1,581 matches
-
pulpă de porc, vită sau carne de pasăre, 50 ml ulei, 4 cepe mijlocii, 2 lingurițe de boia de ardei dulce, 1lingură bulion, sare, piper. Mod de preparare: Se taie carnea în bucăți mici și se rumenește ușor în ulei încins, se călește și ceapa tăiată foarte mărunt. Când s-a rumenit totul de mai sus, se pune boia dulce de ardei, bulionul diluat cu apă, sare și piper și se pune mereu câte puțină apă până fierbe carnea bine și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
gras și iar se presoară vegeta, iar deasupra se pune piept de pui - o felie. Se trece apoi acest șnițel asortat prin făină, apoi prin ou și la urmă prin pesmet. Se coc la foc potrivit în cratiță cu ulei încins. Se procedează așa până se termină tot pieptul de pui. Se așează pe un platou când sunt rumene și se servesc alături de garnitură de ciuperci. Sunt excelente alături de un pahar de șampanie demisec. Rețeta nr. 46 Coaste de miel umplute
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
apoi punem pe fiecare șnițel o felie de cașcaval grosuță și o felie de pastramă iar între ele punem presărat vegeta. Împăturim bine șnițelele ca pe niște pliculețe și le dăm prin făină și ou și le prăjim în ulei încins. Aceste șnițele se servesc cu garnitură de ciuperci făcută separat. Sunt foarte consistente și delicioase și merg la ele acel vin vechi de Cotnari binecuvântat de Dumnezeu numit “Tămâioasă de Cotnari“ încă de pe timpul lui Ștefan cel Mare și Sfânt
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
după gust. Mod de preparare: Se spală carnea, se taie în bucăți, apoi se prăjește în ulei. Se pune făina până se rumenește puțin, apoi se toarnă smântâna. Se pune mărarul, sarea și se dă 15 minute la cuptor bine încins. Se servește cu mămăliguță. Rețeta nr. 54 Cotlet de miel surpriză Ingrediente: 8 cotlete de miel pentru 4 porții Sosul surpriză: 1 cană iaurt, un castravete tăiat în bucățele, 4 crenguțe de mentă verde, 5 - 6 căței de usturoi zdrobiți
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de miel pentru 4 porții Sosul surpriză: 1 cană iaurt, un castravete tăiat în bucățele, 4 crenguțe de mentă verde, 5 - 6 căței de usturoi zdrobiți, sare, piper, felii de lămâie. Mod de preparare: Cotletele se frig pe un grătar încins. Când cotletele sunt bine rumenite, se toarnă peste ele sosul făcut din cele de mai sus: iaurt, castraveciori tocați mărunt , mentă, căței de usturoi, sare care se amestecă ca o pastă. Acoperim 5 minute totul și servim preparatul ornat cu
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
piper, 3 foi dafin. Mod de preparare: Toate rădăcinoasele le speli și cureți bine, le dai pe răzătoarea mare și le pui la fiert în 2,5 l apă și pulpa de vită tăiată bucățele. Într-o tigaie cu ulei încins călești cepele, speli apoi bine orezul și îl scurgi și torni peste ceapă și lași să se umfle ușor orezul mestecând mereu să nu se prindă, când carnea de vită a fiert în apă și zarzavat, torni orezul și ceapa
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Se fac 12 crestături în pulpa de miel și acolo introducem bucățile de usturoi. Așezăm apoi pulpa de miel într-o cratiță și turnăm zeama de lămâie, ulei și supa knorr și sare piper, oregano și băgăm totul la cuptor încins. Lăsăm 40 de minute să se pătrundă pulpa de miel. Apoi turnăm cartofii și mai lăsăm la cuptor totul o oră la foc mic. Din când în când stropim cu acest sos pulpa de miel pe care o întoarcem pe
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
fiarbă 20 de minute. La urmă punem mărarul tocăm mărunt. Se servește acest soté cu frigănele din pâine făcute din pâine albă înmuiată în lapte fierbinte îndulcit cu zahăr și date prin 2 - 3 ouă bătute și prăjite în ulei încins. Este felul II de mâncare excelentă. Rețeta nr. 75 Mâncare de pui cu fasole verde Ingrediente: 1 pui de 1 kg, 1 kg păstăi, o ceapă, ½ căpățână de usturoi, o lingură pastă de tomate, o legătură pătrunjel verde, 150g smântână
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de pui, 4 căței mari de usturoi, 100 ml vin alb, 3 linguri zeamă de lămâie, sare, piper, 4 linguri ulei de măsline și 3 linguri ulei obișnuit, 3 crenguțe de rozmarin. Mod de preparare: Cuptorul trebuie să fie bine încins. Spălăm bine aripioarele, le zvântăm și le așezăm într-o tavă pe aragaz. Separat tăiem mărunt usturoiul și se amestecă cu vinul, cu zeama de lămâie, sare și puțin piper alb. Luăm 2 crenguțe de rozmarin, le tocăm mărunt și
