453 matches
-
a producerii vinurilor, cu notificarea O.N.V.P.V. în termen de 48 de ore; b) de către O.N.V.P.V., în cazul în care: ... (i) vinul a suferit modificări din punct de vedere calitativ; (îi) vinul a fost supus unor tratamente sau practici oenologice neautorizate pentru această categorie de calitate; (iii) vinurile nu se încadrează în parametrii fizico-chimici și caracteristicile organoleptice din caietele de sarcini. Articolul 11 (1) Operatorul economic poate contesta decizia comisiei de degustare regională, în termen de 15 zile de la comunicare
EUR-Lex () [Corola-website/Law/244123_a_245452]
-
cu respectarea procedurii prevăzute la art. 13 din Regulamentul Consiliului (CEE) nr. 1.601/1991 . ... (6) Vinurile și musturile utilizate ca materii prime sau adiționale în compoziția băuturilor definite în prezentele norme trebuie să fie realizate în conformitate cu practicile și tratamentele oenologice și să corespundă parametrilor de compoziție și caracteristicilor organoleptice stabilite prin Legea viei și vinului în sistemul organizării comune a pieței vitivinicole nr. 244/2002 , republicată, precum și a normelor metodologice de aplicare a acestei legi. Articolul 3 (1) Alcoolul etilic
EUR-Lex () [Corola-website/Law/201549_a_202878]
-
caracteristicile organoleptice și fizico-chimice în conformitate cu Standardul Român nr. 14/1998. Alcoolul etilic de origine agricolă va fi utilizat în doză strictă necesară pentru diluarea sau dizolvarea aromelor, substanțelor colorante sau a oricărui alt aditiv autorizat. Articolul 9 Tratamentele și practicile oenologice aplicate vinurilor și musturilor trebuie să corespundă reglementărilor legale în vigoare. Articolul 10 Caracteristicile organoleptice și fizico-chimice ale băuturilor definite în prezentele norme trebuie să corespundă standardelor române, standardelor profesionale și standardelor sau specificațiilor tehnice ale firmelor, precum și normelor sanitare
EUR-Lex () [Corola-website/Law/143526_a_144855]
-
se obțin și alte produse ca: acid tartric, coloranți, ulei din semințe, tanin, furaje, composturi. 4. Produsul rezultat din centrifugarea și filtrarea drojdiei este materie primă pentru distilare sau fabricarea oțetului din vin. Secțiunea a 2-a Practicile și tratamentele oenologice autorizate A. Struguri proaspeți, must de struguri, must de struguri parțial fermentat, must de struguri parțial fermentat din struguri stafidiți, must de struguri concentrat, vin nou în fermentație Articolul 37 Practicile și tratamentele oenologice care pot fi utilizate pentru strugurii
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
a 2-a Practicile și tratamentele oenologice autorizate A. Struguri proaspeți, must de struguri, must de struguri parțial fermentat, must de struguri parțial fermentat din struguri stafidiți, must de struguri concentrat, vin nou în fermentație Articolul 37 Practicile și tratamentele oenologice care pot fi utilizate pentru strugurii proaspeți, mustul de struguri, mustul de struguri parțial fermentat, mustul de struguri parțial fermentat extras din struguri stafidiți, mustul de struguri concentrat și vinul nou în fermentație sunt următoarele: a) desciorchinarea, zdrobirea și presarea
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
potasiu sau a metabisulfitului de potasiu, numit și disulfit de potasiu sau pirosulfit de potasiu; ... j) eliminarea dioxidului de sulf prin procedee fizice; ... k) tratarea mustului alb și a vinului alb nou, aflat încă în fermentație, cu cărbune pentru uz oenologic în doza de maximum 100 g/hl; ... l) limpezirea cu ajutorul următoarelor substanțe de uz oenologic: ... (i) gelatină alimentară; (îi) proteine vegetale; (iii) clei de pește; (iv) cazeină și cazeinat de potasiu; (v) ovalbumină și/sau lactalbumină; (vi) bentonită; (vii) dioxid
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
