1,422 matches
-
farfuria cu sarmalele aburinde. Da, a râs ea, sarmalele Veturiei. Dar să știi, racii cu scordolea nu merg decât c-o mămăligă d-aia din mălai de moară cu valț, nu din ăsta de ne-a dat Veturia. Am lăsat sarmalele, apoi am ieșit pe balcon. M-am strecurat pe sub rufele întinse la uscat și m-am rezemat de rama metalică. Veturia avea câteva ghivece mari de flori, un fel de chiupuri smălțuite, în care pusese un soi de arbuști care
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2046_a_3371]
-
un târziu, cu sclipiri parșive. „Mă așteptam să fie așa. Voi, românii, când discutați cu noi, oricare ar fi subiectul tratativelor sau schimburilor de informații, oricum o dați, oricum o întoarceți, ajungeți tot la Chișinău. Vă proptiți de el, ca sarmaua în gâtul balenei.“ Am ridicat din umeri. El a continuat cu năduf. „Mai luăm un rând și garantez că o aduci și mă prelucrezi și cu tezauru’ regilor voștri de la Moscova. Aveți niște chestii și voi, de nu poți să
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2046_a_3371]
-
pomenește din străbuni cu tradiționalele noastre cântece de bucurie și marș“. Nu e bine, știu, să te-amuzi pe seama tricolorului. Înțelept și patriotic este să papi bani cu nemiluita și să privești, cu încântare, cum poporenii se cotonogesc pentru tradiționala sarma și nelipsita bericică de la finalul sărbătorii. 25tc "25" În jos, pe Bulevard. Dimineață cețoasă. Ultima zi a anului. Un vechi obicei, încă din anii studenției, de a ieși, în astfel de dimineți de sfârșit de an, în oraș. De a
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2046_a_3371]
-
vedea, abia acum, parcă pentru prima dată. Obosită, tristă, fără vreun licăr. Încearcă doar să zâmbească, urmărind cum fata cu ochelari, încinsă, începuse să mă mângâie pe chelie, șoptindu-mi că mă așteptase toată seara. „Și când ți-am adus sarmalele“, gemea ea dusă, „mai să mă prăbușesc în brațele tale, pe genunchii tăi, de față cu toți ăia. E un mister de talente, care mă cheamă, între noi. De dinainte de sarmale l-am simțit, așa, ca un zvâc în burtă
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2046_a_3371]
-
mă așteptase toată seara. „Și când ți-am adus sarmalele“, gemea ea dusă, „mai să mă prăbușesc în brațele tale, pe genunchii tăi, de față cu toți ăia. E un mister de talente, care mă cheamă, între noi. De dinainte de sarmale l-am simțit, așa, ca un zvâc în burtă. Ca un hău care mă fascinezi să mă arunc...“. — Credeam că mai vii pe dincolo, va surâde ea. Mă luase singurătatea... Mă voi desprinde din îmbrățișarea fetei. Voi lăsa-o să
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2046_a_3371]
-
lui când nu-ntîlnește nici un dușman pe drum, iar cel voinic, norocul dușmanilor când nu-l întîlnesc pe dânsul. 375Îmblă pe cinci cărări. 376Cînd era acum pe drojdii. 377Să se aleagă într-un fel. 378Treizeci fără doi. 379Na-ți paraua, dă-mi sarmaua. 380Omul face banii și banii pe om. 381D-aia n-are ursul coadă. 382Lacomi la bogăție și săraci la minte. 383Dacă nu ți se trece vorba, nu-ți răci gura. 384Are chiag la inimă. 385Stup neretezat. 386Arc de moară. 387Scrie pe
Opere 06 by Mihai Eminescu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295584_a_296913]
-
mai ales, să nu sune a răspuns la întrebarea jurnalistică agasantă „Dumneavoastră, ca specialist, ce părere aveți despre porc ?”. În impas de inspirație și chef, am început așadar să răsfoiesc pilulele anterioare. Mi-am dat seama astfel că, aliniate cronologic, sarma după sarma, aceste texte oferă o inedită imagine a tranziției noastre profunde. Căci, credeți sau nu credeți, nici sarmaua nu mai e ce-a fost, iar povestea ei este și povestea noastră ! La începuturi, toate pilulele mele erau variațiuni pe
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
să nu sune a răspuns la întrebarea jurnalistică agasantă „Dumneavoastră, ca specialist, ce părere aveți despre porc ?”. În impas de inspirație și chef, am început așadar să răsfoiesc pilulele anterioare. Mi-am dat seama astfel că, aliniate cronologic, sarma după sarma, aceste texte oferă o inedită imagine a tranziției noastre profunde. Căci, credeți sau nu credeți, nici sarmaua nu mai e ce-a fost, iar povestea ei este și povestea noastră ! La începuturi, toate pilulele mele erau variațiuni pe tema „miroase
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
