124 matches
-
Csl = 500 (25 - 0,1)/45 - 0,1 = 277,2 kg smântână cu 45% grăsime 500 277,2 = 222,8 litri lapte smântânit cu 0,1% grăsime În practică, nu se mai ia în considerare conținutul de grăsime al laptelui smântânit, drept pentru care relația este: Csl = Cs x Gs/Gsl = 500 x 25/45 = 277,7kg smântână cu 45% grăsime b) Obținerea unei anumite cantități de smântână, din smântână cu un conținut mai mic de grăsime și smântână mai grasă
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
flux discontinuu Untul se fabrică din smântână dulce cu aciditatea de 22°T sau din smântână fermentată cu ajutorul culturilor selecționate de bacterii lactice, cu respectarea următoarelor etape tehnologice: 1) Normalizarea smântânii. Se poate realiza prin adaos de lapte integral sau smântânit (la smântâna cu un conținut prea mare de grăsime) sau prin amestecarea de smântână cu procente diferite de grăsime (astfel încât să se obțină o anumită cantitate de smântână, cu procentul dorit de grăsime). 2) Pasteurizarea smântânii. Are drept scop distrugerea
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
tare; cu pastă opărită; maturate în saramură; frământate; topite. 1. Brânzeturile proaspete Brânza proaspătă de vacă. În România se produc 3 tipuri: brânză grasă, brânză foarte grasă (ambele se obțin din lapte normalizat) și brânză dietetică sau slabă (din lapte smântânit) (tab. 46). Din brânza proaspătă de vacă se poate fabrica brânza cremă (materia primă se malaxează, se pastifică în mașini speciale și se răcește imediat pentru stoparea procesele fermentative) sau brânza cu adaosuri (Brânzeturi proaspete cu arome: zahăr+arome de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
gust / miros de nutreț sau abateri de la normalitate cu privire la consistență și culoare. În țara noastră, lapte praf se fabrică fie din lapte integral (în două variante: tipul 26 cu 26% grăsime și tipul 20 cu 20% grăsime), fie din lapte smântânit (cu 1,5% grăsime). După varianta de comercializare, laptele praf poate fi livrat în ambalaje de desfacere (pungi de polietilenă, cu masa de 250; 500; 1000 g și introduse în cutii de carton sau metalice) sau în ambalaje de transportcazul
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
greu de distrus), de unde și necesitatea aplicării unui tratament termic prealabil laptelui. Pasteurizarea laptelui integral se realizează la o temperatură de min. +88 °C (asigură o mai bună conservabilitate a produsului finit și o calitate bacteriologică superioară), în timp ce pentru laptele smântânit este suficient un nivel termic de numai +80....+82 °C. 3) Concentrarea. Este o etapă obligatorie în fabricarea laptelui praf, deoarece influențează unele caracteristici ale produsului finit (crește masa volumetrică aparentă a produsului, reduce conținutul incluziunilor de aer, îmbunătățește conservabilitatea
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
expune aerului, pentru a nu absorbi umiditate. În situația în care determinările trebuie efectuate pe lapte praf reconstituit, se procedează în felul următor: 12,5 g lapte praf (provenit din lapte normalizat) sau 8,5 g lapte (obținut din lapte smântânit) se dizolvă într-o cantitate mică de apă (încălzită la +40°C), până la obținerea unei paste vâscoase și omogene. În continuare, se adaugă treptat și sub amestecare continuă, apă adusă la temperatura de +65....+70 °C; după răcirea amestecului la
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
200-1.300 calorii realizată din alimente în care proteinele să cuprindă 1-1,5 g/kg corp greutate, rația lipidică va fi redusă cu 40-50 g/zi, iar regimul glucidic va fi mai sărac, respectiv 100-120 g. Alimentele permise sunt: lapte smântânit, iaurt degresat, brânză de vaci dietetică; carne slabă de vacă, vițel, miel, pasăre; pește slab de râu; ouă fierte tari; legume verzi; fructe; grăsimi: uleiuri vegetale; băuturi: sifon, suc de legume și fructe; sare: în medie 5-8 g/zi. Se