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
linguri pătrunjel verde tocat mărunt, sare după gust, piper alb. Mod de preparare: Tăiem puii bucăți, îi sărăm și îi lăsăm să stea o oră. Apoi bucățile de pui bine zvântate le dăm prin făină și le rumenim în ulei încins, în amestec ulei și unt. Peste carne turnăm ceapa mărunt tocată (de preferință ceapă roșie), punem vinul, muștarul iute. Se fierbe totul pe foc acoperit cu un capac până carnea a fiert bine și adăugăm câte puțină apă. Când a
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
șnițele bătute foarte subțire se așează o felie de cașcaval de ½ cm grosime ca și felia de pastramă de porc. Le împăturim ca pe un plic și le dăm prin făină și ouă bătute cu furculița. Le prăjim în ulei încins. Le scurgem de ulei și le așezăm în mijlocul unui platou iar de jur împrejur punem pălărioare de ciuperci coapte la cuptor cu unt, piper, sare. Acest preparat „ Papa Bun“ se poate face cu șnițele din piept de pui nu numai
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
luat cu lingura, apoi se pun stafidele și esențele de mai sus (câte un pic din esențe). Se coace la aragaz la foc potrivit într-o tavă unsă cu unt. Se coace mai bine de 1 oră, dar cuptorul trebuie încins înainte 15 minute. Rețeta nr. 24 Parfé cu ness Ingrediente: 6 gălbenușuri, 6 linguri de zahăr, 3 linguri de ness, 2 plicuri de zahăr vanilat, 1 pumn de nuci tăiate cu cuțitul, 100 g stafide, 6 albușuri bătute spumă dar
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
cartofii cruzi prin răzătoarea mare îi stoarcem ușor în mână de zeamă și îi amestecăm cu 2 ouă întregi, griș, făină și sare. Facem din acest aluat pârjoluțe (ca papanașii prăjiți) așa le dăm forma și îi prăjim în ulei încins. Îi servim fierbinți, pudrați cu zahăr farin ori cu smântână îndulcită deasupra. Acești toci se fac foarte des în Bucovina. Rețeta nr. 70 Găluște cu prune - Cledne moldovenești Mod de preparare: Dăm prin mașina de tocat carne 1 kg cartofi
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
plic zahăr vanilat, 200 ml ulei, 300 g șerbet de fructe, zmeură. Mod de preparare: Din cele de mai sus iese o cocă molcuță care se pune sub formă de mititei lungi cu o lingură și se prăjesc în ulei încins. Când sunt reci acești papanași îi punem pe un platou, iar deasupra se pune o linguriță șerbet de fructe mult. Sunt foarte buni și deosebiți. Rețeta nr. 82 Pastă de brânză de vaci fără aluat fină Ingrediente: 1 kg brânză
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
făină, un vârf cuțit de sare. Mod de preparare: Se freacă mierea cu zahărul, cu oul, se pune laptele și făina cu praful de copt. Se tapetează tava cu unt și se toarnă compoziția toată și se dă la cuptorul încins înainte 15 minute. Se lasă la copt până ce prăjitura este aurie - coaptă. Separat facem o cremă subțire din: 200 g zahăr, 3 linguri rase cu cacao, 5 linguri de lapte, 200 g margarină și o fiolă esență de rom
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
făină, 125 ml lapte, ulei. Mod de preparare: 5 gălbenușe se amestecă bine cu zahărul, după care se adaugă laptele, făina și cele 5 albușuri bătute spumă, un praf de zahăr vanilat. Se amestecă totul foarte bine și în uleiul încins bine se pun cu lingurița grămăjoare și se prăjesc pe ambele părți. Se servesc pudrate cu zahăr. Rețeta nr. 94 Saleuri pentru vin Ingrediente: Un pahar unt topit, un pahar, 2 ouă, drojdie cât o nucă, sare o linguriță, făină
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
plus faptul că uniforma tuturor inclusiv a dumneavoastră se pătează. Am scris mai devreme că soluțiile militare în regiune sunt nerealiste, dar se pare totuși că toată lumea este pregătită de luptă. De aceea statu quo-ul este inacceptabil; spiritele sunt prea încinse. Dacă permitem rezolvarea disputelor din secolul al XVII-lea cu arme din secolul XXI, nu vom supraviețui mult timp. Cu cât oamenii au armamente mai avansate, cu atât mai tentați vor fi să le folosească și cu atât mai mare
Memorandum către președintele ales by MADELEINE ALBRIGHT () [Corola-publishinghouse/Science/999_a_2507]
-
stradă lăturalnică, urmărit și pocnit metodic. Ajunge la o cișmea să se spele de sânge și e lovit din nou. Cu sângele șiroind, intra în farmacie, este scos și trântit la pământ în fața Maternității. Medicii cheamă o salvare, dar mulțimea încinsă refuză să-și lase victima. Vine a doua salvare, maiorul este urcat cu targa în mașină, e aruncat iar jos și călcat în picioare. Medicii fug de frică. Urmează profanarea cadavrului: într-un ochi i se bagă insigna smulsă de la
