8,850 matches
-
nucșoară. Napi cu două tipuri de sos Ingrediente pentru 4 persoane • 480 g napi • 120 g brânză picantă (se poate folosi specialitatea italiană de brânză gorgonzola) • un măr • 40 g ceapă • lapte • unt • curry • pătrunjel • vin alb sec • ulei de măsline • sare Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 257 kcal/porție Fără ouă Se prepară rapid Mod de preparare: Napii se rad pentru a îndepărta coaja, se spală, se taie bucăți și se fierb aproximativ 10 minute în apă clocotită
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
înmoaie în 3 linguri de lapte cald; după ce s-a topit, se ia de pe foc și se pune într-un loc cald. Se prepară al doilea sos: ceapa se curăță, se taie fin și se călește ușor în ulei de măsline și puțin unt. După ce s-a înmuiat, se adaugă mărul curățat de coajă și dat pe răzătoare, se stinge cu un deget de vin și, când zeama a scăzut, se condimentează amestecul cu o jumătate de linguriță de curry. Se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
după gust sau înăbuși în unt, cu măghiran, hașmă, după care adăugați smântână. Omletă cu verdeață Ingrediente pentru 4 persoane • 5 ouă • 300 g verdeață (frunze de păpădie și limba-mielului) • 4 sparangheli fierți • usturoi • ardei iute • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare • piper negru boabe Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 191 kcal/porție Mod de preparare: Verdeața se curăță, se spală și se opărește în apă clocotită și sărată, în care s-a adăugat puțin ulei, apoi se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Conținut caloric: 191 kcal/porție Mod de preparare: Verdeața se curăță, se spală și se opărește în apă clocotită și sărată, în care s-a adăugat puțin ulei, apoi se scurge, se toacă și se călește în puțin ulei de măsline fierbinte, aromatizat cu usturoi și ardei iute. Se potrivește de sare și piper, apoi se ia de pe foc și se presară deasupra 2 linguri de parmezan ras. Ouăle se bat spumă împreună cu sparangheluș tăiat rondele, o lingură de parmezan ras
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
apă fierbinte. Pârjoale cu năut Ingrediente pentru 6 persoane • 350 g năut fiert • 200 g mazăre proaspătă • 200 g dovlecei noi • 5 sparangheli fierți • lămâie • pătrunjel • sos Tabasco • supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 194 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Dovlecelul se taie în cubulețe de aceeași dimensiune cu boabele de mazăre și se înăbușă împreună cu mazărea în puțin ulei
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sare • piper Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 194 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Dovlecelul se taie în cubulețe de aceeași dimensiune cu boabele de mazăre și se înăbușă împreună cu mazărea în puțin ulei de măsline cald, cu sare, piper și un deget de apă. După câteva minute, se adaugă năutul fiert și pasat, se amestecă totul bine, se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Se modelează pârjoalele din compoziția obținută, se aranjează
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
totul bine, se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Se modelează pârjoalele din compoziția obținută, se aranjează pe un platou și se asezonează cu un sos preparat din sparanghelul fiert și pasat, 60 ml de ulei de măsline, sucul unei jumătați de lămâie (filtrat), pătrunjel și câteva picături de sos Tabasco. Știați că... Boabele de năut uscate trebuie lăsat la înmuiat între 12 și 24 de ore, schimbând de câteva ori apa, apoi se scurg bine, se pun
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu pâinea prăjită și cu bobițe de rodie, apoi se servește. Rondele de dovlecei cu ouă de prepeliță Ingrediente pentru 4 persoane • 2 dovlecei (în total 250 g) • 8 ouă de prepeliță • 350 g sparanghel • parmezan ras • unt • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 45 min. Conținut caloric: 198 kcal/porție Mod de preparare: Sparanghelul se curăță și se separă partea albă de cea verde, care se taie în bucăți mai lungi. Se pun bucățile într-o cratiță
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
