1,731 matches
-
în borcane, se pune deasupra o soluție făcută - 1 l de apă și o lingură de sare după gust, o linguriță de oțet și, fierbinte, se pune peste castraveți, apoi se leagă borcanele cu celofan sau pergament. Se duc la beci după 2-3 zile. CASTRAVEȚI ÎN OȚET (2) Un litru de apă, 100 ml de oțet, o lingură de sare, o lingură de zahăr. Se pun la clocotit timp de cinci minute. Se adaugă ceapă tăiată peștișori, rondele din morcov, felii
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
și căței de usturoi. Se pun castraveții în borcane, apoi se adaugă mirodenii și zarzavat, după care turnăm baițul deasupra, legăm borcanele și le punem la Bain - Marie timp de 20 de minute. Lăsăm acoperit la răcit, apoi dăm la beci. CASTRAVEȚI MURAȚI 10 kg castraveți, 6 l de apă, 6 linguri de sare, o lingură de piper, 1 ardei iute, o țelină, 2 morcovi, 2 crenguțe de cimbru, o crenguță de tarhon, mărar, 2 crenguțe de vișin, 4 rădăcini de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
fiert cu sare, piper, cimbru, tarhon, oțet și o lingură de zahăr. Se adaugă deasupra usturoiul rămas, vișinul, frunze de țelină, ardei iute, mărar și hrean. Se toarnă apa fiartă peste castraveți, se leagă cu celofan și se duc la beci. CIUPERCI MURATE 1,5 kg. de ciuperci, 6 căței de usturoi, 2 linguri de cimbru uscat, un litru de oțet din vin, 400 gr. de zahăr, 3 linguri boabe de muștar, 2 linguri boabe de piper, 6 foi de dafin
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
în borcane, intercalăm printre ei frunze de țelină și rădăcini de hrean. Deasupra punem, în fiecare borcan, boabe de piper, enibahar, muștar și câte o foaie de dafin. Punem bețișoare și turnăm siropul, apoi legăm borcanele și le dăm la beci. GOGOȘARI MURAȚI 10 kg gogoșari, 1 kg zahăr, 1 l de ulei, 1 l de oțet, 6 linguri de sare, piper, foi de dafin, boabe de muștar, frunze de țelină, 4 rădăcini de hrean Se fierb mirodeniile cu zahărul, uleiul
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
cu hrean și frunze de țelină printre ei. Punem în fiecare borcan boabe de piper, enibahar, muștar și foi de dafin. Gustăm oțetul și dacă trebuie, adăugăm sare și turnăm peste gogoșari. Legăm borcanele cu celofan și le dăm la beci. Baițul se pune la fiert timp de cinci minute, apoi adăugăm gogoșarii să dea un clocot. După ce s-au răcit, îi umplem cu buchețele de conopidă. GOGOȘARI UMPLUȚI CU CONOPIDĂ ȘI STRUGURI 4 kg gogoșari, 2 kg conopidă, 1,5
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
buchețele de conopidă și, alternativ, gogoșarii umpluți cu struguri. Printre ei, punem iar frunze de țelină și rădăcini de hrean. Deasupra punem boabe de muștar, frunze de țelină, hrean, bețișoare, apoi turnăm baițul fierbinte. Legăm borcanele și le dăm la beci. MURĂTURI ASORTATE 9 l de apă se fierb cu 300 g sare mare, 100 g zahăr, foi de dafin, piper și boabe de muștar. În borcan, se pun, la fund, mărar, vișin, țelină, frunze de hrean, cimbru, tarhon, câteva căpățâni
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
sos adăugăm gogoșarii, pe rând, și îi opărim pe toți. Apoi așezăm gogoșarii în borcane de 1 kg și turnăm sosul fierbinte peste ei. Legăm borcanele și le acoperim cu pături până se răcesc. După aceea, reci le ducem la beci. SALATĂ DE POPINCI (1) 30 gogoșari, o farfurie cu popinci fierte, 500 ml ulei, 1 kg ceapă, o căpățână de usturoi, 3 linguri de oțet Se taie toate peștișori. Ceapa se pune timp de aproximativ zece minute la fiert cu
