KorAP: Find »[drukola/base=toca & drukola/pos=verb]« with Poliqarp

<1 ...53 54 55 ...69 >

1,724 matches

Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874

mai multe ori ca să se pătrundă. Separat se topește restul de unt în care se pune ceapa, ardeiul, țelina, lămâia, sarea, piperul, delicatul, caperele și ceapa verde. Lăsăm să se călească bine, apoi sosul îl punem peste pește cu pătrunjel tocat deasupra. Zarzavatul trebuie tocat cubulețe, iar lămâia trebuie curățată de coaja galbenă. Peștele se pune pe un platou, iar peste pește se toarnă sosul cu zarzavat, iar ca decor se presară pătrunjel tocat. PEȘTE CU SOS DIN LEGUME ȘI MERE

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
la final se ornează cu ceapă și mărar. SALATĂ DE PEȘTE ( TON ) O cutie de ton, 1 castravete murat, 1 gogoșar, 100 g măsline, 100 g paste făinoase fierte, 2 cepe, o lămâie, sare, piper și oțet după gust. Se toacă ceapa, ardeiul, castravetele și se amestecă cu ton, apoi pastele fierte și clătite cu apă rece. Se amestecă toate la un loc, se dă gust și se ornează cu lămâie, măsline și salată verde. S ALATĂ DE SCRUMBIE SĂRATĂ Două

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
grătar îl așezăm pe un platou decorat cu salată verde. Peste șalău turnăm un sos de tarhon: 2-3 fire de tarhon, o legătură de usturoi verde, două trei fire de pătrunjel, două linguri de ulei, 100 gr. de iaurt. Se toacă mărunt, se bat cu sare, apoi amestecăm cu uleiul și iaurtul. Se servește cu mămăligă caldă. ȘALĂU RASOL 200 g șalău, 200 g cartofi natur, 5-10 de felii de morcov, 1⁄2 de lămâie, o felie de sfeclă roșie, 2

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
se servește cu garnitură de cartofi natur, rondele de roșii, ridichi și felii de lămâie. 4.6 ALTE PREPARATE DIN CARNE A RDEI UMPLUȚI CU CARNE Paisprezece - cincisprezece bucăți de ardei curățați de cotor și semințe, 500 gr. de carne tocată de vită și porc, 100 gr. de orez spălat bine, două cepe tocate mărunt și călite în 100 gr. de ulei, sare, verdeață, după gust, piper, patru roșii date pe răzătoare și călite cu ceapă. Punem peste ceapa călită cu

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
de lămâie. 4.6 ALTE PREPARATE DIN CARNE A RDEI UMPLUȚI CU CARNE Paisprezece - cincisprezece bucăți de ardei curățați de cotor și semințe, 500 gr. de carne tocată de vită și porc, 100 gr. de orez spălat bine, două cepe tocate mărunt și călite în 100 gr. de ulei, sare, verdeață, după gust, piper, patru roșii date pe răzătoare și călite cu ceapă. Punem peste ceapa călită cu roșiile orezul și carnea, dăm gust de sare, piper, delicat, verdeață, amestecăm bine

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
pahar de vin alb, apoi adăugăm câteva măsline desărate să dea un clocot. Se servește pe farfurie cu o garnitură făcută dintr-un kg gălbiori, prăjiți în 50 g unt și o conopidă, prăjită tot în unt, presărată cu pătrunjel tocat pe deasupra. Rețeta este pentru zece porții. FRIPTURĂ NOVODNÂI 1 kg mușchi de vită tăiat felii, bătut bine cu ciocanul, apoi presărăm peste mușchi: sare afumată, nucușoară, piper, pudră de usturoi și usturoi zdrobit. Separat în tigaie, punem 250 g unt

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
200 gr. de smântână. În tava unsă cu ulei punem un strat de măruntaie și le călim bine, adăugăm ficatul și mai călim puțin. În tava pentru cuptor unsă cu unt punem un rând de măruntaie, un rând de piept tocat bucăți cu cuțitul, condimentăm și punem un rând de brânză rasă, apoi iar măruntaie, ficat, piept, condimente, brânză rasă. Peste brânză așezăm felii de bacon sau șunculiță. Deasupra punem ouăle bătute cu smântână și dăm la cuptor timp de 45

