3,515 matches
-
hârtie pentru copt. Se întinde aluatul pe planșeta presărată cu făină și se modelează o foaie rotundă de 3 mm grosime care se așază în tavă. Se presară deasupra coajă de portocală rasă, se finisează marginile, se acoperă cu o folie de hârtie pentru copt și se dispun deasupra legumele uscate, pentru a evita formarea golurilor de aer și umflarea aluatului. Se coace blatul aproximativ 15 minute în cuptorul încins la 180°C, apoi se scoate, se îndepărtează hârtia și legumele
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
-le între degete astfel încât să rezulte un aluat fărâmicios. Se adaugă 40 ml de apă rece în care s-a dizolvat puțină sare, se frământă aproximativ 7 minute, apoi se formează o sferă de aluat care se învelește într-o folie de celofan și se lasă 30 de minute în frigider. Între timp, se pregătește umplutura: sfeclele se spală, se taie fin, apoi se opăresc și se scurg. Se pun într-un castron urda, cașul tăiat cubulețe, ouăle (se păstrează deoparte
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
minute, până când se obține o cocă elastică și apar la suprafață mici bule de aer (dacă aluatul se lipește de planșetă, poate fi dezlipit folosind o spatulă de lemn). Se modelează o sferă de aluat care se învelește într-o folie de celofan și se lasă să se odihnească o oră într-un loc răcoros (se poate pune și în frigider). Se întinde aluatul în foi subțiri, apoi se taie fiecare foaie în pătrate cu latura de aproximativ 10 cm. Se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
minute, până când se obține o cocă elastică și apar la suprafață mici bule de aer (dacă aluatul se lipește de planșetă, poate fi dezlipit folosind o spatulă de lemn). Se modelează o sferă de aluat care se învelește într-o folie de celofan și se lasă să se odihnească o oră într-un loc răcoros (se poate pune și în frigider). Se întinde aluatul în foi cât mai subțiri, apoi se taie tăițeii cu ajutorul dispozitivului special; tăițeii trebuie să fie cât
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
coaja), apoi se taie în fâșii subțiri; se precedează în același fel cu un sfert din coaja de vânătă păstrată. Fâșiile obținute se dau prin făină și se prăjesc în ulei încins până când devin crocante, apoi se lasă pe o folie de hârtie absorbantă, să se scurgă. Se pune pe foc o oală încăpătoare cu apă, se sărează când dă în clocot și se fierb tăițeii. După ce sunt gata, se scot, se scurg și se transferă în tigaia cu vinetele călite
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de obicei tăiat în felii ambalate individual; verificați dacă tăietura este proaspătă. Când se cumpără cantitatea necesară preparării unei rețete, este bine de știut că aproximativ 35% din greutatea totală este reprezentată de coajă. O felie de bostan ambalată în folie de plastic se poate păstra în frigider mai multe zile: odată curățat, miezul poate fi tăiat cubulețe și înăbușit în tigaie sau poate fi tăiat felii și apoi fiert. De asemenea, feliile de bostan întregi, cu tot cu coajă, pot fi coapte
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
piper Timp de preparare: 120 min. Conținut caloric: 450 kcal/porție Mod de preparare: Se prepară aluatul: făina se frâmântă împreună cu ouăle și un praf de sare până când se obține un aluat tare, dar elastic, care se învelește într-o folie de celofan și se lasă 30 de minute în frigider, să se odihnească. Se pregătește umplutura: sfeclele se opăresc, se scurg, se curăță de coajă și se taie bucățele. Celelalte legume (exceptând fâșia de ardei gras) se taie mărunt și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și savuros Mod de preparare: Se îndepărtează capacul bostanului cu o tăietură dantelată (în zig-zag), se elimină semințele și nervurile, se unge pulpa cu ulei, se sărează ușor și se presară câteva frunze de cimbrișor. Se învelește bostanul într-o folie de aluminiu și se coace aproximativ o oră în cuptorul încins la 150°C; capacul se învelește separat și se coace împreună cu bostanul. Se scoate atunci când poate fi străpuns fără dificultate cu un bețișor de lemn. Între timp, cartofii se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și legumele fierte, dar nu terciuite. Se unge cu unt o tavă rotundă cu diametrul de 20 cm și se umple cu straturi de anghinare și cartofi, presărând deasupra fiecărui strat sare, piper și parmezan ras. Se acoperă cu o folie de aluminiu și se coace aproximativ 30 de minute în cuptorul încins la 180°C, apoi se răstoarnă budinca pe un platou și se servește imediat. Budincă de cartofi și dovlecei Ingrediente pentru 6 persoane • 700 g cartofi • 400 g
