8,850 matches
-
Dovleceii și cartofii se curăță, se spală și se taie în rondele foarte subțiri, folosind dispozitivul pentru feliat legume; feliile de cartof se pun într-un vas cu apă rece, ca să nu se înnegrească. Dovleceii se călesc în ulei de măsline împreună cu un cățel de usturoi, sare, piper, pătrunjel și busuioc tocat, iar rondelele de cartof, după ce au fost scoase din apă și scurse bine, se călesc în mult ulei de măsline, aromatizat cu o frunzuliță de salvie și o crenguță
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
nu se înnegrească. Dovleceii se călesc în ulei de măsline împreună cu un cățel de usturoi, sare, piper, pătrunjel și busuioc tocat, iar rondelele de cartof, după ce au fost scoase din apă și scurse bine, se călesc în mult ulei de măsline, aromatizat cu o frunzuliță de salvie și o crenguță de rozmarin, după care se potrivește de sare și piper. Se dispun legumele călite pe o folie de hârtie absorbantă, să se scurgă bine. Se tapetează cu celofan 6 forme din
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de legume cu ardei grași Ingrediente pentru 6 persoane • un ardei gras roșu • un ardei gras galben • 13 felii de pâine la tavă • 6 roșii-cireașă • ceapă roșie • busuioc • foi de dafin • cozi de ceapă verde • pătrunjel • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 173 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Ardeii grași se curăță de cotor și semințe, se taie în fâșii groase și se fierb 20 de minute în apă aromatizată cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pâine prăjită decupate din fellile rămase și frunze de busuioc. Budincă de legume cu flori de bostan Ingrediente pentru 6 persoane • 400 g cartofi fierți • 4 ouă • 4 dovlecei mari • 18 inflorescențe de bostan • parmezan ras • ceapă verde • ulei de măsline extravirgin • sare • piper • unt și pesmet pentru tapetat formele Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 145 kcal/porție Mod de preparare: Dovleceii se spală, se curăță, se taie fideluță (julienne) și se călesc 7 minute la foc iute, împreună cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
tapetat formele Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 145 kcal/porție Mod de preparare: Dovleceii se spală, se curăță, se taie fideluță (julienne) și se călesc 7 minute la foc iute, împreună cu ceapa verde mărunțită și puțin ulei de măsline. La sfârșit, se adaugă 12 flori de bostan, curățate și tocate, se sărează și se piperează, apoi se iau de pe foc. Cartofii fierți se curăță și se pasează, apoi se adaugă dovleceii căliți, ouăle, sare, 2 linguri de parmezan ras
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
o salată. Budincă de vinete cu ardei copți Ingrediente pentru 6 persoane • 3 vinete (în total 600 g) • 2 ardei grași galbeni, mici • 2 ardei grași roșii, mici • 3 roșii • 2 ouă • 50 g urdă • parmezan ras • busuioc • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 80 min. Conținut caloric: 151 kcal/porție Mod de preparare: Vinetele și ardeii grași se ung cu ulei și se coc 15-20 de minute în cuptorul încins la 210°C. Se scot când vinetele
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
amestecă pulpa de vânătă cu o treime din cantitatea de roșii, ouăle, urda, 30 g de parmezan ras, 3 foi de busuioc tocate, sare și piper. Separat, se amestecă o lingură din zeama vinetelor cu 3 linguri de ulei de măsline, sare, piper, busuioc și bucățile de roșie rămase. Ardeii copți se curăță de pieliță și de semințe, apoi se taie în fâșii. Se ung cu unt 6 forme tronconice cu diametrul de 7 cm și înalte de 6 cm, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se servește călduță, asezonată cu sosul de roșii. Cartofi copți cu brânză și busuioc Ingrediente pentru 6 persoane • 6 cartofi de aceeași mărime (în total 900 g) • 200 g roșii ciorchine-cireașă • 100 g parmezan • busuioc • vin alb sec • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 80 min. Conținut caloric: 222 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Fiecare cartof se curăță de coajă și se taie în felii groase de 5 mm, apoi se recompune înfigând feliile pe un
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
