2,039 matches
-
fi mai cu minte s-astepte. Turcul adormi pe iarbă, cu oaia lângă el. Băiatul s-apropie, ia un bolovan și-l lasă din înălțime că cadă pe obrazul turcului. Într-un minut nu se văzu pe iarbă decât uă plăcintă compusă de creieri și sânge în locul capului. Luă binișor corpul și creierii și le asvîrli într-un puț, picând sânge pe margine, ca să nu ia apă cineva, fără să știe să se spurce. Alergă acasă, duse oaia fetii și spuse
Opere 07 by Mihai Eminescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295585_a_296914]
-
lucreze peste program, pentru a reuși să facă față cererii sporite cu același număr de angajați. După cum mi-a spus un angajat mai târziu: „Nu ne deranjau orele suplimentare; ne-am gândit că vor fi mai puține felii dintr-o plăcintă mai mare”. Pe măsură ce sfârșitul anului se apropia, toată lumea Își Închipuia că bonusurile vor fi mult mai mari. Deși compania cu pricina realizase vânzări și livrări-record, cheltuielile Înregistrate În acest interval au fost pe măsură. Revizia, depășită de mult ca termen
[Corola-publishinghouse/Science/1890_a_3215]
-
culca, se închina, la fel făcea când trecea pe lângă biserici și, scos din antichitate, profesa cea mai patriarhală religie. La unul din prânzuri, Hagienuș avu plăcerea de a constata că i se gătise mâncările la care ținea mai mult, plus plăcinta cu cremă, prăjitura lui favorită. Masa avea un aer suspect festiv și orientalistul, plin de zahăr pisat la gură din cauza plăcintei, privea suspicios la copiii și ginerele său, pregătit a face față oricărei eventualități. Spre a pipăi terenul, întrebă timid
Bietul Ioanide by George Călinescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295568_a_296897]
-
din prânzuri, Hagienuș avu plăcerea de a constata că i se gătise mâncările la care ținea mai mult, plus plăcinta cu cremă, prăjitura lui favorită. Masa avea un aer suspect festiv și orientalistul, plin de zahăr pisat la gură din cauza plăcintei, privea suspicios la copiii și ginerele său, pregătit a face față oricărei eventualități. Spre a pipăi terenul, întrebă timid: - E vreo sărbătoare azi, ce e? - He, zise Petrișor, ofițerul, nu-i nimic în calendar, dumneata ești oricând o sărbătoare pentru
Bietul Ioanide by George Călinescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295568_a_296897]
-
noi. Hagienuș râse muțește și clipi din ochi satisfăcut și totodată ironic. - Dacă e așa, foarte bine, primi el, să-mi faceți mereugusturile ca azi. - Când nu ți-am făcut noi gusturile, tată? zise Florica și-imai întinse o bucată de plăcintă. - Și pe urmă avem o cafea faină, râșnită în casă, care, fiartă cu rom, are să facă o drojdie extraordinară pentru ghicit, adăugă băiatul mai mic. - Și mai are o surpriză, denunță ginerele, om mai sfios, pe Petrișor. - Ghici ce am
Bietul Ioanide by George Călinescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295568_a_296897]
-
mă învăluia bucuria aceea simplă pe care o cunosc toate mamele și bunicile de pe lume atunci când își răsfață copiii și nepoții pregătindu-le "lucruri bune". Toate, în felul acesta, își construiesc în mod inconștient, în jurul unei budinci sau al unei plăcinte, capitalul lor de nemurire, pentru că toate rămân în amintirea cuiva prin procurarea fericirii la îndemînă, care este mâncarea. Bănuiesc că, la rândul meu, mi-am interiorizat în primă instanță o strategie maternă menită pe de o parte să compenseze sincopele
Despre limită. Jurnalul de la Păltiniș. Ușa interzisă by Gabriel Liiceanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295599_a_296928]
-
sucul de ananas, care poate fi parfumat, la rândul său cu ghimbir verde. Sucul de grepfrut și cuișoare sau cel de piersici și busuioc sunt ideale pentru a însoți un meniu ușor și proaspăt, ca, de exemplu: • Crochete de cartofi • Plăcintă cu broccoli și conopidă • Omletă cu verdeață • Salată de fructe cu cremă de iaurt. Legume crude în castronașe de năut Ingrediente pentru 6 persoane • mărar • 3 morcovi mici și fragezi • 150 g năut fiert • ardei gras galben și roșu • 600
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ras fideluță (julienne). Se omogenizează cu mixerul, la viteză minimă, jumătate de ardei iute curățat de semințe, 80 ml de ulei de măsline și puțină sare grunjoasă, se toarnă sosul obținut peste salată, se amestecă bine și se servește. Pizza, plăcinte și tarte sărate Colac umplut cu brânză de oaie Ingrediente pentru 8 persoane Pentru aluat: • 350 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 70 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 150 ml lapte • 20 g drojdie
