336 matches
-
total al extractului (100 ml); v1- volumul de extract înainte de măsurarea fluorescenței (10 ml); M - greutatea probei luată în analiză (5 -10 g). Determinarea de control (cu 0,5 ml soluție de riboflavină) dă posibilitatea să se stabilească pierderile de riboflavină în timpul analizei; dacă acestea sunt mari atunci analiza se reia utilizând o cantitate mai mică de permanganat. XI.2.6. Dozarea vitaminei PP (niacina) Principiul metodei Metoda se bazează pe reacția de culoare a acidului nicotinic cu rodan bromură în
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
procură multă căldură, e foarte bine să fie consumat în locul cafelei. Hrișca este bogată în minerale și vitaminele E și B. Meiul conține toți aminoacizii esențiali, conține puțini hidrați de carbon și alcalinizează organismul. Se găsește în el calciu, lecitină, riboflavină și alte vitamine. Este excelent pentru unghii și păr. Este unul din cele mai bune cereale: sănătos și gustos. Ovăzul este bogat în minerale și conține siliciu. Orezul (complet) este bogat în proteine și vitaminele B. Cerealele se pot utiliza
51 Sfaturi ?n?elepte pentru a fi c?t mai s?n?to?i c?t mai voio?i ?i c?t mai...frumo?i by Ecaterina Grunichevici () [Corola-publishinghouse/Science/83082_a_84407]
-
o sursă importantă de vitamine, în cazul vitaminei C, fiind singura sursă. Ciancobalamina (vitamina B12) este unica vitamină care lipsește din produsele vegetale. Vitaminele se clasifică în două mari grupe, hidrosolubile și liposolubile. Vitaminele hidrosolubile mai importante sunt tiamina (B1), riboflavina (B2), acidul pantotenic (B5), piridoxina (B6), biotina (H), acidul folic (B9), colina, mezoinozitolul, acidul ascorbic (C), nicotinamida (PP), rutina (P). Vitaminele liposolubile A, D, E și K sunt necesare metabolismului vegetal în cantități mai reduse. Unele sunt conținute ca provitamine
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
cu consum de acid ascorbic crescut, maladiile coronariene, incidența cancerului sau bolile articulațiilor osoase sunt mai reduse. 7.7.2. Conținutul produselor horticole în alte vitamine hidrosolubile Vitaminele complexului B, conținute în cantități mai importante în produsele horticole, sunt: tiamina, riboflavina, acidul pantotenic și piridoxina. A) Tiamina (vitamina B1) se găsește în cantități maxime în alune, nuci, conopidă și mazăre (0,5 mg/100 g) și în migdale, castane, usturoi (0,20 mg/100 g). Produsele horticole sunt în general sărace
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
alcalin, la cald. Este relativ stabilă în mediu slab acid, la temperaturi ridicate sau la acțiunea oxidanților. Necesarul uman zilnic este proporțional cu consumul energetic, de 0,4 mg tiamină la fiecare 1000 Kcal (1 Kcal=4,1868 kJ). B) Riboflavina (vitamina B2) se află aproape în exclusivitate sub formă combinată în celulele sau țesuturile vegetale, fiind un constituient al coenzimelor flavinice FMN (flavin mononucleotid) și FAD (flavin adenin dinucleotid), care funcționează ca transportor de hidrogen în sistemele de oxidoreducere biologică
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
g. Este o vitamină stabilă la încălzire, nedistrusă prin fierbere. Este rezistentă în mediu acid și la oxidare. Pierderi importante au loc sub influența luminii și radiațiilor ultraviolete, sau în medii cu reacție bazică (bicarbonat de sodiu). Necesarul zilnic de riboflavină este de 0,6 mg/1000 Kcal. C) Piridoxina (sau adermina, vitamina B6) are un rol important în metabolismul aminoacizilor și al lipidelor. Nucile conțin 1 mg/100 g, alunele 0,5 mg/100 g, castanele și mazărea 0,4
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
o substanță mult mai stabilă decât ceilalți componenți din complexul B. Necesarul zilnic al unui om adult este de 8-12 mg. F) Acidul folic (acid pteroilglutamic, vitaminele Bc, B9, B4) conținut în cantități foarte mici, are rol în metabolismul purinelor, riboflavinei și flavinelor în general. Denumirea de "folic" provine de la folium (latină) = frunză, această substanță vitaminică fiind răspândită în frunzele tuturor plantelor. Legumele au un conținut între 0,008 și 0,025 mg% acid folic. Produsele mai bogate în acest compus
