339 matches
-
descoperit o fracțiune activă a vitaminei, în timpul cercetărilor sale asupra efectelor tărâțelor de orez în cazul pacienților cu beri-beri. El a patentat-o ca "acid aberic", mai târziu "orizanină". În 1935, acest compus a fost rafinat și corect descris ca tiamină. În 1911, biochimistul polonez Kazimierz Funk a izolat substanța antinevritică din tărâțele de orez, pe care el a numit-o vitamină, din cauza grupării amino conținute. Chimistul olandez Barend Coenraad Petrus Jansen și colaboratorul său apropiat, Willem Frederik Donath, au izolat
Tiamină () [Corola-website/Science/301327_a_302656]
-
din cauza grupării amino conținute. Chimistul olandez Barend Coenraad Petrus Jansen și colaboratorul său apropiat, Willem Frederik Donath, au izolat și cristalizat agentul activ în 1926, a cărui structură a fost determinată de Robert Runnels Williams, un chimist american, în 1934. Tiamina a fost sintetizată în 1936 de același grup. Vitamina B este sensibilă la acțiunea căldurii, în mediu umed, la lumină și pH neutru și alcalin. Este degradabilă la fierbere sau coacere. De asemenea, este anihilată rapid în contact cu zahărul
Tiamină () [Corola-website/Science/301327_a_302656]
-
este anihilată rapid în contact cu zahărul, cafeina, taninurile conținute în anumite plante, alcoolul și nicotina. Rafinarea cerealelor (decorticarea) și tratarea fructelor cu sulfiți distrug vitamina B. În ser circulă în parte legată de albumină. Până la 85% din cantitatea de tiamină este preluată de eritrocite; excesul se elimină prin urină. Sub formă de pirofosfat (TPP), vitamina B are rol de coenzimă în reacțiile de decarboxilare, esențiale pentru metabolismul protidic și glucidic. Este indispensabilă pentru activitatea cerebrală și mielinizarea nervilor periferici. Un
Tiamină () [Corola-website/Science/301327_a_302656]
-
cu diabet zaharat atât tip 1 cât și tip 2 prezintă o carență demonstrată de vitamina B. Această carență are trei cauze: aport scăzut de vitamina B datorită unei alimentații deficitare, clearance-ul renal ridicat datorat unui defect de reabsorbție a tiaminei la nivelul tubului contort proximal, precum și consum ridicat de tiamină, aceasta fiind implicată în metabolizarea glucozei și neutralizarea stresului oxidativ (ambele crescute la diabetici). Benfotiamina corectează această carență în vitamina B, având rol protector vascular și organic al inimii, creierului
Tiamină () [Corola-website/Science/301327_a_302656]
-
prezintă o carență demonstrată de vitamina B. Această carență are trei cauze: aport scăzut de vitamina B datorită unei alimentații deficitare, clearance-ul renal ridicat datorat unui defect de reabsorbție a tiaminei la nivelul tubului contort proximal, precum și consum ridicat de tiamină, aceasta fiind implicată în metabolizarea glucozei și neutralizarea stresului oxidativ (ambele crescute la diabetici). Benfotiamina corectează această carență în vitamina B, având rol protector vascular și organic al inimii, creierului, nervilor și ochilor persoanelor cu diabet zaharat. Excesul de vitamina
Tiamină () [Corola-website/Science/301327_a_302656]
-
vitamina B, având rol protector vascular și organic al inimii, creierului, nervilor și ochilor persoanelor cu diabet zaharat. Excesul de vitamina B se elimină rapid prin urină. Această vitamină nu se stochează în organism. Singurele cazuri cunoscute de supradoză de tiamină sunt cele prin injectarea de tiamină. Injectarea tiaminei poate duce la reacții anafilactice. Administrarea unei doze de 100 de ori mai mare decât cea recomandată poate duce la: afectarea sistemului respirator, insomnii, slăbiciune generală, accelerarea pulsului, dureri de cap, iritabilitate
Tiamină () [Corola-website/Science/301327_a_302656]
-
