1,802 matches
-
și stocării, până în momentul în care aceasta este ambalata în cutii de metal sau carton, înainte de a fi stocata în zonele prevăzute în acest scop.] (5) (14) fie [(a) nu conține decât organe comestibile curățate care au fost puse la maturare la o temperatură ambianța mai mare de + 2 °C în cursul unei perioade minime de trei ore sau, în cazul diafragmei și al mușchilor maseteri, în cursul unei perioade minime de douăzeci și patru de ore; (b) a fost în mod strict
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
indice la punctul 7.3 numărul total, numărul de înregistrare și numărul sigiliului care apar, eventual, pe aceste containere/cutii. 5 A se alege formulă adecvată. 6 A se completă, după caz. 7 După caz, a se indică "pusă la maturare" și/sau "tocata". Dacă este congelata, a se indică dată congelării (ll/ăă) transelor/pieselor. Nu se consideră organe comestibile curățate de animale domestice din specia bovina decât cele ale căror oase, cartilagii, trahee, bronhii mari, ganglioni limfatici, țesut conjunctiv
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
A se introduce expresia exactă menționată în capitolul A punctul 15 litera (b) din anexă XI la Regulamentul (CE) nr. 999/2001 al Parlamentului European și al Consiliului (ultima varianta modificată). 11 Numai carnea dezosata care a fost pusă la maturare și care îndeplinește garanțiile suplimentare menționate în continuare la notă 13 sau în cazul organelor comestibile curățate care îndeplinesc garanțiile suplimentare menționate în continuare la notă 14. 12 A se elimină atunci când țara exportatoare duce campanii de vaccinare împotriva febrei
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
notă 14. 12 A se elimină atunci când țara exportatoare duce campanii de vaccinare împotriva febrei aftoase de serotip A, O sau C și când această țară este autorizată să exporte în Comunitatea Europeană carne dezosata care a fost pusă la maturare sau organe comestibile curățate care îndeplinesc garanțiile suplimentare descrise în continuare, respectiv la notă 13 sau 14. 13 Atunci cand mențiunea "A" figurează în coloana a cincea ("GS") din partea 1 din anexă ÎI la Decizia 79/542/CEE a Consiliului (ultima
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
Atunci cand mențiunea "A" figurează în coloana a cincea ("GS") din partea 1 din anexă ÎI la Decizia 79/542/CEE a Consiliului (ultima varianta modificată), trebuie prezentate garanții suplimentare în ceea ce privește carnea care provine din carnea dezosata care a fost pusă la maturare. 14 Atunci cand mențiunea "B" figurează în coloana a cincea ("GS") din partea 1 din anexă ÎI la Decizia 79/542/CEE a Consiliului (ultima varianta modificată), trebuie prezentate garanții suplimentare în ceea ce privește organele comestibile curățate care au fost puse la maturare. 15
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
la maturare. 14 Atunci cand mențiunea "B" figurează în coloana a cincea ("GS") din partea 1 din anexă ÎI la Decizia 79/542/CEE a Consiliului (ultima varianta modificată), trebuie prezentate garanții suplimentare în ceea ce privește organele comestibile curățate care au fost puse la maturare. 15 Dată (datele) de abatorizare. Importurile din această carne nu sunt autorizate atunci când aceasta provine de la animalele abatorizate înainte de data autorizației de export de pe teritoriul menționat la punctul 3 în Comunitatea Europeană sau în cursul unei perioade în care Comunitatea
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
Atunci cand mențiunea "F" figurează în coloana a cincea ("GS") din partea 1 din anexă ÎI la Decizia 79/542/CEE a Consiliului (ultima varianta modificată), trebuie prezentate garanții suplimentare în ceea ce privește carnea care provine din carnea dezosata care a fost pusă la maturare. Importurile în Comunitatea Europeană de carne dezosata care a fost pusă la maturare nu sunt autorizate pe o perioadă de douăzeci și una de zile de la data abatorizării animalelor. 18 Atunci cand mențiunea "H" figurează în coloana a cincea ("GS") din partea 1 din
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
ÎI la Decizia 79/542/CEE a Consiliului (ultima varianta modificată), trebuie prezentate garanții suplimentare în ceea ce privește carnea care provine din carnea dezosata care a fost pusă la maturare. Importurile în Comunitatea Europeană de carne dezosata care a fost pusă la maturare nu sunt autorizate pe o perioadă de douăzeci și una de zile de la data abatorizării animalelor. 18 Atunci cand mențiunea "H" figurează în coloana a cincea ("GS") din partea 1 din anexă ÎI la Decizia 79/542/CEE a Consiliului (ultima varianta modificată), trebuie
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
Atunci cand mențiunea "H" figurează în coloana a cincea ("GS") din partea 1 din anexă ÎI la Decizia 79/542/CEE a Consiliului (ultima varianta modificată), trebuie prezentate garanții suplimentare în ceea ce privește carnea care provine din carnea dezosata care a fost pusă la maturare." 1 JO L 18, 23.1.2002, p. 11. 2 JO L 146, 14.6.1979, p. 15. Decizie, astfel cum a fost modificată ultima dată prin Decizia 2006/9/CE a Consiliului (JO L 7, 12.1.2006, p.
