2,863 matches
-
de ulei și una de unt, apoi se adaugă fasolea fiartă, o lingură de zahăr și una de oțet, sare și piper. Mămăliga rece se taie în triunghiuri care se ung cu ulei de măsline și se rumenesc ușor pe grătarul încins. Crutoanele de mămăligă se așază pe un platou și se servesc împreună cu garnitura de ceapă și fasole. Dovlecei și mozzarella în coșulețe crocante Ingrediente pentru 4 persoane • 4 dovlecei • 3 lipii subțiri (uscate) • 120 g brânză mozzarella • măsline în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
fi făcute și mai savuroase. Uleiul de măsline aromatizat cu usturoi și ardei iute, cu busuioc și lămâie sau cu alte ierburi aromatice reprezintă alternativa exotică pentru asezonarea pastelor și a legumelor, fie acestea crude, preparate la aburi sau pe grătar. Uleiul aromatizat poate fi cumpărat din magazinele alimentare sau se poate prepara în casă, după o rețetă simplă: se adaugă în uleiul de măsline condimentele dorite și se lasă câteva zile să se odihnească, de preferință în sticle închise la
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pregătirea salatelor mixte, alături de ciuperci crude, cicoare, nuci. Dacă regimul alimentar pe care îl urmați vă permite să consumați alimente de origine animală, se asezonează cu iaurt, brânză și ouă. De asemenea, poate fi gătită: coaptă în cuptor sau pe grătar, călită în tigaie sau se poate fierbe înăbușit. Este foarte bună fiartă și asezonată cu sos beșamel: căpățânile de andivă curățate și tăiate în jumătate se înăbușă 30 de minute în apă cu unt, suc de lămâie și sare, apoi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
jumătate de ulei de măsline și puțin pătrunjel tocat, până când se obține un sos care se servește alături de salată. Știați că... Frunzele de cicoare roșie crude sunt perfecte pentru salatele simple sau mixte, dar se pot consuma și gătite pe grătar sau în cuptor ori înăbușite în ulei și ceapă tocată. Dacă regimul alimentar pe care îl urmați include și produse de origine animală, cicoarea roșie poate fi folosită cu succes, alături de diverse sortimente de brânză, la asezonarea mâncărurilor cu orez
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
foaie de grosime potrivită, care se așază într-o tavă dreptunghiulară, tapetată cu hârtie pentru copt. Deasupra se va pune umplutura, apoi se decorează cu fâșii de aluat decupate din cantitatea de cocă rămasă, care se dispun în formă de grătar, având grijă să fie bine lipite de marginile păștii. La sfârșit, se modelează în umplutură 8 găoace în care se vor pune ouăle de prepeliță. Pasca se coace 30 de minute în cuptorul încins la 180°, apoi se scoate și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
măsline, piper și busuioc, cu care se condimentează crema de năut. Veți obține, astfel, un preparat cu un gust mai intens. De altfel, se pot servi alături de crema cu legume și crutoane frecate cu usturoi. Gazpacho cu legume coapte pe grătar Ingrediente pentru 8 persoane • 800 g ardei grași (roșii și galbeni) • 400 g roșii • 200 g castraveți • 200 g dovlecei • 150 g ceapă albă • busuioc • supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • ulei de măsline extravirgin • sare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
gura în jos pe un fund de bucătărie, să se scurgă bine. Dovleceii se spală, se curăță, se taie în jumătate pe lungime și se elimină semințele, apoi se sărează, se ung cu ulei de măsline și se coc pe grătarul încins. În același fel se coc și ardeii grași întregi, cepele curățate și tăiate în jumătate și, la sfârșit, roșiile bine scurse. Ardeii copți se curăță de pieliță și de semințe, apoi se pasează împreună cu legumele coapte, castravetele crud și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pastelor și a pizzei sau pentru a înveli „sărmăluțe” de legume care se coc apoi în cuptor. De asemenea, poate fi folosită ca umplutură pentru inflorescențele de bostan sau, topită, la prepararea mămăligii și a cartofilor. Este delicioasă coaptă pe grătar sau pe jar și servită împreună cu o salată de crudități. Paste cu legume și portocale Ingrediente pentru 4 persoane • 320 g paste lungi și late (tienette) • 2 portocale • 200 g dovlecei • hașmă • 200 g morcovi • măghiran verde • ulei de măsline