Gimnastica aerobica – strategii pentru optimizarea fitnessului by Tatiana Dobrescu () [Corola-publishinghouse/Science/1148_a_1881]
-
dejun unt, margarină, smântână care contribuie la drenajul normal al căilor biliare. Tratamentul cu ulei se reia cu o oră Înainte de mesele de prânz și seară. La mesele zilnice se recomandă un regim cu produse lactate (iaurt, lapte bătut, lapte smântânit, brânzeturi nefermentate, brânză de vaci, caș, urdă, lapte cu cafea de cicoare). Sunt indicate legumele verzi consumate sub formă de salată sau gătite cu untdelemn (fasole verde, mazăre verde, cartofi noi, morcov, dovlecei, conopidă, spanac, salată verde, cimbru, frunze de
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
verde sau dovlecei cu smântână. Se admite puțin unt sau margarină, pâine albă prăjită, mere coape fără coajă. Revenirea la alimentația normală, indiferent de natura diareei, se face treptat, prin introducerea alimentelor bogate În proteine: brânză proaspătă de vaci, lapte smântânit, iaurt cu complexul de bacterii probiotice, albuș de ou, supe degresate de morcov, albituri sau dovlecei, cartofi (copți, fierți sau piure), orez, griș, puțin ulei crud, carne fiartă și tocată de vită și de pasăre, rasol de pește slab, budincă
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92300]
-
Miau! „Meridian“, 13 iulie 2001, ora 12,44 34. Cercul vicios Nu-i un secret că-mi place laptele. Dar vă spun altul: mai ales când e covăsit, căci biocâmpul lui ajunge astfel la fel de bogat ca al meu. Și așa, smântânitul oalelor de chișleag a devenit proverbial pentru noi, pisicile... De alcool nu mă ating căci, ca animal carnivor, n’am fost Înzestrat de mama Natură cu alcool dehidrogenază, enzima care protejează ierbivorele și omnivorele față de o beție involuntară provocată de
Gânduri în undă by Cristinel Zănoagă () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1186_a_2365]
-
dejun unt, margarină, smântână care contribuie la drenajul normal al căilor biliare. Tratamentul cu ulei se reia cu o oră Înainte de mesele de prânz și seară. La mesele zilnice se recomandă un regim cu produse lactate (iaurt, lapte bătut, lapte smântânit, brânzeturi nefermentate, brânză de vaci, caș, urdă, lapte cu cafea de cicoare). Sunt indicate legumele verzi consumate sub formă de salată sau gătite cu untdelemn (fasole verde, mazăre verde, cartofi noi, morcov, dovlecei, conopidă, spanac, salată verde, cimbru, frunze de
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
verde sau dovlecei cu smântână. Se admite puțin unt sau margarină, pâine albă prăjită, mere coape fără coajă. Revenirea la alimentația normală, indiferent de natura diareei, se face treptat, prin introducerea alimentelor bogate În proteine: brânză proaspătă de vaci, lapte smântânit, iaurt cu complexul de bacterii probiotice, albuș de ou, supe degresate de morcov, albituri sau dovlecei, cartofi (copți, fierți sau piure), orez, griș, puțin ulei crud, carne fiartă și tocată de vită și de pasăre, rasol de pește slab, budincă
Tratat de medicină naturistă/volumul I: Bolile aparatului digestiv by Constantin Milică, Camelia Nicoleta Roman () [Corola-publishinghouse/Science/91766_a_92301]
-
Cluj”; 7) Completarea anexei nr.1 la Decretul nr.285/1960 privind acordarea alocației de stat pentru copii; „8) Acordarea de uniforme unor categorii de angajați din unele unități de cultură și artă”; „9) Stabilirea prețului cu ridicata pentru laptele smîntînit praf și făină de origine animală ce se importă pentru gospodăriile agricole de stat”; „12) Unele măsuri pentru stimularea recuperării ambalajelor din sticlă”; „19) Completarea anexei nr.1 privind majorarea salariilor președinților, vicepreședinților și secretarilor comitetelor executive ale sfaturilor populare