32006D0259-ro () [Corola-website/Law/294765_a_296094]
-
atingă o temperatură în centru de minimum 80 °C. D = În timpul fabricării produsului, carnea trebuie să atingă o temperatură în centru de minimum 70 °C sau, pentru jambonul crud, este necesar un tratament constând dintr-o fermentație naturală și o maturare de minimum nouă luni, în urma căreia să rezulte următoarele caracteristici: - o valoare Aw de maximum 0,93; - un pH egal sau mai mic cu 6,0. E = În cazul produselor de tipul "fîșii de carne uscată", un tratament care are
32006D0330-ro () [Corola-website/Law/294790_a_296119]
-
din care statele membre sunt autorizate să importe carne proaspătă de animale, astfel cum sunt definite în decizia menționată anterior. (2) În conformitate cu această decizie, anumite părți din teritoriul Republicii Botswana sunt autorizate pentru importul, în Comunitate, de carne dezosata supusă maturării, obținută de la animale domestice din specia bovina, ovina și caprina și de la animale sălbatice sau de crescătorie aparținând unor specii nedomestice altele decât suidele sau solipedele. (3) Cu toate acestea, autoritățile veterinare din Botswana au semnalat Comisiei apariția unui focar
32006D0463-ro () [Corola-website/Law/294846_a_296175]
-
Botswana, este necesară modificarea listei țărilor terțe sau a părților din țările terțe autorizate, prevăzută în partea 1 din anexă ÎI la Decizia 79/542/CEE. Prin urmare, importurile din Botswana spre Comunitate de loturi de carne dezosata și supusă maturării, obținută de la animale domestice și de la vânat de crescătorie sau sălbatic sacrificat, respectiv vânat până la 20 aprilie 2006 și provenind de pe teritoriul BW-1, trebuie menționate ca fiind autorizate. Cu toate acestea, toate loturile de carne de acest tip obținută de la
32006D0463-ro () [Corola-website/Law/294846_a_296175]
-
și persoana juridică căreia i se acordă autorizația. De asemenea, cererile de înregistrare nu descriu fazele și parametrii care trebuie respectați în procesul de producție, cum ar fi, de exemplu, timpul și temperatura de afumare și posibilitățile și modalitățile de maturare în conformitate cu tehnicile tradiționale. (10) Dosarele prezentate în sprijinul cererilor de înregistrare demonstrează că unitățile autorizate sunt inventariate și supuse unor controale care permit verificarea respectării parametrilor menționați în caietele de sarcini. Fazele și parametrii care trebuie respectați în procesul de
32004R1258-ro () [Corola-website/Law/293075_a_294404]
-
crude destinate consumului uman direct; sau (b) care permit, cu autorizarea autorității competente, utilizarea laptelui crud care nu respectă criteriile prevăzute de anexa III secțiunea IX în ceea ce privește conținutul de germeni și celule somatice, la fabricarea brânzeturilor cu o durată de maturare de cel puțin 60 de zile și a produselor lactate obținute în cadrul procesului de fabricare a acestor brânzeturi, cu condiția ca aceasta să nu compromită realizarea obiectivelor prezentului regulament. Articolul 11 Decizii specifice Fără a aduce atingere caracterului general al
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
o reacție pozitivă la testele de depistare a brucelozei sau care au fost vaccinate împotriva brucelozei în cadrul unui program de eradicare aprobat și care nu prezintă nici un simptom al acestei boli: (i) fie pentru fabricarea brânzeturilor cu o durată de maturare de cel puțin două luni; (ii) fie după ce au fost supuse unui tratament termic astfel încât să prezinte o reacție negativă la testul de fosfatază; și (c) în cazul femelelor din alte specii care nu prezintă o reacție pozitivă la testele
32004R0853-ro () [Corola-website/Law/292997_a_294326]
-
locul de destinație. B. Caracteristici minime de maturitate Piersicile și nectarinele trebuie să fie suficient de dezvoltate și de mature. Dezvoltarea și starea de maturitate a piersicilor și nectarinelor trebuie să fie astfel încât să le permită să urmeze procesul de maturare pentru a atinge un grad suficient de maturitate. Pentru a respecta această dispoziție, indicele refractometric al pulpei, măsurat în zona mediană a pulpei fructului, și în plan ecuatorial, trebuie să fie mai mare sau egal cu 8ș Brix, iar fermitatea
32004R1861-ro () [Corola-website/Law/293178_a_294507]
-
și lateral, până la piept. Principalele caracteristici ale "Lardo di Colonnata" sunt următoarele: - forma: variabilă, de obicei dreptunghiulară, cu o grosime nu mai mică de 3 cm; - aspect exterior: partea inferioară păstrează șoriciul, în timp ce partea superioară este acoperită cu sare pentru maturare, devenită închisă la culoare sub efectul ierburilor aromatice și al condimentelor; o fâșie de carne macră poate fi prezentă. Produsul pare umed în ansamblu, cu consistență omogenă și moale, de culoare albă, rozalie sau cafenie; - mirosul: parfumat și bogat în