și organic al inimii, creierului, nervilor și ochilor persoanelor cu diabet zaharat. Excesul de vitamina B se elimină rapid prin urină. Această vitamină nu se stochează în organism. Singurele cazuri cunoscute de supradoză de tiamină sunt cele prin injectarea de tiamină. Injectarea tiaminei poate duce la reacții anafilactice. Administrarea unei doze de 100 de ori mai mare decât cea recomandată poate duce la: afectarea sistemului respirator, insomnii, slăbiciune generală, accelerarea pulsului, dureri de cap, iritabilitate. În cazuri extreme, o supradoză de
Tiamină () [Corola-website/Science/301327_a_302656]
-
al inimii, creierului, nervilor și ochilor persoanelor cu diabet zaharat. Excesul de vitamina B se elimină rapid prin urină. Această vitamină nu se stochează în organism. Singurele cazuri cunoscute de supradoză de tiamină sunt cele prin injectarea de tiamină. Injectarea tiaminei poate duce la reacții anafilactice. Administrarea unei doze de 100 de ori mai mare decât cea recomandată poate duce la: afectarea sistemului respirator, insomnii, slăbiciune generală, accelerarea pulsului, dureri de cap, iritabilitate. În cazuri extreme, o supradoză de vitamina B
Tiamină () [Corola-website/Science/301327_a_302656]
-
cerealele integrale, ca parte a unei diete echilibrate, reduc nivelul de colesterol și riscul de apariție a bolilor de inimă. Fibrele sunt esențiale pentru buna funcționare a ficatului, reduc constipația și provoacă o senzație de sațietate (ajutând la menținerea siluetei). Tiamina, riboflavina, niacina, acidul folic din complexul de vitamine B joacă un rol important în buna funcționare a metabolismului, îmbunătățind sistemul nervos. Acidul folic ajuta la formarea celulelor roșii. De asemenea, femeile aflate în primul trimestru de sarcină trebuie să consume
Grâu întreg () [Corola-website/Science/324318_a_325647]
-
imunitate, facilitează circulația sângelui și însănătoșește sângele, acționează pentru întărirea și însănătoșirea aparatului cardiovascular. Ginseng este planta cu cel mai puternic efect de reîntinerire. Ginseng conține multiple substanțe active importante cum ar fi: ginsenozide (circa 30 de derivați), glucozați, esență, tiamină, riboflavină, vitamine, saponine, suplimente alimentare cunoscute și ca panaxozide sau eleuthrozide, precum și un compus asemănător hormonilor sexuali. În medicina tradițională se folosește îndeosebi rădăcina de ginseng cultivat, ginsengul sălbatic fiind în prezent o plantă ocrotită de lege. Rădăcina de ginseng
Ginseng () [Corola-website/Science/329531_a_330860]
-
element esențial în corpul tuturor organismelor vii, dar de cele mai multe ori este întâlnit sub formă de compuși organici cu sulf sau sulfuri metalice, și foarte rar sub formă elementară. Trei aminoacizi (cisteină, cistină și metionină) și două vitamine (biotină și tiamină) sunt compuși organici cu sulf. De asemenea, mulți cofactori biochimici conțin sulf, precum glutationul sau tioredoxina. Legăturile disulfurice S-S, numite și „punți de sulf”, au un rol important în unele țesuturi animale, întrucât conferă putere mecanică. Astfel, proteina numită
Sulf () [Corola-website/Science/299750_a_301079]
-
având un conținut foarte scăzut de sodiu (relație 130: 1). Mai mult decât atât, găsim în el magneziu, fier, calciu, mangan, zinc și vanadiu. El este unul dintre puținele ciuperci, care conține de asemenea, vitamina C precum niacină (vitamina B3), tiamină (vitamina B1) și riboflavină (vitamina B2). Studii au arătat că "Coprinus comatus" are cea mai mare activitate de lectină între ciupercile alimentare și medicinale. Buretele cu perucă este cultivat în cantități mari, numai pentru preparare de medicamente, anume pe compost
Burete cu perucă () [Corola-website/Science/335841_a_337170]
-
