4,529 matches
-
cu parmezan ras și se servește. Paste cu vinete și brânză de oaie Ingrediente pentru 6 persoane • 500 g paste tubulare scurte și curbate • 400 g vinete • 300 g roșii • o legătură de ruchetă • 50 g brânză de oaie proaspătă • usturoi • ulei de măsline • sare • piper Timp de preparare: 15 min. Conținut caloric: 373 kcal/porție Fără ouă Se prepară rapid Mod de preparare: Se pune pe foc o oală încăpătoare cu apă, se sărează când dă în clocot și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Vinetele se spală, se curăță de codiță și se taie cubulețe (brunoise). Se încălzesc în tigaie 3 linguri de ulei de măsline, se aromatizează cu un cățel de usturoi strivit, apoi se adaugă vinetele mărunțite și se călesc 5 minute; se sărează și se piperează. Roșiile se opăresc, se curăță de pieliță, se desfac în jumătate (se înlătură semințele) și se taie cubulețe (brunoise). Se adaugă rucheta curățată, spalată
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
servit și se ornează cu fâșiile de coajă prăjite. Se servesc imediat. Paste cu vinete și mentă Ingrediente pentru 4 persoane • 320 g paste scurte în formă de creastă • 200 g vinete • 10 frunze de mentă verde • 80 g parmezan • usturoi • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 480 kcal/porție Fără ouă O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Se pune pe foc o oală încăpătoare cu apă, se sărează când dă în clocot
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se fierb pastele, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Vânăta se curăță, se spală, se taie cubulețe (brunoise) și se călește ușor în 4 linguri de ulei de măsline, aromatizat cu 2 căței de usturoi tocați. Când s-a înmuiat, se sărează, se adaugă pastele și se mai lasă câteva minute pe foc. Se transferă pastele în vasul pentru servit, se asezonează cu 2 linguri de ulei de măsline amestecat cu frunzele de mentă tocate
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
pastele cu sosul obținut. Paste picante cu bostan și cartofi Ingrediente pentru 4 persoane • 320 g • paste din făină integrală (paste scurte tubulare, cu capetele oblice, penne) • 300 g miez de bostan • 150 g cartofi • 50 g caș de vacă • usturoi • ardei iute uscat • cimbrișor proaspăt • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 20 min. Conținut caloric: 279 kcal/porție Fără ouă Rețetă ilustrată Mod de preparare: Cartofii se curăță de coajă și se taie cubulețe (brunoise), ca și miezul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
kcal/porție Fără ouă Rețetă ilustrată Mod de preparare: Cartofii se curăță de coajă și se taie cubulețe (brunoise), ca și miezul de bostan. Se încălzesc în tigaie 4 linguri de ulei de măsline, se aromatizează cu 2 căței de usturoi ușor striviți și cu un ardei iute mărunțit, apoi se adaugă legumele tăiate și se călesc. Între timp, se fierb pastele în apă sărată, se scot înaine de a se înmuia și se transferă în tigaia cu legumele călite, împreună cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
bostan întregi, cu tot cu coajă, pot fi coapte în cuptor timp de aproximativ 50 de minute: la sfârșit, coaja va putea fi îndepărtată foarte ușor. Pilaf cu ardei grași Ingrediente pentru 4 persoane • 300 g orez • 2 ardei grași copți • măsline • usturoi • busuioc • ceapă • foi de dafin • 800 ml supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • parmezan ras • vin alb sec • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 366 kcal/porție Fără ouă
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 366 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Ardeii copți se curăță de pieliță și de semințe, apoi se taie în fâșii lungi și se condimentează cu usturoi strivit, busuioc verde tocat și sare. Ceapa se curăță, se taie fin și se călește ușor în ulei de măsline aromatizat cu o foaie de dafin, apoi se adaugă orezul. Când acesta din urmă s-a rumenit, se stinge cu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
grași cărnoși sunt potriviți pentru a fi copți, iar cei mici și verzi sunt ideali pentru a fi căliți în ulei. Se pot consuma și cruzi, copți pe grătar, umpluți cu legume mixte sau cu orez condimentat cu pătrunjel și usturoi călit. De asemenea, ardeii grași sunt baza sosurilor mediteraneene care le poartă numele (peperonate). Ca să fie mai ușor digerabili, pot fi gătiți împreună cu bucățelele de măr. Pilaf cu dovlecei, mazăre și piper roșu Ingrediente pentru 4 persoane • 300 g orez