își păstrează aspectul și proprietățile nutritive. Chiftele de cartofi cu sos ragu de ardei grași Ingrediente pentru 6 persoane • 800 g cartofi • 200 g ardei grași galbeni și roșii, curățați • 3 roșii mici • parmezan ras • usturoi • pătrunjel • rozmarin • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 100 min. Conținut caloric: 183 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Cartofii se spală bine, se pun într-o tavă, se stropesc cu ulei de măsline și se coc aproximativ o oră și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
parmezan ras • usturoi • pătrunjel • rozmarin • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 100 min. Conținut caloric: 183 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Cartofii se spală bine, se pun într-o tavă, se stropesc cu ulei de măsline și se coc aproximativ o oră și 25 de minute în cuptorul încins la 150°C. Între timp se prepară sosul ragu: ardeii grași se taie în cubulețe cu latura de o jumătate de centimetru și se călesc în puțin
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
coc aproximativ o oră și 25 de minute în cuptorul încins la 150°C. Între timp se prepară sosul ragu: ardeii grași se taie în cubulețe cu latura de o jumătate de centimetru și se călesc în puțin ulei de măsline aromatizat cu o crenguță de rozmarin și un cățel de usturoi tocat, apoi se elimină rozmarinul și se adaugă câteva fire de pătrunjel verde tocat. Cartofii se curăță de coajă, se pisează, se sărează și se piperează, apoi se adaugă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
să se rumenească. Se pot servi calde, călduțe sau la temperatura camerei. Chifteluțe de legume cu mărar Ingrediente pentru 6 persoane • o căpățână de lăptuci sălbatice • 400 g cartofi fierți • 100 g fasole roșie fiartă • mărar verde • pesmet • ulei de măsline extravirgin • sare • piper • un ou (facultativ) Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 141 kcal/porție Mod de preparare: Lăptucile se curăță, se spală și se fierb 5 minute în apă clocotită, cu puțin ulei și un praf de sare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de fasole pasate, sare, piper și se amestecă totul bine. Se modelează din compoziția obținută 24 de chiftele, se trec prin pesmet amestecat cu puțin mărar tocat, având grijă să se acopere bine, apoi se prăjesc în puțin ulei de măsline și se servesc imediat. Dacă nu își păstrează forma, chiftelele se pot trece prin întâi prin ou bătut și apoi prin pesmet. Știați că... La prepararea chiftelelor de legume se poate folosi fasolea la cutie, care este deja fiartă. Dacă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în apă inițial rece, cu sare și condimentele preferate. Ciuperci sote cu țelină și mentă Ingrediente pentru 4 persoane • 200 g mânătărci • 50 g ardei gras roșu (o fâșie) • 2 tulpini de țelină • mentă cu frunze mici • usturoi • ulei de măsline extravirgin • sare • piper alb boabe Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 46 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Ciupercile se curăță, se șterg cu un burete ud și se taie lamele. Ardeiul gras se taie felii
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
care îl urmați include și alimente de origine animală, se pot umple tulpinile de țelină cu puțin caș dulce de vacă amestecat cu verdeață tocată. De asemenea, se pot servi și înăbușite: se călește o ceapă în puțin ulei de măsline, se adaugă tulpinile de țelină, bulion și supă vegetală, apoi se înăbusă la foc mic. Ciuperci umplute Ingrediente pentru 4 persoane • 16 ciuperci de cultură de mărime medie (se vor folosi numai pălăriile) • 500 g cartofi • 400 g bostan • 150
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se servesc. Conopidă în sos dulce-acrișor Ingrediente pentru 4 persoane • conopidă • o ceapă mare • 250 ml oțet de vin alb • 150 g salată iceberg • 100 ml vin alb sec • făină albă • zahăr tos • pătrunjel verde • foi de dafin • ulei de măsline extravirgin • sare grunjoasă • sare extrafină • piper negru boabe Timp de preparare: 25 min. plus timpul necesar pentru marinarea legumelor Conținut caloric: 216 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Conopida se curăță și se desface în buchețele, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se curăță și se desface în buchețele, se pune într-un castron, se acoperă cu sare grunjoasă și se lasă 6 ore la marinat. Ceapa se taie în rondele care se trec prin făină și se prăjesc în ulei de măsline fierbinte; când s-au rumenit, se scot și se dispun pe o folie de hârtie absorbantă, să se scurgă. Oțetul se încălzește împreună cu vinul, 250 ml de apă, o foaie dafin, 2 linguri de zahăr, 2 linguri de ulei, un
