diferit cu monozaharidele. Hidroxizii alcalini diluați sau bazele organice slabe(ca piridina sau chinolina) produc la cald o izomerizare a hidraților de carbon. Prin tratarea unei monozaharide cu un hidroxid alcalin diluat se produce o inversare a configurației atomului de carbon C2(glucoză-manoză) și o transpoziție a grupei carbonil (manozăfructoză). Această transformare este cunoscută sub numele de transpoziție Lobry de Bruyn van Eckenstein. Hidroxizii alcalini concentrați, la
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
o inversare a configurației atomului de carbon C2(glucoză-manoză) și o transpoziție a grupei carbonil (manozăfructoză). Această transformare este cunoscută sub numele de transpoziție Lobry de Bruyn van Eckenstein. Hidroxizii alcalini concentrați, la cald, transformă monozharidele în rășini (soluțiile de monozaharide întâi se îngălbenesc apoi devin brune). e) acizii minerali concentrați deshidratează pentozele și hexozele la cald, din aldoze rezultă hidroxi metil-furfurol care, sub influența acidului mineral, pierde o moleculă de acid formic și trece în acid levulic: f) esterificarea grupelor
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
îngălbenesc apoi devin brune). e) acizii minerali concentrați deshidratează pentozele și hexozele la cald, din aldoze rezultă hidroxi metil-furfurol care, sub influența acidului mineral, pierde o moleculă de acid formic și trece în acid levulic: f) esterificarea grupelor hidroxil ale monozaharidelor se poate realiza prin tratarea cu anhidridă acetică (în prezență de baze): g) eterificarea grupelor hidroxil se face diferit, după condițiile de reacție. Prin metilarea hidraților de carbon cu iodometan, în prezență de oxid de argint, sau cu sulfat de
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
rezultă glicozide, glicozidele glucozei poartă numele de glucozide. Glicozidele au proprietăți de acetal, nu dau reacții specifice aldehidelor, sunt insolubile în apă și nu prezintă mutarotație. Sunt stabile față de hidroxizii alcalini dar sunt scindate de acizii diluați sau enzimatic în monozaharidă și componentul nezaharidic. h) fenilhidrazina reacționează la rece (în soluție alcoolică) cu grupele carbonil ale monozaharidelor formând fenilhidrazone, substanțe incolore solubile în apă, care prin tratare cu acizi minerali se transformă din nou în monozaharida respectivă: Osazonele sunt substanțe cristaline
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
specifice aldehidelor, sunt insolubile în apă și nu prezintă mutarotație. Sunt stabile față de hidroxizii alcalini dar sunt scindate de acizii diluați sau enzimatic în monozaharidă și componentul nezaharidic. h) fenilhidrazina reacționează la rece (în soluție alcoolică) cu grupele carbonil ale monozaharidelor formând fenilhidrazone, substanțe incolore solubile în apă, care prin tratare cu acizi minerali se transformă din nou în monozaharida respectivă: Osazonele sunt substanțe cristaline, galbene, de obicei greu solubile în apă, ele se descompun la încălzire. Prin tratarea osazonelor cu
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
acizii diluați sau enzimatic în monozaharidă și componentul nezaharidic. h) fenilhidrazina reacționează la rece (în soluție alcoolică) cu grupele carbonil ale monozaharidelor formând fenilhidrazone, substanțe incolore solubile în apă, care prin tratare cu acizi minerali se transformă din nou în monozaharida respectivă: Osazonele sunt substanțe cristaline, galbene, de obicei greu solubile în apă, ele se descompun la încălzire. Prin tratarea osazonelor cu acizi minerali se elimină resturile moleculelor de fenilhidrazină, obținându-se combinații care conțin două grupe carbonil vecine, combinații ce
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
produse care conțin zahăr și în special în alimentația suferinzilor de diabet, fiind mai ușor asimilată decât glucoza. 32. Dizaharide: zaharoza, celobioza, maltoza structură, proprietăți fizice și chimice, utilizări . Zaharoza Oligozaharidele sunt substanțe rezultate din condensarea a 2-6 molecule de monozaharide, prin eliminarea unor molecule de apă între moleculele de monozaharide. Cele mai importante oligozaharide sunt dizaharidele. Prin hidroliza unei dizaharide pot rezulta două monozaharide identice sau diferite, hidroliza se efectuează cu multă ușurință; fie prin fierbere cu acizi diluați, fie