Dracul zidit by Viorel Patrichi () [Corola-publishinghouse/Journalistic/100968_a_102260]
-
Civil englez (Bush, 47). În ciuda perioadei, jurnalismul narativ putea da dovadă de umor. O foaie de știri regalistă din timpul războiului civil raporta următoarea confruntare dintre soldații partizani ai parlamentului și o vânzătoare ambulantă care vindea aceeași foaie: "O luptă încinsă a avut loc la Taverna Salutation din Holburne unde niște viermi republicani, numiți soldați, au reținut o amazoană bărbătoasă numită dna. Strosse sub suspiciunea de a fi loialistă și de a comercializa Man in the Moon; dar ea, aruncând în
O istorie a jurnalismului literar american by John C. Hartsock () [Corola-publishinghouse/Science/84971_a_85756]
-
între 5 și 11 mai, la Casa de Cultură a Sindicatelor, după ce a poposit anul trecut la cort. Vom avea șapte seri de concerte spumoase, cu un amestec halucinant de genuri, cu liber la emoții și aplauze, în aceeași atmosferă încinsă, cu muzicieni din toată lumea și chiar și public de import. „Ediția din 2007 aș fi vrut să nu fie deloc!“ Konstantin Schmidt, directorul Sibiu Jazz Festival, spune că ediția din acest an va avea, de altfel, aceeași amploare ca și
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2209_a_3534]
-
trei continente. Din fericire, festivalul a revenit pe scena de la Casa Sindicatelor, cu o acustică și un confort mult mai bune decât anul trecut, la cort. Însă și cu câteva restricții care au mai domolit atmosfera de obicei mult mai încinsă decât la această ediție. Unsprezece trupe, reunind muzicieni din paisprezece țări, s-au perindat pe scena sibiană, după primele două seri în care au concurat trupele studențești. Cel care a deschis festivalul, Berti Barbera, alături de trupa 4Given, a dat un
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2211_a_3536]
-
firul apei, cum a trecut o corabie cu nimfe și cu o rusalkă-sirenă cântătoare, cum a spintecat apa falnica gondolă și cum, în timp ce Bolerou-ul suna tot mai dezlănțuit, o luntre în flăcări a sosit din amonte, cu o dansatoare încinsă de torțe, vreme în care, pe mal, grupuri de jongleuri au luminat noaptea cu focurile și scânteile lor. Iar când muzica a atins cel mai înalt pisc, din apă au țâșnit jerbe strălucitoare de lumini și un sfert de oră
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2211_a_3536]
-
știți că e un lucru care s-ar putea întâmpla oricând, nu numai într-un film s.f. pentru copii. Se poate întâmpla vara, când absolut toate perechile de sandale devin neprietenoase, iar încălțările vechi, de primăvară, se transformă în cuptoare încinse. Așadar, să zicem că într-o zi vreți să ieșiți din casă și n-aveți cu ce. În șoșoni totuși nu se poate. Desculți? În alte țări (nu imaginare), ar fi posibil. Asfaltul e neted, curat, răcoros (pentru că îl îngrijesc
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2215_a_3540]
-
ale trecutului continuă să circule, înseamnă că trebuie să abandonăm orice încercare de asumare a trecutului? Nu, pentru că în democrațiile consolidate trecutul poate fi dezbătut liber fără ca dezacordurile să ducă la violență și revolte politice. Participând în această dezbatere uneori încinsă, diversele părți acceptă implicit existența punctelor de vedere diferite și faptul că problemele ridicate de trecut trebuie să fie adresate. Importantă la acest stadiu nu este apariția unei narațiuni consolidate, ci faptul că prejudiciile ancorate în trecut sunt făcute cunoscute
1989-2009. Incredibila aventură a democraţiei după comunism by Lavinia Stan, Lucian Turcescu [Corola-publishinghouse/Science/882_a_2390]
-
cred într-o asemenea spirală a orbirii politice. Îmi pare rău pentru acești paraziți ai nefericirii altora, dar o fisură nu e o ruptură. Alianța PNL-PD nici nu fuzionează, dar nici nu se rupe. Premierul și-a avertizat parlamentarii mai încinși să revină la sentimente mai bune față de PD; dincolo de aspectele punctuale, interesul unei bune guvernări este comun. Cu acest prilej el ar fi comparat Alianța D.A. cu o vacă ce varsă găleata după ce a umplut-o cu lapte. Părerea mea
Nişte ciori vopsite-n roşu by Răsvan Popescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1376_a_2711]