1,852 matches
-
ștevie și spanac cu sos de lămâie și iaurt, urzici cu hrean și-aș mai adăuga aici, colarezi<footnote bucățele de cocă sau găluști de orez care se fierb în lapte footnote> cu lapte, peste care aruncam din abundență scorțișoară măcinată. Până pe la 8 ani am avut o singură plăcere în a-mi alege locul de joacă. Ieșeam în uliță, în fața porții pentru a mă supraveghea atent Maia și-mi adunam câteva găletușe de loess<footnote rocă sedimentară neconsolidată, de origine
Amintirile unui geograf Rădăcini. Așteptări. Certitudini by MARIANA T. BOTEZATU () [Corola-publishinghouse/Memoirs/83163_a_84488]
-
să le combine atât de elegant în arome și să le dea consistența necesară: ștevie și spanac cu sos de lămâie și iaurt, urzici cu hrean și-aș mai adăuga aici, colarezi cu lapte, peste care aruncam din abundență scorțișoară măcinată. Până pe la 8 ani am avut o singură plăcere în a-mi alege locul de joacă. Ieșeam în uliță, în fața porții pentru a mă supraveghea atent Maia și-mi adunam câteva găletușe de loess , pe care le umectam cu apă
Amintirile unui geograf Rădăcini. Aşteptări. Certitudini by MARIANA T. COTEŢ BOTEZATU () [Corola-publishinghouse/Memoirs/809_a_1653]
-
breaz decît celălalt. Nici mie nu mi-a plăcut niciodată să mă răfuiesc cu ideile, prefer persoanele în carne și oase. — Doar lui și mamei îi datorez experiența pe care am acumulat-o, zice Petrică cu mintea în altă parte, măcinat parcă de un gînd ascuns, în timp ce prin cap îi trec amestecate cuvinte în tot felul de limbi occidentale, franceză, spaniolă, engleză. E bine că mai sînt și alții care au de plătit polițe, se gîndește. — Ăsta e cu adevărat avantajul
Dansul focului sau 21: roman despre o revoluþie care n-a avut loc by Adrian Petrescu () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1317_a_2722]
-
pieptul lui, cu disperarea condamnaților din Evul Mediu ce căutau în interiorul bisericilor sanctuarul salvator. În toată perioada permisiei simțise că Smaranda are sufletul greu, apăsat de ceva teribil care, atunci când credea că este singură, o făcea să cadă pe gânduri, măcinată parcă de griji și neliniște. Mai ales în ultimele trei zile, după ce primise un telefon de la București. Nu știa cine o căutase, sub un pretext oarecare ea preferase să vorbească din altă cameră iar când revenise, își reluase fără un
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1514_a_2812]
-
mari șanse să constituie informații interne. Informații vitale. — Informații vitale? Nu înțeleg ce vreți să spuneți. Plăcintele noastre conțin ingrediente extrem de sănătoase. — Sănătoase? zbieră inspectorul. Dumneata îmi spui că trei cadavre umane sunt sănătoase? Dumneata numești sănătoase resturile fierte, spălate, măcinate și gătite a trei trupuri de oameni uciși? Dar noi folosim numai... începu secretara, după care alunecă într-o parte de pe scaunul unde stătea și leșină. — Of, pentru numele lui Dumnezeu! strigă inspectorul. Ai crede că o curvă proastă, care
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2233_a_3558]
-
cuprindea: casa țărănească cu 4 camere înconjurată cu un cerdac generos de larg, unde alergam jucându-ne de-a prinsa, un grajd imens plin cu animale și două slugi, Hilip Bulbacul și Grafira Rotundu, care le îngrijeau, o moară de măcinat făină de porumb, situată pe cursul râului Moldova, vreo 50 de prăjini teren arabil și grădină. În Dealul Runc și pe Doabra i-au rămas bunicii Ilinca 40 de fălci de teren fânaț, pășune și pădure, un bordei cu două
MEANDRELE DESTINULUI by SORIN-CONSTANTIN COTLARCIUC () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1596_a_2962]
-
punându-se într-o covată la sărat și ulterior la afumat. Ajutoarele sale, cei de-ai casei, curățau și spălau mațele îintestinul gros și subțire) cu apă caldă amestecată cu oțet și făină de porumb, pregăteau ceapa, usturoiul și piperul măcinat. Seara târziu, chiștele și toba erau fierte și puse la rece, iar cârnații atârnați pe un leț la scurs, în timp ce eu eram preocupat să leg cât mai sus vezica urinară a porcului, de un căprior din podul grajdului, ca să se
MEANDRELE DESTINULUI by SORIN-CONSTANTIN COTLARCIUC () [Corola-publishinghouse/Imaginative/1596_a_2962]
-
schemă a lui Jakobson. "Măi, măi", zic și pe dată mi se arată neputința omenească întrupată de sora Sânziana, cea de peste optzeci de ani bine viețuiți, la care mergeam eu, sîmbăta, din porunci gospodărești matriarhale ca să cer împrumut mașina de măcinat mac. Mărturisesc cu toată convingerea cum trecea sora duminica după masă pe când stăteam noi pe banca din fața casei, era vară și ne împărtășeam din bucuriile lumești ale umblatului desculț, și sora trecea vădit abstrasă din cele imanente, cu totul răpită