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
cu o lingură până se topește zahărul și sarea, apoi turnăm peste varză și lăsăm până a doua zi, căci varza mai lasă zeamă. A doua zi, amestecăm bine și punem la borcane, le legăm bine și le dăm la beci. VEGETA LA BORCAN 1 kg morcovi, 1 kg păstârnac, 1 kg pătrunjel, 1 kg gogoșari, 1 kg conopidă, 1 kg ardei kapia, pătrunjel 2 legături, țelină 2 legături, 600 g sare Se dau toate prin mașina de tocat și se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
mirositoare, lăsate îndelung la aerisit cu povirlă gustoasă, dulce-acrișoară, de ne lingeam și degetele. Ulcelele erau bine legate la gură, ferite de goluri de aer, care ar fi înlesnit apariția mucegaiului la suprafața conținutului îmbuteliat. După aceea, cu ele la beci! Adică le duceam în beci pentru păstrare. Pentru la iarnă . Deoarece în grădină aveam și nuci, mama și sora mea, le adunau - cu un anumit ritual, le decojeau de partea lor exterioară, pe care nu o pierdeau, ci o păstrau
Întoarcere în timp by Despa Dragomi () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1236_a_2192]
-
cu povirlă gustoasă, dulce-acrișoară, de ne lingeam și degetele. Ulcelele erau bine legate la gură, ferite de goluri de aer, care ar fi înlesnit apariția mucegaiului la suprafața conținutului îmbuteliat. După aceea, cu ele la beci! Adică le duceam în beci pentru păstrare. Pentru la iarnă . Deoarece în grădină aveam și nuci, mama și sora mea, le adunau - cu un anumit ritual, le decojeau de partea lor exterioară, pe care nu o pierdeau, ci o păstrau și o foloseau cu alt
Întoarcere în timp by Despa Dragomi () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1236_a_2192]
-
și a noastră, deși ne socoteam oameni cu o anum ită stare. O suplimentam cu mămăliga prăjită. Sau chiar așa rece, după cum ne organizam activitatea și modul de a ne hrăni. Odată, după ce terminasem de cărat ulcelele cu povirla în beci s-a stârnit o mare vijelie. A pornit un vânt puternic, iar pe cer au apărut niște nori negri-negri și o ploaie torențială, care ne-au luat pe nepregătite. Dar, parcă, omul poate fi, vreodată, pregătit pe deplin în fața naturii
Întoarcere în timp by Despa Dragomi () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1236_a_2192]
-
să coboare din rafturile pline cu tot felul de băuturi, ceea ce îi interesa cu prioritate, l-au obligat să desfunde și să guste el din câteva sortimente, să fie ei siguri că nuăs otrăvite, după care au coborât cu toții la beci. Au tras focuri de armă în lacăte, au deschi obloanele și ajunși în beci au slobozit alte focuri de pușcă, de data aceasta direct în doaga butoaielor. Aici, cu vin p e jos până la înălțimea turetcilor de la bocanci, rușii s-
Întoarcere în timp by Despa Dragomi () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1236_a_2192]
-
prioritate, l-au obligat să desfunde și să guste el din câteva sortimente, să fie ei siguri că nuăs otrăvite, după care au coborât cu toții la beci. Au tras focuri de armă în lacăte, au deschi obloanele și ajunși în beci au slobozit alte focuri de pușcă, de data aceasta direct în doaga butoaielor. Aici, cu vin p e jos până la înălțimea turetcilor de la bocanci, rușii s-au așezat pe chefuit, ca și cum ar fi ajuns la porțile Berlinului, timp în care
Întoarcere în timp by Despa Dragomi () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1236_a_2192]
-