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
să se răcească, apoi se utilizează). În ceea ce privește drojdia, se poate folosi drojdie de bere, deși mai bună este cea naturală, care implică însă un mod de preparare mai complicat. Pentru a obține 500 gr de aluat pentru pâine, pizza sau plăcinte sărate, se dizolvă 15 g de sare în 250 ml de apă călduță, apoi se adaugă 30 g de drojdie de bere sfărâmată și se omogenizează. Se varsă pe planșeta de bucătărie 500 g de făină, se formează o adâncitură
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
planșeta presărată cu făină, se presează cu mâinile, apoi se trântește de mai multe ori pe blatul de lucru. La sfârșit, se modelează cu mâinile și se întinde cu ajutorul sucitorului, până când capătă forma dorită, dacă vreți să preparați pizza sau plăcintă. Cantitatea de drojdie necesară la un kilogram de făină variază în funcție de tipul copturii, de la 10 g (pentru pizza subțire) până la 40 g pentru pizza cu aluat pufos sau pentru plăcinte. Pentru a coace pâinea, este indicat să se folosească un
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
până când capătă forma dorită, dacă vreți să preparați pizza sau plăcintă. Cantitatea de drojdie necesară la un kilogram de făină variază în funcție de tipul copturii, de la 10 g (pentru pizza subțire) până la 40 g pentru pizza cu aluat pufos sau pentru plăcinte. Pentru a coace pâinea, este indicat să se folosească un cuptor cu aburi; dacă nu, pentru a crea umiditatea necesară, se poate pune în cuptorul obișnuit un recipient cu apă. Pască sărată Ingrediente pentru 8 persoane Pentru aluat: • 250 g
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
bine marginile, presându-le între buricele degetelor și se unge cu o emulsie preparată din ulei, apă și sare. Se coace aproximativ 25 de minute în cuptorul încins la 200 de grade și se servește călduță, tăiată în triunghiuri egale. Plăcintă cu broccoli și conopidă Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluatul brisée: • 125 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru frământat • 60 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • sare Pentru umplutură: • 450 g legume curățate (broccoli, conopidă) • 200 ml
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
grijă să rămână margini de aluat suficient de late. Se dispune deasupra un strat de brânză rasă, se adaugă legumele călite, se varsă peste ele ouăle bătute și se îndoaie spre interior marginile de aluat, formând un brâu. Se coace plăcinta aproximativ 30 de minute în cuptorul încins la 200°C, se răstoarnă pe un platou și se servește caldă. Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Ingrediente pentru 4 persoane • un rulou de aluat franțuzesc • 200 g caș dulce
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
călite, se varsă peste ele ouăle bătute și se îndoaie spre interior marginile de aluat, formând un brâu. Se coace plăcinta aproximativ 30 de minute în cuptorul încins la 200°C, se răstoarnă pe un platou și se servește caldă. Plăcintă cu legume și caș dulce de vacă Ingrediente pentru 4 persoane • un rulou de aluat franțuzesc • 200 g caș dulce de vacă • 350 g sparanghel • 350 g praz • 6 inflorescențe de bostan • 2 ouă • 100 ml lapte • 50 g smântână
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
diametrul de 20 cm, tapetată cu hârtie pentru copt, se pun deasupra sparanghelul și prazul înăbușite, se adaugă cașul de vacă mărunțit, iar la sfârșit se varsă ouăle bătute împreună cu laptele, smântâna, un praf de sare și piper. Se coace plăcinta aproximativ 30 de minute în cuptorul încins la 180°C. Între timp, se călesc în puțin unt florile de bostan curățate și măciuliile de sparanghel coapte la aburi. Cu 5 minute înainte de a scoate plăcinta, se deschide cuptorul și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sare și piper. Se coace plăcinta aproximativ 30 de minute în cuptorul încins la 180°C. Între timp, se călesc în puțin unt florile de bostan curățate și măciuliile de sparanghel coapte la aburi. Cu 5 minute înainte de a scoate plăcinta, se deschide cuptorul și se aranjează legumele deasupra copturii, în formă de evantai. Se răstoarnă plăcinta pe un platou și se servește călduță. Bucătăria vegetariană Soia și derivatele sale Soia este o plantă originară din Asia, cultivată astăzi în mai