Comisia de împăciuire: marafeturi epice, tăieturi din ziare by Daniel Vighi [Corola-publishinghouse/Imaginative/917_a_2425]
-
lumea interlopă mă ajuta din același motiv. Se putea ajunge la mine numai cu autoritățile interlope din pușcărie. Primeam terci dimineața, la amiază terci, iar seara tot terci făcut din făină cu viermi. O bucățică de pâine neagră, din resturi măcinate și mucegăite. Unii gardieni mă ajutau din respect, alții de frică, fiindcă afară aveam o întreagă rețea. Care s-au purtat urât cu mine au primit-o. Am avut apoi norocul că de mine s-a știut, spre deosebire de colegii mei
Dracul zidit by Viorel Patrichi () [Corola-publishinghouse/Journalistic/100968_a_102260]
-
șoptește Mihai cu voce sugrumată. Liliana își pune singură pardesiul pe umeraș, apoi aprinde luminile din cameră și stinge televizorul. Suporți o cafea bună și fierbinte? întreabă rîzînd. Scoate imediat din poșetă un fierbător electric și o pungă cu cafea măcinată, amestecată cu zahăr. Nu știu ce-i cu mine astăzi! rîde ea, stînd plecată spre paharul în care prepară cafeaua. Realmente, mă simt alt om! Termină de fiert amîndouă paharele cu cafea și le pune pe masă. Deschide poșeta și scoate un
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1470_a_2768]
-
piure este delicios lângă 2 ochiuri puse pe fiecare farfurie, făcute pe apă, moldovenește și cu unt deasupra, alături de 3 linguri de piure de spanac pe fiecare farfurie ca felul 2 de mâncare și presărate ochiurile moldovenești cu piper măcinat. Rețeta nr. 14 Pui umplut cu orez și stafide Ingrediente: 1 pui mare de 2 kg, 5 linguri de orez, ficatul și pipota de la pui tocate mărunt, 2 linguri de unt, sare, piper, pătrunjel verde tocat, 50 g stafide, 150
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și zarzavaturile se spală și se curăță, se taie rondele subțiri. Carnea se introduce la cuptor cu apă, ulei, 1 pahar de vin alb. Când este pe jumătate carnea se adaugă tot zarzavatul, iar la sfârșit vinul, sarea și piperul măcinat. Se servește cu garnituri de pilaf de orez, garnitură de gutui, etc. Rețeta nr. 65 Balmușe de la oraș Ingrediente: 200g unt, ½ caș de oi frământat, sare, 300 g făină mălai, 200 g urdă dulce, 4 ouă care se pun la
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
Ingrediente pentru 6 persoane: O pulpă de miel de 1,5 kg pulpa, 5 căței de usturoi tăiați fiecare în patru, 3 linguri zeamă de lămâie, 150 ml ulei, 300 ml supă pasăre knorr cu apă, un vârf linguriță scorțișoară măcinată, sare, piper, 2 lingurițe oregano, 5 cartofi mari curățați de coajă și tăiați in opt. Mod de preparare: Se fac 12 crestături în pulpa de miel și acolo introducem bucățile de usturoi. Așezăm apoi pulpa de miel într-o cratiță
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
minute. Servim preparatul cu pătrunjel verde tocat deasupra. 96 Rețeta nr. 81 Găluște de post cu gem Ingrediente: 1 kg cartofi fierți în coajă, 2 linguri de griș, 2 linguri ulei, 300 g făină, sare, un vârf de cuțit scorțișoară măcinată, pesmet, pesmetul se rumenește în 2 linguri margarină. Mod de preparare: După ce cartofii au fiert în coajă se curăță și se zdrobesc foarte fin ca la piure când sunt calzi. Peste ei se pune grișul, uleiul, făina și puțină sare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
g ficat de gâscă, o pară mare fără coajă sau două pere mai mici, 2 lingurițe unt topit, 150 ml zeamă de vișine, 3 linguri de compot de vișine (fructe de vișine), 6 linguri vin roșu Cabernet demisec, piper negru măcinat, un vârf de linguriță piper negru, 2 lingurițe amidon, 3 linguri coniac, frunze de mentă 5 bucăți, o frunză de cimbru proaspăt. Mod de preparare: Se fierb perele în apă cu zahăr până perele sunt pătrunse, dar nu fierte tare
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
zahăr vanilat. Se lasă să fiarbă până devine ca un sos gros, amestecând mereu. Acest sos îl așezăm pe un platou, iar deasupra punem bulgării albi de albuș, fierți în lapte dulce și vanilat. Rețeta nr. 7 Pricomigdale cu nucă măcinată Ingrediente: 4 albușuri nebătute cu telul, 300 g zahăr, 200 g nuci măcinate, 1 lingură făină, 1 plic zahăr vanilat. Mod de preparare: 4 albușuri nebătute cu telul se încorporează cu 300 g zahăr și 200 g nuci date prin