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
pasteurizare și de radiațiile UV; * vitaminele K (antihemoragice) concentrația lor în lapte este redusă, dar constantă pe tot timpul lactației. Vitaminele hidrosolubile * vitamina B1 (Tiamina) este degradată parțial de pasteurizare (1025%), dar la ultrasterilizare rezistă numai câteva minute; * vitamina B2 (Riboflavina) deși este distrusă în proporție de 80% în cazul expunerii laptelui la soare timp de 4 ore, rezistă bine la tratament termic (sterilizarea îi reduce activitatea vitaminică cu numai 10%); * vitamina B3 (Acidul pantotenic) nu este afectată de tratament termic
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
lactația progresează) și progesteron (conținutul este proporțional cu cel de lipide), a căror activitate biologică este nulă asupra organismului uman. 9. PIGMENȚII. În lapte există două tipuri de pigmenți: * endogeni lactocromul (culoare albăstruie-verzuie, ce se transmite și laptelui smântânit) și riboflavina (culoare crem gălbui); * exogeni provin din furaje sau prin contaminarea laptelui cu microorganisme. Cel mai important este carotenul (conferă culoarea galbenă-portocalie), alături de xantofila și clorofila. 10. GAZELE. Reprezintă 3-8% din volumul laptelui proaspăt muls, ponderea principală fiind deținută de bioxidul
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
5 mg aminoacizi esențiali / 100 g produs, fiind mai bogate în metionină, cisteină și lizină. Referitor la conținutul în vitamine al produselor acido-dietetice, este acceptat faptul că unele culturi starter determină creșterea nivelului de tiamină, acid folic, acid folinic și riboflavină (consecința biosintezei lor de către bacterii), culturile mixte (Lactococcus cremoris, Lactococcus lactis și Propionibacterium shermanii) măresc proporția de riboflavină, acid folic și B12 (cu 50%, 3000% și respectiv, cu 200%, comparativ cu nivelul lor din lapte), în timp ce produsele fermentate cu ajutorul culturilor
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
în vitamine al produselor acido-dietetice, este acceptat faptul că unele culturi starter determină creșterea nivelului de tiamină, acid folic, acid folinic și riboflavină (consecința biosintezei lor de către bacterii), culturile mixte (Lactococcus cremoris, Lactococcus lactis și Propionibacterium shermanii) măresc proporția de riboflavină, acid folic și B12 (cu 50%, 3000% și respectiv, cu 200%, comparativ cu nivelul lor din lapte), în timp ce produsele fermentate cu ajutorul culturilor lactice și a drojdiilor, au un conținut mai ridicat în tiamină, riboflavină și acid folic. Digestibilitatea lactozei. În timpul
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
și Propionibacterium shermanii) măresc proporția de riboflavină, acid folic și B12 (cu 50%, 3000% și respectiv, cu 200%, comparativ cu nivelul lor din lapte), în timp ce produsele fermentate cu ajutorul culturilor lactice și a drojdiilor, au un conținut mai ridicat în tiamină, riboflavină și acid folic. Digestibilitatea lactozei. În timpul fermentației lactice, proporția de lactoza din lapte este redusă cu 1-2%, deoarece este transformată în acid lactic, component care este mai bine digerat în tractusul digestiv uman. Digestibilitatea grăsimii. Culturile starter au o slabă
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de memorie. Lipsa vitaminei В1 În organism poate cauza depresie, tulburări digestive. Vitamina В1 se găsește În carne, ficat, cereale crude, ovăz, germeni de grâu, legume boboase. Necesarul zilnic În această vitamină este de 1,3-2,5 mg. Vitamina 2 (riboflavina) participă În metabolismul glucidic, menține pielea și mucoasele În stare bună. Insuficiența ei În organism se reflectă prin fisuri În colțurile gurii, exfolierea pielii de pe față În regiunea pleoapelor și cutele nazale. Deficitul vitaminei 2 provoacă apatie, se manifestă prin
Fitness. Teorie si metodica by Olga Aftimciuc,Marin Chirazi () [Corola-publishinghouse/Science/1170_a_1869]
-
