1,456 matches
-
Bourgueil seamănă leit cu... Bourvil. Cava cealaltă, a domnului Funès ruptă-bucățică, la doar doi-trei kilometri, e de-acum curată regie, joc de lumini (și umbre), răsfățul bogăției. Cotloanele peșterii se supun unei savante orgi de lumini, transpirația stîncii sugerează speologia, mucegaiurile de pe sticle, magia neagră. De altfel, căruțul de cărat sticle se numește, brrr, diable. Pe terasă, în centru, la o cafea. Aud, într-o românească dă Ploiești, dinspre masa alăturată: Fă, i-am furat mașina; ce pretenție mai ai? Sînt
by al Gheorghiu [Corola-publishinghouse/Science/1091_a_2599]
-
la punctele 2.2. precum și aditivii admiși de legislație, prelucrate conform tehnologiilor specifice și a tratamentului termic care să asigure afumarea la rece, maturarea și uscarea produselor. 2. Ingrediente și materiale utilizate: g.1. Salamuri crude uscate (cu sau fără mucegaiuri) 2.1. Materii prime: a) Carne de porc, carne vită, slănină ... b) La fabricarea Salamului de Sibiu se va utiliza doar carne de porc și slănină. 2.2. Alte ingrediente: a) Sare ... b) Zaharuri ... c) Condimente naturale sau extracte sub
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184039_a_185368]
-
la punctele 2.2. precum și aditivii admiși de legislație, prelucrate conform tehnologiilor specifice și a tratamentului termic care să asigure afumarea la rece, maturarea și uscarea produselor. 2. Ingrediente și materiale utilizate: g.1. Salamuri crude uscate (cu sau fără mucegaiuri) 2.1. Materii prime: a) Carne de porc, carne vită, slănină ... b) La fabricarea Salamului de Sibiu se va utiliza doar carne de porc și slănină. 2.2. Alte ingrediente: a) Sare ... b) Zaharuri ... c) Condimente naturale sau extracte sub
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184078_a_185407]
-
la punctele 2.2. precum și aditivii admiși de legislație, prelucrate conform tehnologiilor specifice și a tratamentului termic care să asigure afumarea la rece, maturarea și uscarea produselor. 2. Ingrediente și materiale utilizate: g.1. Salamuri crude uscate (cu sau fără mucegaiuri) 2.1. Materii prime: a) Carne de porc, carne vită, slănină ... b) La fabricarea Salamului de Sibiu se va utiliza doar carne de porc și slănină. 2.2. Alte ingrediente: a) Sare ... b) Zaharuri ... c) Condimente naturale sau extracte sub
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184077_a_185406]
-
la punctele 2.2. precum și aditivii admiși de legislație, prelucrate conform tehnologiilor specifice și a tratamentului termic care să asigure afumarea la rece, maturarea și uscarea produselor. 2. Ingrediente și materiale utilizate: g.1. Salamuri crude uscate (cu sau fără mucegaiuri) 2.1. Materii prime: a) Carne de porc, carne vită, slănină ... b) La fabricarea Salamului de Sibiu se va utiliza doar carne de porc și slănină. 2.2. Alte ingrediente: a) Sare ... b) Zaharuri ... c) Condimente naturale sau extracte sub
EUR-Lex () [Corola-website/Law/184079_a_185408]
-
ale activității lor, cu excepția unor produse pentru care sunt prevăzute limite în prezentele norme; ... c) au semne ale contactului cu rozătoare; ... d) au miros și gust străine de natură produsului; e) au gust și miros sau pete de mucegăi, cu excepția mucegaiurilor selecționate admise; ... f) conțin substanțe chimice (aditivi, contaminați), neavizate de Ministerul Sănătății sau peste limitele admise; ... g) sunt contaminate cu agenți bacterieni patogeni sau prezintă un grad de contaminare cu bacterii condiționat patogene, pește limitele admise; ... h) conțin corpi străini
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