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
și bere. MUSACA DE CARTOFI CU CARNE TOCATĂ 500 g carne de vită, 500 g carne de porc, 4 cepe, 4 cartofi mari, 200 g cașcaval ras, 2 ouă, 300 g smântână, 100 g unt, sare și piper Carnea o tocăm și o călim în ulei cu ceapă, cartofii se curăță, se spală, apoi se taie felii și se prăjesc în ulei încins. Ungem tava cu unt și punem un rând de cartofi, un rând de carne și repetăm, până se

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
smântâna bătută cu ou, sare, piper și cașcavalul ras, după care dăm la cuptor, până se rumenește. Se servește deasupra cu un sos din 200 g suc de roșii, 100 g smântână, o lingură de miere, sare și piper. MUȘCHI TOCAT DIETETIC 1 kg. de mușchi tocat, sare, piper, Secretul Gustului, două cepe tocate mărunt, patru ouă bătute spumă, șase cartofi curățați din care facem un piuré, 4-5 linguri de ketchup. Ungem un vas yena cu puțin unt, tapetăm cu pesmet

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
tavă de chec, se ung cu ou, iar pe deasupra se presară cu cașcaval ras. Se coace la foc potrivit timp de 35 de minute. RULADĂ DE CĂPRIOARĂ CU FRUCTE 8 bucăți de cotlet de căprioară, 300 g carne de vițel tocată prin mașină, 300 g șuncă tăiată cubulețe, 100 g smântână dulce, 50 g coniac, 50 g vin roșu, sare, piper, delicat, nucșoară, 2-3 ouă. Se adaugă caise, prune sau gogoșari murați. Cotletul se bate cu ciocanul, se condimentează, punem peste

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
l de borș cu 102sare și opărim pe rând frunzele. Umplutura se face din 300 g carne de vițel, 300 g carne de porc, 300 g carne de mânzat, 300 g costiță afumată, 300 g piept de pui, care se toacă prin mașină. 3 cepe tocate mărunt se călesc în 2 linguri de untură de pasăre; adăugăm 2 ardei tocați, 2 linguri de pastă de tomate, sare, piper, 2 legături de mărar tocat, o cană de orez spălat bine, 2 ouă

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
ALB 500 g carne de vită, 500 g carne de porc, 150 g orez, 500 g ceapă, sare, piper, cimbru, verdeață, varză dulce opărită în apă cu sare și puțin oțet, 300 g suc de roșii, 300 g ulei Se toacă bine carnea, se amestecă cu orezul spălat, ceapa tocată mărunt și călită, se adaugă mirodenii, verdeață, apoi se rulează sarmalele și se așează în oală în care se pun bețișoare unul lângă altul, apoi se așează frunze tocate mărunt, peste

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
în loc de apă, la fiert punem 2 l de vin alb. SARMALE ÎN FOI DE CEAPĂ Se pun patru cepe mari opărite în apă cu sare, pentru a se desface foaie cu foaie. 200 gr. de orez, 800 gr. de carne tocată de vițel și miel, două cepe mici tocate și călite, verdeață, sare, piper. Umplem foile cu această umplutură, apoi le așezăm în cratița unsă cu ulei, punem printre rânduri fire de cimbru și felii de roșii tocate. Deasupra turnăm un

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
de roșii și dăm cratița la cuptor. SOTÉ DE FICAT 1 kg de ficat, 500 g ceapă, 200 ml ulei, sare, piper, delicat, foi de dafin Ficatul se spală, se porționează și se călește în ulei. Ceapa se curăță, se toacă mărunt și se călește în ulei, apoi se adaugă ficatul și se continuă fierberea. Se servește simplu cu piure de cartofi, mămăliguță, usturoi și asortat cu cârnat de porc sau cabanos și salată de sfeclă cu hrean. S PECIALITATE SUEDEZĂ