de ruși, și s-a urcat în podul grajdului, unde s-a ascuns în fânul adăpostit. Rușii, tot certându se cu mama, vorba vine, care le documenta că nu are ce să le dea, au și văzu t intrarea la beci, unde au și pătruns, fără a ține seama de susținerile mamei. Au găsit patru sticle cu vin, rămas de la ultimele prânzuri, organizate pentru comemorarea lui tata, pe care le-au și luat. Apoi, au zărit niște găini în curte, au
Întoarcere în timp by Despa Dragomi () [Corola-publishinghouse/Memoirs/1236_a_2192]
-
de reper dat de ei, el n-o cunoștea, ea îl știa de la TVR, așa că l-a invitat în mașină, spunându-i: - Eu sunt persoană de contact, domnule...Poftiți va rog! Și l-a condus în secret undeva într-un beci foarte adânc , dar frumos amenajat unde erau și alți câțiva agenți care au filmat ,,întâlnirea” lor, fără ca Lăură să se opună câtuși de puțin. În discuțiile purtate timp de o jumătate de oră acolo ,,la rece”, reporterul s-a destăinuit
AGENT SECRET, LAURA by LUMINI?A S?NDULACHE () [Corola-publishinghouse/Journalistic/83482_a_84807]
-
era cu totul altă...Pur și simplu eram îndrăgostită orbește de omul acesta și de mi-ar fi pus cineva Pământul la picioare, n-aș fi făcut nici cel mai mic compromis, care să-l dezamăgească. Chestia cu filmarea în beci nu avea cum s-o afle, pentru că și acolo era vorba de niște profesioniști ai Serviciilor Secrete care nu s-ar fi putut expune pe ei în primul rând...În ceea ce-l privește pe reporterul TVR nu stia absolut nimic
AGENT SECRET, LAURA by LUMINI?A S?NDULACHE () [Corola-publishinghouse/Journalistic/83482_a_84807]
-
În practică țelul de a transforma România Într-o Închisoare a tuturor românilor, dar mai ales a intelectualilor și În general, a elitelor. Pericolul era iminent la tot pasul. Zi și noapte până În 1989 se găsea cineva după gratii, În beciurile securității, păziți de torționari În uniformă, cu arme și alte instrumente de tortură și moarte. Mai toată lumea a fost urmărită, spionata, păzita, hăituita, stresata. * Părtașa la o astfel de viață a fost familia Alexandru Tăcu, despre care au scris atât
Mălin: vestitorul revoluției by Ion N. Oprea () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1671_a_3104]
-
a unor copii! După vinovăția ce li s-a atribuit și condamnarea primită au fost puși În libertate după ani Îndelungați petrecuți fie la Canalul DunăreMarea Neagră, fie la construirea barajului și lacului de acumulare de la Bicaz, fie ținuți În beciurile securității În diferite localități, ei fiind privați și de Încrederea executării de lucrări În grup, sub cerul liber. Despre o cutezanța asemănătoare, petrecută prin anii 19741981, vorbeste și Ion Maftei (Flavus) În ,,Singurătate publică”. Directorul lor de atunci, de la Radio
Mălin: vestitorul revoluției by Ion N. Oprea () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1671_a_3104]
-
adunați În curtea școlii. Ofițerul responsabil cu propagandă dă tonul pentru Internațională, Insă șapte elevi Încep să cânte „Trăiască Regele”. Răzvrătiții, printre care și Alexandru Tăcu, sunt săltați și duși pe sus la Miliție. Urmează șase ore de bătăi În beciurile Siguranței Statului. Alexandru Tăcu avea doar 17 ani și era prima sa revoltă Împotriva bolșevismului. „Refuz să jur sub drapel sovietic” 21 decembrie 1951. Poligonul Militar din Băneasa. Încolonați În fața celor patru drapele trei sovietice și unul românesc soldații depun
Mălin: vestitorul revoluției by Ion N. Oprea () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1671_a_3104]
-
