4,526 matches
-
aferente specifice impulsuri lingvistice adecvate/corecte (auzul fonematic), dar solicitându-l, în același timp, să proceseze pe ariile corticale specifice, cvasiinstantaneu, dar și în succesiune ultrarapidă, o multitudine de minifaze/secvențe din mesajul primit, ce aproape că se suprapun în aglomerarea lor și accelerează pentru a ține pasul cu viteza și fluența vorbitorului ascultat (Abric, 1986). Astfel stând lucrurile, este evident faptul că a deveni un bun/performant ascultător necesită mult timp, un antrenament considerabil, dar și interes și dorință de
Educația adulților. Baze teoretice și repere practice by Simona Sava, Ramona Paloș () [Corola-publishinghouse/Science/1947_a_3272]
-
aferente specifice impulsuri lingvistice adecvate/corecte (auzul fonematic), dar solicitându-l, în același timp, să proceseze pe ariile corticale specifice, cvasiinstantaneu, dar și în succesiune ultrarapidă, o multitudine de minifaze/secvențe din mesajul primit, ce aproape că se suprapun în aglomerarea lor și accelerează pentru a ține pasul cu viteza și fluența vorbitorului ascultat (Abric, 1986). Astfel stând lucrurile, este evident faptul că a deveni un bun/performant ascultător necesită mult timp, un antrenament considerabil, dar și interes și dorință de
Educația adulților. Baze teoretice și repere practice by Simona Sava, Ramona Paloș () [Corola-publishinghouse/Science/1947_a_3272]
-
sa către cele mai bune șanse de îmbunătățire a achizițiilor, formarea pentru achiziția personală a cunoștințelor, a capacităților și metodelor, selecția elevilor în vederea promovării în trepte superioare, în funcție de competențele măsurate. . 1.3. Strategii de evaluare Situațiile didactice diverse, ca și aglomerarea de obiective ale evaluării determină conceperea și aplicarea unor strategii diferite de evaluare. Analiștii clasifică strategiile de evaluare, având în vedere două repere principale: 1. Din perspectiva cantității de informație sau a experienței încorporabile de către elevi, se disting două tipuri
Autoevaluarea : o treaptă spre progres by Adriana Apostol, Vergina Șerban () [Corola-publishinghouse/Science/295_a_1372]
-
4 (patru) niveluri se va adăuga pe fiecare apartament 100 W/ap. care reprezintă consum mediu pe apartament pentru utilități comune: iluminat scări, ascensor, hidrofor,etc. Varianta minimă și maximă se va alege funcție de zona geografică și densitatea de consum (aglomerări urbane, zone periferice, etc.). Puterea cerută în mediul rural este de ordinul 0.7 kW/gospodărie în sate izolate și 2.5 în sate dezvoltate. Și aici se prevăd puteri mai mari în cazul utilizării energiei electrice pentru gătit, apă
ALIMENTAREA CU ENERGIE ELECTRIC? A CONSUMATORILOR by Gheorghe Hazi () [Corola-publishinghouse/Science/84037_a_85362]
-
instalată în transformatoarele 110/MT se va alege considerând ambele transformatoare în funcțiune, fără rezervare integrală între ele. Schema poate constitui o primă etapă pentru rețeaua în inel. Schema din figura 3.29 este utilizată de obicei pentru alimentarea marilor aglomerări urbane. Inelul este alimentat din două stații importante A, C (400(220)/110 kV). Numărul de stații de transformare din inel n 6. Stațiile care fac parte din buclă pot fi cu una sau două unități de transformare. Schema din
ALIMENTAREA CU ENERGIE ELECTRIC? A CONSUMATORILOR by Gheorghe Hazi () [Corola-publishinghouse/Science/84037_a_85362]
-