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sos de roșii. Ideal pentru pilaf este și orezul carnaroli sau orezul semifin. Pilaf rustic cu ciuperci Ingrediente pentru 4 persoane • 300 g orez • 12 ciuperci de cultură (se vor folosi numai pălăriile) • 350 g ceapă • 80 g țelină • morcovi • usturoi • pătrunjel • 1 l supă vegetală (poate fi obținută din granule pentru supe instant) • unt • parmezan ras • vin alb sec • ulei de măsline extravirgin • sare • piper alb boabe Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 510 kcal/porție Fără ouă Mod
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
suficientă de supă vegetală fierbinte. Cu puțin timp înainte de a fi gata, se adaugă legumele călite. Între timp, se crestează pălăriile ciupercilor realizând un model decorativ, apoi se prăjesc în tigaie, în mult ulei cald, aromatizat cu un cățel de usturoi. Se asezonează orezul cu uleiul în care s-au prăjit ciupercile, se adaugă parmezan din abundență, sare, piper proaspăt măcinat și pătrunjel tocat, se decorează cu pălăriile ciupercilor și se servește fierbinte. Ravioli cu năut și ciuperci Ingrediente pentru 4
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Cartofi copți cu brânză și busuioc • Salată de fructe cu cremă de iaurt Spaghete cu lăptuci și ciuperci Ingrediente pentru 4 persoane • 320 g spaghette din grâu farro • 300 g ciupercuțe mixte • o căpățână de laptucă sălbatică • o ceapă mică • usturoi • foi de dafin • ulei de măsline extravirgin • sare • piper negru boabe Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 291 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Se pune pe foc o oală încăpătoare cu apă, se sărează când
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și tocate. După un minut, se adaugă pastele și se fierb împreună cu lăptucile, urmând instrucțiunile de pe ambalaj și având grijă să nu devină prea moi. Ciupercile se curăță, se taie lamele și se călesc în ulei de măsline împreună cu puțin usturoi și ceapă tocate, o foaie de dafin și un polonic din apa în care fierb pastele. Se adaugă spaghetele și lăptucile fierte, se călește totul la foc iute, apoi se servește imediat, cu piper proaspăt măcinat presărat deasupra. Un sfat
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și pătrunjel verde tocat fin, apoi se servește. Știați că... Inflorescențele de broccoli se consumă, de obicei, gătite: se fierb la aburi sau în apă sărată, se opăresc și se gratinează în cuptor, se călesc în ulei de măsline cu usturoi sau se dau prin pesmet și se prăjesc în ulei aromatizat cu usturoi. Pot fi consumate și crude, în salate sau în amestecuri de legume crude cu sos picant. De asemenea, această legumă este un ingredient nelipsit din sosurile pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se consumă, de obicei, gătite: se fierb la aburi sau în apă sărată, se opăresc și se gratinează în cuptor, se călesc în ulei de măsline cu usturoi sau se dau prin pesmet și se prăjesc în ulei aromatizat cu usturoi. Pot fi consumate și crude, în salate sau în amestecuri de legume crude cu sos picant. De asemenea, această legumă este un ingredient nelipsit din sosurile pentru paste, sufleuri de legume, tarte sărate sau supe. Feluri principale și garnituri Anghinare
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de anghinare se scurg și se umplu imediat cu salata de năut, apoi se presară deasupra fistic mărunțit și se servește imediat. Anghinare umplută Ingrediente pentru 4 persoane • 12 bucăți de anghinare • un bulb mic de mărar • un morcov mic • usturoi • ardei iute • pătrunjel • ulei de măsline extravirgin • sare • piper boabe Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 243 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Anghinarea se curăță de părțile mai tari și de nervuri, se retează tulpinile
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se prăjesc în ulei încins la 150°C. După ce sunt gata, se scot și se călesc morcovii curățați, tăiați în rondele subțiri, și câteva fire de pătrunjel. Firele de anghinare rămase se rumenesc întregi în puțin ulei de măsline cu usturoi, sare și un praf de piper proaspăt măcinat, apoi se scot și se călește bulbul de mărar, curățat și tăiat lamele. Se aranjează mărarul călit pe un platou, se pun deasupra măciuliile de anghinare întregi, se umplu cu legumele rumenite
