4,180 matches
-
calitate (extra, I, II). Clasificarea după mărimea boabelor se face în 2 grupe: soiuri cu bob mare și soiuri cu bob mic. Strugurii de masă: consum proaspăt, compot, dulceață, apirene pentru stafide, bracurile de la cizelare - merg la fermentare distilare sau oțet. Foarte multe sunt soiuri orientale (proles orientalis). Muscat Perla de Csaba (creat 1904, A. Stark, Ungaria) - epoca I (15 - 31 iulie) cultivat în sudul țării. Strugurii sunt de mărime mijlocie (150-220 g), cilindro-conici, boabe sferice ușor discoidale, galben-verzui, aurii pe
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
1% predominant malică (¾), substanțe pectice 1 %, celuloză 1 %, fibre 2%, substanțe minerale 0,3%, vitamina C 8 mg/100 g, valoare energetică 500 Kcal/kg. Materia primă pentru gemuri, marmelade, compoturi, sucuri, nectaruri limpezi, concentrate naturale, deshidratate, cidru, rachiuri, calvados, oțet de mere Valoare dietetică detoxifiant, alimentația copiilor și bolnavilor Consum VIIVIII soiuuri de vară, IXXI soiuri de toamnă iarnă, XII - IV depozit. Soiuri roșii, soiuri bicolore (roșu/culoare mixtă), soiuri striate (colorate roșu), soiuri galbene, soiuri verzi. PERELE Importanța nutritivă
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
alături de rădăcinoase într-o grupă comună (rădăcini tuberizate-tuberculi). Se acceptă denumirile de rădăcinoase, bulboase, dar mai puțin ardeioase, bostănoase, frunzoase, vărzoase etc. PRODUSE DIN LEGUME 1. Semiindustrializate 1.1. murate: varza, castraveții, pătlăgelele (gogonele), conopida, murături asortate; 1.2. în oțet castraveți, ardei (Kapia, gogoșari, iuți), varză roșie, sfeclă roșie, conopidă, dovlecei Patison, tomate (gogonele); 1.3. suprasărate ardeii (grași, iuți), conopida, fasolea verde, mărarul, pătrunjelul frunze, tarhonul frunze, țelina frunze, frunze de viță, amestecuri suprasărate (STR 17-85) (fasole verde 40
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
Portocarote (dulceață de morcov cu aromă de portocale, 3549-89), gem de revent (STR 3183-90), coji de pepene confiate (STR 88-90); 4. Conserve de legume: 4.1. Conservele în apă sau bulion; 4.2. Conservele în ulei; 4.3. Conservele în oțet. 4.4 Sucuri și nectaruri 5. Congelate Mazărea verde (mazărea de grădină), Fasolea verde, tomate, vinete, ardei grași, ardei gogoșari, conopidă, morcovi, pătrunjel, păstârnac etc. 6. Preparate culinare aperitive, borșuri, supe, ciorbe, mâncăruri de post, mâncăruri cu carne, garnituri, salate
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
anul cu excepția a 3-4 luni (ianuarie-martie-aprilie), datorită culturilor de seră, solar și câmp, prin varietățile existente și prin păstrare. Prelucrarea se face într-o gamă foarte largă de paste de ardei, zacuscă (în Bulgaria-lutenița, boia (paprika, chili), produse conservate în oțet, termosterilizate, congelate sau deshidratate. CASTRAVEȚII În afară de conținutul foarte ridicat în apă (95 %), castraveții conțin, mai ales în coajă sau în apropierea ei, 2 % glucide, 1 % protide, 0,5 % celuloză (1 % fibre), substanțe minerale 1 g % (K 150mg %, Ca 18 g
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
având două cicluri în seră, culturi de primăvară sau succesive în solarii și culturi în câmp de vară sau de toamnă. Lunile ianuarie-februarie și în ultimii ani martie sunt lipsite de o ofertă din producția internă. Castraveții se conservă în oțet sau prin lactofermentare, soiurile din grupa cornișon (pikling cucumbers), fiind diferențiate de castraveții de salată (concombres, slice cucumbers), prin stadiul mai timpuriu de recoltare. PEPENII GALBENI se consumă în stare proaspătă, apreciați pentru parfumul, aroma, suculența sau gustul lor, dar
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
