297 matches
-
străzii Muzicuței. E însoțită de madam Zane, cu o broboadă peste gură, și de Zuza, mai serioasă ca niciodată. Nici când o mângâi pe cap nu dă din coadă. De-abia în casă, în jurul unei farfurii cu sarmale umplute cu urdă, trimise de Maria, și a unei roți de cașcaval Bobâlna, șterpelită de la fabrică de Florica Zane (sigur o să-l plătim de trei ori cât face), mă încumet să-i povestesc Sabinei cele întâmplate. Mă ascultă uimită. Doar din când în
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2363_a_3688]
-
trecem întâi pe la alimentară, să ia ceva consistent de mâncare: - Că știu eu că pițipoanca aia a ta n-a gătit nimic! - Hai, bre, vezi cum exagerezi? Avem ciorbă de văcuță, iar maică-sa ne-a trimis niște sarmale cu urdă. - Pe alea să le mâncați voi! Eu nu pun gura pe așa ceva! Nu știu ce farmece ți-o fi făcut ție asta! Eu nu pricep cum ți-o luat mințile. Sigur ți-o băgat prostii în mâncare, altfel nu se explică. Că
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2363_a_3688]
-
Uneori apelez și la Marilyn Manson, cu Obscene. Efectul e mereu același: țâșnește din pat, îmi trage o palmă peste ceafă, oprește casetofonul și se întoarce în culcuș pentru încă o jumătate de oră. Apoi se alintă: câte sarmale cu urdă mi-a adus ea mie, câte prăjituri cu nucă, ce zgârcit eram eu... - Și nici măcar biscuiți nu mi-ai luat, doal o singulă daaată! - De mai multe ori! protestez eu. - Dă-mi rujul! I-l dau. - Și nici pentru ăsta
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2363_a_3688]
-
Fiind băiet, cutreiera păduri Și se culca ades lângă izvor; Visa cum zâne dănțuiau în zbor Și gâze mici, care purtau conduri. Ce vă-ntreb nu e o glumă: Care... creangă-i... boț de humă? A mâncat și caș și urdă, Pe la stânile din munți. După ce-a jucat la nunți Și-a bătut războaie mari Când cu turci, când cu tătari, El și-a cumpărat o durdă Și-o capaucă mai zveltă Și a coborât în Deltă. Ce vă spun
Cartea de ghicire by Vasile Filip () [Corola-publishinghouse/Imaginative/525_a_1299]
-
da. Rid fetele de se crăcesc (nu știu cine folosea această expresie...) <vic50>: cea mai proastă afacere în tirg... <maya>: tu nu ai considerat-o pe fătuca destul de bună? <vic50>: bună la ce? avea calitățile ei. De la munte, părinți bogați, ciobani necolectivizați, urda, cas, purcel, miel, salba de aur... <maya>: lol <vic50>: nu avea miere <maya>: grrr <vic50>: cam simpluta. Nu cred că auzise de beethoven pînă atunci nu îmi spunea nici fizic prea multe... Nu mai țin minte cum arata, deși am
Taraba cu vise by Sava Nick () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91662_a_92378]
-
niciodată <maya>: frumooos, ca în filme <vic50>: mda. <maya>: și? <vic50>:: am stat de vorbă cu ea 3 săptămîni, seara de seară <maya>: ? <vic50>: la un moment dat am cam bănuit cine este. ‘de la munte’, ca și fătuca <maya>: cas, urda... <vic50>: da. Apoi ne-am întîlnit, ne-am plăcut, am omorit vreo 2-3 balauri și am trăit fericiți ever after <maya>: <vic50>: și am încălecat pe-o să și ți-am spus povestea. Acum mă duc <maya>: chiar? <vic50>: ce
Taraba cu vise by Sava Nick () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91662_a_92378]
-
coace 6 minute în cuptorul încins la 200°C, până când se topește brânza. Se răstornă fiecare budincă pe o farfurie, se asezonează cu marinata de legume, frunze de hasmațuchi, piper proaspăt măcinat și se servește imediat. Budincă de năut cu urdă Ingrediente pentru 4 persoane • 250 g năut fiert • 200 g urdă • 50 g srafide • salată verde • parmezan ras • usturoi • pătrunjel • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 256 kcal/porție Fără ouă Mod de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
topește brânza. Se răstornă fiecare budincă pe o farfurie, se asezonează cu marinata de legume, frunze de hasmațuchi, piper proaspăt măcinat și se servește imediat. Budincă de năut cu urdă Ingrediente pentru 4 persoane • 250 g năut fiert • 200 g urdă • 50 g srafide • salată verde • parmezan ras • usturoi • pătrunjel • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 256 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Stafidele se pun la înmuiat în apă călduță. Năutul fiert
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