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
au fost scoase din apă și scurse bine, se călesc în mult ulei de măsline, aromatizat cu o frunzuliță de salvie și o crenguță de rozmarin, după care se potrivește de sare și piper. Se dispun legumele călite pe o folie de hârtie absorbantă, să se scurgă bine. Se tapetează cu celofan 6 forme din aluminiu de unică folosință și se umplu cu feliile de dovlecei și cartof calde, alternate cu feliuțe de brânză mozzarella. Se presează bine compoziția, se lasă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
curăță de coajă și se taie în felii groase de 5 mm, apoi se recompune înfigând feliile pe un bețișor pentru frigărui și alternându-le cu bucăți de brânză și frunze de busuioc. Se așază fiecare cartof „umplut” pe o folie de hârtie pentru copt, umezită cu vin alb, se adaugă roșiile tăiate în jumătate, se sărează, se piperează, se aranjează hârtia în formă de pahar, se adaugă un deget de apă și se unesc bine marginile. Cartofii se coc 50
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
să se adauge grăsimi: se obțin astfel mâncăruri sănătoase, ușoare și savuroase. Este important ca grătarul să fie bine încălzit când se începe coacerea legumelor sau a brânzeturilor. Foarte practică este și pregătirea alimentelor în crustă de sare sau în folie de aluminiu. În primul caz, produsele se acoperă cu o crustă de sare, care nu permite pierderea substanțelor nutritive, iar legumele rămân gustoase și pline de vitamine. Pentru realizarea crustei se folosește numai sare marină; este necesară o catitate dublă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
permite pierderea substanțelor nutritive, iar legumele rămân gustoase și pline de vitamine. Pentru realizarea crustei se folosește numai sare marină; este necesară o catitate dublă față de greutatea alimentelor astfel preparate. Într-un mediu ermetic se coc și legumele învelite în folie de aluminiu sau într-o folie de hârtie pentru copt: pastele, orezul sau legumele își păstrează aspectul și proprietățile nutritive. Chiftele de cartofi cu sos ragu de ardei grași Ingrediente pentru 6 persoane • 800 g cartofi • 200 g ardei grași
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
rămân gustoase și pline de vitamine. Pentru realizarea crustei se folosește numai sare marină; este necesară o catitate dublă față de greutatea alimentelor astfel preparate. Într-un mediu ermetic se coc și legumele învelite în folie de aluminiu sau într-o folie de hârtie pentru copt: pastele, orezul sau legumele își păstrează aspectul și proprietățile nutritive. Chiftele de cartofi cu sos ragu de ardei grași Ingrediente pentru 6 persoane • 800 g cartofi • 200 g ardei grași galbeni și roșii, curățați • 3 roșii
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
acoperă cu sare grunjoasă și se lasă 6 ore la marinat. Ceapa se taie în rondele care se trec prin făină și se prăjesc în ulei de măsline fierbinte; când s-au rumenit, se scot și se dispun pe o folie de hârtie absorbantă, să se scurgă. Oțetul se încălzește împreună cu vinul, 250 ml de apă, o foaie dafin, 2 linguri de zahăr, 2 linguri de ulei, un praf de sare și câteva boabe de piper negru. Când dă în clocot
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
200°C, apoi se taie în bucăți pătrate, se distribuie deasupra verdeața și se rulează (dacă este nevoie, se finisează marginile). Dacă rulourile nu sunt suficient de calde, se pot încălzi în cuptor înainte de a fi servite, acoperite cu o folie de aluminiu. Bucătăria vegetariană Cum să preparăm ouăle Ouăle reprezintă ingredientul-cheie pentru nenumărate preparate, de la tarte sărate și dulciuri până la sosuri, salse, creme și nu numai. Deși există o mulțime de feluri de mâncare pe bază de ouă, modalitățile de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se adaugă 200 ml de ulei de măsline și se omogenizează sosul obținut. Legumele se dispun în straturi, într-o formă pentru tarte, presându-le ușor; se stropește fiecare strat de legume cu sosul vinegretă. Se acoperă tava cu o folie de celofan, se pune deasupra o „greutate” ușoară și se lasă jumătate de oră în frigider. Înainte de a fi servită, se răstoarnă tarta pe un platou. Varză cu piure mozaic Ingrediente pentru 6 persoane • 600 g foi de varză • 400
