1,595 matches
-
de ceas și de mușchi. Niciodată nu port ceas, dar am pașii repezi, așa că, dacă nu m-ar fi durut tot corpul și dacă seara n-ar fi fost ca un calmant pentru gândurile rătăcitoare, cu voaluri languroase, roz ca somonul, plutind pe cer, mi-ar fi fost la Îndemână să-l parcurg. De data asta mi-a luat jumătate de oră. Când am cotit spre strada lăturalnică, pe care se află și Apollo, am văzut literele de neon strălucind În
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1858_a_3183]
-
După Încă o oră și alte șapte Șerefe, ochii lui Armanoush străluceau din cauza alcoolului. A urmărit amuzată un chelner albinos aducând felurile fierbinți - biban vărgat prăjit pe un pat de ardei verzi, drac-de-mare marinat cu busuioc și cremă de spanac, somon la grătar cu verdețuri și crevete prăjit la foc mic În sos condimentat de usturoi. Armanoush a chicotit amețită Înainte să se Întoarcă spre Aram și să-l Întrebe: — Ia spune, trebuie să ai și tu niște tatuaje. Mătușa Zeliha
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1878_a_3203]
-
care nu datorează nimic nici artelor plastice, nici scopului alimentar. Adio culorilor, blidelor, tuturor celor pe care prejudecata le-ar numi bucate bine prezentate; adio orchestrării cras pragmatice a proteinelor, vitaminelor și altor fecule. Vechile și ancestralele savori ale mânzatului, somonului, peștelui, porcului, cerbului, oii, pătrunjelului, tapiocăi și ale unei omelette surprise, exilate de crudul tiran Praetorius, se Întorc la cerurile gurilor uimite, În chip de - nici un fel de pact cu plastica! - masă mucilaginoasă cenușie, pe jumătate lichefiată. Comeseanul, emancipat În
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1894_a_3219]
-
află, iar el răsuflînd într-un fel ușurat, pînă atunci nu avusese nici un fel de idee de cum se va termina ,,întrevederea" sa cu reporterul. După două nopți nedormite, tot în cafele și coniace, cu mîncarea pe sponci, cîteva felii de somon roșcat și nimic altceva, Făinaru nu suporta mîncarea, "sînt bolnav, dom'le, de mîncare, băutura e singura care mă mai ține în viață" îi spusese foarte sincer și convingător, după două nopți și trei zile probabil arăta îngrozitor. Avea o
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1507_a_2805]
-
se lăsă intimidată și îi întinse paharul. Simon, care avea o idee destul de clară despre cât băuse ea deja, își țuguie buzele și o ignoră. — Ce avem la cină? Își trase un șezlong, puțin cam prea aproape de al lui Fran. — Somon rece fiert cu maioneză. — Mai exact, somon rece fiert cumpărat de-a gata de la magazinul de delicatese, la un preț exorbitant, care nu ți-a solicitat în nici un fel talentul culinar? întrebă Simon caustic. Uneori se întreba ce făcea nevastă
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2261_a_3586]
-
Simon, care avea o idee destul de clară despre cât băuse ea deja, își țuguie buzele și o ignoră. — Ce avem la cină? Își trase un șezlong, puțin cam prea aproape de al lui Fran. — Somon rece fiert cu maioneză. — Mai exact, somon rece fiert cumpărat de-a gata de la magazinul de delicatese, la un preț exorbitant, care nu ți-a solicitat în nici un fel talentul culinar? întrebă Simon caustic. Uneori se întreba ce făcea nevastă-sa toată ziua. — Vrei să rămâi la
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2261_a_3586]
-
delicatese, la un preț exorbitant, care nu ți-a solicitat în nici un fel talentul culinar? întrebă Simon caustic. Uneori se întreba ce făcea nevastă-sa toată ziua. — Vrei să rămâi la cină? o întrebă Henrietta, ignorându-l. Avem munți de somon rece, pentru care plătește Simon. Fran își dori să fi putut rămâne. Nu mâncase mai nimic toată ziua și era lihnită de foame. Nu pot. Am promis că trec pe la ai mei. Ce mai face tatăl tău? Henrietta privi prin
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2261_a_3586]
-
de ou într-un vas pe Bain Marie cu 50 g unt și amestecăm până se topește untul, apoi mai adăugăm puțin unt. Când este gata punem piper, sare și zeamă de lămâie. SOS PENTRU PEȘTE SAU HOMAR ( ȘALĂU , PĂSTRĂV , SOMON ) 200 ml de vin alb, patru linguri de smântână, 100 gr. de unt, sare, piper, șofran, o lingură de suc de lămâie, 50 gr. de ghimbir curățat, tăiat cubulețe mici, verdeață tocată fin. Punem la fiert cinci minute vinul cu