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
de diabet, fiind mai ușor asimilată decât glucoza. 32. Dizaharide: zaharoza, celobioza, maltoza structură, proprietăți fizice și chimice, utilizări . Zaharoza Oligozaharidele sunt substanțe rezultate din condensarea a 2-6 molecule de monozaharide, prin eliminarea unor molecule de apă între moleculele de monozaharide. Cele mai importante oligozaharide sunt dizaharidele. Prin hidroliza unei dizaharide pot rezulta două monozaharide identice sau diferite, hidroliza se efectuează cu multă ușurință; fie prin fierbere cu acizi diluați, fie enzimatic.s-a dovedit că legătura între resturile de monozaharide
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
proprietăți fizice și chimice, utilizări . Zaharoza Oligozaharidele sunt substanțe rezultate din condensarea a 2-6 molecule de monozaharide, prin eliminarea unor molecule de apă între moleculele de monozaharide. Cele mai importante oligozaharide sunt dizaharidele. Prin hidroliza unei dizaharide pot rezulta două monozaharide identice sau diferite, hidroliza se efectuează cu multă ușurință; fie prin fierbere cu acizi diluați, fie enzimatic.s-a dovedit că legătura între resturile de monozaharide se face prin intermediul a cel puțin unui hidroxil glicozidic. Dacă hidroxilul glicozidic al unui
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
monozaharide. Cele mai importante oligozaharide sunt dizaharidele. Prin hidroliza unei dizaharide pot rezulta două monozaharide identice sau diferite, hidroliza se efectuează cu multă ușurință; fie prin fierbere cu acizi diluați, fie enzimatic.s-a dovedit că legătura între resturile de monozaharide se face prin intermediul a cel puțin unui hidroxil glicozidic. Dacă hidroxilul glicozidic al unui rest de monozaharidă este eterificat cu hidroxilul glicozidic al restului celeilalte monozaharide legătura respectivă se numește dicarbonilică; dacă hidroxilul glicozidic este eterificat cu un hidroxil alcoolic
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
diferite, hidroliza se efectuează cu multă ușurință; fie prin fierbere cu acizi diluați, fie enzimatic.s-a dovedit că legătura între resturile de monozaharide se face prin intermediul a cel puțin unui hidroxil glicozidic. Dacă hidroxilul glicozidic al unui rest de monozaharidă este eterificat cu hidroxilul glicozidic al restului celeilalte monozaharide legătura respectivă se numește dicarbonilică; dacă hidroxilul glicozidic este eterificat cu un hidroxil alcoolic al restului celeilalte monozaharide, legătura respectivă se numește monocarbonilică. Dizaharidele cu legătură monocarbonilică, având în moleculă o
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
fierbere cu acizi diluați, fie enzimatic.s-a dovedit că legătura între resturile de monozaharide se face prin intermediul a cel puțin unui hidroxil glicozidic. Dacă hidroxilul glicozidic al unui rest de monozaharidă este eterificat cu hidroxilul glicozidic al restului celeilalte monozaharide legătura respectivă se numește dicarbonilică; dacă hidroxilul glicozidic este eterificat cu un hidroxil alcoolic al restului celeilalte monozaharide, legătura respectivă se numește monocarbonilică. Dizaharidele cu legătură monocarbonilică, având în moleculă o gripare carbonil necuplată, prezintă proprietățile monozaharidelor obișnuite: mutarotație, formare
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
a cel puțin unui hidroxil glicozidic. Dacă hidroxilul glicozidic al unui rest de monozaharidă este eterificat cu hidroxilul glicozidic al restului celeilalte monozaharide legătura respectivă se numește dicarbonilică; dacă hidroxilul glicozidic este eterificat cu un hidroxil alcoolic al restului celeilalte monozaharide, legătura respectivă se numește monocarbonilică. Dizaharidele cu legătură monocarbonilică, având în moleculă o gripare carbonil necuplată, prezintă proprietățile monozaharidelor obișnuite: mutarotație, formare de hidrazone, putere reducătoare. Din această cauză asemenea dizaharide se numesc reducătoare. Zaharoza trece prin hidroliză în D-