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Între timp, se călesc în puțin unt florile de bostan curățate și măciuliile de sparanghel coapte la aburi. Cu 5 minute înainte de a scoate plăcinta, se deschide cuptorul și se aranjează legumele deasupra copturii, în formă de evantai. Se răstoarnă plăcinta pe un platou și se servește călduță. Bucătăria vegetariană Soia și derivatele sale Soia este o plantă originară din Asia, cultivată astăzi în mai multe varietăți, dintre care cele mai răspândite sunt soia galbenă, cea roșie, de la care se recoltează
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
obținut prin fermentația boabelor de soia galbenă, nu conține lactoză și nici colesterol. Din laptele de soia amestecat cu un cheag vegetal se prepară brânza tofu: pentru că are un gust neutru, se consumă de obicei condimentată sau asezonată cu legume. Plăcintă pătrată cu legume Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g foitaj • 2 cartofi de mărime medie • 2 dovlecei • 2 morcovi • 6 sparangheli • anghinare • o tulpină de țelină • o jumătate de ceapă • o ceapă verde • un ou • foi de dafin • măghiran verde
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
unt, se dispun deasupra legumele călite și se acoperă cu foaia rămasă, crestată în așa fel încât să semene cu o plasă. Se lipesc marginile celor două foi și se îndoaie înspre interior, formând un brâu de aluat. Se unge plăcinta cu ou bătut și se coace aproximativ 30 de minute în cuptorul încins la 200°C. Se servește caldă. Plăcintă sărată cu bostan Ingrediente pentru 8 persoane • 250 g foitaj • 900 g bostan • 150 g cașcaval • 2 bucăți de anghinare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
o plasă. Se lipesc marginile celor două foi și se îndoaie înspre interior, formând un brâu de aluat. Se unge plăcinta cu ou bătut și se coace aproximativ 30 de minute în cuptorul încins la 200°C. Se servește caldă. Plăcintă sărată cu bostan Ingrediente pentru 8 persoane • 250 g foitaj • 900 g bostan • 150 g cașcaval • 2 bucăți de anghinare • un praz • o pricomigdală • parmezan ras • unt • sare • făină albă pentru tapetat tava Timp de preparare: 75 min. Conținut caloric
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
unsă cu unt, având grjă să se îndoaie spre exterior marginile de aluat. Se întinde deasupra miezul de bostan, se adaugă prazul și anghinarea călită, iar la sfârșit se presară parmezanul ras și amestecat cu puțin unt înmuiat. Se coace plăcinta aproximativ 40 de minute în cuptorul încins la 180°C, apoi se răstoarnă pe un platou și se servește. Plăcintuțe fragede cu legume Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluatul brisée: • 250 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru frământat • 125
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
lapte de vacă. Poate fi consumată ca atare, împreună cu cartofi fierți și puțin unt, vinete coapte, sparanghel, fasole roșie sau bob fiert, roșii și dovlecei cruzi sau salată verde. În bucătărie, poate fi utilizată la prepararea tartelor sărate sau a plăcintelor cu legume, la asezonarea pastelor și a pizzei sau pentru a înveli „sărmăluțe” de legume care se coc apoi în cuptor. De asemenea, poate fi folosită ca umplutură pentru inflorescențele de bostan sau, topită, la prepararea mămăligii și a cartofilor
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de coajă și se taie fin. Se aranjează fructele pe un platou, se ornează cu 6 cupe mici de înghețată (câte 2 din fiecare sortiment) și se servește imediat. Coșulețe cu cireșe Ingrediente pentru 6 persoane • 100 g foi de plăcintă • 450 g cireșe • 300 ml vin roșu dulce • 75 g zahăr granulat • zahăr pudră • unt Timp de preparare: 35 min. Conținut caloric: 373 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Se unge cu unt partea exterioară a unei forme pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pudră • unt Timp de preparare: 35 min. Conținut caloric: 373 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Se unge cu unt partea exterioară a unei forme pentru tarte cu diametrul de 14 cm și se îmbracă în două foi de plăcintă rotunde, cu diametrul de 20 cm și unse cu unt. Se înțeapă aluatul cu o furculiță, pentru a evita formarea golurilor de aer, se presară cu zahăr, se coc 5 minute în cuptorul încins la 180°C și se lasă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și se lasă să se răcească. Între timp, se pregătesc în același fel alte 2 coșulețe. Dacă se preferă, se pot confecționa 6 coșulețe mici, îmbrăcând 6 forme tronconice de aluminiu, așezate cu gura în jos, în 2 foi de plăcintă pătrate, cu latura de 15 cm. Zahărul tos se fierbe 3 minute în 75 ml de apă. Vinul se fierbe separat 5 minute, apoi se toarnă peste siropul de zahăr, se fierbe încă 2 minute și se lasă să se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]