15,504 matches
-
l de apă și o lingură de sare după gust, o linguriță de oțet și, fierbinte, se pune peste castraveți, apoi se leagă borcanele cu celofan sau pergament. Se duc la beci după 2-3 zile. CASTRAVEȚI ÎN OȚET (2) Un litru de apă, 100 ml de oțet, o lingură de sare, o lingură de zahăr. Se pun la clocotit timp de cinci minute. Se adaugă ceapă tăiată peștișori, rondele din morcov, felii de hrean, foi de dafin și căței de usturoi
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
frunze de țelină, ardei iute, mărar și hrean. Se toarnă apa fiartă peste castraveți, se leagă cu celofan și se duc la beci. CIUPERCI MURATE 1,5 kg. de ciuperci, 6 căței de usturoi, 2 linguri de cimbru uscat, un litru de oțet din vin, 400 gr. de zahăr, 3 linguri boabe de muștar, 2 linguri boabe de piper, 6 foi de dafin, 500 gr. de arpagic, 2 ardei roșii și 4 ardei verzi. Se pune oțetul în cratiță cu jumătate
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
oțet din vin, 400 gr. de zahăr, 3 linguri boabe de muștar, 2 linguri boabe de piper, 6 foi de dafin, 500 gr. de arpagic, 2 ardei roșii și 4 ardei verzi. Se pune oțetul în cratiță cu jumătate de litru de apă, zahărul, mirodeniile și usturoiul și se fierbe timp de 10 minute la foc mic. Opărim pe rând ceapa tăiată, ardeii tăiați felii, ciupercile câte 5 minute, apoi punem la borcan și turnăm deasupra oțetul fierbinte, astfel încât zeama să
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
adăugăm o aspirină pisată, o felie de lămâie, un praf de vanilie; după aceea, turnăm siropul, legăm borcanele și le fierbem pe Bain-Marie timp de 45 de minute. Acoperim până a doua zi. Siropul se face, după dorință, dintr-un litru de apă, 200 g zahăr, se fierbe separat, apoi se pune peste dovlecei. GARNITURĂ DELICIOASĂ PENTRU FRIPTURĂ 1 kg morcovi, 1 kg gogoșari, 1 kg ardei gras, 1 kg ardei kapia, 1 kg țelină, 1 kg gogonele, 1 kg ceapă
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
UMPLUȚI CU CONOPIDĂ 20 gogoșari, 2 conopide, 2 legături de țelină, 4 foi de dafin, 10 boabe de enibahar, 50 g boabe de muștar, 4 rădăcini de hrean, boabe de piper, sare după gust Se face un baiț dintr-un litru de oțet, 2 l de apă și 500 g miere de albine. Gogoșarii de curăță de cotor, apoi se undesc în baiț timp de cinci minute, după care se scot și se lasă la răcit. Conopida se desface buchete mici
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
celofan și se ține la căldură până se limpezește zeama, după care îl ducem la rece. PASTĂ DE PEȘTE 5 kg. de pește, 200 gr. de pastă de bulion, douăzeci de linguri de oțet, 2 kg. de ceapă, 1,5 litri de ulei, sare, piper, foi de dafin, o cană de apă. Peștele curățat se pune la fiert în oala cu presiune cu oțetul, apa, două foi de dafin, 2-3 boabe de enibahar și se lasă la fiert timp de o
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
pune la fiert în oala cu presiune cu oțetul, apa, două foi de dafin, 2-3 boabe de enibahar și se lasă la fiert timp de o oră și jumătate. Ceapa curățată se taie peștișori și se călește în jumătate de litru de ulei. După ce s-au răcit, se dau prin mașina de tocat, se amestecă cu bulionul și uleiul rămas, sarea și piperul. Se pune toată compoziția într-un vas care se dă la cuptorul încălzit și se lasă să fiarbă
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
lasă timp de 24 de ore într-un vas și se amestecă de 2-3 ori. Apoi se pune în borcane și se dă la rece. TOCANĂ DE LEGUME 1 kg de ceapă se taie peștișori și se călește într-un litru de ulei; se adaugă 500 g morcovi tăiați rondele, gogoșari, 3 kg ardei kapia, o țelină rasă, 2 l de suc de roșii, sare, piper, zahăr, 2 kg de vinete curățate parțial și tăiate cuburi și 5-6 ardei grași (nu
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
douăzeci și cinci de minute, după care se ține în pături până se răcește. VARZĂ ROȘIE CU BAIȚ DE OȚET Punem într-un vas 10 kg de varză roșie tocată fin ca pentru salată, peste ea turnăm un baiț făcut dintr-un litru de oțet, 1 kg zahăr, 400 g sare, 50 g boabe de muștar, 4-5 foi de dafin și o lingură de boabe de piper. Amestecăm cu o lingură până se topește zahărul și sarea, apoi turnăm peste varză și lăsăm
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