j) eliminarea dioxidului de sulf prin procedee fizice; ... k) tratarea mustului alb și a vinului alb nou, aflat încă în fermentație, cu cărbune pentru uz oenologic în doza de maximum 100 g/hl; ... l) limpezirea cu ajutorul următoarelor substanțe de uz oenologic: ... (i) gelatină alimentară; (îi) proteine vegetale; (iii) clei de pește; (iv) cazeină și cazeinat de potasiu; (v) ovalbumină și/sau lactalbumină; (vi) bentonită; (vii) dioxid de siliciu sub formă de gel sau de soluție coloidală; (viii) caolin; (ix) tanin; (x
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
iii) clei de pește; (iv) cazeină și cazeinat de potasiu; (v) ovalbumină și/sau lactalbumină; (vi) bentonită; (vii) dioxid de siliciu sub formă de gel sau de soluție coloidală; (viii) caolin; (ix) tanin; (x) enzime și preparate enzimatice de uz oenologic; m) utilizarea acidului sorbic sau a sorbatului de potasiu; ... n) utilizarea acidului tartric cu scopul acidifierii; o) utilizarea, în scopul dezacidifierii, a următoarelor substanțe: ... (i) tartrat neutru de potasiu; (îi) bicarbonat de potasiu; (iii) carbonat de calciu care poate eventual
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
maximă de 80 g/hl; ... r) utilizarea bacteriilor lactice; ... s) utilizarea acidului ascorbic; ... ș) utilizarea lemnului de stejar, inclusiv sub formă de chipsuri. ... B. Mustul de struguri destinat producerii mustului de struguri concentrat rectificat Articolul 38 (1) Practicile și tratamentele oenologice care pot fi utilizate pentru producerea mustului de struguri destinat fabricării de must de struguri concentrat rectificat: ... a) aerarea; ... b) tratamente termice; ... c) centrifugarea și filtrarea cu sau fără agent inert de filtrare, cu condiția ca utilizarea să nu lase
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
tratat; ... d) utilizarea dioxidului de sulf (anhidridei sulfuroase), a bisulfitului de potasiu sau a metabisulfitului de potasiu, numit și disulfit de potasiu sau pirosulfit de potasiu; ... e) eliminarea dioxidului de sulf prin procedee fizice; ... f) tratarea cu cărbune de uz oenologic în doze de maximum 100 g/hl must; ... g) utilizarea carbonatului de calciu care poate conține cantități mici de sare dublă de calciu din acizii tartric L(+) și malic L(-); ... h) utilizarea rășinilor schimbătoare de ioni. ... (2) Practicile și tratamentele
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
în doze de maximum 100 g/hl must; ... g) utilizarea carbonatului de calciu care poate conține cantități mici de sare dublă de calciu din acizii tartric L(+) și malic L(-); ... h) utilizarea rășinilor schimbătoare de ioni. ... (2) Practicile și tratamentele oenologice care pot fi utilizate pentru mustul de struguri în fermentație destinat consumului uman direct sub această formă sunt aceleași ca și în cazul vinurilor: ... 1. utilizarea în vinurile seci și în cantități de cel mult 5% de tescovină proaspătă, în
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
calciu din acizii tartric L(+) și malic L(-); ... d) tartrat de calciu; ... e) acid tartric; ... f) preparat omogen din acid tartric și carbonat de calciu în proporții echivalente; ... 13. limpezirea cu ajutorul uneia sau a câtorva dintre substanțele următoare pentru uz oenologic: a) gelatină alimentară; ... b) proteine vegetale; ... c) clei de pește; ... d) cazeină și cazeinat de potasiu; ... e) ovalbumină și/sau lactalbumină; ... f) bentonită; ... g) dioxid de siliciu sub formă de gel sau de soluție coloidală; ... h) caolin; ... i) preparat enzimatic
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
potasiu; ... e) ovalbumină și/sau lactalbumină; ... f) bentonită; ... g) dioxid de siliciu sub formă de gel sau de soluție coloidală; ... h) caolin; ... i) preparat enzimatic de betaglucanază; ... 14. adaosul de tanin; 15. tratarea vinurilor albe cu cărbune activ pentru uz oenologic în doză de maximum 100 g/hl; 16. tratarea: a) mustului de struguri parțial fermentat destinat consumului uman direct sub această formă, vinurilor albe și a vinurilor rosf2ι cu ferocianură de potasiu; ... b) vinurilor roșii cu ferocianură de potasiu sau
