138 matches
-
deci o reducere a conductibilității. Atunci când conductibilitatea depinde numai de concentrația ionilor din soluție, se poate utiliza măsurarea conductibilității pentru determinarea conținutului de cenușă, înregistrând puritatea zahărului. FIȘA DE LUCRU NR.1 LUCRAREA 2 ANALIZA ZAHĂRULUI -PRODUS FINIT 1.Metoda polarimetrică de determinare a conținutului de zaharoză din zahărul sub formă solidă (cristal, pudră, candel) 2. Analiza zahărului ca produs finit 1.Metoda polarimetrică de determinare a conținutului de zaharoză din zahărul sub formă solidă (cristal, pudră, candel) Principiul metodei Constă
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
cenușă, înregistrând puritatea zahărului. FIȘA DE LUCRU NR.1 LUCRAREA 2 ANALIZA ZAHĂRULUI -PRODUS FINIT 1.Metoda polarimetrică de determinare a conținutului de zaharoză din zahărul sub formă solidă (cristal, pudră, candel) 2. Analiza zahărului ca produs finit 1.Metoda polarimetrică de determinare a conținutului de zaharoză din zahărul sub formă solidă (cristal, pudră, candel) Principiul metodei Constă în rotirea de către atomii de carbon asimetrici din molecula de zaharoză a planului luminii polarizate, cu un unghi a cărei valoare este proporțională
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
proporțională cu conținutul de zaharoză al probei și cu grosimea stratului de soluție de zahăr traversat de lumină. Aparatură și materiale Polarimetru gradat în procente de zaharoză denumite grade de zahăr sau grade S, prevăzut cu tuburi de control. Tubul polarimetric are dimensiunea de 200 mm ± 0,05 mm, de porțelan sau din sticlă, închis la extremități cu obturatoare de sticlă fără activitate optică, a căror toleranță la paralelism nu trebuie să depășească 10´ de unghi. -Baloane cotate de 100 ml
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
lucru Etalonarea polarimetrului Verificarea punctului zero Polarimetrul trebuie să indice zero, atunci când nu se găsește nimic în drumul optic, fără a se introduce tubul în aparat. În caz contrar acesta se reglează cu dispozitivul de reglare al aparatului. Verificarea tubului polarimetric Aparatul fiind reglat la zero, introducerea tubului polarimetric umplut cu apă distilată nu trebuie să modifice citirea punctului zero făcută anterior pentru a se asigura, la analiza probei, o precizie de 0,01% grade zahăr. Dacă citirea este mai mare
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
să indice zero, atunci când nu se găsește nimic în drumul optic, fără a se introduce tubul în aparat. În caz contrar acesta se reglează cu dispozitivul de reglare al aparatului. Verificarea tubului polarimetric Aparatul fiind reglat la zero, introducerea tubului polarimetric umplut cu apă distilată nu trebuie să modifice citirea punctului zero făcută anterior pentru a se asigura, la analiza probei, o precizie de 0,01% grade zahăr. Dacă citirea este mai mare de 0,003 grade de zahăr se înlocuiesc
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
zero făcută anterior pentru a se asigura, la analiza probei, o precizie de 0,01% grade zahăr. Dacă citirea este mai mare de 0,003 grade de zahăr se înlocuiesc obturatoarele. Se efectuează două citiri, înainte și după rotirea tubului polarimetric în jurul axei sale, în plan orizontal. Verificarea punctului 100 a scării polarimetrului Verificarea se face cu ajutorul tuburilor de control, prin introducerea unui tub de control, în aparat. Rotirea planului luminii polarizate trebuie să corespundă cu valoarea înscrisă pe tub, în
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
ține la această temperatură timp de 20-30 minute. Se completează balonul până la semn se șterge gâtul balonului cu hârtie de filtru și se filtrează cât mai repede. Filtratul se colectează întrun pahar cilindric, uscat. Soluția limpede se introduce în tubul polarimetric. Temperatura soluției de analizat și temperatura la care se face determinarea trebuie să fie de 20șC. În cazul în care aceste temperaturi sunt diferite de 20șC, se face corecția de temperatură, cu valorile din tabelul 1. Se efectuează trei citiri
