313 matches
-
350 de locuri, 200 lei/pers. , program folcloric cu Andreea Voica și invitații ei, tombolă, artificii și alte surprize; meniul este alcătuit din: platou rece (roșii cu ton și brânză, piept de pui afumat, măsline umplute, ou umplut, cașcaval, salam, ruladă de porc, mușchi filé de vită, rol cașcaval, chifteluțe cu susan, castraveți), filé de cod cu migdale și legume, mușchiuleț de porc împletit, curcan cu prune și alune și garnituri de cartofi la cuptor și orez, salată de murături, sărmăluțe
Agenda2005-49-05-general11 () [Corola-journal/Journalistic/284457_a_285786]
-
reci (piept de rață cu fructe, terină de vânat, salată de țelină cu cozi de raci, tartine cu somon foumé și anchois, ou umplut cu icre, roșii umplute cu pastă de brânză, vol-au-vent cu ciuperci, creier și limbă în aspic); ruladă de pește cu sos olandez, friptură de purcel dezosat la tavă, friptură de piept de curcan, cartofi soté, orez cu ciuperci, salată de murături asortate, ciorbă de potroace și sarmale bănățene; tort glassé cu frișcă, fructe, alune, migdale și băuturi
Agenda2005-49-05-general11 () [Corola-journal/Journalistic/284457_a_285786]
-
roz sau verzui acidulate. Și, oricum, apăruseră cafenelele și ciocolateriile. Galantarele nu te ispiteau, deși păreau să colcăie de viață. În vitrina lor rece și alburie, tremurau niște creaturi ciudate: „negrese“ la pachet (cum or fi încăput înăuntru?); „Diplomat“ (o ruladă grețoasă, mustind de sirop); „cremșnit“ (numele îmi inspira o insectă monstruoasă); „cartofi“ (nu lua nimeni, toți copiii știau că sunt făcuți cu resturile de la alte prăjituri); „joffre“ (niște trabucuri de ciocolată); „africană“ (rudă cu „negresa“; purta în plus o rochie
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
de răcire ceda după o oră-două, speciile o luau razna, se urcau unele pe altele, împreunându-și libidinos cremele și culorile. Lichidele se-amestecau fără jenă, savarinele, cu basca lor roșie, se cățărau pe amandine, iar eclerele cădeau leșinate peste rulade. În orgia asta dulceagă și neprevăzută, nu mai știai dacă ai nimerit azi sau pe vremea lui nea’ Nicu. Vânzătoarele arătau la fel, dospite și mustăcioase, cu brațele vârâte energic în borcane cu dropsuri și biscuiți. Până și prăjiturile fugeau
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1930_a_3255]
-
așează feliile de cartofi pe toata suprafața. Se pune deasupra usturoiul tocat mărunt. Se toarnă laptele cu smântâna și apoi se presară pe toata suprafața cașcavalul ras. Se dă tava la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la foc mediu. Rulada de spanac cu brânză și ardei INGREDIENTE: Pentru blatul de ruladă: * 350 de grame de spanac, lăsat la dezghețat și bine scurs de lichid, * 3 ouă, * 4 linguri de smântână, * 7 linguri de făină, * 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
tocat mărunt. Se toarnă laptele cu smântâna și apoi se presară pe toata suprafața cașcavalul ras. Se dă tava la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la foc mediu. Rulada de spanac cu brânză și ardei INGREDIENTE: Pentru blatul de ruladă: * 350 de grame de spanac, lăsat la dezghețat și bine scurs de lichid, * 3 ouă, * 4 linguri de smântână, * 7 linguri de făină, * 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, * 1 lingură de zeamă de lămâie * sare, * piper. Pentru crema de
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