curbură pronunțată astfel încât nu se elimină incluziunile de aer, se aplică un coeficient de corecție de 0.9. Pentru cabluri pozate în aer valorile Iad sunt date pentru. Se dau coeficienți de corecție care țin seama de temperatura mediului de aglomerarea de cabluri ca și de modul de așezare a acestora. în care Ka ține seama de temperatura aerului. iar Kn ține seama de numărul de cabluri și de așezarea acestora. De precizat că la stabilirea sarcinii de calcul Ic trebuie
ALIMENTAREA CU ENERGIE ELECTRIC? A CONSUMATORILOR by Gheorghe Hazi () [Corola-publishinghouse/Science/84037_a_85362]
-
mai vedem câteva cadre care arată că viața merge înainte, imagine cu valuri, SFÂRȘIT. Totul în 2 minute și 20 de secunde. Este un exemplu la limita hilarului de cum deformează cerința propagandistică țesutul narativ cinematografic. Această „iuțire” cu totul nefirească, aglomerare de întâmplări dramatice în unitatea de timp e menită să nu lase filmul cu un final ambiguu. Să înțeleagă tot omul că acela care nu alege calea luptei pline de abnegație cu condițiile dintr-un fund de lume și fuge
Filmul surd în România mută: politică și propagandă în filmul românesc de ficţiune (1912-1989) by Cristian Tudor Popescu () [Corola-publishinghouse/Science/599_a_1324]
-
din contextul specific și utilizate în vorbirea de zi cu zi, ele devin parodii ale limbajului înalt căruia i-au aparținut și se încarcă cu nuanțe ludice și ironice: Ceea ce domnia voastră numește fripturism este în fapt doctrina politică. (Internet, 2007). Aglomerarea de formule politicoase indică tocmai contrariul: Mult stimate și iubite domnule președinte, de mult inima îmi cere să mă adresez domniei voastre, însă strălucirea orbitoare a personalității înălțimii voastre m-a reținut, mai ales de când oligarhii și mogulii stau în
[Corola-publishinghouse/Science/85027_a_85813]
-
ca la cultura secundară. Atunci când cultura primară prezintă caracteristici foarte bune, ea poate fi folosită direct la prepararea culturii starter de producție (cazul folosirii culturilor pure stoc lichide). 3.3.2. Prepararea granulelor de chefir Granula de chefir este o aglomerare de cazeină cu aspect de conopidă și structură spongioasă, ce conține (atât în interior, cât și la suprafață) microorganismele care asigură fermentarea laptelui. Diametrul inițial al granulei este de cca. 1 cm, dar crește până la 2-5 cm imediat după ce este
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
produsului finit (tab. 32). Smântâna dulce pentru frișcă. Are un conținut de grăsime de 30±1% și o aciditate de max. 20°T. Se prezintă ca un produs omogen și fluid, cu gust dulceag și aromă specifică; nu se admit aglomerări de grăsime sau de substanțe proteice, dar nici gusturi sau mirosuri străine. Sub aspectul calității, interesează capacitatea de batere și volumul obținut după batere, precum și consistența spumei și stabilitatea ei în timp. Smântâna dulce cu conținut redus de grăsime. Acest
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
smântână este utilizat ca adaos la cafea sau pentru obținerea unor preparate culinare. Smântâna fermentată de consum. Poate fi livrată cu conținuturi diferite de grăsime (12%; 20%; 22%, 25%; 26% sau 30%). Produsul trebuie să fie omogen, vâscos și fără aglomerări de grăsime sau de substanțe proteice și cu o aciditate de max. 90°T. Gustul trebuie să fie plăcut, slab acrișor, iar mirosul de fermentație lactică. Smântâna plastică. Se obține din smântână dulce cu 41-48% grăsime și aciditatea de max.