Caiet de lucrări practice: tehnologia prelucrării produselor vegetale II : tehnologii extractive by Radu Steluţa () [Corola-publishinghouse/Science/568_a_1171]
-
și în urină au fost puse la punct de Bouchardat în 1836, de Karl Augustus Trommer (1806-1879) în 1841 și de Hermann von Fehling (1812-1885) în 1848. În 1841, Jean Baptiste Biot (1773-1862) a dezvoltat o metodă interesantă de determinare „polarimetrică” a glucozei urinare. În mod normal, urina deviază la stânga lumina polarizată în prezența glucozei și la dreapta în prezența fructozei. În 1883, chimistul suedez Emil Nylander (1835-1907) dezvoltă o metodă bazată pe subnitratul de bismut („urinile negre”), iar în Statele Unite
Tratat de diabet Paulescu by Constantin Ionescu-Tîrgovişte () [Corola-publishinghouse/Science/92244_a_92739]
-
uzuală pentru determinarea aproximativă a valorii pHului este folosirea hârtiilor indicatoare. Există mai multe tipurii de hârtii indicatoare pentru domenii mai largi sau mai restrânse de pH, pentru imprimarea cărora se folosesc diferite soluții de indicatori acido bazici. 198 Metode polarimetrice de analiză Aceste metode se bazează pe măsurarea unghiului de deviere a planului luminii polarizate. Radiația luminoasă ale cărei vibrații au loc doar într-un singur plan se numește rază polarizată iar planul de vibrație, planul luminii polarizate. La trecerea
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
radiației cu care se lucrează și de temperatură, fapt care impune raportarea ei la o anumită lungime de undă (λ) și la o anumită temperatură (de obicei lungimea de undă a liniei galbene a sodiului la temperatura de 200C). Metodele polarimetrice sunt metode optice de analiză pe baza cărora se poate determina concentrația unei soluții care prezintă activitate optică. Deoarece rotația specifică este o mărime aditivă, determinarea concentrației prin metode polarimetrice se poate face numai în cazul soluțiilor care conțin o
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
a liniei galbene a sodiului la temperatura de 200C). Metodele polarimetrice sunt metode optice de analiză pe baza cărora se poate determina concentrația unei soluții care prezintă activitate optică. Deoarece rotația specifică este o mărime aditivă, determinarea concentrației prin metode polarimetrice se poate face numai în cazul soluțiilor care conțin o singură componentă optic activă. Pentru o soluție Fig. 5 Prisma Nicol și raza de lumină polarizată 199 care conține C grame substanță optic activă la 100 ml soluție, relația devine
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
componente ale acestui aparat sunt: sursă de radiație S; polarizor (dispozitiv pentru producerea radiației polarizate) P, P1 și P2; analizor (dispozitiv pentru stabilirea poziției planului de polarizare A), solidar cu un reper ce se deplasează în dreptul unei scale gradate; tub polarimetric T; lunetă de observare L. Modul de funcționare Radiația luminoasă emisă de sursa S (lampa de sodiu) trece printr-o fantă, o lentilă și o prismă, apoi străbate dispozitivul de polarizare compus din nicolul P și nicolii P1 și P2
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
controlează cota și se filtrează prin hârtie de filtru uscată, aruncând primele porțiuni. Soluția zaharată finală trebuie să fie limpede pentru a fi posibilă măsurarea unghiului de rotație specifică a soluției cu ajutorul unui polarimetru. Calculul rezultatelor Se utilizează un tub polarimetric cu lungimea măsurată în dm, iar cantitatea de zaharoză conținută în produsul cântărit, exprimată în grame, se calculează cu formula: Gl VpZ Metode de preparare a gelurilor 1. Procedee fizice Prepararea gelului de amidon: se cântăresc la balanța tehnică aproximativ