iar la final, se încorporează albușurile bătute spumă. Compoziția se pune într-o tavă (de chec) unsă cu margarină și tapetată cu făină care se dă în cuptorul încălzit; se coace circa 40 minute până se rumenește. Se servește rece . Ruladă cu spanac INGREDIENTE: Pentru aluat: * 1 plic drojdie Dr. Oetker, * 250 ml lapte călduț, * 1 ou, * 1 lingură zahăr, * 50 g unt moale, * un praf de sare, * puțin coriandru, * făină cât cuprinde, pentru umplutură * 3 linguri ulei, * 1 ceapă mică
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
fiecare parte. Se taie rucola, se adaugă peste cartofi, se adaugă sare și piper și trei sferturi din cantitatea de parmezan și se dă la cuptor la 150 °C într-o tavă cu ulei. Se adaugă vin și smântână peste rulade. Se așează pe farfurie. Saramură de pește INGREDIENTE: * 2 kg pește (caras, novac), * 2 ardei iuți, * 2 căni cu sare grunjoasă, * 2 linguri de oțet, * 2 roșii bine coapte, * un ardei gras verde, * o căpățână usturoi, * verdețuri (pătrunjel, țelină frunze
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
omogenizează amestecul. Se unge cu unt o tavă de chec. Se întinde o treime din compoziția pregătită, apoi se așează un strat de ardei verzi. Se repetă straturile, folosind ardeii roșii. Se acoperă cu amestecul de carne rămas. Se coace rulada 30 minute în cuptorul preîncălzit, la foc mijlociu. Se presară cașcaval ras și se continuă coacerea încă 10 minute. Se porționează și se scoate din tavă după ce s-a mai răcorit. Chifteluțe marinate (rețetă din localitatea Iași) INGREDIENTE: * 400 grame
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
402. Ne hotărâm să servim cina Într-un elegant restaurant tailandez cu un menu de lux, seRvit În condiții ireproșabile, din care nu lipseau preparate exotice: aperitiv În ulei de măsline și arome pipărate, biftec de cangur, pateu de emu, ruladă cu tocătură din carne de crocodil În foietaj, fileu de somn, cartofi gratinați și brânză franțuzească, frunze aromate și flori, fructe (portocale, banane, kiwi, struguri, curmale, smochine ș.a.), băuturi răcoritoare. Deși porțiile păreau minuscule, prezentate ingenios pe platouri mari de
Asaltul tigrilor by Oltea Răşcanu Gramaticu () [Corola-publishinghouse/Science/320_a_1259]
-
exemplarul 2). 4. Se arhivează: - la compartimentul financiar-contabil (exemplarul 1); - la blocul alimentar, cantină etc., după caz (exemplarul 2). LISTA ZILNICĂ DE ALIMENTE Cantitatea Total Albitura Murături Pâine fără sare Pere Ceapă verde Praf de copt Compot Roșii Conserve fasole Rulada Conserve Esență Sirop Gem Vanilie Gem Alimente restituite cu notă nr. Margarina 1. Servește că: - document pentru eliberarea din magazie a produselor, mărfurilor sau altor valori materiale destinate vânzării; - document justificativ de scădere din gestiunea magaziei predatoare; - document de bază
NORME METODOLOGICE din 3 martie 1998 pentru întocmirea şi utilizarea formularelor tipizate, comune pe economie, care nu au regim special, privind activitatea financiară şi contabila, precum şi modelele acestora. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/137207_a_138536]
-
de albine - Ouă de găină b) Produse ale industriei alimentare ... - Făină - Mălai - Tărîțe de grîu - Orez decorticat - Pîine simplă și cu adaosuri - Produse de franzelărie și specialități de panificație, simple și cu adaosuri (cornuri, chifle, franzeluțe, împletituri, covrigi, cozonac, kek, rulada, crochete) - Biscuiți preambalați - Paste făinoase - Uleiuri și grăsimi vegetale comestibile - Uleiuri vegetale industriale - Zahăr - Glucoză - Produse zaharoase fabricate de către industria locală - Halva - Lapte de consum - Lapte praf - Produse lactate proaspete (iaurt, smîntînă, brînză proaspătă de vaci, tip kefir, fructola, lactofruct