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ras • sare • piper Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 128 kcal/porție Ușoară și savuroasă Mod de preparare: Varza se curăță și se desface în foi care se opăresc în apă clocotită și sărată, apoi se dispun pe o folie de hârtie absorbantă, să se scurgă. Celelalte legume se curăță, se taie fideluță (julienne), se opăresc, se scurg și, după ce s-au răcit, se amestecă într-un castron cu ouăle bătute, parmezanul ras, sare și piper; se va obține o
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de mușuroi. Se formează în mijloc o adâncitură în care se pun gălbenușul de ou, zahărul, pricomigdalele fărâmițate și un praf de sare. Se frământă energic toate ingredintele, până când se obține o sferă de aluat care se învelește într-o folie de celofan și se lasă 30 de minute în frigider, să se odihnească. Se întinde aluatul într-o foaie groasă de 3-4 mm, cu care se îmbracă 8-10 forme pentru minitarte, ovale și înalte de aproximativ 10 cm, unse în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
dispozitive de poziționare a brațului-jgheab sau un suport. Materiale pentru puncția venoasă: - Soluții dezinfectante pentru tegument, alcool medicinal, alcool iodat, soluție betadine; - Tampoane de vată, comprese sterile, mănuși sterile, garou, mușama, leucoplast, fașă de tifon, plasturi, pansamente adezive de tip folie și câmp steril, tăviță renală; Accesoriile necesare aparatelor de perfuzie sunt : - canulă, fluturaș, ace de diferite dimensiuni; - sistemul de reglare a dozelor : clemă sau prestub; - piese intermediare (cateter cu mai multe căi); robinete și sisteme de injectare suplimentare. Locul: - venele
Nursing, nefrologie, urologie şi transplant renal: manual pentru asistenţi medicali by Adina Covic, Elena Scor ţ anu () [Corola-publishinghouse/Science/1774_a_92276]
-
suc de portocale și grepfrut cu 140 grame zahăr. În lichidul clocotit infuzați ceai Earl Grey, apoi topiți 10 foi de gelatină (Înmuiate În prealabil În apă receă. Adăugați sferturi de citrice, turnați Într-un vas de ceramică tapetat cu folie alimentară și lăsați 1 oră la frigider. Limbă-de-mare cu portocale și vanilie Spălați și uscați 1 kg fileuri de limbă-de-mare. Curățați și tocați 250 grame ciuperci. Cojiți și tăiați 2 portocale În felii subțiri și stoarceți altele două. Preîncălziți cuptorul
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
sub grătarul cuptorului, Într-un vas puțin adânc, cu puțină apă. Cocteil de citrice cu Grand Marnier Într-o farfurie mare, așezați felii de portocale și de grepfrut În cercuri concentrice, alternând culorile. Stropiți cu Grand Marnier. Acoperiți cu o folie alimentară. Dați la frigider. Pudrați cu zahăr. Coacăzele negre Proprietăți anticancer De secole, coacăzele negre sunt considerate un factor de longevitate și de luptă Împotriva Îmbătrânirii. Astăzi, nutriționiștii sunt unanimi: cocacăzele negre, consumate chiar și În cantități mici și pentru
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
amestecați ușor. Completați cu cubulețele de roșie, puțină mentă și hasmațuchi. Presărați cu generozitate boia de ardei. Serviți rece. Vinete cu sos de iaurt Tăiați vinete În jumătăți și faceți cu cuțitul mai multe incizii În pulpă. Înveliți-le În folie de aluminiu și coaceți-le În cuptorul Încălzit la 220°C. Mixați pulpa coaptă cu iaurt, puțină zeamă de lămâie și coriandru măcinat. Escalop de curcă În cu sos de iaurt Asezonați 4 felii de carne de curcă cu sare
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
În evantai, puneți-le Între două foi de hârtie cerată și aplatizați-le cu sucitorul. Întindeți umplutura de mere pe fiecare file, rulați și legați cu ață. Badijonați cu ulei de măsline. Preîncălziți cuptorul la foc mediu. Acoperiți grătarul cu folie de aluminiu și ungeți-o cu ulei. Puneți fileurile pe grătarul fierbinte și lăsați-le 30 minute. Pulpă de miel cu mere Puneți la cuptor, Într-o tavă, o pulpă de miel Împănată cu usturoi și Înconjurată de mere acre
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
portocale, 250 grame de făină, 1 linguriță de scorțișoară, 1 praf de sare și 1 linguriță de bicarbonat de sodiu. Amestecați bine. Adăugați 80 grame de miez de nucă tocat și 1/3 ceașcă de morcovi rași, acoperiți cu o folie alimentară și puneți la frigider pentru 15 minute. Puneți câte o lingură mare de pastă pe o tavă de copt unsă În prealabil cu unt, lăsând 5 cm distanță Între biscuiți. Coaceți În cuptor aproximativ 10 minute, scoateți biscuiții și
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]