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mereu. Acest sos îl așezăm pe un platou, iar deasupra punem bulgării albi de albuș, fierți în lapte dulce și vanilat. Rețeta nr. 7 Pricomigdale cu nucă măcinată Ingrediente: 4 albușuri nebătute cu telul, 300 g zahăr, 200 g nuci măcinate, 1 lingură făină, 1 plic zahăr vanilat. Mod de preparare: 4 albușuri nebătute cu telul se încorporează cu 300 g zahăr și 200 g nuci date prin mașină, 1 plic zahăr vanilat și 1 lingură făină albă. Punem toate acestea
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
etc. fără să aibă zeamă. Când este rumenită ușor aurie, o scoatem, o pudrăm bine cu zahăr farin și o tăiem caldă în pătrate sau romburi. Este foarte gustoasă și ușor de făcut. Rețeta nr. 16 Cornulețe fragede cu nucă măcinată Ingrediente: 280 g făină, 200 g unt sau margarină, 2 gălbenușuri, 100 g zahăr pudră, 150 g nuci măcinate, 1- 2 prafuri zahăr vanilat. Mod de preparare: Se face un aluat din cele de mai sus în care se pune
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o tăiem caldă în pătrate sau romburi. Este foarte gustoasă și ușor de făcut. Rețeta nr. 16 Cornulețe fragede cu nucă măcinată Ingrediente: 280 g făină, 200 g unt sau margarină, 2 gălbenușuri, 100 g zahăr pudră, 150 g nuci măcinate, 1- 2 prafuri zahăr vanilat. Mod de preparare: Se face un aluat din cele de mai sus în care se pune și un vârf de cuțit de sare. Facem apoi cornulețe. Aluatul îl facem câte un sul subțire cât grosimea
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
o ungem și lăsăm 12 ore la rece. Înainte de servi pudrăm tortul cu multă nucă de cocos și zahăr farin. Rețeta nr. 32 Prăjitură zi și noapte Ingrediente: 7 ouă, 10 linguri ulei, 7 linguri de zahăr, 150 g nuci măcinate, 5 bucăți de rahat viu colorat, făină cât să iasă un aluat molcuț. Mod de preparare: 7 gălbenușuri se freacă cu 7 linguri de zahăr ca să iasă ca o cremă, se adaugă uleiul câte puțin (ca la maioneză), punem apoi
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
în cuptorul încălzit înainte 15 minute. Lăsăm tava la cuptor până prăjitura se coace pe jumătate. O scoatem și punem rahatul tăiat fâșii pe lung. Batem cele 7 albușuri cu ½ cană de zahăr în care punem și 150 g nuci măcinate și turnăm totul peste rahatul tăiat și băgăm tava din nou la cuptor. Când este coaptă, o tăiem în tavă caldă și presărată cu zahăr pudră. Rețeta nr. 33 Plăcintă cu dovleac cu foi din comerț Mod de preparare: Într-
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
scurs, apoi îi punem într-un platou și îi stropim pe rând cu unt și deasupra punem smântâna îndulcită bine după gustul fiecăruia. Rețeta nr. 38 Prăjitură cu bezea și nucă Ingrediente: 7 albușuri, 250 g zahăr, 350 g nucă măcinată, 2 linguri rase de făină. Mod de preparare: 7 albușuri se bat spumă ca la bezea cu 250 g zahăr, apoi se pune încet în ploaie nuca măcinată și 2 linguri făină. În tava de aragaz punem o coală de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
bezea și nucă Ingrediente: 7 albușuri, 250 g zahăr, 350 g nucă măcinată, 2 linguri rase de făină. Mod de preparare: 7 albușuri se bat spumă ca la bezea cu 250 g zahăr, apoi se pune încet în ploaie nuca măcinată și 2 linguri făină. În tava de aragaz punem o coală de hârtie albă pe care o ungem foarte bine cu unt. Turnăm compoziția, o dăm la cuptor și când este ușor rumenită o așezăm pe un platou îndepărtând hârtia
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ele un sirop grosuț făcut din 100 ml apă, 100 g zahăr și 1 praf de vanilie. Fierbem siropul până se îngroașă bine și îl turnăm cald peste bananele prăjite. Se servește rece. Rețeta nr. 43 Doboș tort cu nucă măcinată Ingrediente: (ca măsură pentru toate - 1 pahar de vin) 1 pahar miere albine, 1 pahar de ulei, 1 pahar zahăr, 1 pahar lapte rece, 1 vârf de cuțit de bicarbonat stins în lapte, făină cât cuprinde ca să iasă un aluat
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
iasă un aluat nu prea tare. Mod de preparare: Din aceste ingrediente de mai sus se fac 5 foi care se coc pe fundul tăvii pudrată numai cu făină. Facem apoi următoarea umplutură: Umplutură: O farfurie adâncă plină cu nucă măcinată, 1 ¼ cană de smântână, zahăr după gust, dar să iasă umplutura foarte dulce, 2 pachețele zahăr vanilat. Se amestecă totul bine și dacă mai trebuie zahăr sau smântână se mai poate pune ca această umplutură să aibă consistența unei creme
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]