HOTĂRÂRE nr. 206 din 24 decembrie 1974 privind aprobarea listei grupelor şi subgrupelor de produse şi servicii ale căror preţuri şi tarife se stabilesc, de ministere şi celelalte organe centrale, precum şi de comitetele executive ale consiliilor populare judeţene şi al municipiului Bucureşti. In: EUR-Lex () [Corola-website/Law/136366_a_137695]
-
vin vechi numit simplu „Sortiment“ de Cotnari. „Să cred în nu știu care Dumnezeu Și cui să mă închin nu am habar Dar am crezut și crede-voi mereu: În artă, În Moldova Și-n Cotnari!“ Capitolul I Antreuri Rețeta nr. 1 Ruladă umplută cu cașcaval ras (sufleu) Ingrediente: 5 ouă mari, o jumătate ceașcă de ulei, ½ l lapte, un pic de sare, 1 ceașcă mare cu făină proaspăt cernută (afânată); se poate adăuga și o ceașcă de un sfert de făină. Mod
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Cuptorul trebuie încălzit înainte cu 15 minute. Atunci când este gata, o răsturnăm pe o foaie de celofan umezită și stoarsă în mâini, foarte bine, sau pe un prosop curat umed și o rulăm ușor. Apoi o desfacem și punem peste rulada coaptă și fierbinte 300 g cașcaval ras și o rulăm înapoi. Când este încă călduță, o desfacem din celofan sau din prosop, o așezăm pe un platou și o tăiem ca pe un chec, în felii de 2 cm grosime
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
unul fiert tare - și sare după gust. Mod de preparare: Se rad pe răzătoarea foarte mică 1 țelină și 2 morcovi. Se amestecă apoi totul cu muștar, maioneză și sare. Se pot dubla cantitățile de mai sus. Rețeta nr. 3 Ruladă mozaic excelentă - „Rodica“ Ingrediente: 250 g șuncă de Praga, 250 g brânză telemea, 4 ouă fierte foarte tare, 300 g unt sau margarină, o legătură de pătrunjel tăiată foarte mărunt. Mod de preparare: Împărțim untul în 3 părți egale, câte
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
toată coala), punem un strat din prima compoziție cu șuncă de Praga; peste aceasta, punem alt strat cu brânză telemea și ultimul strat, cel cu ouă și unt frecat. Între aceste straturi, presărăm pătrunjel tocat foarte fin. Apoi împăturim această ruladă cu restul de celofan și dăm la congelator timp de 4 ore. O scoatem apoi din celofan, o așezăm pe un platou oval și o tăiem în felii groase de 2 cm. O servim ca pe o gustare consistentă și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ore. Apoi punem în borcane peștele cu sosul și fierbem în bain marie 20 de minute. După aceea, când s-au răcit borcanele, le punem la rece. Se servește după 2-3 zile, după ce au stat la frigider. Rețeta nr. 37 Ruladă aperitiv cu ciuperci Ingrediente și mod de preparare: (pentru ruladă) Se măsoară cu aceeași cană: 1 ¼ cană făină proaspăt cernută (afânată), ½ cană ulei, ½ l lapte, 5 ouă mari, un pic de sare. Când fierbe laptele cu uleiul și sarea se
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
în bain marie 20 de minute. După aceea, când s-au răcit borcanele, le punem la rece. Se servește după 2-3 zile, după ce au stat la frigider. Rețeta nr. 37 Ruladă aperitiv cu ciuperci Ingrediente și mod de preparare: (pentru ruladă) Se măsoară cu aceeași cană: 1 ¼ cană făină proaspăt cernută (afânată), ½ cană ulei, ½ l lapte, 5 ouă mari, un pic de sare. Când fierbe laptele cu uleiul și sarea se toarnă toată făină deodată și se mestecă foarte repede ca să