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
reziduuri în produsul finit tratat; 29. tratarea prin refrigerare, electrodializă și osmoză pentru a asigura stabilizarea tartrică a vinului; 30. utilizarea ureazei, pentru a reduce nivelul de uree din vin; 31. adaosul de oxigen. Articolul 39 (1) Cupajarea reprezintă practica oenologică prin care se amestecă musturi sau vinuri care provin din: ... a) state diferite din Uniunea Europeană; ... b) zone viticole diferite din Uniunea Europeană; ... c) sunt interzise cupajul unui vin originar dintr-o țară terță cu un vin din cadrul Uniunii Europene și cupajarea
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
îndulcire este: ... (i) must de struguri și must de struguri concentrat care provine din aceeași denumire de origine; (îi) must de struguri concentrat rectificat. C. Limitele pentru anumite caracteristici ale vinului Articolul 40 Limite de îmbogățire (1) Îmbogățirea reprezintă practica oenologică prin care se corectează conținutul de zaharuri pentru mărirea titrului alcoolic volumic natural. ... (2) În anii viticoli nefavorabili se poate practica mărirea tăriei alcoolice naturale în volume a mustului de struguri parțial fermentat și a vinurilor destinate producerii vinurilor de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
concentrat sau de must de struguri concentrat rectificat ori prin concentrare parțială, inclusiv osmoza inversă; ... c) la vinul din care se poate obține vin de masă și în cazul vinului de masă, numai prin concentrare parțială la frig. ... (2) Practicile oenologice menționate la alin. (1) se exclud reciproc. ... (3) Adaosul de zaharoză menționat la alin. (1) lit. a) și b) se face direct și poate fi practicat numai la producerea vinurilor de masă seci în condițiile prevăzute de reglementările comunitare și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
masă și vinul de masă nu pot fi concentrate dacă produsele din care au fost obținute au făcut ele însele obiectul procedeelor menționate la alin. (1) lit. (a) și (b). ... Articolul 42 Acidificarea și dezacidificarea (1) Acidificarea/ Dezacidificarea este practica oenologică prin care se mărește/reduce aciditatea produselor vinicole și nu poate avea loc decât în întreprinderea de vinificare și în zona viticolă în care au fost recoltați strugurii. ... (2) Strugurii proaspeți, mustul de struguri, mustul de struguri parțial fermentat, vinul
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
tartric, sau 13,3 miliechivalenți/l. ... (6) În afară de aceasta, mustul de struguri destinat concentrării poate face obiectul unei dezacidifieri parțiale. ... (7) Acidificarea și îmbogățirea, precum și acidificarea și dezacidificarea aceluiași produs se exclud reciproc. ... Articolul 43 Îndulcirea (1) Îndulcirea este practica oenologică prin care se realizează creșterea nivelului de zaharuri al vinului. ... (2) Îndulcirea vinului de masă și a vinului cu indicație geografică este autorizată numai: ... a) cu must de struguri având maxim aceeași tărie alcoolică totală în volume ca și vinul
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
sau must de struguri concentrat care provine din aceeași denumire de origine; (îi) must de struguri concentrat rectificat. (4) Îndulcirea vinurilor importate, destinate consumului uman direct și desemnate printr-o indicație geografică, este interzisă. ... D. Condiții de realizare a practicilor oenologice Articolul 44 Procedura pentru realizarea practicilor oenologice (1) Îmbogățirea, acidificarea și dezacidificarea sunt permise numai în timpul procesării strugurilor proaspeți, a mustului de struguri, a mustului de struguri parțial fermentat sau a vinului nou în fermentație, a vinului din care se
