1,802 matches
-
cursul fabricării brânzei din lapte acru, se adaugă E 500ii carbonat acid de sodiu în laptele pasteurizat, în vederea neutralizării acidității produse de acidul lactic până la o valoare corespunzătoare a pH-ului, pentru crearea condițiilor necesare de dezvoltare a culturilor de maturare. Prin urmare, este necesară autorizarea utilizării carbonatului acid de sodiu în brânza din lapte acru. (15) În prezent, este autorizată utilizarea unui amestec de sorbați (E 200, E 202 și E 203) și benzoați (E 210 și E 213) în
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
1.3 Tratare prin imersiune în saramură timp de cel puțin 4 zile și pre-fierbere. 1.4 Se injectează soluția de tratare în carne, după care urmează tratarea prin imersiune. Timpul de tratare este 14 -21 de zile, urmat de maturare cu fum la rece timp de 4-5 săptămâni. 1.5 Produsul este tratat prin imersiune timp de 4-5 zile la 5-7oC, se supune unei maturări de obicei, timp de 24-40 ore la 22oC, se poate afuma timp de 24 ore
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
care urmează tratarea prin imersiune. Timpul de tratare este 14 -21 de zile, urmat de maturare cu fum la rece timp de 4-5 săptămâni. 1.5 Produsul este tratat prin imersiune timp de 4-5 zile la 5-7oC, se supune unei maturări de obicei, timp de 24-40 ore la 22oC, se poate afuma timp de 24 ore la 20-25oC și se depozitează timp de 3-6 săptămâni la 12-14oC 1.6 Durata de tratare este de aproximativ 2 zile/kg, în funcție de forma și
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
22oC, se poate afuma timp de 24 ore la 20-25oC și se depozitează timp de 3-6 săptămâni la 12-14oC 1.6 Durata de tratare este de aproximativ 2 zile/kg, în funcție de forma și greutatea bucății de carne, urmată de stabilizare/maturare. 2 Procedeul de tratare uscată presupune aplicarea uscată a amestecului de tratare care conține nitriți și/sau nitrați, sare și alte componente pe suprafața cărnii, urmată de o perioadă de stabilizare/maturare. Produsele din carne se pot supune și altor
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
și greutatea bucății de carne, urmată de stabilizare/maturare. 2 Procedeul de tratare uscată presupune aplicarea uscată a amestecului de tratare care conține nitriți și/sau nitrați, sare și alte componente pe suprafața cărnii, urmată de o perioadă de stabilizare/maturare. Produsele din carne se pot supune și altor tratamente, de exemplu, afumare. 2.1 Tratare uscată, urmată de maturare, timp de cel puțin 4 zile. 2.2 Tratare uscată, cu o perioadă de stabilizare de cel puțin 10 zile și
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
de tratare care conține nitriți și/sau nitrați, sare și alte componente pe suprafața cărnii, urmată de o perioadă de stabilizare/maturare. Produsele din carne se pot supune și altor tratamente, de exemplu, afumare. 2.1 Tratare uscată, urmată de maturare, timp de cel puțin 4 zile. 2.2 Tratare uscată, cu o perioadă de stabilizare de cel puțin 10 zile și o perioadă de maturare de peste 45 de zile. 2.3 Tratare uscată timp de 10-15 zile, urmată de o
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
se pot supune și altor tratamente, de exemplu, afumare. 2.1 Tratare uscată, urmată de maturare, timp de cel puțin 4 zile. 2.2 Tratare uscată, cu o perioadă de stabilizare de cel puțin 10 zile și o perioadă de maturare de peste 45 de zile. 2.3 Tratare uscată timp de 10-15 zile, urmată de o stabilizare de 30-45 zile și o perioadă de maturare de cel puțin 2 luni. 2.4 Tratare timp de 3 zile + 1 zi/kg, urmată
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
Tratare uscată, cu o perioadă de stabilizare de cel puțin 10 zile și o perioadă de maturare de peste 45 de zile. 2.3 Tratare uscată timp de 10-15 zile, urmată de o stabilizare de 30-45 zile și o perioadă de maturare de cel puțin 2 luni. 2.4 Tratare timp de 3 zile + 1 zi/kg, urmată de o perioadă de post-tratare cu sare timp de 1 săptămână și o perioadă de maturare/coacere de 45 de zile până la 18 luni
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
stabilizare de 30-45 zile și o perioadă de maturare de cel puțin 2 luni. 2.4 Tratare timp de 3 zile + 1 zi/kg, urmată de o perioadă de post-tratare cu sare timp de 1 săptămână și o perioadă de maturare/coacere de 45 de zile până la 18 luni. 2.5 Timpul de tratare depinde de forma și greutatea bucăților de carne și este de aproximativ 10-14 zile, urmat de stabilizare/maturare. 3 Procedeele de tratare prin imersiune și tratare uscată
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