la care s-au adăugat conservanți, substanțe neutralizante ale acidității sau alte substanțe străine de natură laptelui, neavizate de Ministerul Sănătății. ... Articolul 9 (1) Brânzeturile trebuie să nu prezinte balonare sau, pe secțiuni, zone de mucegăi (cu exceptia brînzeturilor fermentate cu mucegaiuri selecționate). ... Brânză proaspătă de vacă trebuie să corespundă următoarelor caracteristici fizico-chimice: ─────────────────────────────────────────────────────────────── Foarte grasă Grasă Semigrasă Slabă ─────────────────────────────────────────────────────────────── - aciditate gr.T maximum 190 200 200 210 ─────────────────────────────────────────────────────────────── (2) Nu se admit pentru consum brânzeturile în stare de putrefacție, râncede, amare sau cu alte
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
gust, miros, culoare, specifice produsului respectiv; - boabele de cafea și de cacao pot avea un grad de infestare de maximum 0,5%; - măslinele pot avea un grad de infestare cu parazitul "Dacus Oleae" de maximum 10%; - nu se admite prezenta mucegaiurilor la boabele de cafea, cacao, arahide, alune, nuci; - la cafea, cacao, arahide, alune, nuci, reacția Kreis trebuie să fie negativă; - nu se admit semne datorate rozătoarelor; - se admite pentru cafeaua boabe verde umiditate maximă de 10%, iar pentru cafeaua boabe
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
purpura de bromcrezol sau prin reducerea valorii pH. (3) La examenul prin culturi să nu se pună în evidență una dintre următoarele grupe de microorganisme: ... - bacterii anaerobe sau facultativ anaerobe; - bacterii termofile de acrire fără bombaj; - bacterii nesporulate; - drojdii și mucegaiuri. Articolul 69 (1) Zahărul cristal pentru consum uman trebuie să corespundă următoarelor condiții microbiologice: - număr total de germeni aerobi mezofili 1.000/g - drojdii 100/g - mucegaiuri 100/ g (2) Zahărul (cristal) materie primă pentru industria alimentară trebuie să corespundă
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
sau facultativ anaerobe; - bacterii termofile de acrire fără bombaj; - bacterii nesporulate; - drojdii și mucegaiuri. Articolul 69 (1) Zahărul cristal pentru consum uman trebuie să corespundă următoarelor condiții microbiologice: - număr total de germeni aerobi mezofili 1.000/g - drojdii 100/g - mucegaiuri 100/ g (2) Zahărul (cristal) materie primă pentru industria alimentară trebuie să corespundă următoarelor condiții microbiologice: - bacterii sporulate termofile/bacterii sporulate de acrire fără bombaj, la 10 g 150/75; - bacterii sporulate anaerobe, termofile, producătoare 4/5 (număr tuburi de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
producătoare 4/5 (număr tuburi de hidrogen sulfurat, la 4 g pozitive raportate la număr tuburi însămânțate). (3) Zahărul pudra pentru sucuri trebuie să îndeplinească următoarele condiții microbiologice: - număr total de germeni aerobi mezofili 200/g; - drojdii 10/10 g; - mucegaiuri 10/10 g; - Leuconostoc abs./15 g. (4) Zahărul pudra pentru patiserie trebuie să îndeplinească următoarele condiții microbiologice: - număr total de germeni aerobi mezofili 300/g; - drojdii 100/10 g; - mucegaiuri 100/10 g; (5) Zahărul candel pentru băuturi alcoolice
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
germeni aerobi mezofili 200/g; - drojdii 10/10 g; - mucegaiuri 10/10 g; - Leuconostoc abs./15 g. (4) Zahărul pudra pentru patiserie trebuie să îndeplinească următoarele condiții microbiologice: - număr total de germeni aerobi mezofili 300/g; - drojdii 100/10 g; - mucegaiuri 100/10 g; (5) Zahărul candel pentru băuturi alcoolice trebuie să îndeplinească următoarele condiții microbiologice: - drojdii abs./10 g; - mucegaiuri abs./10 g; Capitolul IV Norme toxicologice Aditivi alimentari Articolul 70 Aditivii alimentari sunt substanțe chimice care se adaugă produselor
