367 matches
-
caloric: 155 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Verzele se curăță de cotor și se desfac în foi. Cartofii se curăță și se taie cubulețe iar morcovii se taie rondele. Se călesc toate legumele în puțin unt, se adaugă supa vegetală, un praf de sare și se lasă să fiarbă la foc potrivit 20 de minute, fără a acoperi oala. La sfârșit, se condimentează supa cu o jumătate de linguriță de verdeață tocată. Bagheta de pâine se taie în felii
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cubulețe iar morcovii se taie rondele. Se călesc toate legumele în puțin unt, se adaugă supa vegetală, un praf de sare și se lasă să fiarbă la foc potrivit 20 de minute, fără a acoperi oala. La sfârșit, se condimentează supa cu o jumătate de linguriță de verdeață tocată. Bagheta de pâine se taie în felii, se presară cu parmezan ras și se dau la cuptor, să se rumenească. Supa se servește în castronele, împreună cu feliile de pâine calde. Știați că
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ușor în ulei de măsline împreună cu morcovul curățat și tăiat rondele și o ceapă tocată. Când legumele s-au înmuiat, se adaugă 1 l de supă vegetală și se fierbe 15 minute, apoi se adaugă tăițeii și se mai fierbe supa încă 5 minute. Se condimentează cu pătrunjel verde tocat fin, puțin ulei de măsline și piper alb proaspăt măcinat. Se servește fierbinte. Știați că... Firele de anghinare proaspete pot fi păstrate câteva zile într-un vas cu apă, dispuse ca
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
este delicioasă fiartă, înăbușită sau călită, iar inflorescențele (măciuliile) pot fi consumate și crude, tăiate în lamele foarte subțiri. Supă de ceapă cu crutoane Ingrediente pentru 4 persoane • 600 g ceapă albă • 150 g pâine din făină integrală • 1 l supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • 30 g fasole verde fiartă • 30 g ardei gras roșu • 30 gr ardei gras galben • 30 gr morcov • 30 gr coajă de dovlecel • făină albă • oregano • ulei de măsline extravirgin • sare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
piper, oregano și se dau la cuptor, să se rumenească. Păstăile verzi se taie pe lungime în jumătate și se călesc în puțin ulei de măsline împreună cu celelalte legume tăiate fiedeșuță (julienne); se scot înainte de a se înmuia. Se toarnă supa în castroane potrivite, se completează cu crutoane și cu legumele călite, apoi se servește. Supă de cereale cu legume Ingrediente pentru 6 persoane • 100 g grâu farro • 100 g orz expandat (pentru preparare rapidă) • 400 g țelină • 250 gr praz
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
crutoane și cu legumele călite, apoi se servește. Supă de cereale cu legume Ingrediente pentru 6 persoane • 100 g grâu farro • 100 g orz expandat (pentru preparare rapidă) • 400 g țelină • 250 gr praz • 100 gr măcriș • 1,5 l supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supă instant) • pătrunjel • usturoi • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp de preparare: 50 min. plus timpul necesar pentru înmuierea grâului farro Conținut caloric: 235 kcal/porție Fără ouă Mod
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pesmetul, 50 g de parmezan ras, oul crud, gălbenușul crud, sare, coajă de lămâie rasă și se frământă până când se obține o compoziție fermă care se transferă în recipientul dispozitivului pentru modelat tăiței sau în robotul de bucătărie. Se prepară supa: legumele se curăță, se spală, se taie cubulețe (brunoise) și se călesc în puțin ulei de măsline. Se stinge cu supa vegetală, se sărează, se fierbe 10 minute, apoi se adaugă găluștele. Când acestea se ridică la suprafață, se ia
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
legumele se curăță, se spală, se taie cubulețe (brunoise) și se călesc în puțin ulei de măsline. Se stinge cu supa vegetală, se sărează, se fierbe 10 minute, apoi se adaugă găluștele. Când acestea se ridică la suprafață, se ia supa de pe foc și se toarnă în supieră. Se asezonează cu parmezan ras și se servește cu bucăți de parmezan alături. Supă gratinată Ingrediente pentru 6 persoane • legume curățate: 180 g dovlecei, 100 g praz, 80 g morcovi, 80 g varză
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