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
la lumină naturală, după introducerea probei într-un vas din sticlă incoloră. Mirosul și gustul se stabilesc după aducerea probei de smântână la temperatura camerei. Smântâna dulce trebuie să se prezinte ca o masă omogenă și cu consistență fluidă, fără aglomerări de grăsime sau substanțe proteice. Culoarea trebuie să fie albă-gălbuie, distribuită uniform în toată masa, iar gustul și mirosul să fie plăcute, ușor dulceag și slab aromat. Smântâna fermentată apare ca o masă omogenă și vâscoasă, dar fără aglomerări de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
fără aglomerări de grăsime sau substanțe proteice. Culoarea trebuie să fie albă-gălbuie, distribuită uniform în toată masa, iar gustul și mirosul să fie plăcute, ușor dulceag și slab aromat. Smântâna fermentată apare ca o masă omogenă și vâscoasă, dar fără aglomerări de grăsime sau de substanțe proteice. Culoarea trebuie să fie alb-gălbuie uniformă, iar gustul și mirosul plăcute și aromate, caracteristice fermentației lactice; nu se admit nuanțe străine. În situația în care smântâna este achiziționată direct de la ferme sau centre de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
uniformă, iar gustul și mirosul plăcute și aromate, caracteristice fermentației lactice; nu se admit nuanțe străine. În situația în care smântâna este achiziționată direct de la ferme sau centre de colectare a laptelui, aceasta trebuie să fie lipsită de impurități și aglomerări de substanțe grase sau proteice, să aibă o consistență fluidă, culoarea alb-gălbuie și gust/miros plăcute, specifice. Se acceptă și smântâna care prezintă o ușoară fermentație lactică și miros/gust de grajd. Pentru consum, nu se admite smântâna cu consistență
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
grăsimii; în acest caz, emulsia de grăsime este foarte stabilă, datorită membranei protectoare a globulelor de grăsime. Pe timpul maturării fizice a smântânii, globulele de grăsime se aglomerează, formând granule, fapt ce determină îngroșarea smântânii. În urma baterii smântânii pentru obținerea untului, aglomerările de globule de grăsime sunt parțial sparte, iar smântâna își pierde vâscozitatea. Dacă se continuă procesul de batere a smântânii, globulele de grăsime se unesc în aglomerări tot mai mari, care ajung până la mărimea unei gămălii de ac. Această unire
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
formând granule, fapt ce determină îngroșarea smântânii. În urma baterii smântânii pentru obținerea untului, aglomerările de globule de grăsime sunt parțial sparte, iar smântâna își pierde vâscozitatea. Dacă se continuă procesul de batere a smântânii, globulele de grăsime se unesc în aglomerări tot mai mari, care ajung până la mărimea unei gămălii de ac. Această unire a globulelor de grăsime este precedată de distrugerea membranelor lor protectoare, când lecitina și alte substanțe componente ale membranelor de protecție trec în zară. Unirea globulelor de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
cca. 10-12 ore); * procedeul de scurtă durată = durează cca. 30 minute și se aplică numai în perioadele de vârf de producție. 6) Baterea smântânii. Operațiunea se efectuează în instalații speciale, denumite putinee; pe timpul baterii, globulele de grăsime se unesc în aglomerări tot mai mari, ce vor constitui untul și care se separă de zară. Putineele au capacități de 4000-6000 litri, sunt confecționate din oțel inoxidabil, au forme variate (cilindrice, cubice, conice etc) și lucrează în trei regimuri de turație: de batere
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
se introduc primele, dar sub agitare continuă și supuse imediat încălzirii, iar componentele solide (untul, laptele praf, gălbenușul praf, cacao, zahărul și stabilizatorii) se adaugă numai după ce componentele lichide din vană au atins temperatura de +50°C. Pentru a preveni aglomerările de componente uscate în mix, în practică se procedează astfel: * laptele praf se amestecă cu zahăr tos în proporție de 2/1 (și eventual cu cacao), după care se adaugă în porțiuni mici; * untul se adaugă tăiat în bucăți mici
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