32004R1856-ro () [Corola-website/Law/293176_a_294505]
-
a tradiției locale de conservare a slăninii în vase de marmură, este sigur că tradiția în cauză este veche și consolidată. Acest lucru este dovedit în special de descoperirea chiar în sat a unor vase de marmură care serveau la maturarea slăninii, datând din secolele XVII, XVIII și XIX. Vasele sunt de dimensiuni variabile, provenind din zona "Canaloni di Colonnata". Este de asemenea semnificativ faptul că fațadele unor case păstrează basoreliefuri din secolul al XIX-lea care îl înfățișează pe Sfântul
32004R1856-ro () [Corola-website/Law/293176_a_294505]
-
găsi în zonă, în timp ce condimentele originare din țări îndepărtate - ca de exemplu piperul negru, scorțișoara și nucșoara - se găseau probabil ușor, luând în considerare apropierea axelor rutiere Livorno/Pisa - Emilia/Lombardia. De-a lungul secolelor, sistemul de prelucrare și de maturare în vasele tradiționale din marmură nu a cunoscut modificări substanțiale. Este important de notat că în timpuri străvechi, ciclul de producție era anual, porcul fiind sacrificat și pregătit numai în cursul lunilor celor mai reci (ianuarie/februarie), în timp ce astăzi este
32004R1856-ro () [Corola-website/Law/293176_a_294505]
-
mari) până la umplerea vaselor. După ce vasul se umple, acesta se închide cu capac. "Conche" sunt vase, având forma unui bazin, realizate din material provenind din zăcământul de marmură "Canaloni" de la Colonnata, care oferă caracteristicile de compoziție și structură indispensabile pentru maturarea optimă a produsului. Slănina va trebui să stea în vase timp de cel puțin șase luni. Maturarea trebuie să aibă loc în spații slab ventilate și fără aer condiționat artificial. 4.6. Legătura: Producția și consumul de "Lardo di Colonnata
32004R1856-ro () [Corola-website/Law/293176_a_294505]
-
forma unui bazin, realizate din material provenind din zăcământul de marmură "Canaloni" de la Colonnata, care oferă caracteristicile de compoziție și structură indispensabile pentru maturarea optimă a produsului. Slănina va trebui să stea în vase timp de cel puțin șase luni. Maturarea trebuie să aibă loc în spații slab ventilate și fără aer condiționat artificial. 4.6. Legătura: Producția și consumul de "Lardo di Colonnata" sunt în mod tradițional legate de mediul muncitorilor din carierele de marmură. Mediul este special, rezultând dintr-
32004R1856-ro () [Corola-website/Law/293176_a_294505]
-
La umbră, atmosfera este plăcută chiar și în cursul orelor în care soarele este foarte puternic. În pivnițele caselor din Colonnata, adesea săpate în stâncă, excesele termice din cursul zilei sunt aproape imperceptibile. Vasele din marmură albă care servesc la maturarea slăninii se comportă asemenea unor corpuri reci care favorizează condensarea umidității atmosferice, ceea ce contribuie la transformarea sării în saramură. Poziția geografică specială și expunerea satului la soare au un efect notabil asupra formării unui microclimat local. - Localitatea Colonnata are o
32004R1856-ro () [Corola-website/Law/293176_a_294505]
-
condițiilor generale de mediu. Vegetația abundentă din împrejurimi, constituită din castani, stejari, carpeni și fagi, contribuie la menținerea umidității în zonă la un nivel ridicat. Poziția geografică și condițiile climatice descrise anterior constituie premisele ideale pentru un proces natural de maturare și conservare a slăninii, care are nevoie, în afară de altitudine, de trei factori, toți trei reuniți la Colonnata în condiții optime unice: umiditate ridicată, temperaturi estivale moderate, amplitudine termică, zilnică și anuală, limitată. Acești factori sunt mai evidenți în pivnițele a
32004R1856-ro () [Corola-website/Law/293176_a_294505]
-
evaluate la prețurile de bază predominante la data ieșirii din stoc). e) Variația stocurilor de vin (din struguri produși de aceeași exploatație) 2.195. Vinul este un produs stocat în general timp de mai mulți ani în scopul învechirii și maturării. În cursul acestei perioade de stocare, calitatea se modifică. Această activitate de stocare în exploatație poate fi considerată ca o extensie a procesului de producție a vinului, vinul care iese din stoc fiind diferit de cel care a intrat. În
32004R0138-ro () [Corola-website/Law/292775_a_294104]
-
scopuri medicale. Articolul 4 Statele membre se asigură ca, pe lângă cerințele generale prevăzute la art. 3 1) produsele pe bază de carne: a) să fie preparate prin încălzire, sărare, marinare sau uscare, aceste procedee putând fi combinate cu afumarea sau maturarea, dacă este cazul în condiții microclimatice speciale, și să fie combinate în special cu anumiți adjuvanți de sărare, în conformitate cu art. 16 alin. (2). Produsele pe bază de carne pot de asemenea să fie combinate cu alte produse alimentare și cu
jrc1900as1992 by Guvernul României () [Corola-website/Law/87050_a_87837]