EI UTILIZAȚI ÎN PRINCIPAL CĂ VITAMINE Vitamina B(1) este antinevritic și antiberiberic, participă la metabolismul alimentelor hidrocarbonate. Utilizată la tratarea polinevritelor, în caz de tulburări gastrice sau pentru stimularea apetitului. Este hidrosolubila și instabilă la căldură. 1) Vitamina B1 (tiamina (DCI), aneurina). Tiamina se găsește în numeroase produse vegetale sau animale (învelișul boabelor de cereale, drojdia de bere, carnea de porc, ficat, produse lactate, ouă etc.); în general se obține prin sinteză. Este un praf alb, stabil în aer. 2
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
PRINCIPAL CĂ VITAMINE Vitamina B(1) este antinevritic și antiberiberic, participă la metabolismul alimentelor hidrocarbonate. Utilizată la tratarea polinevritelor, în caz de tulburări gastrice sau pentru stimularea apetitului. Este hidrosolubila și instabilă la căldură. 1) Vitamina B1 (tiamina (DCI), aneurina). Tiamina se găsește în numeroase produse vegetale sau animale (învelișul boabelor de cereale, drojdia de bere, carnea de porc, ficat, produse lactate, ouă etc.); în general se obține prin sinteză. Este un praf alb, stabil în aer. 2) Clorhidratul de tiamina
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
Tiamina se găsește în numeroase produse vegetale sau animale (învelișul boabelor de cereale, drojdia de bere, carnea de porc, ficat, produse lactate, ouă etc.); în general se obține prin sinteză. Este un praf alb, stabil în aer. 2) Clorhidratul de tiamina. Praf cristalin alb. Higroscopic, stabilitate redusă. 3) Mononitratul de tiamina. Praf cristalin alb, relativ stabil. 4) Tiamina-1,5-sare (aneurina-1,5-sare, aneurinnaftalina-1,5-disulfonat). 5) Clorhidratul de tiamin salicilat (clorhidrat de aneurinsalicilat). 6) Bromhidratul de tiaminsalicilat (bromhidrat de aneurinsalicilat). 7) Iodtiamina. 8
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
boabelor de cereale, drojdia de bere, carnea de porc, ficat, produse lactate, ouă etc.); în general se obține prin sinteză. Este un praf alb, stabil în aer. 2) Clorhidratul de tiamina. Praf cristalin alb. Higroscopic, stabilitate redusă. 3) Mononitratul de tiamina. Praf cristalin alb, relativ stabil. 4) Tiamina-1,5-sare (aneurina-1,5-sare, aneurinnaftalina-1,5-disulfonat). 5) Clorhidratul de tiamin salicilat (clorhidrat de aneurinsalicilat). 6) Bromhidratul de tiaminsalicilat (bromhidrat de aneurinsalicilat). 7) Iodtiamina. 8) Clorhidratul de iodtiamina. 9) Iodhidrat de iodtiamina. 10) Esterul ortofosforic
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
Tiamina-1,5-sare (aneurina-1,5-sare, aneurinnaftalina-1,5-disulfonat). 5) Clorhidratul de tiamin salicilat (clorhidrat de aneurinsalicilat). 6) Bromhidratul de tiaminsalicilat (bromhidrat de aneurinsalicilat). 7) Iodtiamina. 8) Clorhidratul de iodtiamina. 9) Iodhidrat de iodtiamina. 10) Esterul ortofosforic al vitaminei B, sau ortofosfat de tiamina precum și mono- si diclorhidratul și monofosfatul acestui ester. 11) Esterul nicotinic al vitaminei B(1). D. - VITAMINA B2 ȘI DERIVAȚII EI UTILIZAȚI ÎN PRINCIPAL CĂ VITAMINE Vitamina B(2) cu utilizare nutritiva și de creștere joacă un rol fiziologic important
EUR-Lex () [Corola-website/Law/166830_a_168159]
-
determină în materialul uscat la 75-105 C. Uscarea la temperaturii ridicate ridicate determină eliberarea tocoferolilor legați de proteine. Diferența dintre conținutul total de tocoferoli și conținutul de tocoferoli liberi indică cantitatea de tocoferoli legați. XI.2.4. Dozarea vitaminei B1 (tiamina) Principiul metodei Prin oxidarea tiaminei cu ferocianură de potasiu în mediu alcalin se formează tiocrom-compus cu o puternică fluorescență albastră în ultaviolet. Pentru determinarea cantitativă a tiaminei se compară fluorescența soluțiilor standard de tiamină pură oxidată și a soluțiilor analizate
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