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
pentru patiserie trebuie să îndeplinească următoarele condiții microbiologice: - număr total de germeni aerobi mezofili 300/g; - drojdii 100/10 g; - mucegaiuri 100/10 g; (5) Zahărul candel pentru băuturi alcoolice trebuie să îndeplinească următoarele condiții microbiologice: - drojdii abs./10 g; - mucegaiuri abs./10 g; Capitolul IV Norme toxicologice Aditivi alimentari Articolul 70 Aditivii alimentari sunt substanțe chimice care se adaugă produselor alimentare în vederea prelungirii duratei de păstrare ori a ameliorării aspectului, gustului, mirosului, consistentei sau a calităților tehnologice. Zahărul, sarea de
EUR-Lex () [Corola-website/Law/182282_a_183611]
-
asupra sporilor bacterieni; - dezinfecție de nivel scăzut - procedura de dezinfecție prin care se realizează distrugerea majorității bacteriilor în formă vegetativă, a unor fungi și a unor virusuri, fără acțiune asupra micobacteriilor, sporilor de orice tip, virușilor fără înveliș și a mucegaiurilor; - antiseptic - produsul care previne sau împiedică multiplicarea ori inhibă activitatea microorganismelor; această activitate se realizează fie prin inhibarea dezvoltării, fie prin distrugerea lor, pentru prevenirea sau limitarea infecției la nivelul țesuturilor; - biofilm - caracteristica unui agent microbiologic de a adera și
EUR-Lex () [Corola-website/Law/185341_a_186670]
-
valorile calculate pentru g(1), g(2) și g(3) și valorile efective ale temperaturilor la limita f2ι(1), ι(2) și f2ι(3). Factorul de temperatură calculat este utilizat pentru evaluarea riscului de condens superficial și de dezvoltare a mucegaiului (document recomandat SR EN ISO 10211-1). La intersecția a doua punți termice liniare (de exemplu intersecția unui stâlp cu o centură de planșeu) sau la intersecția a trei punți termice liniare (de exemplu îmbinarea a doi pereți exteriori cu acoperișul
EUR-Lex () [Corola-website/Law/187153_a_188482]
-
diacronic, ca o reacție firească la secole de gastronomie axată pe înstrăinarea culinară. În plus, să nu uităm faptul că multe dintre produsele „simple“ ale bucătăriilor regionale sunt alterări rafinate ale materiei prime, cum ar fi brânzeturile franceze pe care mucegaiurile nobile le înstrăinează de gustul laptelui sau le foie gras, adică un ficat de gâscă sau de rață îndopată până ce pasărea ajunge să facă steatoză hepatică; altfel spus, prima etapă a gătirii pateului din foie gras este reprezentată de modificarea
Stufat, ori estouffade? sau Existã bucãtãrie româneascã? by Vlad Macri () [Corola-publishinghouse/Science/1386_a_2382]
-
nonanimală. Prelevarea la primul import se face la depozitul de destinație numai în cazul în care importul se derulează pe raza județului unde este localizat depozitul. (*2) Sunt exceptate produsele importate în condiții speciale. (*3) Există suspiciune de contaminare cu mucegaiuri. (*4) Depozitele/silozurile de cereale de la care se prelevează probe sunt cele cu capacități egale sau mai mari de 1500 tone. Prelevarea se va realiza astfel încât să fie incluse produse provenite din producția internă/comerț intracomunitar/import și pe baza
EUR-Lex () [Corola-website/Law/211337_a_212666]
-
alte protocoale analoage recunoscute pe plan internațional. ... *10) dacă se detectează valori mai mari de 10^5 CFU/g Stafilococi coagulazo-pozitivi, se va testa pentru enterotoxina stafilococică; *11) la produse din pescuit transformate se vor efectua determinări de drojdii și mucegaiuri cu excepția produselor care au în compoziție drojdii și mucegaiuri selecționate; *12) cu privire la referențialul pentru interpretarea rezultatelor, precizăm că actele normative care reglementează domeniul, se pot reactualiza în conformitate cu legislația națională, comunitară și internațională. *13) Județele Suceava, Maramureș, Mureș, Alba, Timiș, București