sare timp de 1 săptămână și o perioadă de maturare/coacere de 45 de zile până la 18 luni. 2.5 Timpul de tratare depinde de forma și greutatea bucăților de carne și este de aproximativ 10-14 zile, urmat de stabilizare/maturare. 3 Procedeele de tratare prin imersiune și tratare uscată, utilizate în combinație sau cele în care se includ nitrit și/sau nitrat într-un produs compus sau în care soluția de conservare se injectează în produs înainte de preparare. Produsul se
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
de exemplu, afumare. 3.1 Conservarea uscată și conservarea prin imersiune utilizate în combinație (fără injecția de soluție de tratare). Timpul de tratare care depinde de forma și greutatea bucăților de carne este de aproximativ 14-35 zile, urmat de stabilizare/maturare. 3.2 Injectarea de soluție de tratare, urmată după cel puțin 2 zile, tratament termic în apă fiartă timp de 3 ore. 3.3 Produsul are o perioadă de maturare de minimum 4 săptămâni și un raport apă/proteine mai
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
de carne este de aproximativ 14-35 zile, urmat de stabilizare/maturare. 3.2 Injectarea de soluție de tratare, urmată după cel puțin 2 zile, tratament termic în apă fiartă timp de 3 ore. 3.3 Produsul are o perioadă de maturare de minimum 4 săptămâni și un raport apă/proteine mai mic de 1,7. 3.4 Perioadă de maturare de cel puțin 30 de zile. 3.5 Produs uscat, tratat termic până la 70oC, urmat de uscare și tratare cu fum
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
după cel puțin 2 zile, tratament termic în apă fiartă timp de 3 ore. 3.3 Produsul are o perioadă de maturare de minimum 4 săptămâni și un raport apă/proteine mai mic de 1,7. 3.4 Perioadă de maturare de cel puțin 30 de zile. 3.5 Produs uscat, tratat termic până la 70oC, urmat de uscare și tratare cu fum timp de 8-12 zile. Produsul fermentat este supus unui proces de fermentare în trei etape timp de 14-30 zile
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
fermentare în trei etape timp de 14-30 zile, urmat de afumare. 3.6 Cârnați fără adaos de nitriți, cruzi, fermentați și uscați. Produsul este fermentat la temperaturi de 18-22oC sau mai mici (10-12oC) și apoi trece printr-o perioadă de maturare/coacere de 3 săptămâni. Produsul are un raport apă/proteine mai mic de 1,7."; (d) partea D se modifică după cum urmează: (i) nota se înlocuiește cu textul următor: "Semnul * din tabel se referă la regula de proporționalitate: în cazul
32006L0052-ro () [Corola-website/Law/295061_a_296390]
-
de 33 kg - 44 kg inclusiv și blocurile de formă cubică sau paralelipipedică cu o greutate netă mai mare sau egală cu 10 kg), cu un conținut minim de substanță grasă de 50% din greutatea în substanță uscată, cu o maturare de cel puțin trei luni Australia 3 711 17,06 A se vedea anexa XI litera B" 1 JO L 160, 26.6.1999, p. 48. Regulament, astfel cum a fost modificat ultima dată prin Regulamentul (CE) nr. 1913/2005
32006R0591-ro () [Corola-website/Law/295231_a_296560]
-
nr. 1255/1999 prevede că se poate decide acordarea unui ajutor pentru depozitarea privată pentru brânzeturile cu termen îndelungat de păstrare și pentru brânzeturile fabricate din lapte de oaie și/sau de capră care necesită cel puțin șase luni de maturare, în cazul în care evoluția prețurilor și a stocurilor din aceste brânzeturi determină apariția unui dezechilibru grav al pieței care poate fi eliminat sau redus printr-o depozitare sezonieră. (2) Caracterul sezonier al producției de anumite brânzeturi cu termen îndelungat
32006R0734-ro () [Corola-website/Law/295269_a_296598]
-
indicația întreprinderii în care au fost fabricate, a zilei și lunii de fabricație; aceste indicații pot lua forma unui cod; (b) să fi trecut un examen de calitate care stabilește că acestea oferă suficiente garanții care permit clasificarea lor, după maturare, în categoriile definite în anexă. Articolul 4 Contract de depozitare (1) Contractele privind depozitarea privată a brânzeturilor sunt încheiate între organismul de intervenție din statul membru pe teritoriul căruia sunt antrepozitate brânzeturile și persoane fizice sau juridice, denumite în continuare
32006R0734-ro () [Corola-website/Law/295269_a_296598]
-
de la bovinele abatorizate la 4 ianuarie 2006 sau ulterior, originare din aceste departamente, trebuie să facă obiectul unei suspendări. Cu toate acestea, prin derogare, trebuie autorizat importul în Comunitate de loturi de carne dezosata și care a fost pusă la maturare, loturi care au fost certificate între 4 ianuarie și 4 februarie 2006 și care provin de la bovine abatorizate pe parcursul perioadei cuprinse între 4 ianuarie 2006 și 4 februarie 2006 și expediate deja în Comunitate. (5) Ca urmare a misiunii recente