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pe rând și frecăm mereu cele 5 gălbenușuri, iar la urmă albușurile bătute foarte tare spumă. Se coace la foc potrivit 30 minute și când este ușor aurie o scoatem pe un șervet curat umezit cu apă și rulăm această ruladă. Separat facem umplutura din: ciuperci tăiate mărunt și călite în ulei cu o ceapă tăiată ea mărunt, punem o lingură de pătrunjel verde tocat fin, sare și piper după gust. Desfacem rulada din prosop și o umplem cu ciupercile de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
șervet curat umezit cu apă și rulăm această ruladă. Separat facem umplutura din: ciuperci tăiate mărunt și călite în ulei cu o ceapă tăiată ea mărunt, punem o lingură de pătrunjel verde tocat fin, sare și piper după gust. Desfacem rulada din prosop și o umplem cu ciupercile de mai sus. Rulăm din nou și presărăm cu mult cașcaval dat pe răzătoarea mică această ruladă. O servim rece ca aperitiv la începutul mesei. Este foarte bună și consistentă. Rețeta nr. 38
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ea mărunt, punem o lingură de pătrunjel verde tocat fin, sare și piper după gust. Desfacem rulada din prosop și o umplem cu ciupercile de mai sus. Rulăm din nou și presărăm cu mult cașcaval dat pe răzătoarea mică această ruladă. O servim rece ca aperitiv la începutul mesei. Este foarte bună și consistentă. Rețeta nr. 38 Pește (crap) marinat pentru iarnă cu gogoșari Ingrediente și mod de preparare: 5 kg pește. Se curăță peștele, se spală puțin, se sărează și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și rulăm, apoi punem câte o scobitoare cu câte o măslină frumoasă, neagră. Așezăm fiecare rulou de șuncă Praga cu salată beof pe un platou, fiecare rulou pe o frunză verde de salată bine spălată și uscată. Rețeta nr. 37 Ruladă cu carne la cuptor Ingrediente: 1 ½ kg carne pulpă de porc sau vită, dată prin mașina de tocat, 6 ouă, 2 linguri pastă de tomate, 2 legături ceapă verde călită în ulei auriu, 1 legătură mărar verde fin tocat, sare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
după gust, 50 ml ulei, 2 linguri unt de uns 2 tăvi de chec. Mod de preparare: Cele de mai sus se amestecă foarte bine, la urmă se pun cele 6 gălbenușuri și cele 6 albușuri bătute spumă ca să iasă rulada pufoasă. Se coc în 2 tăvi de chec unse cu unt, bine la foc potrivit 1 oră. Se scot și se taie în felii de 1 cm lățime, se așează pe platou și servim cu sfeclă roșie crudă cu hrean
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
rumenit o scoatem, presărăm pătrunjel verde tocat foarte mărunt și servim mâncarea caldă direct din vasul în care am pregătit. Se servește neapărat alături cu pâine prăjită. Se servește cu câte un țap ... de bere blondă neapărat. Rețeta nr. 48 Ruladă cu șuncă de Praga Ingrediente: ½ l lapte, 5 ouă, 100 g făină, 100 g unt, 100 g cașcaval, 150 g șuncă de Praga, 3 linguri smântână, sare după gust. Mod de preparare: Blatul se face astfel: untul se topește ușor
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
aragaz cu puțin unt și se coace foarte puțin - nu se coace prea tare căci n-o mai putem rula. Când foaia este coaptă, o răsturnăm pe un prosop pe care am presărat cașcaval prin răzătoarea mică și umplem această ruladă cu următoarea umplutură: 150 g șuncă de Praga tăiată în cubulețe fine, punem 2 - 3 linguri de smântână și 50 g cașcaval ras pe răzătoarea mare. Amestecăm cele de mai sus, rulăm foaia de ruladă și presărăm deasupra cașcaval. O
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]