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și câteva boabe de piper negru. Când dă în clocot, se adaugă inflorescențele de conopidă marinate și se fierb câteva minute, având grijă să rămână tari. Se lasă să se răcească, apoi se servesc împreună cu salata, condimentate cu ulei de măsline, sare fină, piper și cu feliile de ceapă prăjite. Coșulețe crocante cu legume gratinate Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g bob proaspăt (păstăi) • 450 g sparanghel • 400 g cartofi vechi (sunt bogați în amidon și conțin puțină apă) • 30 g
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
g sparanghel • 400 g cartofi vechi (sunt bogați în amidon și conțin puțină apă) • 30 g unt, plus cantitatea necesară pentru gratinarea legumelor • verdeață tocată (busuioc, cimbrișor, pătrunjel) • o hașmă • câteva felii de pâine la tavă • parmezan ras • ulei de măsline • sare • piper negru Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 192 kcal/porție Fără ouă O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Cartofii se curăță de coajă, se taie în felii subțiri, se pun într-un vas cu apă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
minute în cuptorul încins la 220°C și se servesc imediat. Cremă de legume cu biscuiți din năut Ingrediente pentru 4 persoane • 2 ardei grași de culori diferite • o vânătă • 250 g făină de năut • semințe de pin • oregano • busuioc • măsline • lămâie • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 50 min. plus timpul necesar pentru a se odihni aluatul Conținut caloric: 296 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Se amestecă într-un castron făina de năut
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
la 220°C și se servesc imediat. Cremă de legume cu biscuiți din năut Ingrediente pentru 4 persoane • 2 ardei grași de culori diferite • o vânătă • 250 g făină de năut • semințe de pin • oregano • busuioc • măsline • lămâie • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 50 min. plus timpul necesar pentru a se odihni aluatul Conținut caloric: 296 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Se amestecă într-un castron făina de năut cu o jumătate de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
care se decupează discuri cu diametrul de aproximativ 5 cm. Ardeii grași se coc împreună cu vânăta tocată în jumătate. După ce sunt gata, se curăță vânăta de coajă și se pasează cu mixerul împreună cu o lingură de semințe de pin, 3 măsline fără sâmburi, sare, piper, oregano, busuioc, ulei de măsline și zeamă de lămâie, până când se obține o cremă. Se adaugă ardeii curățați de cotor, pieliță și semințe și mărunțiți, apoi se amestecă bine. Se ung biscuiții cu cremă de vinete
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cm. Ardeii grași se coc împreună cu vânăta tocată în jumătate. După ce sunt gata, se curăță vânăta de coajă și se pasează cu mixerul împreună cu o lingură de semințe de pin, 3 măsline fără sâmburi, sare, piper, oregano, busuioc, ulei de măsline și zeamă de lămâie, până când se obține o cremă. Se adaugă ardeii curățați de cotor, pieliță și semințe și mărunțiți, apoi se amestecă bine. Se ung biscuiții cu cremă de vinete și se servesc. Crudițăți de sezon cu sos de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
vinete și se servesc. Crudițăți de sezon cu sos de țelină Ingrediente pentru 4 persoane • o căpățână de țelină • un bulb de mărar mic • o varză mică • migdale tăiate lamele • hasmațuchi • tarhon verde • lămâie • oțet de vin alb • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 110 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Țelina se curăță de coajă și se împarte în trei. O parte se taie fideluță (julienne) și se pune într-
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în ulei încins, se amestecă, apoi se servește. Cuiburi de cicoare cu broccoli și mere Ingrediente pentru 6 persoane • 3 căpățâni de cicoare • 600 g broccoli curățat • 2 mere renete (galbene) • un cartof fiert • hașmă • parmezan ras • unt • ulei de măsline • sare • piper Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 110 kcal/porție Fără ouă Ușoare și savuroase Mod de preparare: Inflorescențele de broccoli se fierb în apă clocotită și sărată, se scot înainte să se înmoaie și se pasează împreună cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]