1,812 matches
-
cu sare, se adaugă ulei și se face ca o maioneză, după care adăugăm două roșii zdrobite fără pieliță și verdeața. SARMALELE BUNICII 500 g carne de porc, 500 g carne de mânzat, 200 g slănină afumată, 200 g costiță afumată, 1 kg ceapă, 2 morcovi, o cană de orez, o varză murată, sare, piper, cimbru, o lingură de boia dulce Se taie ceapa mărunt, morcovul se rade pe răzătoare, slănina și costița se taie cubulețe, după care se amestecă și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
adaugă delicatul și pastele fierte și călite cu apă rece. Se condimentează cu sare și piper. VARZĂ MURATĂ CU AFUMĂTURĂ O varză tocată, clătită la jet de apă rece, două cepe tocate, un morcov tăiat rondele, 1 kg. de costiță afumată, un rasol de porc afumat, 200 gr. de slănină afumată, 300 gr. de cârnați de porc. Tocăm slănina cubulețe, o călim în cratiță, punem peste ceapa tocată și morcovul rondele, călim puțin, apoi punem un rând de varză tocată, un
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
și călite cu apă rece. Se condimentează cu sare și piper. VARZĂ MURATĂ CU AFUMĂTURĂ O varză tocată, clătită la jet de apă rece, două cepe tocate, un morcov tăiat rondele, 1 kg. de costiță afumată, un rasol de porc afumat, 200 gr. de slănină afumată, 300 gr. de cârnați de porc. Tocăm slănina cubulețe, o călim în cratiță, punem peste ceapa tocată și morcovul rondele, călim puțin, apoi punem un rând de varză tocată, un rând de costiță tăiată felii
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
Se condimentează cu sare și piper. VARZĂ MURATĂ CU AFUMĂTURĂ O varză tocată, clătită la jet de apă rece, două cepe tocate, un morcov tăiat rondele, 1 kg. de costiță afumată, un rasol de porc afumat, 200 gr. de slănină afumată, 300 gr. de cârnați de porc. Tocăm slănina cubulețe, o călim în cratiță, punem peste ceapa tocată și morcovul rondele, călim puțin, apoi punem un rând de varză tocată, un rând de costiță tăiată felii, rasol tăiat, bucăți de cârnați
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
varză și așezăm astfel până intercalăm totul. Punem apă cu două degete mai mult decât varza din oală. Punem capac și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de patru ore. Se servește cu mămăligă caldă. VARZĂ MURATĂ CU CARNE AFUMATĂ O varză murată, 2 cepe, 500 g jambon afumat, 500 g costiță afumată, 500 g cârnat de casă afumat, 50 ml de ulei Se toacă ceapa și se călește în puțin ulei, apoi adăugăm varza tocată și un litru de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
cu două degete mai mult decât varza din oală. Punem capac și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de patru ore. Se servește cu mămăligă caldă. VARZĂ MURATĂ CU CARNE AFUMATĂ O varză murată, 2 cepe, 500 g jambon afumat, 500 g costiță afumată, 500 g cârnat de casă afumat, 50 ml de ulei Se toacă ceapa și se călește în puțin ulei, apoi adăugăm varza tocată și un litru de apă, lăsăm să fiarbă o oră, apoi adăugăm carnea
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
mult decât varza din oală. Punem capac și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de patru ore. Se servește cu mămăligă caldă. VARZĂ MURATĂ CU CARNE AFUMATĂ O varză murată, 2 cepe, 500 g jambon afumat, 500 g costiță afumată, 500 g cârnat de casă afumat, 50 ml de ulei Se toacă ceapa și se călește în puțin ulei, apoi adăugăm varza tocată și un litru de apă, lăsăm să fiarbă o oră, apoi adăugăm carnea porționată și apă dacă
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
capac și lăsăm să fiarbă la foc mic timp de patru ore. Se servește cu mămăligă caldă. VARZĂ MURATĂ CU CARNE AFUMATĂ O varză murată, 2 cepe, 500 g jambon afumat, 500 g costiță afumată, 500 g cârnat de casă afumat, 50 ml de ulei Se toacă ceapa și se călește în puțin ulei, apoi adăugăm varza tocată și un litru de apă, lăsăm să fiarbă o oră, apoi adăugăm carnea porționată și apă dacă mai trebuie, după care mai lăsăm
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
vasul cu ulei, așezăm aluatul cu marginile pe dinafară, așezăm varza și desfacem frunzele până ajungem la mijloc. Facem o compoziție din 300 gr. de carne de porc tocată, 300 gr. de carne de mânzat tocată, 300 gr. de costiță afumată, tăiată cubulețe, două cepe tocate, doi morcovi rași pe răzătoarea mică, două ouă, 200 gr. de orez spălat, sare, piper, cimbru, delicat, 500 gr. de varză murată tocată mărunt, o lingură de paprika, sare, după gust, o lingură de pastă