se storc și se prăjesc pe ambele părți în ulei încins, după care se lasă să se răcească. Gogoșarii se coc și se curăță de piele și semințe, iar ceapa se taie solzișori. Se așează apoi în borcane de 1 litru straturi alternative de vinete, gogoșari și ceapă, până când se umplu borcanele pe trei sferturi. Se pune la fiert oțet diluat cu apă, la o parte de oțet de 9 grade se pun două părți de apă și sare o linguriță
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
curățate le tăiem felii, le așezăm în tavă tapetată cu unt și pesmet din biscuiți și apoi dăm la cuptorul încins timp de 20 de minute. Între timp punem la fiert 1,5 l de lapte, iar în jumătate de litru de lapte dizolvăm șaisprezece linguri de zahăr, patru pachete de budincă de zahăr ars și trei linguri de făină de grâu. Amestecăm bine, iar când clocotește laptele, adăugăm compoziția din budincă și fierbem două trei clocote, dăm vasul deoparte și
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
felii de pâine prăjită se rupe bucățele, apoi se pun într-un vas peste care turnăm un sirop făcut din: 200 gr. de zahăr ars stins cu 300 ml de apă. Separat într-o cratiță fierbem o cremă dintr-un litru de lapte, trei linguri de amidon și o esență de lămâie. Lăsăm crema să dea două trei clocote și dăm deoparte. Într-un vas yena mai mărișor punem jumătate din compoziția de pesmet înmuiat, peste pesmet turnăm jumătate din crema
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
lăsat, cu limbă de moarte, un vestit comerciant de vinuri fiului său: „Să știi, dragul tatii, că vinul se mai face și din struguri.” Cred că aceasta s-a petrecut pe vremea vinului din surcele. Vin de masă, 7 lei litrul. Orice s-ar spune și s-ar scrie, mie îmi plac foarte mult vi-nurile franțuzești. În primul rând, producătorii lor nu se dau mari și grozavi cu vinurile-soi. Fetească, Băbească, Frâncușă, Zghihară etc. La ei, mai importantă este podgoria, adică
ALTE ?NT?MPL?RI LA APA CORR?ZE by VASILE FILIP () [Corola-publishinghouse/Journalistic/83173_a_84498]
-
mă edific cât de cât, pentru a nu povesti baliverne. Așa că, am băut vi-nuri la producător în cramă; am băut vinuri cumpărate de pe piața liberă; am băut vinuri de la magazine - și la sticlă și la canistre de cinci litri; am băut și vinuri ingenios îmbuteliate în burdufuri făcute dintr-un material special, deo- sebit de flexibil și de rezistent, protejate de cutii din carton care nu se degradează la prima lovitură. Toate aceste vinuri mi s-au părut bune
ALTE ?NT?MPL?RI LA APA CORR?ZE by VASILE FILIP () [Corola-publishinghouse/Journalistic/83173_a_84498]
-
găsit și alte similitudini cu vestita podgorie a Cotnarilor. În primul rând, ordinea și curățenia, desăvârșite. Ca de farmacie, cum obișnuim să mai spunem. Am văzut și aici butoaie din lemn de stejar, dar toate de aceeași dimensiune: 200 de litri fiecare. În acele butoaie se pune vinul destinat învechirii. Ceva m-a surprins neplăcut: după folosire, acele butoaie se distrug. - De ce nu le vindeți? - Pentru că nu le cumpără nimeni. Ei, dacă aș avea eu olecuță de cap de întreprinzător... Dar
ALTE ?NT?MPL?RI LA APA CORR?ZE by VASILE FILIP () [Corola-publishinghouse/Journalistic/83173_a_84498]
-
A cerut pâine. Ni s-a adus pâine. Am suflat cât ai zice pește toată pâinea. Michel a cerut vin. Ni s-a adus vin. Tot cât ai zice pește, cele trei sau patru ulcele din sticlă, cam de un litru fiecare, au dat semne de uscare. Ceva mai curajos, purtătorul nostru de mesaje, adică Michel, s-a dus pușcă la patron și a făcut scandal. Mai exact spus, a protestat. Că scandal a făcut patronul. Și încă urât de tot
ALTE ?NT?MPL?RI LA APA CORR?ZE by VASILE FILIP () [Corola-publishinghouse/Journalistic/83173_a_84498]
-
cut pasiune pentru rose, zicând că e mai feminin, în timp ce Michel l-a preferat pe cel roșu, motivând că e mai bărbătesc. Și la întoarcere - dar numai după ce a cumpărat, fiecare fami- lie, câte două cartoane de câte douăzeci de litri, câte una cu rose, câte una cu roșu - locurile în mașină au fost ocupate ca și la venire: pe cele din spate, s-au așezat, Didier în partea dreaptă, Michel la mijloc, Josiane în partea stângă. Toți erau foarte bine
ALTE ?NT?MPL?RI LA APA CORR?ZE by VASILE FILIP () [Corola-publishinghouse/Journalistic/83173_a_84498]