frecvent multiple deficiențe nutriționale. Într-un studiu recent, pacienți cu vârste de peste 70 de ani diagnosticați cu IC au primit capsule cu doze mari de micronutrienți: calciu, magneziu, zinc, cupru, seleniu, vitamine A, B 6, B12, C, D, E, tiamină, riboflavină, folați și coenzima Q10. La acești pacienți s-a constatat o creștere a fracției de ejecție a ventriculului stâng și o ameliorare a calității vieții (58). În general, o dietă echilibrată, cu un aport crescut de fructe și legume, asigură
Afectarea cardiovasculară în boala renală cronică by Bogdan Mircea Mihai, Cristina Mihaela Lăcătușu () [Corola-publishinghouse/Science/91969_a_92464]
-
vitaminelor se poate prezenta astfel: Vitamine liposolubile Grupa A Vitamina A: factor antixeroftalmic sau factor de creștere Vitamina D: factor antirahitic Vitamina E: factor de reproducere Vitamina K: factor antihemoragic Vitamine hidrosolubile: Grupa B Vitamina B1: factor antinevritic Vitamina B2: (riboflavină) factor antiataxic Vitamina PP: factor pelagropreventiv Vitamina B6: factor antitremens Acid paraaminobenzoic: factor general de întreținere Acid folic: factor antiabortiv Vitamina B12 (ciancobalamină): factor antianemic Acid pantotenic: factor proimunitar Biotină: factor antiparetic Grupa C Vitamina C: (acid ascorbic) factor antiscorbutic
Asistenţa la naştere în prezentaţie craniană şi pelvină by Mihai Botez, Vasile Butnar, Adrian Juverdeanu () [Corola-publishinghouse/Science/305_a_1432]
-
degenerescență a SNC (sistem nervos central), ce se manifestă printr-o formă de poliencefalită (astenie, anorexie, vărsături și diaree incoercibile, ataxie progresivă, halucinații, exitus), cât și tulburări cardiace (miocardită): tahicardie, insuficiență cardiacă gravă cu hepato-splenomegalie și edeme generalizate. Vitamina B2 Riboflavina (Funk, 1911) ori vitamina B2 este conținută mai ales de bacteriile și drojdiile cu mare putere de fermentație (3mg/100g). Cerealele conțin: 0,06 0,15 mg%, fructele 0,075 mg% în general, iar migdalele 0,3 0,6 mg
Asistenţa la naştere în prezentaţie craniană şi pelvină by Mihai Botez, Vasile Butnar, Adrian Juverdeanu () [Corola-publishinghouse/Science/305_a_1432]
-
vitamina B2 este conținută mai ales de bacteriile și drojdiile cu mare putere de fermentație (3mg/100g). Cerealele conțin: 0,06 0,15 mg%, fructele 0,075 mg% în general, iar migdalele 0,3 0,6 mg%. Lipsa accentuată a riboflavinei din alimentație duce la leziuni generalizate, caracterizate prin: cheiloză, glosodinie, blefaroconjunctivită și ataxie a membrelor inferioare. Simptomele avitaminozei B2 sunt observate la indivizii policarențați. Riboflavina, ca atare, stimulează secreția de HCL (acid clorhidric) a mucoasei gastrice și de factor intrinsec
Asistenţa la naştere în prezentaţie craniană şi pelvină by Mihai Botez, Vasile Butnar, Adrian Juverdeanu () [Corola-publishinghouse/Science/305_a_1432]
-
0,075 mg% în general, iar migdalele 0,3 0,6 mg%. Lipsa accentuată a riboflavinei din alimentație duce la leziuni generalizate, caracterizate prin: cheiloză, glosodinie, blefaroconjunctivită și ataxie a membrelor inferioare. Simptomele avitaminozei B2 sunt observate la indivizii policarențați. Riboflavina, ca atare, stimulează secreția de HCL (acid clorhidric) a mucoasei gastrice și de factor intrinsec (Castl), iar în procesul vederii transformă într-un mod indirect (prin intermediul coenzimelor la structurarea cărora participă) lungimile de undă scurte în lungimi de undă lungi
Asistenţa la naştere în prezentaţie craniană şi pelvină by Mihai Botez, Vasile Butnar, Adrian Juverdeanu () [Corola-publishinghouse/Science/305_a_1432]
-
uscarea pielii, instalarea anemiilor sau producerea rahitismului. Practic, deficitul de vitamina C (acidul ascorbic) se manifestă prin scăderea rezistenței generale a organismului. Vitamina A (retinol și caroten) asigură dezvoltarea organismului și menținerea unei bune vederi, complexul de vitamine B (tiamina, riboflavina) contribuie la reglarea activității sistemului nervos și stimularea maturizării globulelor roșii, vitamina D (calciferolul) are un rol important în dezvoltarea țesutului osos. Iată câteva alimente în care se pot găsi cantități importante de vitamine: vitamina A morcov, sfeclă roșie, gogoșari
Abecedarul părinţilor by Elena Bărbieru, Xenofont Vasiliu () [Corola-publishinghouse/Science/766_a_1573]
-