de omogenizare asigură îmbunătățirea calității mixului și asigură anumite avantaje în procesul de fabricare a înghețatei, respectiv: * obținerea unei suspensii stabile și uniforme de grăsime (diametrul globulelor de grăsime scade sub 2 microni, ceea ce evită separarea acestora sub formă de aglomerări); * o mai bună aderență a proteinelor la suprafața globulelor de grăsime, asigurându-le stabilitate (aglomerarea globulelor ar determina creșterea vâscozității mixului, cu efect negativ asupra capacității de aerare); * obținerea unei texturi mai fine; * reducerea timpului de maturare a mixului; * reducerea
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
înghețatei, respectiv: * obținerea unei suspensii stabile și uniforme de grăsime (diametrul globulelor de grăsime scade sub 2 microni, ceea ce evită separarea acestora sub formă de aglomerări); * o mai bună aderență a proteinelor la suprafața globulelor de grăsime, asigurându-le stabilitate (aglomerarea globulelor ar determina creșterea vâscozității mixului, cu efect negativ asupra capacității de aerare); * obținerea unei texturi mai fine; * reducerea timpului de maturare a mixului; * reducerea cantității de stabilizatori. Efectele omogenizării depind de: * temperatura mixului = omogenizarea se realizează la temperaturi de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
negativ asupra capacității de aerare); * obținerea unei texturi mai fine; * reducerea timpului de maturare a mixului; * reducerea cantității de stabilizatori. Efectele omogenizării depind de: * temperatura mixului = omogenizarea se realizează la temperaturi de +63...+75 °C; nivelurile termice mai reduse favorizează aglomerarea grăsimii, creșterea vâscozității și implicit, mărirea duratei de freezare; * presiunea de omogenizare = trebuie stabilită în funcție de vâscozitatea dorită, de conținutul de grăsime al mixului și de temperatura de omogenizare. Omogenizarea se poate face într-o singură treaptă (la 150 bar) sau
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
singură treaptă (la 150 bar) sau în 2 trepte (prima la 150-200 bar și a doua la 50 bar). În practică se aplică omogenizarea în două trepte, pentru că cea de-a doua treaptă are rolul de a anihila tendința de aglomerare a globulelor de grăsime și favorizează înglobarea unei cantități mari de aer. Presiunea utilizată la prima treaptă de omogenizare depinde de conținutul de grăsime al mixului: cu cât există mai multă grăsime, cu atât trebuie redusă presiunea de omogenizare (tab
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
freezer”, în două faze de răcire: * răcirea de la temperatura de maturare, la cea a punctului de congelare = se face într-un timp scurt (1-2 minute) și sub agitare, ceea ce determină reducerea vâscozității mixului (sunt parțial distruse structura de gel și aglomerările de grăsime formate pe timpul maturării); * răcirea avansată pentru congelarea apei din mix = la ieșirea din freezer, înghețata va avea temperatura de -5...-6°C; numai 50-60% din apa conținută va fi congelată. Cea mai mare parte din volumul total de
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
fie distribuită uniform în toată masa (la înghețata fără fructe), în timp ce la înghețata cu fructe/sâmburi, acestea sunt dispersate neuniform și imprimă intensificări zonale de culoare. Structura înghețatei trebuie să fie fină și omogenă, fără cristale de gheață și fără aglomerări de grăsime sau stabilizatori. Gustul trebuie să fie plăcut și răcoritor, dulce sau dulce acrișor, în funcție de aroma / adaosul utilizat în procesul de fabricație. Mirosul produsului trebuie să fie plăcut, corespunzător aromei sau adaosului întrebuințat. 7.5.3. Metode de control
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]
-
examinării, probele trebuie păstrate la temperaturi de max. +15 0 C. Dacă analizele se fac pe laptele praf ca atare, proba se amestecă prin răsturnări succesive într-un vas curat (cu volumul de două ori mai mare decât volumul probei); aglomerările din probă se sfărâmă cu o spatulă. Proba nu se expune aerului, pentru a nu absorbi umiditate. În situația în care determinările trebuie efectuate pe lapte praf reconstituit, se procedează în felul următor: 12,5 g lapte praf (provenit din
Controlul şi expertiza calităţii laptelui şi a produselor lactate by Marius Giorigi Usturoi () [Corola-publishinghouse/Science/682_a_1311]