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
orezul, se amestecă bine, apoi se adaugă smântâna și puțină boia dulce pentru culoare. Punem compoziția într-un vas termorezistent, după care se așează deasupra peștele, zeama de la marinat și dăm la cuptor timp de jumătate de oră. FILÉ DE SOMON AFUMAT CU PASTE FĂINOASE FIERTE 200 gr. de paste fierte în apă cu sare, 200 gr. de filé de somon afumat, o lingură de sos tomat, patru roșii tocate mărunt, un morcov ras pe răzătoarea mică, 200 gr. de smântână
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
după care se așează deasupra peștele, zeama de la marinat și dăm la cuptor timp de jumătate de oră. FILÉ DE SOMON AFUMAT CU PASTE FĂINOASE FIERTE 200 gr. de paste fierte în apă cu sare, 200 gr. de filé de somon afumat, o lingură de sos tomat, patru roșii tocate mărunt, un morcov ras pe răzătoarea mică, 200 gr. de smântână, 50 gr. de unt, o ceapă tocată mărunt, pătrunjel verde și mentă pentru decor. Punem smântâna la topit cu untul
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
ceapa și morcovul ras, roșiile și mirodeniile. Lăsăm să fiarbă până scade zeama de la roșii, adăugăm sosul tomat și busuioc, sare, piper, după gust. În sosul rezultat punem pastele fierte, amestecăm bine, apoi le așezăm pe un platou. Filé-urile de somon le rulăm câte unul separat și înfigem unul câte unul în platoul cu paste. Decorăm cu pătrunjel verde tocat și frunze de mentă. FILÉ DE SOMON AFUMAT CU SALATĂ - DOUĂ PORȚII - 300 gr. de filé de somon, o căpățână de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
rezultat punem pastele fierte, amestecăm bine, apoi le așezăm pe un platou. Filé-urile de somon le rulăm câte unul separat și înfigem unul câte unul în platoul cu paste. Decorăm cu pătrunjel verde tocat și frunze de mentă. FILÉ DE SOMON AFUMAT CU SALATĂ - DOUĂ PORȚII - 300 gr. de filé de somon, o căpățână de salată, 150 gr. de ciuperci fierte și tăiate mărunt, sare, piper, ulei de măsline, oțet aromat, două linguri de nuci prăjite și tocate mărunt. Punem salata
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
platou. Filé-urile de somon le rulăm câte unul separat și înfigem unul câte unul în platoul cu paste. Decorăm cu pătrunjel verde tocat și frunze de mentă. FILÉ DE SOMON AFUMAT CU SALATĂ - DOUĂ PORȚII - 300 gr. de filé de somon, o căpățână de salată, 150 gr. de ciuperci fierte și tăiate mărunt, sare, piper, ulei de măsline, oțet aromat, două linguri de nuci prăjite și tocate mărunt. Punem salata pe mijlocul farfuriei și aranjăm filé-ul tăiat fideluțe în jurul salatei. FILÉ
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
timp de 10 minute. Se decorează cu verdeață. RULADĂ DE PEȘTE Pe o foaie de clătită se unge un strat subțire de pastă din unt cu verdeață și condimente. Peste unt se pun felii subțiri din filé de pește marinat somon sau din conservă pe toată suprafața clătitei, apoi ungem iar un strat subțire de unt, rulăm clătita strâns și o dăm la rece timp de două până la trei ore, după care o putem tăia rondele. Se servește cu felii de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
și lăsăm să mai fiarbă puțin. Scoatem sepia și lăsăm ceapa să fiarbă 25 de minute. Dăm gust de sare și piper. Se servește câte o sepie și două linguri de ceapă, cu decor de mentă și felii de roșii. SOMON AFUMAT Se curăță peștele de solzi și viscere, se spală bine, apoi se presară cu sare mare, se stropește cu oțet din mere și lăsăm să stea o oră. Clătim peștele la jet de apă, după care îl pudrăm cu
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
peștele într-un vas peste care turnăm un litru de vin alb sec și îl lăsăm să stea trei patru ore. Se afumă cu fum cald din lemn de cireș, vișin, măr sau prun. Se servește cu lămâie și maioneză. SOMON MARINAT Filé de somon condimentat, 15-20 de porții; se face o marmeladă din 100 g ceapă albă tăiată peștișori, 100 g ceapă roșie și 100 g ceapă de apă. Se pun la fiert într-o cratiță 500 ml de apă
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