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
la 180°C, apoi se răstoarnă budinca pe un platou și se servește imediat. Budincă de cartofi și dovlecei Ingrediente pentru 6 persoane • 700 g cartofi • 400 g dovlecei • o sferă de brânză mozzarella • o jumătate de ardei copt (roșu) • usturoi • pătrunjel • busuioc • salvie • rozmarin • ulei de măsline extravirgin • sare • piper alb Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 255 kcal/porție Fără ouă O rețetă de nota 10 Mod de preparare: Dovleceii și cartofii se curăță, se spală și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se spală și se taie în rondele foarte subțiri, folosind dispozitivul pentru feliat legume; feliile de cartof se pun într-un vas cu apă rece, ca să nu se înnegrească. Dovleceii se călesc în ulei de măsline împreună cu un cățel de usturoi, sare, piper, pătrunjel și busuioc tocat, iar rondelele de cartof, după ce au fost scoase din apă și scurse bine, se călesc în mult ulei de măsline, aromatizat cu o frunzuliță de salvie și o crenguță de rozmarin, după care se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
brânză mozzarella. Se presează bine compoziția, se lasă să se răcească, apoi se răstoarnă budincile pe un platou. Jumătatea de ardei copt se curăță de pieliță, de semințe și de nervuri, apoi se pasează împreună cu o jumătate de cățel de usturoi, pătrunjel, sare, 50 ml de ulei și cantitatea de apă necesară astefl încât să rezulte un sos. Se asezonează budincile cu acest sos și se servesc. Budincă de legume cu ardei grași Ingrediente pentru 6 persoane • un ardei gras roșu
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
copt: pastele, orezul sau legumele își păstrează aspectul și proprietățile nutritive. Chiftele de cartofi cu sos ragu de ardei grași Ingrediente pentru 6 persoane • 800 g cartofi • 200 g ardei grași galbeni și roșii, curățați • 3 roșii mici • parmezan ras • usturoi • pătrunjel • rozmarin • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 100 min. Conținut caloric: 183 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Cartofii se spală bine, se pun într-o tavă, se stropesc cu ulei de măsline și se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
la 150°C. Între timp se prepară sosul ragu: ardeii grași se taie în cubulețe cu latura de o jumătate de centimetru și se călesc în puțin ulei de măsline aromatizat cu o crenguță de rozmarin și un cățel de usturoi tocat, apoi se elimină rozmarinul și se adaugă câteva fire de pătrunjel verde tocat. Cartofii se curăță de coajă, se pisează, se sărează și se piperează, apoi se adaugă ardeiul călit și se amestecă totul bine. Cu ajutorul unei forme pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
45 de minute în apă inițial rece, cu sare și condimentele preferate. Ciuperci sote cu țelină și mentă Ingrediente pentru 4 persoane • 200 g mânătărci • 50 g ardei gras roșu (o fâșie) • 2 tulpini de țelină • mentă cu frunze mici • usturoi • ulei de măsline extravirgin • sare • piper alb boabe Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 46 kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Ciupercile se curăță, se șterg cu un burete ud și se taie lamele. Ardeiul gras
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
Rețetă vegan Mod de preparare: Ciupercile se curăță, se șterg cu un burete ud și se taie lamele. Ardeiul gras se taie felii, apoi se călește într-o lingură de ulei împreună cu ciupercile, țelina tăiată cubulețe (brunoise), un cățel de usturoi tăiat felii, sare și piper proaspăt măcinat. Soteul va fi gata în câteva minute, căci legumele trebuie să rămână relativ tari; la sfârșit, se condimentează cu mentă tocată. Soteul se poate servi cald sau la temperatura camerei. Știați că... Tulpinile
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se aranjează în cuiburile de cicoare. Dacă se dorește, preparatul poate fi încălzit în cuptor înainte de a fi servit. Dovlecei gratinați Ingrediente pentru 4 persoane • 400 g dovlecei (3 bucăți) • 100 g miez de pâine la tavă • măghiran verde • pătrunjel • usturoi • cozi de ceapă verde • parmezan ras • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 30 min. Conținut caloric: 117 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Folosind dispozitivul pentru feliat legume, se taie dovleceii în rondele foarte subțiri. Miezul
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]