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
o lingură de paprika, sare, după gust, o lingură de pastă de tomate. Amestecăm bine compoziția, apoi punem umplutura printre toate frunzele. Acoperim cu frunze, apoi cu varză tocată și tragem deasupra marginile aluatului. Punem peste aluat fâșii de costiță afumată și dăm la cuptor timp de două ore. Când este gata, servim cu mămăligă și smântână. W ALDOSTANA 400 g ceafă, filé de porc sau piept de pui Aceasta este o gustare care poate fi servită caldă cu sos, sau
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
tăiați fâșii și lăsăm să fiarbă 5-6 minute. De post se servește cu pâine. Sau garnitură la carne și cartofi. MÂNCARE DE MAZĂRE 1 kg. de mazăre la pungă congelată, 600 gr. de carne de mânzat, 400 gr. de costiță afumată, 200 gr. de arpagic, un morcov, două linguri de pastă de tomate, o linguriță de boia dulce, sare, piper, după gust, 250 ml de vin alb, o legătură de mărar. Se taie cubulețe costița afumată și se pune în cratiță
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
mânzat, 400 gr. de costiță afumată, 200 gr. de arpagic, un morcov, două linguri de pastă de tomate, o linguriță de boia dulce, sare, piper, după gust, 250 ml de vin alb, o legătură de mărar. Se taie cubulețe costița afumată și se pune în cratiță la topit. După ce se rumenește puțin, adăugăm morcovul tăiat rondele și arpagicul, călim timp de 5 minute, apoi adăugăm carnea și fierbem înăbușit la foc mic până scade, după care turnăm 100 ml de apă
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
compoziția în tavă emailată sau yena, unsă cu unt, și dăm la cuptor timp de o oră. Scoatem din cuptor, ungem compoziția cu ou pentru a se rumeni, decorăm cu felii de roșii și telemea rasă pe deasupra. FASOLE CU COSTIȚĂ AFUMATĂ 500 gr. de fasole albă grasă se fierbe și se schimbă apa de două ori, apoi se strecoară și se lasă la scurs. 500 gr. de costiță se taie bucăți și se pune în tigaie la prăjit pe ambele părți
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
se improvizase un fel de podium acoperit cu un covor subțiat și ros de molii. Cineva pictase pe o cortină din chembrică un Apollo plinuț, care își ținea lira disproporționat de mică pe burtă, în timp ce ochii lui ridicați spre tavanul afumat prevesteau un iminent leșin al zeului chiar înainte de începerea reprezentațiunii. În fața cortinei, în spațiul strâmt dintre podium și public, fuseseră aduse câteva scaune pentru instrumentiști. Mai multe sfeșnice de tinichea cu lumânări din seu spânzurau de pereți. Fumul lor plutea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2340_a_3665]
-
zis: Mamă, cum mi-o și norocul. Zic eu: Ce-ar fi să întrebăm pe Ramses, să vedem ce crede el. Dar Laura a izbucnit în plâns și n-a mai scos nici o vorbă. Madam Fișic, după ce suflă în ibricul afumat, răsturnă cafeaua în două cești și spuse mai departe: - Tânărul a îmbrăcat-o din cap până în picioare. S-o vezi, parcă-i o prințesă. Aseară au venit acasă cu trăsura. S-a strâns tot hanul împrejur, că muscalul n-a
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2305_a_3630]
-
mai insistă încă o dată filozoful caraghios din întunericul meu lăuntric, scuturându-și dovleacul la fiecare silabă. Dar fălcile mi se încleștară și limba se înghemui moale, înspre cerul gurii. Iepuroaica cenușie ce i-o dăruisem, tocmai se dezlipi de zidul afumat al cuptorului, atrasă de o foaie veștedă de salată - pe care începu s-o ronțăie cu mare viteză. - Zitta! Începui eu rupându-mi vorbele cu greutate. Iar mi te uiți ca un cioclu! Pe chipul tău stă ferecată o liniște
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2305_a_3630]
-
Împreună. Dar dacă totuși Miller avea ceva informații... Și În plus murea de foame. — Să mergem, spuse el. Găsiră un separeu În colțul unui mic restaurant din Grassmarket. În timp ce Miller comandă o sticlă de Chardonnay și paste tagliatelle cu egrefin afumat și piper, Logan se mulțumi cu un pahar de apă minerală și lasagna. Și puțină pâine cu usturoi. Și o salată ca garnitură. — Isuse, Laz! spuse Miller, văzându-l cum se repede la coșul de pâine și la unt. Nu
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1999_a_3324]