Momente istorice bârlădene, huşene şi vasluiene by Paul Z ahariuc () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1744_a_92269]
-
Ei se joacă ―ca băiețiiluându-se la hârjoneală ―până ce era nevoită biata mamă să ne deie câteva tapangele la spinare-. Și tot o joacă este pentru copii tăierea porcului sau colindatul sau uratul de Anul Nou. Ce să mai vorbim despre smântânitul oalelor, furatul cireșelor și a pupăzei din tei sau scăldatul ? Cine a plătit paguba făcută în grădina mătușii Mărioara pentru pofta copilului de a mânca cireșe, dacă nu părinții ? ― Însă degeaba mai clămpănesc eu din gură: cine ce treabă are
Lumea lt;poveştilorgt; lui Creangă by Brînduşa-Georgiana Popa () [Corola-publishinghouse/Science/1634_a_2971]
-
părți ale "Amintirilor din copilărie", fuga la scăldat și întorsul acasă în pielea goală, furtul cireșelor mătușii Măriuca sau al pupezei din tei, plonjonul în apă "în ziua de lăsatu-săcului de postul Sîn Petrului", consecutiv împăcării Smarandei cu mătușa Măriuca, "smîntînitul oalelor. Sau "răbuiala" cu dohot metodic aplicată de moș Chiorpec ciubotariul sînt ale unui singuratic." Ne amintim în lumina acestor pagini de pasajele din istoria călinesciană în care copilul Eminescu cutreiera păduri și se culca cu capul ades lîngă izvor
O monografie spectaculoasă by Luminița Marcu () [Corola-journal/Journalistic/15169_a_16494]
-
00 8.00 ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── C. SUBPRODUSE REZULTATE DIN INDUSTRIALIZAREA LAPTELUI Prețul de vînzare pentru subprodusele rezultate din industrializarea laptelui, ce se vînd producătorilor pentru furajarea animalelor, se stabilește astfel: ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── În perioada În perioada 1 mai-31 oct. 1 nov-30 apr. ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── a ) Lapte smîntînit și zara - unități agricole de stat, unități cooperatiste și producători individuali 35 lei/hl 43 lei/hl b) Zer - unități agricole de stat, unități cooperatiste și producători individuali 6 lei/hl 6 lei/hl ─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────── Condiția de livrare pentru subprodusele din
EUR-Lex () [Corola-website/Law/142295_a_143624]
-
chiorpecul dracului!”; degradarea bunurilor publice și profanarea celor sfinte, prin uciderea nevinovatelor muște între copertele ceaslovului bisericesc; tulburare de posesie, prin dărâmarea casei Irinucăi și omorârea unei capre; abandonarea locului de muncă, prin fugă la scăldat, precum și alte fapte reprobabile: smântânitul oalelor, luarea în derâdere a fețelor bisericești etc. Are cuvântul acuzarea! Avocatul acuzării: Domnule Președinte, onorată instanță! Avem în față un caza de o deosebită gravitate socială: acest minor inconștient de gravitatea faptelor sale poate fi delicventul de mâine, dacă
Manual de compunere pentru clasele II - VIII by Luminiţa Săndulache () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1636_a_2907]
-
Nr. 323. Anexă NORMĂ DE METROLOGIE LEGALĂ NML 043-05 "Butirometre" 1. Domeniu de aplicare 1.1. Prezenta normă de metrologie legală stabilește cerințele esențiale metrologice și tehnice, aplicabile pentru toate tipurile de butirometre pentru lapte integral, zer și zara, lapte smântânit, lapte praf, smântână și brânză. 1.2. Butirometrele sunt mijloace de măsurare din sticlă care se folosesc la determinarea conținutului de grăsime din lapte și produse lactate prin metoda acid butirometrica. 1.3. Scară gradata a butirometrului este stabilită convențional
EUR-Lex () [Corola-website/Law/172443_a_173772]
-