EUR-Lex () [Corola-website/Law/211336_a_212665]
-
se detectează valori mai mari de 10^5 CFU/g Stafilococi coagulazo-pozitivi, se va testa pentru enterotoxina stafilococică; *11) la produse din pescuit transformate se vor efectua determinări de drojdii și mucegaiuri cu excepția produselor care au în compoziție drojdii și mucegaiuri selecționate; *12) cu privire la referențialul pentru interpretarea rezultatelor, precizăm că actele normative care reglementează domeniul, se pot reactualiza în conformitate cu legislația națională, comunitară și internațională. *13) Județele Suceava, Maramureș, Mureș, Alba, Timiș, București, Constanța, Cluj, Neamț și Ialomița vor efectua această determinare
EUR-Lex () [Corola-website/Law/211336_a_212665]
-
mult de 1 mg/kg Cadmiu │Nu mai mult de 1 mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Nu mai mult de 20 mg/kg Număr total de germeni Nu mai mult de 5 000 colonii per gram Drojdii și mucegaiuri Nu mai mult de 500 colonii per gram E. coli Negativ în 5 g Specii de Salmonella │Negativ în 10 g E 401 ALGINAT DE SODIU Definiție │ Denumire chimică │Sare sodică a acidului alginic Formula chimică │[C(6)H(7
EUR-Lex () [Corola-website/Law/214616_a_215945]
-
mult de 1 mg/kg Cadmiu │Nu mai mult de 1 mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Nu mai mult de 20 mg/kg Număr total de germeni Nu mai mult de 5 000 colonii per gram Drojdii și mucegaiuri Nu mai mult de 500 colonii per gram E. coli Negativ în 5 g Specii de Salmonella │Negativ în 10 g E 402 ALGINAT DE POTASIU Definiție │ Denumire chimică │Sare potasică a acidului alginic Formula chimică │[C(6)H(7
EUR-Lex () [Corola-website/Law/214616_a_215945]
-
mult de 1 mg/kg Cadmiu │Nu mai mult de 1 mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Nu mai mult de 20 mg/kg Număr total de germeni Nu mai mult de 5 000 colonii per gram Drojdii și mucegaiuri Nu mai mult de 500 colonii per gram E. coli Negativ în 5 g Specii de Salmonella │Negativ în 10 g E 403 ALGINAT DE AMONIU Definiție │ Denumirea chimică │Sarea amoniacală a acidului alginic Formula chimică │[C(6)H(11
EUR-Lex () [Corola-website/Law/214616_a_215945]
-
Mercur Nu mai mult de 1 mg/kg Cadmiu │Nu mai mult de 1 mg/kg Metale grele Nu mai mult de 20 mg/kg Număr total de germeni Nu mai mult de 5 000 colonii per gram Drojdii și mucegaiuri Nu mai mult de 500 colonii per gram E. coli Negativ în 5 g Specii de Salmonella │Negativ în 10 g E 404 ALGINAT DE CALCIU Sinonime │Sare calcică a alginatului Definiție │ Denumire chimică │Sare calcică a acidului alginic Formula
EUR-Lex () [Corola-website/Law/214616_a_215945]
-
mult de 1 mg/kg Cadmiu │Nu mai mult de 1 mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Nu mai mult de 20 mg/kg Număr total de germeni Nu mai mult de 5 000 colonii per gram Drojdii și mucegaiuri Nu mai mult de 500 colonii per gram E. coli Negativ în 5 g Specii de Salmonella │Negativ în 10 g E 405 ALGINAT DE PROPAN-1,2-DIOL Sinonime │Alginat de hidroxipropil │Ester depropan-1,2-diol al acidului alginic │Alginat de propilenglicol
EUR-Lex () [Corola-website/Law/214616_a_215945]
-
mult de 1 mg/kg Cadmiu │Nu mai mult de 1 mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Nu mai mult de 20 mg/kg Număr total de germeni Nu mai mult de 5 000 colonii per gram Drojdii și mucegaiuri Nu mai mult de 500 colonii per gram E. coli Negativ în 5 g Specii de Salmonella │Negativ în 10 g E 406 AGAR Sinonime │Geloză │Agar de Japonia │Isinglass de Bengal, Ceylon, China sau Japonia │Layor Carang Definiție │ Denumire
EUR-Lex () [Corola-website/Law/214616_a_215945]