1,528 matches
-
adaugă vinul și făina amestecată cu sos. Se dă la cuptor și se lasă până scade. COSULET CU PIEPT DE PUI 200 g piept de pui, o legătură de ceapă, 200 g smântână, orez cu legume, 2 roșii, 200 g margarină, verdeață, un coșuleț făcut din albuș și făină Orezul se călește în margarină, apoi se adaugă la o cană de orez - două căni și jumătate de supă de carne, apoi sare, piper, delicat și legume. Se călesc morcovul, mazărea, ceapa
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
lasă până scade. COSULET CU PIEPT DE PUI 200 g piept de pui, o legătură de ceapă, 200 g smântână, orez cu legume, 2 roșii, 200 g margarină, verdeață, un coșuleț făcut din albuș și făină Orezul se călește în margarină, apoi se adaugă la o cană de orez - două căni și jumătate de supă de carne, apoi sare, piper, delicat și legume. Se călesc morcovul, mazărea, ceapa, gogoșarii, după care se taie cuburi mici. Într-o cratiță, se călește o
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de 3-4 ore. Se servește cu mămăligă caldă și usturoi. MUȘCHIULEȚ DE VITĂ CU CIUPERCI ȘI ANDIVE 200 g mușchiuleț prăjit bine pe ambele părți în 100 g ulei se stinge cu 100 g vin roșu. Separat, se călesc în margarină 200 g ciuperci, apoi se pun 100 g ceapă, 100 g vin alb, sare, piper și usturoi. Andivele se călesc separat, apoi se adaugă o roșie coaptă, verdeață și 100 gr. de costiță prăjită. OREZ CU GHIVECI DE VIȚEL Se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
platou, una lângă alta, și decorăm cu măsline și verdeață. ȘNITEL CU BACON 700 g mușchi de vită tăiat felii, bătut cu ciocanul bine, condimentat, dat prin făină de grâu, apoi prin ou bătut și prin pesmet. Îl prăjim în margarină Rama sau ulei. După ce l- am prăjit, îl aranjăm într-o tavă sau vas yena, felie lângă felie, peste care se pune câte o felie de bacon sau costiță afumată. În tavă, peste escalop turnăm un sos picant, făcut din
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
făcut din cartofi fierți, 3 linguri de smântână, 100 ml de lapte, 3 căței de usturoi, brânză, verdețuri și sare, care se bat cu mixerul, apoi se dau la cuptor timp de 10 minute. Se pun în vas uns cu margarină Rama. TOCANITA DE VITEL CU CASTRAVETI 1 kg carne de vițel tăiată cubulețe și 2 cepe tocate, le călim într-o cratiță cu 50 ml de ulei, apoi stingem cu o cană de supă și lăsăm să fiarbă o jumătate
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
iar după ce s-a copt, punem deasupra ketchup (bulion, apă, zahăr, sare, piper, delicat). Dacă nu avem aluat pentru pâine, putem pune felii de franzelă înmuiate în supă condimentată sau lapte. PIZZA (2) Se face un aluat din 250 g margarină, 250 g brânză de vaci, 250 g făină, un vârf de cuțit de bicarbonat stins cu oțet, care se întinde cu mâna în tava unsă și tapetată cu făină, după care se dă timp de cinci minute la cuptor, iar
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
a răcit, o dăm încă o dată prin mașina de tocat, apoi adăugăm ouăle și se face o pastă cu care ungem clătitele. După ce le-am umplut, le facem rulouri mici pe care le punem la copt în tavă tapetată cu margarină. Se servesc calde, cu ketchup pe deasupra. SARMALE CU VARZA DULCE 2 verze potrivite se opăresc cu 3 l de apă, 100 ml de oțet și 3 linguri de sare. Se curăță frunzele de cotor și se lasă la răcit. Umplutura
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cuptorul bine încălzit. La final, după ce s-a răcit, se răstoarnă pe un platou. BUDINCĂ DE OREZ 2 căni de orez, 6 căni de apă, 150 g zahăr, puțină sare, 1 kg mere rase, coajă de portocale, vanilie, 100 g margarină, 150 g zahăr. Este o rețetă de post. Se spală orezul foarte bine, se pune la fiert și când este aproape gata se adaugă zahărul. Separat, într-o cratiță, se topește margarina, se pun merele și zahărul, apoi se călesc
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