o lingură de parmezan ras, sare, piper și puțin ulei de măsline, până când se obține un piure dens, care se așază pe o farfurie întinsă, să se răcească. După ce s-a răcit, se împarte în 12 forme mici pentru budincă. Urda se încălzește într-o cratiță antiaderentă, se sărează și se pipărează. Stafidele se storc și se toacă împreună cu o jumătate de cățel de usturoi și câteva fire de pătrunjel, apoi se încălzesc în puțin ulei de măsline, fără a se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se storc și se toacă împreună cu o jumătate de cățel de usturoi și câteva fire de pătrunjel, apoi se încălzesc în puțin ulei de măsline, fără a se căli. Se răstoarnă pe fiecare farfurie câte 3 budinci, se ornează cu urdă și cu frunze mici de salată verde, se toarnă deasupra uleiul de măsline cald, aromatizat cu stafide și condimente, apoi se servește. Budincă de vinete cu busuioc Ingrediente pentru 4 persoane • 250 g vinete • un ardei gras roșu • 2 ouă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cașcavalul și măslinele tăiate rondele. Se umplu roșiile cu această compoziție, se așază deasupra căpăcelele și se servesc. Rulouri cu anghinare Ingrediente pentru 6 persoane • un sul de foi de aluat subțire (Pasta fillo) • 7 bucăți de anghinare • 150 g urdă tare • parmezan ras • coriandru măcinat • unt • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 209 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Anghinarea se curăță de frunzele exterioare tari și de nervuri, apoi se taie
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
trei sferturi cu piureul de cartofi și se ornează cu feliile de mânătărci păstrate deoparte. Se coc aproximativ 25 de minute în cuptorul încins la 200°C și se servesc imediat. Sufleu de legume Ingrediente pentru 6 persoane • 300 g urdă de oaie • 6 ouă • 200 ml lapte • 40 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 40 g făină albă • 30 g legume curățate (morcovi și dovlecei) • caș de vacă • busuioc • nucșoară • sare • pesmet pentru tapetat tava Timp de preparare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se fierbe totul 5 minute, amestecând continuu. Se adaugă 6 gălbenușuri de ou, sare, piper și nucșoara măcinată, apoi se ia vasul de pe foc și se amestecă energic, până când se obține o compoziție omogenă și cremoasă. La sfârșit, se încorporează urda de oaie frecată cu 2 linguri de caș de vacă ras și albușurile bătute spumă cu un praf de sare. Se transferă compoziția într-o formă pentru sufleu, unsă cu unt și tapetată cu pesmet, având grijă ca sufleul să
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ca sufleul să umple trei sferturi din tavă. Se pun deasupra legumele tăiate cubulețe (brunoise) și se presară caș de vacă ras. Se coace sufleul 50 de minute în cuptorul încins la 180°C și se servește imediat. Știați că... Urda de oaie poate fi servită cu legume și verdețuri înăbușite în suc propriu, cu sparanghel înăbușit în unt, cu morcovi înăbușiți în lapte sau cu spanac călit în tigaie. De asemenea, poate însoți și preparate dulci, precum ciocolată, dulceață și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu lăptuci sălbatice Ingrediente pentru 8 persoane Pentru aluat: • 150 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • un ou • 50 g unt • sare • Pentru umplutură: • 300 g lăptuci sălbatice • 6 ouă • 200 g brânză de vacă • 150 g urdă de oaie • 100 g bob opărit și curățat de pieliță • 70 g smântână proaspătă • cimbrișor • unt • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 75 min. plus timpul pentru a se odihni aluatul Conținut caloric: 316 kcal/porție Mod
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
o foaie foarte subțire. Se introduc mâinile cu palmele în sus sub bucata de tifon și se depărtează ușor, curbându-le, astfel încât aluatul să devină aproape transparent (micile fisuri nu compromit rezultatul final). Se pun deasupra lăptucile și bobul, ouăle, urda și brânza de vaci fărâmițate, se rulează foaia de aluat cu ajutorul tifonului de dedesubt și se așază ruloul obținut într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt. Ștrudelul se unge cu o emulsie preparată din apă rece amestecată cu ulei
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cantitatea necesară pentru tapetat tava • 125 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • apă carbogazoasă • sare • legume uscate pentru coacerea blatului Pentru umplutură: • 500 g cardon • 2 ouă • 100 g caș de vacă (sau specialitatea italiană taleggio) • 50 g urdă • 30 gr praz curățat • coajă de portocală • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 100 min. Conținut caloric: 417 kcal/porție Mod de preparare: Se prepară aluatul brisée: se amestecă făina cu bucățelele de unt înmuiat, strivindu-le între