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
din aceeași denumire de origine; (îi) must de struguri concentrat rectificat. (4) Îndulcirea vinurilor importate, destinate consumului uman direct și desemnate printr-o indicație geografică, este interzisă. ... D. Condiții de realizare a practicilor oenologice Articolul 44 Procedura pentru realizarea practicilor oenologice (1) Îmbogățirea, acidificarea și dezacidificarea sunt permise numai în timpul procesării strugurilor proaspeți, a mustului de struguri, a mustului de struguri parțial fermentat sau a vinului nou în fermentație, a vinului din care se poate obține vin de masă, a vinului
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
îmbogățirii, a îndulcirii, stocurile de zaharoză, must de struguri concentrat sau must de struguri concentrat rectificat, utilizate pentru realizarea produselor. ... (4) Acidificarea și/sau dezacidificarea descrise trebuie înscrise pe documentul de însoțire cu care circulă produsele astfel tratate. ... (5) Practicile oenologice sus-menționate se efectuează pentru produsele provenite din recolta unui an, în aceeași campanie viticolă, astfel: ... a) înainte de 1 ianuarie, în zonele viticole CI și CII; ... b) înainte de 16 martie, în zona viticolă B. ... (6) Concentrarea prin răcire, acidificarea și dezacidificarea
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
campanie viticolă, astfel: ... a) înainte de 1 ianuarie, în zonele viticole CI și CII; ... b) înainte de 16 martie, în zona viticolă B. ... (6) Concentrarea prin răcire, acidificarea și dezacidificarea vinurilor se poate face pe toată perioada anului viticol. ... Articolul 45 Practici oenologice pentru obținerea vinurilor spumante și a vinurilor licoroase I. Vin spumant (1) Definiții: ... a) materia prima utilizată la producerea vinurilor spumante este mustul de struguri sau vinul, cupaje de musturi sau vinuri; ... b) licoarea de tiraj este produsul care se
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
9,5% vol.; ... c) conținutul total de dioxid de sulf este de maximum 235 mg/l. ... II. Vin licoros (1) Mustul de struguri parțial fermentat, vinul și amestecul lor destinate obținerii vinurilor licoroase pot fi supuse numai practicilor și tratamentelor oenologice prevăzute în prezentele norme. ... (2) Sunt de asemenea admise: ... a) îndulcirea, dacă produsele utilizate nu au fost supuse unei îmbogățiri anterioare cu must de struguri concentrat, cu condiția înscrierii în registrele de practici și tratamente; ... b) adăugarea ca atare sau
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
de producători de vinuri DOC și IG din arealul viticol delimitat stabilesc prin caietele de sarcini ce se aprobă prin ordin al ministrului agriculturii și dezvoltării rurale nominalizarea arealelor viticole, soiurile admise, caracteristicile organoleptice, parametrii fizico-chimici, precum și practicile și tratamentele oenologice admise prin prevederile prezentelor norme, specifice fiecărei denumiri de origine controlată și indicație geografică. ... (3) În cazul în care nu este constituită asociația de producători de vinuri cu indicație geografică și/sau denumire de origine controlată, în arealul viticol vizat
EUR-Lex () [Corola-website/Law/246125_a_247454]
-
conform procedurii specifice de certificare, emisă de către O.N.V.P.V. ... (3) Pentru orice vin varietal care a suferit modificări calitative în sens negativ, nu se încadrează în parametrii fizico-chimici și caracteristicile organoleptice corespunzătoare sau a fost supus unor tratamente și practici oenologice neautorizate, O.N.V.P.V. poate dispune suspendarea sau anularea certificatului de atestare a dreptului de comercializare ca vin varietal și sesizează inspectorii cu atribuții de inspecție de stat pentru controlul tehnic vitivinicol pentru aplicarea prevederilor legale în vigoare. ... (4) Dacă vinul
EUR-Lex () [Corola-website/Law/275163_a_276492]