2 cm, care se opăresc 3 minute în apă clocotită fără sare, apoi se scot și se lasă să se scurgă. După ce s-au uscat, se pun într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt, se stropesc cu ulei de măsline, se acoperă cu parmezan ras și se rumenesc 8 minute în cuptorul încins la 180°C. Ouăle de prepeliță se prăjesc în puțin unt, apoi se scot și se decupează marginile albușului cu o formă rotundă pentru tăiat aluatul. Se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
călit și se servește. Roșii umplute Ingrediente pentru 6 persoane • 6 roșii (în total 1,2 kg) • 300 g spanac brisée • 150 g cicoare • 100 g cicoare sălbatică • 100 g miez de pâine • ardei iute proaspăt • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 40 min/ plus timpul necesar pentru scurgerea roșiilor Conținut caloric: 191 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Se taie căpăcelele roșiilor și se pun deoparte. Roșiile se curăță de semințe, se sărează și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
roșiilor și se pun deoparte. Roșiile se curăță de semințe, se sărează și se lasă o oră cu gura în jos, pe un fund de bucătărie, să se scurgă. Ardeiul iute se mărunțește și se călește în puțin ulei de măsline împreună cu 2-3 căței de usturoi întregi, apoi se adaugă cicoarea tocată, cicoarea sălbatică tăiată fideluță (julienne) și spanacul (se păstrează câteva frunze pentru decorat). Se înăbușă legumele 5 minute la foc mic, apoi se adaugă miezul de pâine mărunțit cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
scurse și tamponate cu hârtie absorbantă. Se potrivesc deasupra căpăcelele, roșiile se pun într-o tavă unsă cu ulei și se lasă 12-13 minute în cuptorul încins la 200°C. Înainte de a se servi, se stropesc cu puțin ulei de măsline și se ornează cu frunzele de spanac. Salată de chica-voinicului cu ouă de prepeliță Ingrediente pentru 4 persoane • 300 g chica-voinicului • 8 ouă de prepeliță • unt • parmezan ras • sare • piper Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 150 kcal/porție
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se servesc imediat, împreună cu ouăle de prepeliță prăjite în unt. Știați că... Frunzele de chica-voinicului se pot consuma și crude, în salată, dar de obicei se fierb în apă clocotită și sărată, în care s-a adăugat puțin ulei de măsline, sare, piper și suc de lămâie. Astfel preparat, cresonul se servește împreună cu ouă ori caș de vacă și camembert. Dacă nu, cresonul fiert poate fi adăugat în salata de cartofi fierți cu ceapă verde sau poate fi asezonat cu mozzarella
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sare, piper și suc de lămâie. Astfel preparat, cresonul se servește împreună cu ouă ori caș de vacă și camembert. Dacă nu, cresonul fiert poate fi adăugat în salata de cartofi fierți cu ceapă verde sau poate fi asezonat cu mozzarella, măsline și ridichi. Salată de legume cu sos acrișor Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g ardei grași (galbeni și roșii) • 350 g vinete • o căpățână de lăptuci • un cartof fiert • frunze de ruchetă • 15 măsline verzi • usturoi • ulei de măsline extravirgin
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sau poate fi asezonat cu mozzarella, măsline și ridichi. Salată de legume cu sos acrișor Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g ardei grași (galbeni și roșii) • 350 g vinete • o căpățână de lăptuci • un cartof fiert • frunze de ruchetă • 15 măsline verzi • usturoi • ulei de măsline extravirgin • sare Pentru sos: • 3 castraveciori în oțet • capere în saramură • o felie de pâine la tavă • usturoi • pătrunjel • oțet de vin alb • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
mozzarella, măsline și ridichi. Salată de legume cu sos acrișor Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g ardei grași (galbeni și roșii) • 350 g vinete • o căpățână de lăptuci • un cartof fiert • frunze de ruchetă • 15 măsline verzi • usturoi • ulei de măsline extravirgin • sare Pentru sos: • 3 castraveciori în oțet • capere în saramură • o felie de pâine la tavă • usturoi • pătrunjel • oțet de vin alb • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 330 kcal/porție Fără ouă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de lăptuci • un cartof fiert • frunze de ruchetă • 15 măsline verzi • usturoi • ulei de măsline extravirgin • sare Pentru sos: • 3 castraveciori în oțet • capere în saramură • o felie de pâine la tavă • usturoi • pătrunjel • oțet de vin alb • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 50 min. Conținut caloric: 330 kcal/porție Fără ouă Consistentă și savuroasă Mod de preparare: Vânăta se curăță, se taie cubulețe, se sărează și se lasă într-o strecurătoare de plastic să se scurgă. Între