prin metode noi de transformare sau conservare: liofilizarea, congelarea sau extracția uleiului volatil. Tarhonul (Arthemisia dracunculus) este un semiarbust peren de la care se folosesc frunzele liniar lanceolate sau rămurelele tinere, cu proprietăți condimentar aromatice. Este mult apreciat în aromatizarea murăturilor, oțetului sau preparatelor din carne de oaie. Se deshidratează și se liofilizează în cantități importante, iar uleiul volatil se extrage în scopuri medicinale și alimentare, în țările unde cultura este mai răspândită. Conținutul în celuloză este de 2 %, iar vitamina C
Materii prime horticole mai importante pentru industria alimentară. Struguri, fructe, legume. Cunoștințe de bază și aplicații practice by Dumitru D. Beceanu, Anghel Roxana Mihaela, Filimon V. Răzvan () [Corola-publishinghouse/Science/1627_a_3105]
-
Mihalic de Hodocin, mereu extinse și actualizate cu apariții recente în epoca sa privitoare la: tehnica organizării moșiilor și a construcțiilor agricole; construcția morilor, a pivnițelor sau a diferitelor articole și unelte de uz casnic; construcția velnițelor, a fabricilor de oțet, a cărămidăriilor, ipsosăriilor și vărăriilor; silvicultură, chimie, matematică; montanistică sau geologie și mineralogie (între acestea pot fi citate compendiile și manualele datorate lui Fr. Mohs, Natur-Geschichte des Mineralreiches, Wien, 1836; Karl Cäsar Leonhard, Lehrbuch des Geognosie und Geologie, Stuttgart, 1835
[Corola-publishinghouse/Science/1576_a_2874]
-
s. l., s.a., 1, 8; 68. Johann Carl Leuchs, Der Stärkmehl und Gummi Fabrikant (Fabricantul de scrobeală și gumă), Nürnberg, 1840, 1, 8; 69. Sigmund Friedrich Hermbstädt, Anleitung zum Stablissement einer Fabrik von ächten Weinessig (Introducere pentru construirea unei fabrici de oțet de vin), Leipzig, 1822, 1, 8; 70. J. C. Theile, Bibliothek der Technologie, Gewerbekunde, Leipzig, 1838, 2, 8; 71. Beschreibung des Salzwerks Rotenfelde (Descrierea salinei Rotenfelde), Nürnberg, 1811, 1, 8; 72. Johann Christian Gottlob Weise, Die Kunst der Gebäude, Zimmerund
[Corola-publishinghouse/Science/1576_a_2874]
-
de spălat vase la asta servea, se ridica, se ducea, venea [...] Erau atitudini, comportamente pe care le deprinsese în familia socrilor și le păstrase ; el simțea asta, se potriveau cumva cu botinele, cu paltoanele de catifea, cu mănușile strîmte, cu oțetul maroniu și scriitorul italian ; cam așa fusese mereu, chiar cînd era mică, avea vreo opt ani, văzuse el bine și i-o spunea uneori la masă, era o burgheză, nu făcea zgomot cînd își mînca supa. Ironia face ca, odată
[Corola-publishinghouse/Science/1552_a_2850]
-
oraș a fost invadat de refugiați și militari” Hușul și zonele limitrofe orașu i erau vestite și în acele timpuri pentru hărnicia fabrica apa gazoasă sau sifonul, n.n.), zahărului și glucozei, bumbacului, fierului, uleiurilor vegetale, boia de ardei, apa minerală, oțet, etc.”. Acest „etc.” ne sugerează faptul că, practic, se aplicaseră taxe și impozite asupra tuturor produselor și serviciilor. Mai departe: „... impozitul de lux și cifra de afaceri; timbrul și impozitul pe acte și fapte juridice; fondul Aviației; contribuția națională pentru
Întâmplări din vremea Ciumei Roşii by Paul Zahariuc () [Corola-publishinghouse/Science/1230_a_1931]
-
din satele învecinate. Astfel, de la primele ore ale dimineții și până spre prânz, străzile orașului erau inundate de mulțimea sătenilor care aduceau în coșurile sau vasele lor tot felul de produse - de la zarzavaturi, fructe, pește, iaurt și găini, la gaz, oțet, flori ș.a. În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, pe lângă aceștia mai puteau fi văzuți numeroși slovaci, lipoveni, dar și balcanicii - mai ales cetățeni bulgari, albanezi, greci, sârbi -, care puneau în vânzare bijuterii și diferite zaharicale sau băuturi