fie prevăzută o suprafata mata, de obicei de forma ovala sau circulară, care să permită notarea unor date în timpul lucrului. Tabelul 1 Cerințe tehnice și metrologice +----+--------------------+-------------+-----------+-------------------+------------+----------+-----------------------------------+ |Nr. | Cerință/ Produs | Lapte |Zer și zara| Lapte | Lapte praf | Brânză | Smântână | |crt.| analizat | smântânit | | | | | | +----+--------------------+-------------+-----------+-------------------+------------+----------+----------+------------+-----------+ | 1. |Tipul constructiv |Siegfeld |Kehe |Gerber |Teichert |Van Gulik |Roeder |Schultz |Kohler | +----+--------------------+-------------+-----------+---------+---------+------------+----------+----------+------------+-----------+ | 2. |Domeniul de măsurare|0 ... 0,5 |0 ... 4 |0 ... 5 |0 ... 10 |0 ... 35 |0 ... 40 |*1) |0 ... 40 |0 ... 50 | | |(%) | | |(6, 7, 8,|(12, 16).|(70
EUR-Lex () [Corola-website/Law/172443_a_173772]
-
în ceea ce privește uniformitatea distribuirii lor de-a lungul scării; mijlocul reperelor trebuie să coincidă cu axul longitudinal al tijei. Grosimea reperelor trebuie să fie uniformă, având cel putin 0,1 mm și cel mult 0,2 mm. La butirometrele pentru lapte smântânit (0 ... 0,5)% și pentru zer și zara (0 ... 4)% se recomandă că grosimea reperelor să nu depășească 0,15 mm. Reperele pot fi scurte, mijlocii și lungi. Reperele scurte trebuie să aibă o lungime de cel putin 2 mm
EUR-Lex () [Corola-website/Law/172443_a_173772]
-
pentru zer și zara (0 ... 4)% se recomandă că grosimea reperelor să nu depășească 0,15 mm. Reperele pot fi scurte, mijlocii și lungi. Reperele scurte trebuie să aibă o lungime de cel putin 2 mm pentru butirometrele de lapte smântânit (0 ... 0,5)%, zer și zara (0 ... 4)% și de cel putin 3 mm pentru celelalte butirometre. Reperele mijlocii trebuie să depășească reperele scurte în mod egal de fiecare parte cu cel puțin 1 mm. Reperele lungi trebuie să se
EUR-Lex () [Corola-website/Law/172443_a_173772]
-
12.500 hl/an; - pentru modernizarea capacităților de procesare existente: minimum 50.000 hl/an. - Materiile prime procesate trebuie să îndeplinească condițiile de calitate prevăzute în standardele naționale. - Proiectele care vizează modernizarea instalațiilor de procesare a untului și laptelui praf smântânit sunt eligibile fără creșterea capacităților de procesare existente la nivel național. Carne, produse din carne și ouă - Proiectul trebuie să aibă următoarea reprezentativitate dimensională: - abatoare mixte noi (bovine, porcine, ovine), cu o producție de minimum 1.500 t/an; - abatoare
EUR-Lex () [Corola-website/Law/180170_a_181499]
-
de absoarbe prin piele, găsindu-se în 54 lapte în concentrații din ce în ce mai mari (pe măsură ce tratamentul se continuăă, începând cu a 20-a zi de la primul tratament. Cea mai mare cantitate pesticide trece în smântână și se concentrează în unt. Laptele smântânit conține cantități nesemnificative de pesticide. Pasteurizarea laptelui nu determină nici o reducere a concentrației pesticidelor; la prelucrarea brânzeturilor din lapte poluat cu DDT, după 7 săptămâni nu s-au semnalat reduceri semnificative; la fabricarea laptelui praf, s-a constatat o reducere
CONSERVAREA MEDIULUI ŞI A BIODIVERSITĂŢII by Dana Popa Răzvan Al. Popa () [Corola-publishinghouse/Science/739_a_1106]
-
12.500 hl/an; - pentru modernizarea capacităților de procesare existente: minimum 50.000 hl/an. - Materiile prime procesate trebuie să îndeplinească condițiile de calitate prevăzute în standardele naționale. - Proiectele care vizează modernizarea instalațiilor de procesare a untului și laptelui praf smântânit sunt eligibile fără creșterea capacităților de procesare existente la nivel național. Carne, produse din carne și ouă - Proiectul trebuie să aibă următoarea reprezentativitate dimensională: - abatoare mixte noi (bovine, porcine, ovine), cu o producție de minimum 1.500 t/an; - abatoare
EUR-Lex () [Corola-website/Law/260483_a_261812]