capac și se lasă să fiarbă o oră. Între timp, se călesc la foc potrivit, în 50 ml de ulei, un cățel de usturoi, o frunză de salvie și rozmarinul. Amestecul se filtrează și se toarnă în supă. Se toarnă supa în castronașe, se adaugă în fiecare castron câteva crutoane din pâine integrală, parmezan ras și bucățele de unt, apoi se dă la cuptor, să se gratineze. Supă de legume cu ciuperci Ingrediente pentru 6 persoane • 450 g cartofi • 250 g
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
burete ud și mărunțite. Se stinge cu atâta apă caldă cât să fie acoperite legumele, se sărează, se presară din abundență piper măcinat, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă o oră, la foc potrivit. Se toarnă supa în castronașe, se asezonează cu un fir de ulei de măsline, piper proaspăt măcinat și, dacă se dorește, se servește împreună cu feliile de pâine rumenite la cuptor și unse în prealabil cu ulei de măsline și usturoi. Supă de legume
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
persoane Pentru rulouri: • 250 ml lapte • 2 ouă • 80 g făină albă • 40 g făină de grâu integrală • 20 g unt • caș de oaie proaspăt • parmezan ras • nucșoară • sare Pentru supă: • 900 g legume mixte (varză, spanac, praz) • 1 l supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • usturoi • frunze de dafin • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp de preparare: 75 min. Conținut caloric: 271 kcal/porție Rețetă ilustrată O rețetă de nota 10 Mod de preparare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
unsă cu unt, având grijă să se acopere uniform tot fundul tigăii, și se prăjește lipia pe ambele părți. Se repetă operațiunea până când se obțin 12 clătite, însă fără a unge de fiecare dată tigaia cu unt topit. Se prepară supa: legumele se curăță, se spală, se taie în bucăți mari și se înăbușă la foc mic, într-o cratiță acoperită, împreună cu un cățel de usturoi, o foaie de dafin, un praf de sare și puțin ulei de măsline. După aproximativ
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
intens, cățeii de usturoi pot fi înăbușiți la foc mic, într-un amestec de apă și lapte; când acesta se reduce la jumătate, se scot cățeii de usturoi, se schimbă apa și laptele, apoi se repetă operațiunea de trei ori. Supă de măzăriche Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g varză roșie • 150 g măzăriche • 750 ml supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • usturoi • salvie • frunze de dafin • ardei iute • ulei de măsline extravirgin • sare • piper • pâine prăjită
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
iute și usturoi. Se adaugă măzărichea cu tot cu zeama în care a fiert, eliminându-se usturoiul, dafinul și salvia, se sărează, se piperează, se toarnă deasupra supa vegetală și se lasă să fiarbă o oră, fără a acoperi oala. Se toarnă supa în supieră și se servește cu feliile de pâine prăjită alături. Știați că... Măzărichea este apreciată pentru gustul ei puternic, asemănător cu cel al bobului, și se consumă mai ales în zonele centrale ale Italiei. Din cauza cojii tari care le
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
morcovii și roșiile sunt aliați de nădejde ai pielii, în timp ce usturoiul și ceapa ajută la normalizarea tensiunii și la scăderea colesterolului. Supă de praz cu orez Ingrediente pentru 6 persoane • 180 g orez • 350 g praz curățat • 2,5 l supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • 35 g unt • parmezan ras • pătrunjel verde tocat • ulei de măsline extravirgin Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 410 kcal/porție Fără ouă Consistentă și savuroasă Mod de preparare: Prazul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
3 linguri de ulei de măsline. După ce s-a înmuiat, se adaugă supa vegetală fierbinte, se fierbe 30 de minute, apoi se adaugă orezul și se fierbe încă 18 minute. După ce este gata, se ia cratița de pe foc, se condimentează supa cu unt și 40 g de parmezan, se presară deasupra o linguriță de pătrunjel verde tocat și se servește caldă. Știați că... Prazul tăiat rondele se folosește la prepararea tocanelor de legume, a soteurilor, a piureurilor, la supe și la
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
apoi se taie în jumătate pe lungime și se spală în apă rece. Supă țărănească Ingrediente pentru 8 persoane • 350 g varză creață • 350 g morcovi • 300 g țelină • 300 g ceapă • 200 g fasole roșie proaspătă • 2, 25 l supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • ulei de măsline • sare • pâine prăjită și parmezan ras (facultative) Timp de preparare: 120 min. Conținut caloric: 105 kcal/porție Fără ouă Ușoară și savuroasă Mod de preparare: Morcovii se curăță