procură multă căldură, e foarte bine să fie consumat în locul cafelei. Hrișca este bogată în minerale și vitaminele E și B. Meiul conține toți aminoacizii esențiali, conține puțini hidrați de carbon și alcalinizează organismul. Se găsește în el calciu, lecitină, riboflavină și alte vitamine. Este excelent pentru unghii și păr. Este unul din cele mai bune cereale: sănătos și gustos. Ovăzul este bogat în minerale și conține siliciu. Orezul (complet) este bogat în proteine și vitaminele B. Cerealele se pot utiliza
51 Sfaturi înţelepte pentru a fi cât mai sănătoși cât mai voioși și cât mai…frumoși by Ecaterina Grunichevici () [Corola-publishinghouse/Science/760_a_1582]
-
ultimele... Și, dacă tot discutăm despre antagonism, respectiv sinergism, să ofer un sfat inedit, căci multe din cele spuse se pot afla și din altă parte: Dacă vreți un efect Încă mai puternic, adăugați În apă puțină vitamină B2, adică riboflavină sau, dacă sunteți În bani, coenzimă Q10... Vine și ultima Întrebare: cine poate apela la piramidă? Oricine care, cu biocâmpul deteriorat, nu vrea să se expună unui risc. Orice boală e precedată de un deficit energetic; dar și orice accident
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
energie se face prin reacții de oxidare care se desfășoară sub cataliza unor dehidogenaze specifice metaboliților oxidați, cuplate cu reacții de reducere, comutarea între cele două tipuri de reacții fiind realizată de către coenzimele piridinice. Lanțul reacțiilor oxidoreducătoare continuă, fiind implicate riboflavina (vitamina B2), citocromii (proteine plasmatice ce conțin fier), citocromoxidaza (proteină plasmatică ce conține cupru), în acest mod fiind produse cantități suplimentare de energie. Într-o primă etapă substanțele de origine alimentară sau precursorii energogenetici din rezervele organismului (glicogen, lipide, proteine
Fiziologie - metabolism şi motricitate by Bogdan Alexandru HAGIU () [Corola-publishinghouse/Science/1171_a_1934]
-
ale metabolismului lipidic și în dezaminarea aminoacizilor, acționează ca mediator a sistemului nervos central, intervine în păstrarea tonusului muscular. Se găsește în cereale, fructe, legume, carne, organe, lapte, ouă, iar carența se manifestă prin polinevrită (beri-beri). Vitamina B2. Vitamina B2 (riboflavina) este o vitamină hidrosolubilă ce se absoarbe din intestin, are rol în reacțiile de oxidoreducere celulară (intră în constituția citocromilor), biotransformările aminoacizilor și acizilor grași, troficitatea retinei, cristalinului și corneei, sinteza hemoglobinei. Se găsește în cereale, legume, carne, lapte, ouă
Fiziologie - metabolism şi motricitate by Bogdan Alexandru HAGIU () [Corola-publishinghouse/Science/1171_a_1934]
-
special atunci când efortul fizic este intens sau efectuat în mediu cald, iar acest element se pierde prin transpirația abundentă. Sunt disponibile Trimagant (conține săruri de magneziu: lactat, formiat, nicotinat), Bio-magneziu (conține doar magneziu), Magnesium diasporal (conține citrat de magneziu și riboflavină), Magne-B6 (conține magneziu lactat, magneziu pidolat și clorhidrat de pridoxină). Asocierea riboflavinei este benefică pentru ameliorarea distrofiilor musculare, iar a piridoxinei pentru miopatii și polinevrite. Deși magneziul se absoarbe greu și se elimină relativ ușor din organism, deci riscul acumulării
MOTRICITATEA – O ABORDARE FIZIOFARMACOLOGICĂ by BOGDAN-ALEXANDRU HAGIU () [Corola-publishinghouse/Science/1758_a_92281]
-
acest element se pierde prin transpirația abundentă. Sunt disponibile Trimagant (conține săruri de magneziu: lactat, formiat, nicotinat), Bio-magneziu (conține doar magneziu), Magnesium diasporal (conține citrat de magneziu și riboflavină), Magne-B6 (conține magneziu lactat, magneziu pidolat și clorhidrat de pridoxină). Asocierea riboflavinei este benefică pentru ameliorarea distrofiilor musculare, iar a piridoxinei pentru miopatii și polinevrite. Deși magneziul se absoarbe greu și se elimină relativ ușor din organism, deci riscul acumulării este mic, administrarea Trimagantului, datorită conținutului de niconinat de magneziu, poate produce
MOTRICITATEA – O ABORDARE FIZIOFARMACOLOGICĂ by BOGDAN-ALEXANDRU HAGIU () [Corola-publishinghouse/Science/1758_a_92281]