-
trebuit să te facă inspector când l-ai prins pe Angus Robertson. Omu’ ucide cinșpe femei și tu Îl prinzi de unu’ singur? Frate, ar fi trebuit să Îți dea dracu’o medalie. Răsuci altă bucată de tagliatelle, adăugând pește afumat. În loc de asta, ei Îți dau un șut În fund. Ai primit vreo recompensă? Ai primit pe dracu’. Miller se aplecă În față, Îndreptându-și furculița către Logan. Te-ai gândit vreodată să scrii o carte despre asta? Întrebă el. Ai
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1999_a_3324]
-
dimineața aceea. Se părea că magazinele turistice, sălile de jocuri și saloanele cu Înghețată nu vor avea parte de prea multe vânzări. Dar Miller și Logan erau postați la o masă de la fereastră din Inversnecky Café, hăpăind sandvișuri cu șuncă afumată și bând o cafea tare. — Asta a fost o pierdere nenorocită de vreme, spuse Miller, alegând din chiflă o fâșie de slănină de la șuncă. Tu ar trebui să-mi faci cinste cu micul dejun după așa ceva. Nu invers. — Trebuie să
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1999_a_3324]
-
dar insistent, ar fi Încercat să scoată de la el o interpretare nouă a unui rol pe care-l repeta mecanic de ani de zile. Dar Clara vorbind, Clara povestind o Întâmplare comică despre un ac de pălărie, un bărbat ușor afumat și ea Însăși... oamenii Încercau ulterior să-i repovestească anecdotele, dar oricât se străduiau, nu scoteau nimic din ele. Bărbații ce o Înconjurau Îi acordau atenția lor dezinteresată și zâmbete frumoase, cum de mult nu mai fuseseră capabili să schițeze
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1937_a_3262]
-
înapoi, beat turtă, gândindu-se că abandonase mașina pe vreuna din străzile laterale. Ploaia l-a udat până la piele. Era îmbibat cu tărie și șampanie, așa că a luat un taxi și s-a dus acasă, apoi s-a trezit - încă afumat - la 8.30. A luat un alt taxi, s-a întors pe South Central, a căutat mai bine de o oră Buickul, nu l-a găsit, după care a telefonat la poliție ca să-l declare furat. Cu un alt taxi
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1955_a_3280]
-
masa de lucru, fișetele și un scrin cu sertare - se găseau o groază de scenarii de film, copii la indigo ale corespondenței politice a lui Minear, corespondența primită, diverse rapoarte și un revolver calibrul 32 cu încărcătorul gol și țeava afumată. Dormitorul era decorat în culori pastelate și era înțesat cu mormane de cărți. Se mai găseau acolo un garderob plin cu haine scumpe și câteva rafturi cu pantofi. Un scrin vechi conținea sertare care scoaseră la iveală articole de propagandă
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1955_a_3280]
-
tatăl, fiul cel mare, Kanzaburō, făcu o plecăciune și fugi la bucătărie, răsuflând ușurat. Fumul se ridica pe lângă cârligul pentru vase și urca spre tavanul pătat de funingine. Atât în vremea tatălui său, cât și în vremea samuraiului, vatra aceasta afumată fusese loc de sfat pentru multe hotărâri și loc de judecată pentru pricinile sătenilor. — Am fost la Nunozawa și m-am întâlnit cu seniorul Ishida. Bătrânul tuși ușor. Mi-a spus că nu are încă nici un răspuns de la castel pentru
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2352_a_3677]
-
și ca urmare a studiilor de piață referitoare la produsele firmei și ale competitorilor, o serie de puncte forte și pericole care trebuiau evitate. Iată câteva constatări: - Calitatea produselor și metodele tradiționale de producție pentru anumite sortimente (de exemplu, peștele afumat) fac astfel ca firma să fie cea mai apreciată de consumatorii avizați, cei care au cultura peștelui, în special cei din zonele de pe malul Mării Negre și malul Dunării, care cunosc gusturile naturale ale produselor. Este o nișă de piață: clienții
[Corola-publishinghouse/Administrative/1908_a_3233]
-
a intrat prin 1958-59 într-un program de alfabetizare pompieristică. O dată, de două ori pe săptămână, partidul trimitea un învățător tânăr s-o învețe pe bunica Ana are mere. Bunica n-avea mere, dar avea totdeauna o bucată de slănină afumată, o ceapă, o bucată de turtă de mălai și o sticlă de țuică, pe care le punea pe măsuța de lemn cu trei picioare din mijlocul curții, în fața învățătorului. Mai luând o bucată de slănină, mai ridicând păhăruțul, învățătorul o
[Corola-publishinghouse/Journalistic/1450_a_2748]