mere rase, coajă de portocale, vanilie, 100 g margarină, 150 g zahăr. Este o rețetă de post. Se spală orezul foarte bine, se pune la fiert și când este aproape gata se adaugă zahărul. Separat, într-o cratiță, se topește margarina, se pun merele și zahărul, apoi se călesc până scade zeama și rămân ca o pastă, după care adăugăm vanilia și portocala. Într-o cratiță, punem o folie de plastic și un strat de orez, un strat de mere, iar
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
bat bine și se pun pe baie de aburi până se îngroașă, apoi se adaugă 100 g unt și 200 g nucă măcinată. La final, se întinde pe blat și se rulează pe un celofan. RULADA ANDA Un pachet de margarină, 300 g făină, 600 g apă, 5 ouă și sare Se pune apa la fiert cu margarina, apoi se adaugă făina și la urmă ouăle, pe rând, după care se pune la copt în tavă tapetată cu făină. După ce s-
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
unt și 200 g nucă măcinată. La final, se întinde pe blat și se rulează pe un celofan. RULADA ANDA Un pachet de margarină, 300 g făină, 600 g apă, 5 ouă și sare Se pune apa la fiert cu margarina, apoi se adaugă făina și la urmă ouăle, pe rând, după care se pune la copt în tavă tapetată cu făină. După ce s- a copt, compoziția se rulează ca rulada. Se poate face aperitiv cu carne, paté, ciuperci sau gem
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
o parte, se adaugă biscuiți și se amestecă bine până devine ca o pastă, apoi se fac două foi pe două bucăți de nylon. Crema - 5 linguri de zahăr pudră, 125 g nucă de cocos, 1 pachet de unt sau margarină și 2 pachețele de zahăr vanilat. Se face o cremă cu care umplem foile și le rulăm. RULADA DE POST 400 g biscuiți, 300 g apă, 200 g zahăr, 100 g cacao și 150 g margarină. Crema - 200 g zahăr
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
pachet de unt sau margarină și 2 pachețele de zahăr vanilat. Se face o cremă cu care umplem foile și le rulăm. RULADA DE POST 400 g biscuiți, 300 g apă, 200 g zahăr, 100 g cacao și 150 g margarină. Crema - 200 g zahăr, 200 g margarină, 100 g nucă de cocos și vanilie. Se pune la fiert apa, zahărul, margarina și cacaoa. După ce a fiert, se dă la o parte și se pun biscuiții măcinați, se amestecă bine până
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
pachețele de zahăr vanilat. Se face o cremă cu care umplem foile și le rulăm. RULADA DE POST 400 g biscuiți, 300 g apă, 200 g zahăr, 100 g cacao și 150 g margarină. Crema - 200 g zahăr, 200 g margarină, 100 g nucă de cocos și vanilie. Se pune la fiert apa, zahărul, margarina și cacaoa. După ce a fiert, se dă la o parte și se pun biscuiții măcinați, se amestecă bine până devine ca o cocă vârtoasă, apoi se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
rulăm. RULADA DE POST 400 g biscuiți, 300 g apă, 200 g zahăr, 100 g cacao și 150 g margarină. Crema - 200 g zahăr, 200 g margarină, 100 g nucă de cocos și vanilie. Se pune la fiert apa, zahărul, margarina și cacaoa. După ce a fiert, se dă la o parte și se pun biscuiții măcinați, se amestecă bine până devine ca o cocă vârtoasă, apoi se împarte în două și se întinde cu mâna pe două coli de celofan sau
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
se dă la o parte și se pun biscuiții măcinați, se amestecă bine până devine ca o cocă vârtoasă, apoi se împarte în două și se întinde cu mâna pe două coli de celofan sau nylon. Separat facem crema din margarină, zahăr pudră, nucă de cocos și vanilie, după care o împărțim în două pentru a unge blaturile de pe celofan. La final, rulăm strâns și o punem la frigider pentru a se întări. RULADĂ DIN BISCUIȚI Foaia - 300 g biscuiți, 150
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de cocos și vanilie, după care o împărțim în două pentru a unge blaturile de pe celofan. La final, rulăm strâns și o punem la frigider pentru a se întări. RULADĂ DIN BISCUIȚI Foaia - 300 g biscuiți, 150 g unt sau margarină, 150 g zahăr pudră, o lingură de cacao și 5 linguri de smântână. Biscuiții dați prin mașină se freacă cu untul, zahărul, smântâna și cacaoa, după care pe un celofan umezit se întinde foaia groasă de un deget. Crema - 4