-
bun și roșu. Puterea ursului. Trei copii pe an” “După câte știu, s-a spus că prelungirea a fost decisă cu asentimentul consiliului de conducere al liceului” “Pe dracu’! Nu ne-a-ntrebat nimeni nimic. Ne-a mânjit ochii cu câte un litru de vin de căciulă, și gata. Ce era să mai zici?! Sau cu motorina pentru centrala termică. Că se termină mereu în gura iernii. Ar ajunge ea, dacă n-ar fi vândută posesorilor de ARO ori celor ce au sobe
Filigran by Alexandru Poamă () [Corola-publishinghouse/Imaginative/363_a_1431]
-
doamna aceea mi l-o recomandat” “Și?” “Aici e-aici. Că am aranjat cu ‘mnealui să meargă băietu’ de trei ori pe săptămână la dânsu’ acasă, iar eu să plătesc o sută de lei ora și o canistră de zece litri de vin pe săptămână. Nu mi-ar fi părut rău nici de vin și nici de bani. Eu sunt oier, am cinci sute de capete, că lumea-mi mai zice în sat și Miluță Oierul, da’, în glumă, unii m-
Filigran by Alexandru Poamă () [Corola-publishinghouse/Imaginative/363_a_1431]
-
se mai apuce de gătit nimic. Mai bine să-ți dea să încarci totul în mașină. Da, da. Și, ca să nu fie probleme, iei și papucul de la gospodărie, că duba lui și la tine cred că-ncap o sută de litri de vin, cincizeci de coniac și vreo patruzeci de kilograme de carne. Clar?” “Clar, să trăiți, tovarășu’ prim. Da’ acuma, haideți să vă duc la sediu” “Nu, să nu mai pierdem timpul. Am să merg pe jos că, la urma-urmei
Filigran by Alexandru Poamă () [Corola-publishinghouse/Imaginative/363_a_1431]
-
nume. Denumirile abundau; enciclopedii invizibile zăceau În fiecare boschet sau șanț. Cu o zi Înainte, Jim săpase două șanțuri de fertilizare pentru o nouă cultură de tomate. Între grădină și cimitir era un șir de bidoane de vreo două sute de litri cu apă de scurgere din rezervoarele septice prea pline din Blocul G. Un grup de prizonieri decantase cea mai mare parte a apei de scurgere Într-un bazin gol, dar Jim și doctorul Ransome căraseră apa din lagăre. După cum spunea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2010_a_3335]
-
soldații japonezi de pe șoseaua situată mai la Înălțime, mulți oameni coborîră la marginea apei. Își umplură gamelele, și sorbeau din ele stînd pe mal. Jim era precaut cu apa, amintindu-și de apele negre din Nantao și de sutele de litri de apă pe care Îi fiersese pentru Basie. Oare În carcasa vasului blindat era un echipaj de cadavre? În turela de fier, acum spălată de apa verzuie a canalului, zăcea poate căpitanul acestui vas naval al regimului marionetă chinez. Jim
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2010_a_3335]
-
Îl făcu să se Înece și vomită jetul alb În iarbă. Jim se uită surprins la această fîntînă albă ca zăpada, Întrebîndu-se dacă va muri de foame pentru că a uitat cum să mănînce. Citi instrucțiunile și prepară o jumătate de litru de lapte atît de consistent Încît grăsimea plutea În soare ca petrolul În golfulețele și canalele din Împrejurimi. Amețit de mîncare, Jim se culcă În iarba fierbinte și supse mulțumit un baton de ciocolată, tare și dulce. Luase masa cea
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2010_a_3335]
-
toate sortimentele de meniuri gata preparate imaginabile: curry și cartofi, pizza și cartofi, pui cu cartofi, burger cu cartofi, lasagna cu cartofi... Nu era nici măcar un fruct sau o legumă În căruciorul ei, dar erau șase sticle de câte doi litri de cola dietetică și o prăjitură de ciocolată. Așa că era În regulă. Logan Își lăsă mintea să hoinărească În vreme ce bătrânul acela de 100 de ani Înregistra codurile de bare de pe meniurile gata preparate. Toate magazinele mici - atelierul de reparat Încălțăminte
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1999_a_3324]
-
sub nări sângele scurs i se coagulase. Jerseul alb de tenis îi rămăsese nepătat, ochii îi erau tulburi, iar pe fața lui înflorise un zâmbet obosit, aproape satisfăcut. Mal se uită la Stompanato. Johnny explică: — Am turnat un sfert de litru de Beefeater’s în el. Se lovi cu palma peste burtă. — In vino veritas, capisci? Danny Upshaw îi spusese același lucru - singura dată când băuseră împreună. Mal trase un scaun în fața lui Minear. De ce l-ai omorât pe Gordean? Spune
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1955_a_3280]