Fizionomii urbane şi structuri etno-sociale din Moldova : (1864- 1938) by Alin Popa () [Corola-publishinghouse/Science/1172_a_2215]
-
nuanțe se face în cantitate sufucuentă ca să ajungă pentru întreaga compoziție, pe o placă care nu absoarbe apa. Sticla suport trebuie să fie un geam clar, gros de 3-5 mm și de dimensiuni mici. Se degresează cu spirt sau cu oțet diluat, apoi nu se mai atinge cu mâna. Pensulele trebuie să fie mici, cu părul moale, pentru ca aderența picturală sp fie mai mare pe suprafața sticlei. Pensula se trece de fiecare dată printr-o emulsia de albuș de ou și
FANTEZIE ŞI ÎNDEMÂNARE TEHNICI FOLOSITE ÎN ORELE DE EDUCAŢIE PLASTICĂ ŞI ABILITĂŢI PRACTICE / EDUCAŢIE TEHNOLOGICĂ by BRÎNDUŞA GEORGETA GHERASIM () [Corola-publishinghouse/Science/1277_a_1880]
-
pe ai mei să consume ceai cu pâine, dar n-am avut baftă. Nici la aceasta, nici la altele. De exemplu, am găsit și am cumpărat odată scrumbie sărată de Dunăre, și după ce am preparat-o cu ceapă, ulei și oțet, miam îmbiat fetițele să pape. Da' de unde? - Ce, ne dai pește crud? Ca să vezi cum se schimbă, domnule, gusturile, de la o generație la alta! Dar cu cirul din făină de porumb ce-am pățit! În vremurile copilăriei mele mămăliga nu
Toamna amintirilor : povest iri by Ioan Ilaş () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91664_a_93188]
-
strecoară și se păstrează în sticle bine închise. Se utilizează pentru creșterea apetitului administrându-se cu 1/2-1 oră înainte de masă. Se recomandă a nu se folosi de persoanele, care suferă de gastrite, ulcer gastro duodenal, HTA esențială sau hepatopatii. OȚETUL aromatic se prepară prin macerarea plantelor în oțet de vin, în proporție de 50-100 g plante tocate la 1 litru de oțet. Se lasă la macerat 10 14 zile, după care se strecoară. Uz extern exclusiv, pentru fricțiuni. ULEIUL medicinal
XI. Etapele prelevării şi preparării remediilor fitoterapeutice. In: Fitoterapie clinică by Mihai V. Botez () [Corola-publishinghouse/Science/1133_a_2112]
-
Se utilizează pentru creșterea apetitului administrându-se cu 1/2-1 oră înainte de masă. Se recomandă a nu se folosi de persoanele, care suferă de gastrite, ulcer gastro duodenal, HTA esențială sau hepatopatii. OȚETUL aromatic se prepară prin macerarea plantelor în oțet de vin, în proporție de 50-100 g plante tocate la 1 litru de oțet. Se lasă la macerat 10 14 zile, după care se strecoară. Uz extern exclusiv, pentru fricțiuni. ULEIUL medicinal se obține din plantele tocate, macerate în ulei
XI. Etapele prelevării şi preparării remediilor fitoterapeutice. In: Fitoterapie clinică by Mihai V. Botez () [Corola-publishinghouse/Science/1133_a_2112]
-
recomandă a nu se folosi de persoanele, care suferă de gastrite, ulcer gastro duodenal, HTA esențială sau hepatopatii. OȚETUL aromatic se prepară prin macerarea plantelor în oțet de vin, în proporție de 50-100 g plante tocate la 1 litru de oțet. Se lasă la macerat 10 14 zile, după care se strecoară. Uz extern exclusiv, pentru fricțiuni. ULEIUL medicinal se obține din plantele tocate, macerate în ulei comestibil, timp de 3-6 săptămâni. Se pot administra pe cale orală sau prin fricțiuni, după
XI. Etapele prelevării şi preparării remediilor fitoterapeutice. In: Fitoterapie clinică by Mihai V. Botez () [Corola-publishinghouse/Science/1133_a_2112]
-
liber sau cu o compresă pe frunte) într-un prosop sau cearșaf înmuiat în apă rece la temperatura camerei, peste care se înfășoară o pătură (dedesubt se așterne un material impermeabil). Efectul este mărit prin stropirea cearșafului cu spirt medicinal, oțet aromatic etc.; atunci cearșaful se usucă și se schimbă de mai multe ori. Împachetările sunt indicate în bolile febrile (gripă, reumatism articular acut, în caz de insolație etc.). Acesrea calmează durerile din nevralgii, durerile musculare sau articulare ș.a.m.d.