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ras și puțin ulei de măsline. Se servește imediat. Știați că... Ardeii grași cărnoși sunt potriviți pentru a fi copți, iar cei mici și verzi sunt ideali pentru a fi căliți în ulei. Se pot consuma și cruzi, copți pe grătar, umpluți cu legume mixte sau cu orez condimentat cu pătrunjel și usturoi călit. De asemenea, ardeii grași sunt baza sosurilor mediteraneene care le poartă numele (peperonate). Ca să fie mai ușor digerabili, pot fi gătiți împreună cu bucățelele de măr. Pilaf cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
clocotită și sărată se pot consuma în salată, ca ingredient unic sau împreună cu alte legume precum bob, păstăi de mazăre, fasole uscate, lăptuci, cartofi și sparanghel. De asemenea, se pot consuma împreună cu brânză de vaci, urdă sau telemea coaptă pe grătar. Dacă nu, păstăile fierte se pot căli în tigaie, împreună cu puțin ulei, o hașmă tăiată fin și bucățele de roșie. Bostan umplut cu brânză și cartofi Ingrediente pentru 8 persoane • un bostan mic (aproximativ 2,5 kg) • 1 kg cartofi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
a evita pierderea vitaminelor și a sărurilor minerale, timpul de fierbere nu trebuie prelungit mai mult decât este necesar. După ce au fiert, legumele se lasă câteva minute într-un vas cu apă și gheață, ca să-și păstreze culoarea naturală. Pe grătar se pot coace diverse alimente fără să se adauge grăsimi: se obțin astfel mâncăruri sănătoase, ușoare și savuroase. Este important ca grătarul să fie bine încălzit când se începe coacerea legumelor sau a brânzeturilor. Foarte practică este și pregătirea alimentelor
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
legumele se lasă câteva minute într-un vas cu apă și gheață, ca să-și păstreze culoarea naturală. Pe grătar se pot coace diverse alimente fără să se adauge grăsimi: se obțin astfel mâncăruri sănătoase, ușoare și savuroase. Este important ca grătarul să fie bine încălzit când se începe coacerea legumelor sau a brânzeturilor. Foarte practică este și pregătirea alimentelor în crustă de sare sau în folie de aluminiu. În primul caz, produsele se acoperă cu o crustă de sare, care nu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
care, dacă sunt foarte groși, se desfac în jumătate și se curăță de semințe și nervuri. Dacă se fierb, dovleceii trebuie lăsați întregi; o dată curățați, pot fi tăiați rondele și căliți în tigaie, se pot tăia baghete și coace pe grătar sau, tăiați bastonașe, pot fi înăbușiți în tigaie. Dovleceii noi se pot consuma și cruzi, tăiați fin și stropiți cu ulei și zeamă de lămâie. Fasole verde și ardei cu sos de lămâie Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g păstăi
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
este, alături de roșii, castraveți, ardei gras, ceapă și măsline, unul dintre ingredientele-cheie ale apreciatei salate grecești. Se poate consuma ca atare, asezonată cu puțin ulei de măsline, usturoi și piper; dacă nu, poate fi servită împreună cu ardei copți, legume pe grătar sau în ulei și măsline în saramură. În bucătărie se folosește la prepararea sufleurilor de legume sau a crochetelor de brânză. De asemenea, dă un plus de savoare pastelor sau orezului fiert. Musaca de legume Ingrediente pentru 8 persoane • 800
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu legume uscate, ca să nu se formeze goluri de aer în aluat și se coc 15-17 minute în cuptorul încins la 180°C. Se răstoarnă bărcuțele, se îndepărtează hârtia și legumele uscate și se lasă să se răcească pe un grătar. Se amestecă iaurtul cu o linguriță de miere de albine și se distribuie în bărcuțe. Se ornează cu înghețată și se servește imediat. Brioșe cu fructe Ingrediente pentru 4 persoane • un rulou de aluat subțire • 300 g afine • 2 mere
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
bucățele. Dacă se dorește, se pot adăuga și alte fructe tăiate, cu condiția ca acestea să aibă pulpa tare și compactă. Se presară fructele cu zahăr pudră, se stropesc cu suc de lămâie filtrat și se coc pe rând pe grătarul încins, întorcându-le pentru a se rumeni pe ambele părți. Se aranjează fructele coapte pe un platou, se toarnă deasupra siropul de zahăr cu rozmarin și se servește. Fructe în cremă de coacăze Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g fructe
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
50 de minute în cuptorul încins la 180°C și se verifică dacă este gata folosind un bețișor de lemn care, înfipt în mijlocul tartei, trebuie să rămână uscat, și nu lipicios. Se scoate tarta din cuptor, se răstoarnă pe un grătar și se lasă să se răcească. Se servește presărată cu zahăr pudră. Tartă fragedă cu mere Ingrediente pentru 8 persoane • 5 mere • 200 g unt plus cantitatea necesară pentru uns tava • 200 g zahăr pudră • 3 ouă (aproximativ 200 g