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
le poartă numele (peperonate). Ca să fie mai ușor digerabili, pot fi gătiți împreună cu bucățelele de măr. Pilaf cu dovlecei, mazăre și piper roșu Ingrediente pentru 4 persoane • 300 g orez • 120 g dovlecei • 80 g mazăre proaspătă • ceapă • 1 l supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • unt • parmezan ras • cimbrișor verde • măghiran verde • vin alb sec • ulei de măsline extravirgin • sare • piper roșu Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 350 kcal/porție Fără ouă Mod de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pentru pilaf este și orezul carnaroli sau orezul semifin. Pilaf rustic cu ciuperci Ingrediente pentru 4 persoane • 300 g orez • 12 ciuperci de cultură (se vor folosi numai pălăriile) • 350 g ceapă • 80 g țelină • morcovi • usturoi • pătrunjel • 1 l supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • unt • parmezan ras • vin alb sec • ulei de măsline extravirgin • sare • piper alb boabe Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 510 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Ceapa, țelina
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de dovleac și varză roșie Cremă rece de morcovi și curry Cremă de năut cu legume crude Cremă rece de fasole cu broccoli Gazpacho cu legume coapte pe grătar Bucătăria vegetariană: Cum să citim etichetele Supă cu varză de Bruxelles Supă de anghinare și morcovi Supă de cereale cu legume Ciorbă de verdețuri Ciorbă de bureți cu năut Ciorbă de legume cu găluște de cartof Supă de praz cu orez Supă călduță cu busuioc și pinoli Supă cu găluște de urzici
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
legume coapte pe grătar Bucătăria vegetariană: Cum să citim etichetele Supă cu varză de Bruxelles Supă de anghinare și morcovi Supă de cereale cu legume Ciorbă de verdețuri Ciorbă de bureți cu năut Ciorbă de legume cu găluște de cartof Supă de praz cu orez Supă călduță cu busuioc și pinoli Supă cu găluște de urzici Cremă de vinete cu iaurt Supă de măzăriche Bucătăria vegetariană: Fructele și legumele, un izvor de bună dispoziție și sănătate Ciorbă italiană țărănească Supă de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
vegetariană: Cum să citim etichetele Supă cu varză de Bruxelles Supă de anghinare și morcovi Supă de cereale cu legume Ciorbă de verdețuri Ciorbă de bureți cu năut Ciorbă de legume cu găluște de cartof Supă de praz cu orez Supă călduță cu busuioc și pinoli Supă cu găluște de urzici Cremă de vinete cu iaurt Supă de măzăriche Bucătăria vegetariană: Fructele și legumele, un izvor de bună dispoziție și sănătate Ciorbă italiană țărănească Supă de ceapă cu pesmet Supă de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de cereale cu legume Ciorbă de verdețuri Ciorbă de bureți cu năut Ciorbă de legume cu găluște de cartof Supă de praz cu orez Supă călduță cu busuioc și pinoli Supă cu găluște de urzici Cremă de vinete cu iaurt Supă de măzăriche Bucătăria vegetariană: Fructele și legumele, un izvor de bună dispoziție și sănătate Ciorbă italiană țărănească Supă de ceapă cu pesmet Supă de legume cu lipii din făină integrală Supă de legume cu ciuperci Supă gratinată Orez și paste
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
orez Supă călduță cu busuioc și pinoli Supă cu găluște de urzici Cremă de vinete cu iaurt Supă de măzăriche Bucătăria vegetariană: Fructele și legumele, un izvor de bună dispoziție și sănătate Ciorbă italiană țărănească Supă de ceapă cu pesmet Supă de legume cu lipii din făină integrală Supă de legume cu ciuperci Supă gratinată Orez și paste Macaroane cu roșii și ardei grași Clătite din făină de castane cu cicoare roșie Spirale cu lămâie și busuioc Spirale cu morcovi Găluște
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de vinete cu iaurt Supă de măzăriche Bucătăria vegetariană: Fructele și legumele, un izvor de bună dispoziție și sănătate Ciorbă italiană țărănească Supă de ceapă cu pesmet Supă de legume cu lipii din făină integrală Supă de legume cu ciuperci Supă gratinată Orez și paste Macaroane cu roșii și ardei grași Clătite din făină de castane cu cicoare roșie Spirale cu lămâie și busuioc Spirale cu morcovi Găluște de cartofi cu busuioc Găluște de legume în sos boscaiola Salată de orz
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]