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în frigider. Între timp, se fierbe cardonul, apoi se scurge, se taie cubulețe și se călește în puțin ulei de măsline împreună cu prazul tăiat în rondele subțiri. Se transferă legumele călite într-un castron și se încorporează cașul tăiat cubulețe, urda, ouăle și un praf de sare. Se unge cu unt o formă pentru tarte cu diametrul de 22 cm și se tapetează fundul tăvii cu hârtie pentru copt. Se întinde aluatul pe planșeta presărată cu făină și se modelează o
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
imediat. Tartă sărată cu sfeclă și migdale Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluatul brisée: • 180 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 90 g unt • sare Pentru umplutură: • 30 g migdale tăiate lamele • 200 g sfeclă • 250 g urdă • 3 ouă • 150 gr caș de vacă afumat • sare Timp de preparare: 90 min. Conținut caloric: 473 kcal/porție Rețetă ilustrată Mod de preparare: Se prepară aluatul brisée: se amestecă făina cu bucățelele de unt moale, strivindu-le între degete
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de aluat care se învelește într-o folie de celofan și se lasă 30 de minute în frigider. Între timp, se pregătește umplutura: sfeclele se spală, se taie fin, apoi se opăresc și se scurg. Se pun într-un castron urda, cașul tăiat cubulețe, ouăle (se păstrează deoparte puțin gălbenuș pentru a unge tarta), sfeclele, jumătate din cantitatea de migdale, un praf de sare și se amestecă totul bine. Două treimi din cantitatea de aluat se întinde pe planșetă într-o
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluat: • 200 g făină albă • 2 ouă • sare Pentru umplutură: • legume curățate (100 g dovlecei, 100 g sfeclă, 80 g morcovi, 50 g praz, 50 g ceapă, 50g sfeclă, o fâșie de ardei gras roșu) • urdă • lămâie • unt • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 120 min. Conținut caloric: 450 kcal/porție Mod de preparare: Se prepară aluatul: făina se frâmântă împreună cu ouăle și un praf de sare până când se obține un
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se călesc în 2 linguri de ulei de măsline. Se adaugă sfecla și ardeiul gras mărunțit, se călește totul 4 minute la foc iute, apoi se pasează. Se cântărește amestecul, se adaugă o cantitate de 3 ori mai mică de urdă și se condimentează cu sare, piper, coajă de lămâie rasă și 2 linguri de parmezan. Aluatul se întinde în foi subțiri din care se decupează discuri cu diametrul de aproximativ 7,5 cm, se dispune deasupra umplutura, apoi se îndoaie
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se asezonează cu unt frecat cu suc de lămâie și puțină coajă de lămâie. Salată de orz cu păstăi verzi Ingrediente pentru 4 persoane • 200 g orz expandat (pentru preparare rapidă) • 220 g păstăi verzi • 230 g dovlecei • 120 g urdă rumenită în cuptor • 70 g stafide din struguri albi • 30 g migdale tăiate în lamele • o legătură de ruchetă • supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp de preparare: 50
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
2 polonice de supă vegetală, apoi se lasă să fiarbă 10 minute. La sfârșit, se adaugă orzul scurs și se fierbe totul 5 minute, subțiind amestecul cu un polonic de supă vegetală. Se ia cratița de pe foc, se adaugă rucheta, urda tăiată cubulețe, migdalele prăjite în tigaie și un praf de piper proaspăt măcinat. Știați că... Orzul decorticat trebuie lăsat la înmuiat în apă și apoi fiert aproximativ 45 de minute, pe când orzul expandat nu necesită o înmuiere prealabilă și este
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
că... Păstăile fierte în apă clocotită și sărată se pot consuma în salată, ca ingredient unic sau împreună cu alte legume precum bob, păstăi de mazăre, fasole uscate, lăptuci, cartofi și sparanghel. De asemenea, se pot consuma împreună cu brânză de vaci, urdă sau telemea coaptă pe grătar. Dacă nu, păstăile fierte se pot căli în tigaie, împreună cu puțin ulei, o hașmă tăiată fin și bucățele de roșie. Bostan umplut cu brânză și cartofi Ingrediente pentru 8 persoane • un bostan mic (aproximativ 2
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]