CHIMIE FIZICĂ ȘI COLOIDALĂ by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/703_a_1091]
-
metodă uzuală pentru determinarea aproximativă a valorii pH-ului este folosirea hârtiilor indicatoare. Există mai multe tipurii de hârtii indicatoare pentru domenii mai largi sau mai restrânse de pH, pentru imprimarea cărora se folosesc diferite soluții de indicatori acido-bazici. Metode polarimetrice de analiză Aceste metode se bazează pe măsurarea unghiului de deviere a planului luminii polarizate. Radiația luminoasă ale cărei vibrații au loc doar într-un singur plan se numește rază polarizată iar planul de vibrație, planul luminii polarizate. La trecerea
Chimie fizică şi coloidală by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/702_a_1313]
-
radiației cu care se lucrează și de temperatură, fapt care impune raportarea ei la o anumită lungime de undă (λ) și la o anumită temperatură (de obicei lungimea de undă a liniei galbene a sodiului la temperatura de 200C). Metodele polarimetrice sunt metode optice de analiză pe baza cărora se poate determina concentrația unei soluții care prezintă activitate optică. Deoarece rotația specifică este o mărime aditivă, determinarea concentrației prin metode polarimetrice se poate face numai în cazul soluțiilor care conțin o
Chimie fizică şi coloidală by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/702_a_1313]
-
a liniei galbene a sodiului la temperatura de 200C). Metodele polarimetrice sunt metode optice de analiză pe baza cărora se poate determina concentrația unei soluții care prezintă activitate optică. Deoarece rotația specifică este o mărime aditivă, determinarea concentrației prin metode polarimetrice se poate face numai în cazul soluțiilor care conțin o singură componentă optic activă. Pentru o soluție care conține C grame substanță optic activă la 100 ml soluție, relația devine: , de unde rezultă expresia concentrației: Măsurarea unghiului de deviere a planului
Chimie fizică şi coloidală by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/702_a_1313]
-
componente ale acestui aparat sunt: sursă de radiație S; polarizor (dispozitiv pentru producerea radiației polarizate) P, P1 și P2; analizor (dispozitiv pentru stabilirea poziției planului de polarizare A), solidar cu un reper ce se deplasează în dreptul unei scale gradate; tub polarimetric T; lunetă de observare L. Modul de funcționare Radiația luminoasă emisă de sursa S (lampa de sodiu) trece printr-o fantă, o lentilă și o prismă, apoi străbate dispozitivul de polarizare compus din nicolul P și nicolii P1 și P2
Chimie fizică şi coloidală by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/702_a_1313]
-
controlează cota și se filtrează prin hârtie de filtru uscată, aruncând primele porțiuni. Soluția zaharată finală trebuie să fie limpede pentru a fi posibilă măsurarea unghiului de rotație specifică a soluției cu ajutorul unui polarimetru. Calculul rezultatelor Se utilizează un tub polarimetric cu lungimea măsurată în dm, iar cantitatea de zaharoză conținută în produsul cântărit, exprimată în grame, se calculează cu formula: în care: p = grade polarimetrice citite; l = lungimea tubului polarimetric, în decimetri; αd20 = deviația polarimetrică specifică zaharozei, care în cazul
Chimie fizică şi coloidală by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/702_a_1313]
-
unghiului de rotație specifică a soluției cu ajutorul unui polarimetru. Calculul rezultatelor Se utilizează un tub polarimetric cu lungimea măsurată în dm, iar cantitatea de zaharoză conținută în produsul cântărit, exprimată în grame, se calculează cu formula: în care: p = grade polarimetrice citite; l = lungimea tubului polarimetric, în decimetri; αd20 = deviația polarimetrică specifică zaharozei, care în cazul soluțiilor obținute în modul de mai sus are valoarea medie de 66,5; V = volumul zaharimetrului (100 ml); G = cantitatea de material vegetal cântărită (10