În impas de inspirație și chef, am început așadar să răsfoiesc pilulele anterioare. Mi-am dat seama astfel că, aliniate cronologic, sarma după sarma, aceste texte oferă o inedită imagine a tranziției noastre profunde. Căci, credeți sau nu credeți, nici sarmaua nu mai e ce-a fost, iar povestea ei este și povestea noastră ! La începuturi, toate pilulele mele erau variațiuni pe tema „miroase a sarmale peste Munții Carpați !”. Simțeam sarmalic, deci eram un bun român, totdeauna împăcat cu mine și
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
texte oferă o inedită imagine a tranziției noastre profunde. Căci, credeți sau nu credeți, nici sarmaua nu mai e ce-a fost, iar povestea ei este și povestea noastră ! La începuturi, toate pilulele mele erau variațiuni pe tema „miroase a sarmale peste Munții Carpați !”. Simțeam sarmalic, deci eram un bun român, totdeauna împăcat cu mine și cu viața, în timpul suspendat al sărbătorilor. De fapt, mă bucuram necondiționat de sărbători 1. Acest text și toate textele care urmează au fost publicate în
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
Curcanul își făcuse deja apariția, cateringul era practicat în unele familii „corporatiste”, ba chiar am descoperit, printre părinții studenților, și două cazuri care comandaseră de Crăciun mîncare chinezească (porc Gong Bao, de pildă). Eram, clar, pe cale să ne vindem țara, sarmalele și neamul... Și a venit ora integrării porcului. A fost, poate, primul moment după revoluție cînd românii au simțit că lumea lor se clatină din temelii și cînd s-a născut fiorul euro-scepticismului. „Dacă UE înseamnă să nu mai cresc
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
părere aveți, a mai rămas ceva din sărbătorile românești ?”. Și în prezent ? Care mai e povestea porcului și ce ne mai spune el despre noi și lumea noastră ? Păi, în primul rînd, aflăm din statistici că pentru adolescenții de astăzi sarmaua a dis părut, practic, dintre mîncărurile preferate, iar porcul nu face bine la sănătate. Aflăm (dacă vrem...) că pig business e big business și înțelegem (dacă putem...) de ce agricultura și țăranul arată așa cum arată. Iar dacă am vedea și cum
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
urma și se plimbă cu tirurile prin Europa. Dacă porcul românesc a cam dispărut, s-au găsit unii care să readucă la viață simpatica Mangalița, blondă și creață. Și ca toată lumea să fie mulțumită, dat fiind că pizza a înlocuit sarmaua, atunci a apărut și pizza cu pomana porcului. Orice s-ar zice, sîntem un neam rezistent și ingenios ! Porcul legal, porcul real Ce ne facem cu integrarea europeană a porcului național ? - pare a se întreba, mai în glumă, mai în
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
și societatea reală riscă să devină modul schizoid de funcționare cotidiană a societății : cînd după convenții, cînd după convingeri. Safeăsarma De cîte ori se apropie sărbătorile de iarnă, mă cuprinde un soi de pathos sarmalic. Începe (iar...) să miroasă a sarmale peste Munții Carpați, vorba poetului, și această boare simbolică îmi pătrunde în suflet și simțiri. Nu a trecut astfel an din cei petrecuți la Dilema în care să nu scriu despre sarma. Nu voi face deci excepție nici de data
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
de pathos sarmalic. Începe (iar...) să miroasă a sarmale peste Munții Carpați, vorba poetului, și această boare simbolică îmi pătrunde în suflet și simțiri. Nu a trecut astfel an din cei petrecuți la Dilema în care să nu scriu despre sarma. Nu voi face deci excepție nici de data aceasta. Deschiderea capitolului de negociere al agriculturii - de departe cel mai complex și complicat din cîte am avut și vom mai avea - mă face să mă gîndesc însă de data aceasta la
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
voi face deci excepție nici de data aceasta. Deschiderea capitolului de negociere al agriculturii - de departe cel mai complex și complicat din cîte am avut și vom mai avea - mă face să mă gîndesc însă de data aceasta la viitorul sarmalei naționale, la sarmaua integrată. Cum va arăta ea ? Cum o vom găti, cum o vom mînca ? Cel mai bun mijloc de a căuta un răspuns este probabil acela de a lua la întrebări un concept - și instituția sa normativă : food
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
excepție nici de data aceasta. Deschiderea capitolului de negociere al agriculturii - de departe cel mai complex și complicat din cîte am avut și vom mai avea - mă face să mă gîndesc însă de data aceasta la viitorul sarmalei naționale, la sarmaua integrată. Cum va arăta ea ? Cum o vom găti, cum o vom mînca ? Cel mai bun mijloc de a căuta un răspuns este probabil acela de a lua la întrebări un concept - și instituția sa normativă : food safety. Este de