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
supe Crema grădinarului Cremă de morcovi Cremă de mazăre cu găluște Cremă de dovleac și varză roșie Cremă rece de morcovi și curry Cremă de năut cu legume crude Cremă rece de fasole cu broccoli Gazpacho cu legume coapte pe grătar Bucătăria vegetariană: Cum să citim etichetele Supă cu varză de Bruxelles Supă de anghinare și morcovi Supă de cereale cu legume Ciorbă de verdețuri Ciorbă de bureți cu năut Ciorbă de legume cu găluște de cartof Supă de praz cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
din aluat subțire cu ceapă Tartă sărată cu roșii Supe și ciorbe Crema grădinarului Cremă de morcovi Cremă de dovleac și varză roșie Cremă rece de morcovi și curry Cremă rece de năut și crudități Gazpacho cu legume coapte pe grătar Supă cu varză de Bruxelles Supă de anghinare și morcovi Supă de cereale cu legume Ciorbă de ciuperci cu năut Supă de praz cu orez Supă călduță cu busuioc și semințe de pin Cremă de vinete cu iaurt Supă de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de cartofi Pârjoale cu năut Ravioli cu năut și ciuperci Budincă de năut cu urdă Făină de năut Clătite din năut cu garnitură de legume Cremă de legume cu biscuiți de năut Castravete Bruschete fantezie Gazpacho cu legume coapte pe grătar Tartă de legume cu sos vinegretă Măzăriche Supă de măzăriche Cicoare Salată de andive cu crutoane picante Roșii umplute Anghinare, cicoare și hașmă în sos de portocale Salată cu portocale și cocos Salată mixtă cu pere Clătite din făină de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Coșulețe cu cireșe Ștrudel cu fructe și migdale Ciocolată Smochine umplute Ceapă Conopidă în sos dulce-acrișor Cremă de dovleac și varză roșie Crutoane de mămăligă cu fasole și ceapă Tartă crocantă cu roșii și ceapă Gazpacho cu legume coapte pe grătar Pizza cu ceapă și măsline Pizza din aluat subțire cu ceapă Gulii umplute cu varză roșie Ravioli vegetariene Tăiței cu anghinare și ceapă Pilaf cu ciuperci Mazăre cu sos de ceapă roșie Supă țărănească Supă de ceapă cu crutoane Supă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de morcov și curry Sufleu de legume Budincă de legume cu ardei grași Fasole verde și ardei cu sos de lămâie Bruschete cu cremă de fasole Chiftele de cartofi cu sos ragu de ardei grași Gazpacho cu legume coapte pe grătar Lasagne vegetale Legume crude în coșulețe de năut Salată de legume cu sos acrișor Ciulama de ciuperci cu mozzarella Paste cu bulbi de mărar și ardei grași Ardei umpluți cu fasole păstăi Pizza umplută cu sfeclă și cașcaval Roșii umplute
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
cu ardei grași Fasole verde și ardei cu sos de lămâie Tartă crocantă cu roșii și ceapă Lipie pufoasă cu roșii și capere Chiftele cu vinete Chiftele de cartofi cu sos ragu de ardei grași Gazpacho cu legume coapte pe grătar Găluște de cartofi cu busuioc Găluște de legume în sos boscaiola Fasole albă cu lăptuci și porumb Salată verde cu brânză feta și măsline Salată mixtă cu fructe Tăiței scurți cu broccoli Cartofi copți cu brânză și busuioc Paste cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
dulce-acrișor cu ardei grași Bărcuțe de dovlecei cu cartofi Varză umplută Colac umplut cu brânză de oaie Cremă de morcovi Cremă rece de morcovi și curry Cremă rece de năut și crudități Musaca de legume Gazpacho cu legume coapte pe grătar Dovlecei gratinați Salată de orz cu păstăi verzi Spanac brisée cu sos acrișor Lasagne vegetale Legume în gelatină Supă călduță cu busuioc și semințe de pin Plăcintuțe briséee cu legume Pârjoale cu năut Supă cu găluște de urzici Pizza umplută
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și alții. Un evreu bătrân și bolnav - moș Avram -, umbla cu o căruță trasă de un cal cu un butoi cu petrol și o putină cu păcură. Mai existau lustragii și țigăncușe care vindeau flori, porumb fiert sau copt la grătar și floricele de porumb. Pe lângă toți acești ambulanți, existau și mici meseriași sau lucrători necalificați, tăietori de lemne, spoitori de cazane, albii și tingiri, reperatori de pingele și opinci, meșteri lăcătuși care dregeau lacăte și diferite încuietori, cei care
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]