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
este necesară îmbunătățirea eficacității vaccinării împotriva febrei aftoase și a capacității de a demonstra absența răspândirii virusului febrei aftoase, dat fiind că în Comunitate se importă doar carnea de vită și de mânzat dezosata și care a fost pusă la maturare. (6) Trebuie să se prevadă, cu titlu de măsură complementară, garanții suplimentare privind contactul cu animalele, vaccinarea și supravegherea. (7) Trebuie să se țină cont de politică de nevaccinare împotriva febrei aftoase în statul Santa Catarina. (8) Prin urmare, anexă
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
animale de fermă din specii nedomestice. "SUW": Model de certificat sanitar-veterinar privind carnea proaspătă de suide sălbatice din specii nedomestice. "EQW": Model de certificat sanitar-veterinar privind carnea proaspătă de solipede sălbatice din specii nedomestice. GS (Garanții suplimentare): "A": Garanții privind maturarea, măsurarea pH-ului și dezosarea cărnii proaspete, cu excepția organelor comestibile, certificate în conformitate cu modelele de certificate BOV (punctul 10.6), OVI (punctul 10.6), RUF (punctul 10.7) și RUW (punctul 10.4). "B": Garanții privind organele comestibile curățate care au
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
și dezosarea cărnii proaspete, cu excepția organelor comestibile, certificate în conformitate cu modelele de certificate BOV (punctul 10.6), OVI (punctul 10.6), RUF (punctul 10.7) și RUW (punctul 10.4). "B": Garanții privind organele comestibile curățate care au fost puse la maturare, astfel cum sunt descrise în modelul de certificat BOV (punctul 10.6). "C": Garanții privind testele de laborator privind pesta porcină clasică în carcasele din care provine carnea proaspătă certificata în conformitate cu modelul de certificat SUW (punctul 10.3 a). "D
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
care provine carnea proaspătă certificata în conformitate cu modelul de certificat POR (punctul 10.3 d). "E": Garanții privind testele de tuberculoză pe animalele de la care provine carnea proaspătă certificata în conformitate cu modelul de certificat BOV (punctul 10.4 d). "F": Garanții privind maturarea și dezosarea cărnii proaspete, cu excepția organelor comestibile, certificata în conformitate cu modelele de certificat BOV (punctul 10.6), OVI (punctul 10.6), RUF (punctul 10.7) și RUW (punctul 10.4). "G": Garanții privind (1) excluderea organelor comestibile și a măduvei și
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
13) fie [conține [carne dezosata] [și] [carne tocata]5, obținută doar din carne dezosata, alta decât organele comestibile, care provine din carcase ale căror principale glande limfatice accesibile au fost îndepărtate, care - înainte de dezosare - a fost supusă unui proces de maturare la o temperatură mai mare de + 2 °C pe parcursul unei perioade minime de douăzeci și patru de ore și în care pH-ul cărnii a fost mai mic de 6,0 atunci când a fost măsurat electronic în interiorul mușchiului longissimus dorsi, după maturare
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
maturare la o temperatură mai mare de + 2 °C pe parcursul unei perioade minime de douăzeci și patru de ore și în care pH-ul cărnii a fost mai mic de 6,0 atunci când a fost măsurat electronic în interiorul mușchiului longissimus dorsi, după maturare și înainte de dezosare și a fost, în mod strict, separată de carnea care nu îndeplinește cerințele menționate anterior în toate etapele de producție, ale dezosării și stocării, până în momentul în care aceasta este ambalata în cutii de metal sau carton
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
17) fie [conține [carne dezosata] [și] [carne tocata]5, obținută doar din carne dezosata, alta decât organele comestibile, care provine din carcase ale căror principale glande limfatice accesibile au fost îndepărtate, care - înainte de dezosare - a fost supusă unui proces de maturare la o temperatură mai mare de + 2 °C pe parcursul unei perioade minime de douăzeci și patru de ore; a fost, în mod strict, separată de carnea care nu îndeplinește cerințele menționate anterior în toate etapele de producție, ale dezosării și stocării, până în
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]