XI. Etapele prelevării şi preparării remediilor fitoterapeutice. In: Fitoterapie clinică by Mihai V. Botez () [Corola-publishinghouse/Science/1133_a_2112]
-
În clipele următoare. Un alt leac Învățat de la mama și pe care Îl aplic și acum când Îmi este rău: când am dureri de stomac și senzație de vomă, Îmi masez zona din jurul ombilicului În sensul acelor de ceasornic, cu oțet, crestez o ceapă, o zdrobesc puțin, o stropesc cu oțet, o așez cu partea crestată pe ombilic, apoi mă leg cu o cârpă la spate, să țină ceapa În poziția- fix- pe el. Mă așez pe pat În poziție orizontală
Pete de culoare by Vasilica Ilie () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91516_a_107356]
-
pe care Îl aplic și acum când Îmi este rău: când am dureri de stomac și senzație de vomă, Îmi masez zona din jurul ombilicului În sensul acelor de ceasornic, cu oțet, crestez o ceapă, o zdrobesc puțin, o stropesc cu oțet, o așez cu partea crestată pe ombilic, apoi mă leg cu o cârpă la spate, să țină ceapa În poziția- fix- pe el. Mă așez pe pat În poziție orizontală, cu burta În jos. După o oră, mă simt foarte
Pete de culoare by Vasilica Ilie () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91516_a_107356]
-
beau cafeaua, Îmi revin”. Mă doare și o măsea de câteva zile, o durere sâcâitoare. „După ce termin cu toate pregătirile o să merg și la stomatolog, săptămâna viitoare”. Parcă mă simt un pic mai bine. Mă uit să văd dacă am oțet și zahăr suficient, boabe de piper, foi de dafin pentru pus gogoșarii. Îmi rămăsese o țelină mare din cele cumpărate pentru ghiveci: o pusesem cu frunzele În lada de jos, de la frigider. A, să nu uit să cumpăr hrean! Am
Pete de culoare by Vasilica Ilie () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91516_a_107356]
-
de jos, de la frigider. A, să nu uit să cumpăr hrean! Am o rețetă trăsnet, de gogosari. După ce Îi curăț, Îi spăl și Îi tai felii, Îi pun Într-un lighean mare, de pe o zi pe alta, Împreună cu zahărul, sarea, oțetul, boabele de piper, foile de dafin. Fac lista să nu uit fiindcă durerea de masea care nu Îmi dădea pace și stresul Începuseră să-și spună cuvântul și mă simțeam cam amețită. Eram Într-o indispoziție totală. Pun sacoșele În
Pete de culoare by Vasilica Ilie () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91516_a_107356]
-
am pus pe coapsă și gleznă. Când s-a Întors, mi-a adus un buchet de crizanteme aurii pe care mi le-a dat, sărutându-mă pe obraz. - Ți-am cumpărat două borcane de câte cinci kg. cu gogoșari În oțet. De acum Încolo, să nu te mai văd că muncești atâta! - Mulțumesc, dragul mamii! Cred că au costat o groază de bani, păstrez numai un borcan, celălalt Îl iei tu, acasă. Nu cred că sunt la fel de buni cum
Pete de culoare by Vasilica Ilie () [Corola-publishinghouse/Imaginative/91516_a_107356]
-
ne pomenirăm cu ordine ca să ne afumăm toți hainele cu pucioasă; totodată, pe linia corturilor noastre se ardeau grămezi de pucioasă; ofițerilor și soldaților li s-au adus din București coșuri pline cu sticluțe bine astupate, conținând un fel de oțet, care se numea oțet de patru hoți (vinaigre de quatre voleurs); se zicea că această doctorie a fost inventată la Paris de către patru tâlhari întemnițați și nu se compunea din altceva decât din oțet aromatic amestecat cu lichid de camfor
Biciul holerei pe pământ românesc by Gheorghe Brătescu și Paul Cernovodeanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295567_a_296896]
-
ca să ne afumăm toți hainele cu pucioasă; totodată, pe linia corturilor noastre se ardeau grămezi de pucioasă; ofițerilor și soldaților li s-au adus din București coșuri pline cu sticluțe bine astupate, conținând un fel de oțet, care se numea oțet de patru hoți (vinaigre de quatre voleurs); se zicea că această doctorie a fost inventată la Paris de către patru tâlhari întemnițați și nu se compunea din altceva decât din oțet aromatic amestecat cu lichid de camfor. Se împărțiră acele sticluțe
Biciul holerei pe pământ românesc by Gheorghe Brătescu și Paul Cernovodeanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295567_a_296896]