peste care turnăm un litru de vin alb sec și îl lăsăm să stea trei patru ore. Se afumă cu fum cald din lemn de cireș, vișin, măr sau prun. Se servește cu lămâie și maioneză. SOMON MARINAT Filé de somon condimentat, 15-20 de porții; se face o marmeladă din 100 g ceapă albă tăiată peștișori, 100 g ceapă roșie și 100 g ceapă de apă. Se pun la fiert într-o cratiță 500 ml de apă cu 100 g oțet
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
fiert într-o cratiță 500 ml de apă cu 100 g oțet și 500 g zahăr, se lasă să se facă un sirop bine legat, apoi adăugăm ceapa și lăsăm să fiarbă până scade apa, așa rezultând marmelada de ceapă. Somonul se ține timp de trei ore într-un baiț făcut din 200 g whisky, 10 g piper, 20 g sare, 10 g boabe de muștar și 50 ml ulei de măsline, se pune pe un platou de cedru și se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
muștar și 50 ml ulei de măsline, se pune pe un platou de cedru și se bagă la cuptor timp de 20 de minute. Se pune platoul pe o tavă și pe tavă tacâmul și sosiera cu marmeladă de ceapă. SOMON SURPRIZĂ PENTRU MESE FESTIVE 200 g orez, 1 pachet de filé de somon afumat, 1 castravete de seră (mare), 2 lămâi, o linguriță de zahăr, sare și piper după gust, o lingură de oțet din mere și susan prăjit. Se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
cedru și se bagă la cuptor timp de 20 de minute. Se pune platoul pe o tavă și pe tavă tacâmul și sosiera cu marmeladă de ceapă. SOMON SURPRIZĂ PENTRU MESE FESTIVE 200 g orez, 1 pachet de filé de somon afumat, 1 castravete de seră (mare), 2 lămâi, o linguriță de zahăr, sare și piper după gust, o lingură de oțet din mere și susan prăjit. Se spală, apoi se fierbe orezul bine, după care se adaugă zahăr, sare, piper
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
dar nu se curăță, se taie felii rotunde și se așează pe platou. Din orez, cu mâna umedă facem biluțe de forma unei nuci, pe care le punem peste feliile de castravete. Peste orez presărăm susan prăjit, iar deasupra punem somonul câte o felie rulată sau împăturită în patru. Peste somon stoarcem puțină zeamă de lămâie. ȘALĂU CU SOS DE PEȘTE - R OZA Două bucăți de șalău (doi pești întregi) curățați și stropiți cu oțet și sare, macerați timp de două
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
așează pe platou. Din orez, cu mâna umedă facem biluțe de forma unei nuci, pe care le punem peste feliile de castravete. Peste orez presărăm susan prăjit, iar deasupra punem somonul câte o felie rulată sau împăturită în patru. Peste somon stoarcem puțină zeamă de lămâie. ȘALĂU CU SOS DE PEȘTE - R OZA Două bucăți de șalău (doi pești întregi) curățați și stropiți cu oțet și sare, macerați timp de două ore, apoi clătiți cu apă rece se scurg cu un
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
unul de celălalt). O profuziune de vase de cele mai stranii forme, ca desprinse dintr-o expoziție de ceramică experimentală, oferă adăpost unor vietăți marine la fel de stranii: scoici albe cu pulpa vânătă, crabi trandafirii, plini de țepi mărunți, sashimi de somon, de ton, de bonito, chiar și inimă de rechin. Nimic nu pare a fi digerabil" îmi spun, înciudat, dar chiar în clipa aceea ochii îmi cad pe două căpșuni mari și coapte, care escortează, ca un cuplu de paji fideli
Darurile zeiţei Amaterasu by Roxana Ghiţă, Cătălin Ghiţă [Corola-publishinghouse/Imaginative/1390_a_2632]
-
Îi ieșiră Înfundat. — Puneți-i naibii pielea-n băț. Nenorocitul naibii. Miller nu era de serviciu, așa că el putea să bea. Doar că el n-avea o halbă frumușică de Dark Island, ci un pahar mare de Sémillon Chardonnay lângă somonul său În crustă. Logan Îl privi pe reporter sorbind delicat din vin și zâmbi. Ca să fie sincer, Miller era un ins straniu. Lui Logan Începuse să-i placă. Chiar dacă trecuse la mustață de concedierea inspectorului Insch. Hainele și vinul și
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1999_a_3324]
-
Lui Logan Începuse să-i placă. Chiar dacă trecuse la mustață de concedierea inspectorului Insch. Hainele și vinul și croasantele și bijuteriile masive din aur erau un element În plus la pantomimă. Logan așteptă ca repoterul să aibă gura plină cu somon ca să-l Întrebe: — Și cum e cu George Stephenson? — Mmm.... Firimituri de aluat căzură pe cămașa ivorie delicată a lui Miller. — Ce-i cu el? — Ai zis că mai ai informații. Chestii de care eu nu știu? Miller zâmbi, permițând
[Corola-publishinghouse/Imaginative/1999_a_3324]