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
vom mînca ? Cel mai bun mijloc de a căuta un răspuns este probabil acela de a lua la întrebări un concept - și instituția sa normativă : food safety. Este de presupus că în viitorul apropiat nu se vor schimba multe în privința sarmalei reale ; sarmaua legală (ca să reiau distincția dintre țara reală și țara legală) va avea însă de suferit multe schimbări prin integrarea sa europeană. Să încercăm să le ghicim. Food safety desemnează un sistem instituțional de reglementări internaționale care ne asigură
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
Cel mai bun mijloc de a căuta un răspuns este probabil acela de a lua la întrebări un concept - și instituția sa normativă : food safety. Este de presupus că în viitorul apropiat nu se vor schimba multe în privința sarmalei reale ; sarmaua legală (ca să reiau distincția dintre țara reală și țara legală) va avea însă de suferit multe schimbări prin integrarea sa europeană. Să încercăm să le ghicim. Food safety desemnează un sistem instituțional de reglementări internaționale care ne asigură că tot
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
va dicta astfel, teoretic, oferta producției, așa cum scrie la carte - cu condiția ca raportul să fie, de fapt, exact invers... Cînd mă gîndesc ce consens public uriaș va trebui obținut ca peste trei ani să-mi degust în deplină siguranță sarmaua mea privată mă cuprinde o sarmaăanxiety iremediabilă ! Body orthodoxing Țara zace răpusă sub sarmale, ca de obicei. Nu mai e nimeni pe stradă. Și tot ca de obicei, colindătorii își beau banii din colindatul de peste noapte în cîrciuma satului, pe
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
să fie, de fapt, exact invers... Cînd mă gîndesc ce consens public uriaș va trebui obținut ca peste trei ani să-mi degust în deplină siguranță sarmaua mea privată mă cuprinde o sarmaăanxiety iremediabilă ! Body orthodoxing Țara zace răpusă sub sarmale, ca de obicei. Nu mai e nimeni pe stradă. Și tot ca de obicei, colindătorii își beau banii din colindatul de peste noapte în cîrciuma satului, pe ritm de muzică neo-populară cu iz de manele. Și, tot conform obiceiului, ne digerăm
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
doi iepuri dintr-un foc : atribuirea unui sens local și profund (credința ortodoxă) unui mod de viață mondializat (noua „religie a corpului”). într-un mod paradoxal, are loc sincronizarea prin ortodoxie la hedonismul rațional al noului consumerism ! Personal, rămîn credincios sarmalelor... Povești gastro-identitare Identitatea este un discurs pertinent despre apartenențe cu sens. Este o „identitate narativă”, ne spune Ricœur, o poveste cu rost sau care caută să instituie un rost împărtășit. Dar oare ce apartenențe mai sînt investite cu sens la
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
ne-am obișnuit cu ele, le gătim și acasă : fac parte din „cultura” noastră gastronomică de fiecare zi. Dați apoi pagina și veți găsi, inevitabil, rubrica „preparate tradiționale românești”. Astea sînt doar ale noastre, sînt specifice, ne reprezintă. Sînt naționale : sarmalele de pe oricare dintre aceste meniuri sînt aceleași din Bucovina și pînă în Oltenia, chiar dacă acasă, în Bucovina și în Oltenia, ele erau diferite. Așa cum lista de preparate tradiționale este o porțiune, o selecție din meniu, tot astfel identitatea etnică este
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
pare să fie totuși cazul. Doar că, dată afară pe ușă de laborioasa construcție națională, diversitatea pare să revină pe fereastră și să populeze țara cu Californii exemplare. În mod clar, identitatea națională nu mai este discursul dominant. Și nici sarmaua nu mai este ce-a fost... După 20 de ani După ce ne-am (ne)liniștit și cu alegerile, e greu să reziști tentației de a te gîndi la cei 20 de ani care tocmai se încheie, să tragi o linie
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]
-
zdravăn pe cineva Zorilă : luceafărul de dimineață Matrimoniul otoman La început, un salam și ceva mezeluri, o telemea și un cașcaval cu pătlăgele roșii și, bineînțeles, un rachiu mic. Pe urmă ciorba, cu mult zarzavat. La felul doi, la alegere : sarmale, chiftele, ciulama, musaca, un batal cu pilaf, o iahnie bună de fasole, dovlecei sau ardei umpluți cu iaurt. Iar ca dulciuri, o peltea de gutui sau niște rahat și, în final, o cafea la ibric. Dacă vreți neapărat, se pot
Scutecele naţiunii şi hainele împăratului: note de antropologie publică by Vintilă Mihăilescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/609_a_1340]