Chimie fizică şi coloidală by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/702_a_1313]
-
soluției cu ajutorul unui polarimetru. Calculul rezultatelor Se utilizează un tub polarimetric cu lungimea măsurată în dm, iar cantitatea de zaharoză conținută în produsul cântărit, exprimată în grame, se calculează cu formula: în care: p = grade polarimetrice citite; l = lungimea tubului polarimetric, în decimetri; αd20 = deviația polarimetrică specifică zaharozei, care în cazul soluțiilor obținute în modul de mai sus are valoarea medie de 66,5; V = volumul zaharimetrului (100 ml); G = cantitatea de material vegetal cântărită (10 g). Metode de preparare a
Chimie fizică şi coloidală by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/702_a_1313]
-
rezultatelor Se utilizează un tub polarimetric cu lungimea măsurată în dm, iar cantitatea de zaharoză conținută în produsul cântărit, exprimată în grame, se calculează cu formula: în care: p = grade polarimetrice citite; l = lungimea tubului polarimetric, în decimetri; αd20 = deviația polarimetrică specifică zaharozei, care în cazul soluțiilor obținute în modul de mai sus are valoarea medie de 66,5; V = volumul zaharimetrului (100 ml); G = cantitatea de material vegetal cântărită (10 g). Metode de preparare a gelurilor 1. Procedee fizice Prepararea
Chimie fizică şi coloidală by Alina Trofin () [Corola-publishinghouse/Science/702_a_1313]
-
din care formează cristale mari, monoclinice ( forma A, p.t.185°C, forma B are p.t. 170°C ). In alcool este greu solubilă. In soluție apoasă zaharoza este dextrogiră: / α /D = + 66,5°. Determinarea concentrației zaharozei în soluțiile apoase se face polarimetric. Sub influența acizilor, chiar a celor slabi, zaharoza hidrolizează dînd glucoză și fructoză. D- Fructoza fiind puternic levogiră soluția devine levogiră după hidroliză: / α /D = -20°, de unde și numele de inversie care se dă acestei hidrolize, și acela de zahăr
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
a refractometrului. Glucidele din melasa de sfeclă de zahăr sunt reprezentate în cea mai mare parte de zaharoză, alături de care se mai găsesc cantități mici de rafinoză, ramnoză, riboză, arabinoză și zahăr invertit. Conținutul în zaharoză al melasei se determină polarimetric sau pe cale chimică. Melasele corespunzătoare calitativ trebuie să conțină 45÷52% zahăr, cele cu un conținut mai mic sunt în general infectate, mai ales dacă sunt însoțite de o reacție acidă. Creșterea conținutului de zahăr invertit peste 1% indică infecția
Ob?inere. Carburant. B?uturi alcoolice by Eugen Horoba () [Corola-publishinghouse/Science/83660_a_84985]
-
Verificarea metrologică a redoxmetrelor 8.15.01 179. 9-05-87 Verificarea metrologică a spectrometrelor cu absorbție atomică 8.02.04 180. 9-23-95 Verificarea și etalonarea metrologică a higrometrelor mecanice 8.14.03 8.14.04 181. 9-26-94 Verificarea metrologică a zaharimetrelor polarimetrice 8.10.01 182. 9-35-94 Verificarea metrologică a higrometrelor cu punct de roua cu comprimarea gazelor 8.14.03 9. Fizica atomică și nucleara. Reacții nucleare și radiații ionizante 183. 10-01-86 Verificarea metrologică a expozimetrelor și debitmetrelor de expunere 9
EUR-Lex () [Corola-website/Law/124835_a_126164]
-
preparate cosmetice (Capitolul 33), ... 2 A) Produsele care provin din măcinatul cerealelor menționate în tabelul de mai jos se clasifică la acest Capitol, dacă au, simultan, în greutate și pe produs uscat a) un conținut de amidon (determinat prin metoda polarimetrica Ewers modificată) superior celui indicat în coloana (2); ... b) un conținut de cenușă (scăzându-se substanțele minerale care ar fi putut fi adăugate) care să nu depășească pe cel menționat în coloana (3) ... Cele care nu îndeplinesc condițiile de mai
EUR-Lex () [Corola-website/Law/146940_a_148269]