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
hârtie și unsă cu ulei. După ce s-a copt, se rulează cu tot cu hârtie până se răcește, apoi se dezlipește și, în final, se umple cu baghetă de cacao și cremă de lămâie. RULOURI 300 g făină, 150 g unt sau margarină, 1 ou, o linguriță de oțet, 2 linguri de lapte, puțină sare Totul se amestecă până se obține o cocă, apoi se întinde pe planșetă cu sucitorul și se taie fâșii de 1 cm - 1,5 cm grosime, apoi se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
după care se coc la foc potrivit. RULOURI CU MERE (1) Se face un aluat din 180 g făină, 2-3 linguri de smântână și puțină sare. După aceea, se face al doilea aluat din 180 g făină și 120 g margarină. Se face primul aluat, se întinde un strat subțire din el și se așează al doilea aluat peste el. Se rulează și se dă la rece timp de o jumătate de oră să se odihnească, apoi se taie în patru
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
iasă un aluat potrivit; facem suluri și tăiem segmente de 3 cm care se fierb în apă clocotită timp de zece minute. După fierbere le strecurăm, le punem în platou cu nucă și zahăr, iar deasupra turnăm 100 gr. de margarină topită. 9.2 CHECURI ȘI COZONACI CHEC CU BRANZA DULCE 3 ouă, 19 linguri de ulei, optsprezece linguri de lapte, 19 linguri de zahăr, o linguriță de bicarbonat stins cu lămâie Toate se amestecă bine, la urmă se pun 18
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
turnăm peste chec o glazură făcută din 150 g zahăr pudră, 3 linguri de apă și o linguriță de scorțișoară. CHEC CU STAFIDE SI SOS DE LAMAIE 6 ouă, 8 linguri de zahăr, 1 ½ cană de făină, un pachet de margarină Bunica, coajă de lămâie, 100 g stafide înmuiate în coniac, sare și vanilie. Pentru sos se pun zeama de la 2 lămâi, 4 linguri de zahăr, 100 g rom, 50 g stafide și 50 g migdale sau fistic. Se amestecă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
sau fistic. Se amestecă toate la un loc și se fierbe compoziția timp de cinci minute. Când este sosul legat, turnăm peste checul copt și decorăm cu felii de lămâie. Se bat ouăle cu sare, apoi se pune zahărul și margarina tăiată cubulețe, mirodeniile și se bate compoziția cu mixerul până devine spumoasă, apoi se adaugă făina și un praf de copt. Se coace în tavă tapetată cu unt și făină, timp de patruzeci și cinci de minute. După ce s-a
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
timp de patruzeci și cinci de minute. După ce s-a copt, îl punem pe un platou și la final îl decorăm cu lămâie și sirop. CHEC MARMORAT 2 căni de apă, 2 căni de zahăr, 100 g cacao, 250 g margarină, o esență de rom, sare, 2 ouă, 300 g făină, o lingură de bicarbonate, 2 linguri de zeamă de lămâie Apa, zahărul, cacaoa, margarina și sarea se pun la fiert, apoi luăm o cană de sirop și o dăm deoparte
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
sirop. CHEC MARMORAT 2 căni de apă, 2 căni de zahăr, 100 g cacao, 250 g margarină, o esență de rom, sare, 2 ouă, 300 g făină, o lingură de bicarbonate, 2 linguri de zeamă de lămâie Apa, zahărul, cacaoa, margarina și sarea se pun la fiert, apoi luăm o cană de sirop și o dăm deoparte. În restul de compoziție, punem două ouă, esența, bicarbonatul, lămâia și făina. Se dă prin mixer timp de cinci minute, apoi punem în tava
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
care se adaugă gălbenușurile pe rând, apoi uleiul, ca la maioneză și, la urmă, făina. Se tapetează tava cu unt și făină și se coace la foc potrivit. COZONAC 3 kg făină, 700 g zahăr, 300 g unt, 200 g margarină, 15 ouă, 200 g drojdie, lămâie, vanilie, rom, sare, 200 g smântână, 600 g apă (sau cât cuprinde). La urmă se frământă cu ulei și se lasă la crescut. După ce își dublează volumul, se împarte în șase părți egale și
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]