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
al restului celeilalte monozaharide legătura respectivă se numește dicarbonilică; dacă hidroxilul glicozidic este eterificat cu un hidroxil alcoolic al restului celeilalte monozaharide, legătura respectivă se numește monocarbonilică. Dizaharidele cu legătură monocarbonilică, având în moleculă o gripare carbonil necuplată, prezintă proprietățile monozaharidelor obișnuite: mutarotație, formare de hidrazone, putere reducătoare. Din această cauză asemenea dizaharide se numesc reducătoare. Zaharoza trece prin hidroliză în D-glucoza și D fructoza, prin metilare se obține o octametil zaharoză din care, după hidroliză, rezultă 2,3,4
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
în apă, soluțiile de celobioză sunt slab dextrogire și prezintă fenomenul de mutarotație. 33. Polizaharide: amidonul, celuloza, glicogenul structură, proprietăți, utilizări. Polizaharidele sunt constituite după același principiu ca și oligozaharidele, adică prin eliminare de apă între mai multe molecule de monozaharide. -(-C6H10O5-)-n Polizaharidele sunt combinații macromoleculare, aparent amorfe, sunt greu solubile în apă(chiar insolubile), formând uneori soluții coloidale. Nu au gust dulce, prin încălzire nu se topesc, ci se descompun, prin hidroliză dau monozaharidele ce le alcătuiesc. Resturile de
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
între mai multe molecule de monozaharide. -(-C6H10O5-)-n Polizaharidele sunt combinații macromoleculare, aparent amorfe, sunt greu solubile în apă(chiar insolubile), formând uneori soluții coloidale. Nu au gust dulce, prin încălzire nu se topesc, ci se descompun, prin hidroliză dau monozaharidele ce le alcătuiesc. Resturile de monozaharidă sunt de obicei de formă piranozică. Sunt foarte răspândite în regnul vegetal, uneori formează substanța de rezervă pentru plante(amidon), alteori intervine la formarea scheletului plantei (celuloza). Amidonul se formează în plante (fructe, semințe
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
-C6H10O5-)-n Polizaharidele sunt combinații macromoleculare, aparent amorfe, sunt greu solubile în apă(chiar insolubile), formând uneori soluții coloidale. Nu au gust dulce, prin încălzire nu se topesc, ci se descompun, prin hidroliză dau monozaharidele ce le alcătuiesc. Resturile de monozaharidă sunt de obicei de formă piranozică. Sunt foarte răspândite în regnul vegetal, uneori formează substanța de rezervă pentru plante(amidon), alteori intervine la formarea scheletului plantei (celuloza). Amidonul se formează în plante (fructe, semințe, tuberculi) ca un produs de fotosinteză
Chimie organică : suport pentru pregătirea examenelor de definitivat, gradul II, titularizare, suplinire by Elena Iuliana Mandiuc, Maricica Aştefănoaiei, Vasile Sorohan () [Corola-publishinghouse/Science/723_a_1371]
-
Glucidele se mai numesc hidrați de carbon, întrucât elementele constituente (carbonul asociat cu hidrogenul și oxigenul) se află în proporția existentă în apă: C(H2)n. Glucidele pot fi împărțite în trei clase majore (18, 27, 38, 62, 65,): a) Monozaharidele, reprezentate de unitățile de bază ale glucidelor, conținând un număr de atomi de carbon între 3 (trioze) și 7 (heptoze). Cele mai importante sunt hexozele (cu 6 atomi de carbon) din care fac parte principalele glucide alimentare: glucoza, fructoza și
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
sunt componente importante ale acizilor nucleici. Triozele (3 atomi de carbon), tetrozele (4 atomi de carbon) și heptozele (7 atomi de carbon) sunt componente glucidice, cantitativ minore, dar cu rol cheie în metabolismele intermediare. c) Polizaharidele sunt polimeri multiplii de monozaharide. În alimentația omului principalele polizaharide sunt amidonul (de proveniență vegetală) și glicogenul (de proveniență animală), ambele reprezentând polimeri de glucoză. Celuloza, un alt polimer de glucoză, prezent în regnul vegetal, prezintă o configurație de legături între moleculele sale, care nu