sovietice și unul românesc soldații depun jurământul. Când Îi vine rândul să sărute steagul rusesc, soldatul Tăcu face un pas În fața: „Refuz public să depun jurământul militar sub drapel sovietic”. În câteva clipe, soldatul Tăcu este dezarmat și dus În beciurile Închisorii Marmezon. Sentința Timp de 29 de zile Alexandru Tăcu este anchetat și bătut. „Mă obișnuisem cu regimul pumnului și cu foamea. Știam când trebuie să-mi primesc lecția de bolșevism”, povestește Alexandru Tăcu. În a 30-a zi, Alexandru
Mălin: vestitorul revoluției by Ion N. Oprea () [Corola-publishinghouse/Journalistic/1671_a_3104]
-
erau locuri pentru câți oameni doreau să vadă Sex, Drugs, Rock & Roll. Criticii de teatru îl premiază la UNITER și uite așa mișcarea underground a fost recunoscută absolut, oficial! Vezi, dom’ne, că fac teatru și ăia care joacă prin beciuri!?!?! Apoi se apucă de regizat, de făcut filme, scrie scenarii, mobilizează oamenii și chiar are filmul în buzunar! Și, ca un arc peste timp, se împacă cu sine și joacă împreună cu tatăl său în propriul său film. Inițiative multe, rezultate
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2196_a_3521]
-
mai multe ori, rugându-mă la Dumnezeu să nu-l nimeresc“. Martzi începe să înregistreze mai multe casete video pe care le trimite televiziunilor. Posturile Netro TV, PTL și TVR 1 comentează zilnic imaginile cu Vernescu adresându-se electoratului din beciul în care este ținut prizonier. Popularitatea sa crește în fiecare zi, iar oamenii ies în stradă pentru a-și susține favoritul. Statutul de victimă îl ajută pe Vernescu să ajungă pe locul întâi în toate sondajele de opinie, căci românii
[Corola-publishinghouse/Journalistic/2196_a_3521]
-
luptele au început, părinții mei au săpat o groapă mare în fundul grădinii unde au pus lucruri de valoare crezând că războiul nu va dura mult. Îmi amintesc că pe timpul bombardamentelor, comuna noastră fiind expusă, am stat cu familia într-un beci construit sub casă. Bunica ținea aprinsă o candelă, iar noi în genunchi ne rugam la Dumnezeu să ne păzească, să nu murim. Când era liniște, părinții ieșeau din beci, mulgeau repede vaca și ne dădeau laptele fiert sau crud, după cum
DE LA LĂPUŞNA LA CRAIOVA - REFUGIUL MEU. In: MEMORIILE REFUGIULUI (1940 - 1944) by Maria Petric () [Corola-publishinghouse/Memoirs/799_a_1699]
-
bombardamentelor, comuna noastră fiind expusă, am stat cu familia într-un beci construit sub casă. Bunica ținea aprinsă o candelă, iar noi în genunchi ne rugam la Dumnezeu să ne păzească, să nu murim. Când era liniște, părinții ieșeau din beci, mulgeau repede vaca și ne dădeau laptele fiert sau crud, după cum se putea din cauza luptelor. După îndepărtarea frontului, totul a revenit parcă la normal, dar nu era chiar așa. Eram în război, viața devenise mai grea, vedeam mai des morți
DE LA LĂPUŞNA LA CRAIOVA - REFUGIUL MEU. In: MEMORIILE REFUGIULUI (1940 - 1944) by Maria Petric () [Corola-publishinghouse/Memoirs/799_a_1699]
-
iluzoriu, himeric, labirintic. Drumurile se încrucișează indecis și eu însumi sunt îndoielnic, oscilant. Evanescența din această zonă de mijloc, unde-și dau întâlnire viața și reveria, cere mai multă lumină sau poate e mai bine să rămână așa? Explorarea catacombelor, beciurilor domnești, galeriilor subterane (câte au mai supraviețuit din vechiul oraș) ne-ar cere firul Ariadnei pentru a nimeri drumul de întoarcere. "Cu un fir într-o mână și în cealaltă cu un sfeșnic", ieșim din întunericul căutat la strălucirea de
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1462_a_2760]