75-105 C. Uscarea la temperaturii ridicate ridicate determină eliberarea tocoferolilor legați de proteine. Diferența dintre conținutul total de tocoferoli și conținutul de tocoferoli liberi indică cantitatea de tocoferoli legați. XI.2.4. Dozarea vitaminei B1 (tiamina) Principiul metodei Prin oxidarea tiaminei cu ferocianură de potasiu în mediu alcalin se formează tiocrom-compus cu o puternică fluorescență albastră în ultaviolet. Pentru determinarea cantitativă a tiaminei se compară fluorescența soluțiilor standard de tiamină pură oxidată și a soluțiilor analizate la fluorometru. Reactivi K3Fe(CN
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
tocoferoli liberi indică cantitatea de tocoferoli legați. XI.2.4. Dozarea vitaminei B1 (tiamina) Principiul metodei Prin oxidarea tiaminei cu ferocianură de potasiu în mediu alcalin se formează tiocrom-compus cu o puternică fluorescență albastră în ultaviolet. Pentru determinarea cantitativă a tiaminei se compară fluorescența soluțiilor standard de tiamină pură oxidată și a soluțiilor analizate la fluorometru. Reactivi K3Fe(CN)6 soluție 2 %, se pregătește în ziua utilizării, se păstrază în sticle de culoare închisă; KOH 30 %; H2SO4 0,1 N; alcool
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
XI.2.4. Dozarea vitaminei B1 (tiamina) Principiul metodei Prin oxidarea tiaminei cu ferocianură de potasiu în mediu alcalin se formează tiocrom-compus cu o puternică fluorescență albastră în ultaviolet. Pentru determinarea cantitativă a tiaminei se compară fluorescența soluțiilor standard de tiamină pură oxidată și a soluțiilor analizate la fluorometru. Reactivi K3Fe(CN)6 soluție 2 %, se pregătește în ziua utilizării, se păstrază în sticle de culoare închisă; KOH 30 %; H2SO4 0,1 N; alcool izoamalic (pentru eliminarea flurescenței la 1 l
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
care conține preparat enzimatic de fosfataza. Miceliul de Penicillium se usucă la 45 C, se lasă cu acetat de sodiu timp de 2 3 ore (10 mg miceliu la 1 ml acetat) și apoi extractul se filtrează; soluție standard de tiamină: 10 mg clorhidrat se dizolvă în 100 ml HCl 0,01 N; 1 ml din soluția obținută se aduce cu apă la 100 ml; 1 ml din această soluție corespunde 1 µg clorhidrat de tiamină; soluție de clorhidrat de chinină
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
se filtrează; soluție standard de tiamină: 10 mg clorhidrat se dizolvă în 100 ml HCl 0,01 N; 1 ml din soluția obținută se aduce cu apă la 100 ml; 1 ml din această soluție corespunde 1 µg clorhidrat de tiamină; soluție de clorhidrat de chinină 1 mg % în H2SO4 0,1 N; soluția se păstrează în sticle de culoare închisă. Mod de lucru O probă de 5-10 g produs bine mărunțit se introduce într-un mojar, se adaugă H2SO4 0
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
ml filtrat trecuți într-o plâlnie de separare se tratează de 2-3 ori cu câte 25 ml alcool izoamilic, filtratul se agită cu alcoolul izoamilic timp de câte 2 minute, după stratificarea amestecului alcoolului se îndepărtează. Stratul apos care conține tiamina se supune oxidării. Pentru aceasta, într-o altă pâlnie de separare se introduc 2 ml NaOH 30 %, apoi pe pereții pâlniei soluția de K3Fe(CN)6, 2 %. Cantitatea de oxidant se stabilește empiric. Pentru aceasta în 6 eprubete cu dop
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
cercetat, spre deosebire de determinarea propriu-zisă, nu se adaugă oxidant. Deoarece tiocromul se descompune printr-o menținere îndelungată la radiații ultraviolete, pentru a afla punctul 0 al fluorometrului se poate utiliza o soluție de clorhidrat de chinină. Un ml soluție standard de tiamină se oxidează la fel ca și în cazul probei de analizat utilizând 0,05 ml oxidant. Pentru soluția standard se face de asemenea corecția pentru substanțele însoțitoare fluorescente. În acest caz 1 ml soluție standard de tiamină se prelucrează în
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]