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
și produsele lactate. Fructoza sau glucoza sunt prezente sub formă unimoleculară în fructe sau miere. Principalele glucide din alimente sunt indicate în tabelul 2.1. 2.3. Digestia și absorbția glucidelor (38) Mucoasa intestinală lasă să treacă în sânge numai monozaharidele via co-transportorului sodiu-glucoză. Dizaharidele sunt desfăcute în intestinul subțire prin acțiunea unor hidrolaze, enzime care adaugă o moleculă de apă pentru a desface legătura dintre cele două monozaharide adiacente. Polizaharidele (amidonul și glicogenul în primul rând) suferă etape de digestie
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
și absorbția glucidelor (38) Mucoasa intestinală lasă să treacă în sânge numai monozaharidele via co-transportorului sodiu-glucoză. Dizaharidele sunt desfăcute în intestinul subțire prin acțiunea unor hidrolaze, enzime care adaugă o moleculă de apă pentru a desface legătura dintre cele două monozaharide adiacente. Polizaharidele (amidonul și glicogenul în primul rând) suferă etape de digestie sub influența amilazelor, care clivează legăturile specifice acestor macromolecule. Amilazele sunt produse în glandele salivare și pancreas. Ele acționează la nivelul gurii și al duodenului asupra moleculelor mari
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
micșorează ca lungime, progresiv până la dizaharidul maltoză, alcătuit din două molecule de glucoză. Sub acțiunea maltazei, prezentă în sucul intestinal, maltoza este clivată în două molecule de glucoză. În final, în intestin glucidele se vor găsi sub forma absorbabilă, ca monozaharide: glucoză (cea mai abundentă), fructoză, galactoză și pentoze (riboză și dezoxiriboză). Ocazional, pot apare și alte monozaharide (fig.7). Transportul monozaharidelor prin mucoasa intestinală se aseamănă, în unele privințe, cu transportul acestora și prin alte membrane, de exemplu, din sânge
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
în sucul intestinal, maltoza este clivată în două molecule de glucoză. În final, în intestin glucidele se vor găsi sub forma absorbabilă, ca monozaharide: glucoză (cea mai abundentă), fructoză, galactoză și pentoze (riboză și dezoxiriboză). Ocazional, pot apare și alte monozaharide (fig.7). Transportul monozaharidelor prin mucoasa intestinală se aseamănă, în unele privințe, cu transportul acestora și prin alte membrane, de exemplu, din sânge în diferite sectoare celulare (mușchi, ficat, țesut adipos etc.). Glucoza și galactoza, care pot fi transportate din
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
este clivată în două molecule de glucoză. În final, în intestin glucidele se vor găsi sub forma absorbabilă, ca monozaharide: glucoză (cea mai abundentă), fructoză, galactoză și pentoze (riboză și dezoxiriboză). Ocazional, pot apare și alte monozaharide (fig.7). Transportul monozaharidelor prin mucoasa intestinală se aseamănă, în unele privințe, cu transportul acestora și prin alte membrane, de exemplu, din sânge în diferite sectoare celulare (mușchi, ficat, țesut adipos etc.). Glucoza și galactoza, care pot fi transportate din intestin în sânge chiar
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]
-
metaboliza galactoza derivată din glucoză. Afecțiunea este severă și se manifestă prin întârziere mintală, nanism și afectare hepatică severă. Reducerea galactozei la galacitol (similar sorbitolului ce apare prin reducerea glucozei) inițiază formarea cataractei și determină leziuni cerebrale. 2.4. Transportul monozaharidelor prin membranele celulare În multe țesuturi glucoza pătrunde în celulă printr-un mecanism de difuziune facilitată, mediat de un transportor hexozic, care nu consumă energie și nu necesită un cotransport ionic. Acest sistem transportor nu este reglat de insulină. Dintre
Tratat de diabet Paulescu by Cornelia Pencea, Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92248_a_92743]