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
puțin ulei cald aromatizat cu un cățel de usturoi, apoi se lasă deoparte să se răcească. Lăptucile se curăță, se spală, se scurg, se taie și se pun în vasul pentru servit. Se adaugă ardeiul, vânăta călită, cartoful tăiat rondele, măslinele și câteva frunze de ruchetă. Sosul se omogenizează cu mixerul castraveciorii în oțet, frunzele unei legături de pătrunjel, un cățel de usturoi, o jumătate de lingură de capere desărate, pâinea înmuiată în oțet și bine scursă, un praf de sare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în momentul servirii). Sărmăluțe în foi de varză chinezească Ingrediente pentru 4 persoane • o varză chinezească • 3 tulpini de țelină • 100 g brânză picantă (se poate folosi specialitatea de brânză italiană gorgonzola) • 30 g miez de nucă • unt • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 207 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Varza chinezească se curăță și se desface în foi, apoi se îndepărtează nervura centrală a fiecărei frunze. Se fierb foile 10 minute
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
capră. Sparanghel în sos vinegretă Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g sparanghel • 200 g salată verde • 60 g ruchetă Pentru sosul vinegretă: • 60 g morcov • 60 g țelină • hașmă • o legătură de pătrunjel • cozi de ceapă verde • lămâie • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 268 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Sparanghelii se curăță de părțile mai tari, se spală, se leagă împreună cu un fir de ață de bucătărie și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și lăptucile se curăță, se spală în mai multe ape și se scurg bine. Se prepară sosul vinegretă: țelina, morcovul și hașma se curăță și se taie cubulețe. Se omogenizează cu mixerul la viteză maximă 100 ml de ulei de măsline, sucul de la o lămâie (filtrat), un praf de sare și unul de piper. După 5 secunde, se adaugă frunzele de pătrunjel curățate, 4-5 fire de ceapă verde, o jumătate de polonic de apă rece și legumele mărunțite, apoi se amestecă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cantitate de sos se poate servi și separat, într-un castronel. Stufat de legume Ingrediente pentru 6 persoane • 1 kg legume curățate (morcovi, gulii, bulbi de mărar, ciupercuțe, ciuperci de cultură, arpagic, broccoli, foi de varză, sfeclă) • usturoi • ulei de măsline • sare • piper Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 91 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Foile de varză, arpagicul, inflorescențele de broccoli, bulbii de mărar și morcovii se fierb 5 minute în apă cu sare. Se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de origine animală, stufatul poate fi servit împreună cu brânzeturi picante precum sortimentele italiene fontina, bitto, taleggio sau montasio. De asemenea, se pot pregăti și crutoane din pâine la tavă, care se rumesc în cuptor și se condimentează cu ulei de măsline și usturoi. Stufat de morcovi, cicoare și praz Ingrediente pentru 4 persoane • 800 g frunze de cicoare catalogma • 120 g morcovi • 120 g mazăre proaspătă • ceapă • supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • pătrunjel tocat • ulei de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și usturoi. Stufat de morcovi, cicoare și praz Ingrediente pentru 4 persoane • 800 g frunze de cicoare catalogma • 120 g morcovi • 120 g mazăre proaspătă • ceapă • supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • pătrunjel tocat • ulei de măsline extravirgin Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 97 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Cicoarea se spală, se curăță și se taie fâșii. Morcovul se curăță, se retează și se taie la fel. Ceapa curățată se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Cicoarea se spală, se curăță și se taie fâșii. Morcovul se curăță, se retează și se taie la fel. Ceapa curățată se taie fin și se călește în 2 linguri de ulei de măsline, apoi se adaugă cicoarea, morcovul și mazărea; se amestecă bine totul. După ce legumele s-au pătruns, se stinge cu un polonic de supă vegetală și se mai lasă pe foc încă 10 minute. Se așază legumele pe un platou, se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]