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
gr. de brânză frământată, 300 gr. de carne de oaie friptă, 300 gr. de ciuperci pălării fripte, 300 gr. de costiță friptă, cinci ouă, 300 gr. de felii de caș dulce, o ceapă tocată fin, frunze de pătrunjel și țelină tocate fin, sare, piper, 150 gr. de unt. Ungem cratița cu unt, punem un strat de mămăligă de jur împrejurul cratiței și puțin pe fundul cratiței. Batem, ouăle spumă și adăugăm în ou carnea tăiată mărunt, verdeața, ceapa, brânza frământată și costița tocată

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
la cuptor, scoatem tava, turnăm sosul și dăm la cuptor pentru 10 minute. VARZĂ CU PASTE 2 verze mari, o lingură de Knorr delikat, 400 g paste făinoase Pastele se fierb în apă cu sare și puțin ulei. Varza se toacă și se călește în ulei până scade la jumătate, apoi se adaugă delicatul și pastele fierte și călite cu apă rece. Se condimentează cu sare și piper. VARZĂ MURATĂ CU AFUMĂTURĂ O varză tocată, clătită la jet de apă rece

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
MURATĂ CU AFUMĂTURĂ O varză tocată, clătită la jet de apă rece, două cepe tocate, un morcov tăiat rondele, 1 kg. de costiță afumată, un rasol de porc afumat, 200 gr. de slănină afumată, 300 gr. de cârnați de porc. Tocăm slănina cubulețe, o călim în cratiță, punem peste ceapa tocată și morcovul rondele, călim puțin, apoi punem un rând de varză tocată, un rând de costiță tăiată felii, rasol tăiat, bucăți de cârnați, apoi iarăși varză și așezăm astfel până

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
foc mic timp de patru ore. Se servește cu mămăligă caldă. VARZĂ MURATĂ CU CARNE AFUMATĂ O varză murată, 2 cepe, 500 g jambon afumat, 500 g costiță afumată, 500 g cârnat de casă afumat, 50 ml de ulei Se toacă ceapa și se călește în puțin ulei, apoi adăugăm varza tocată și un litru de apă, lăsăm să fiarbă o oră, apoi adăugăm carnea porționată și apă dacă mai trebuie, după care mai lăsăm să fiarbă circa o oră și

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
500 ml. ulei, 100 g măsline pentru ornare, 2 castraveți murați. Fierbem conopida în apă cu sare, o scurgem, o răcim. Din 2 gălbenușuri, 1 lingură muștar și puțină sare facem o maioneză. Fierbem cele 4 ouă rămase și le tocăm cubulețe. Tăiem castraveții cubulețe. Amestecăm conopida, ouăle, castraveții cu maioneza și dăm gust cu sare și piper. Ornăm cu măsline. CONOPIDĂ CU SMÂNTÂNĂ 1 conopidă, 400g. smântână, 1 linguriță knor delicat, 2 linguri făină,1 ceapă. Se curăță conopida și

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
gust de sare, piper, dăm deoparte și decorăm cu verdeața tocată. IAHNIE DE FASOLE 500 gr. de fasole fierte, două cepe tocate și călite în ulei, o linguriță de boia dulce, sare, piper, delicat, după gust, trei căței de usturoi tocați fin. Se dau toate prin robot sau mașina de tocat, se obține o pastă omogenă pe care o modelăm pe un platou, apoi decorăm cu gogoșari murați, castraveți, măsline. LEGUME UMPLUTE Patru cepe mari, patru ardei, patru roșii, patru pălării

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
gura în jos să se scurgă de apă. 500 gr. de carne, mijlocul de la ceapă, patru căței de usturoi, două ouă, o legătură de pătrunjel, o legătură de ceapă verde, sare, piper, cinci căței de usturoi. Mijlocul de la ceapă îl tocăm mărunt și-l punem la călit în 100 gr. de unt, apoi adăugăm verdeața tocată, sare, piper, ouăle bătute, usturoiul zdrobit și carnea măcinată, amestecăm bine și cu această compoziție umplem legumele. În vasul în care punem la fiert legumele

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
piper și restul de supă. Dăm două - trei clocote, adăugăm 100 gr. de unt, amestecăm, acoperim timp de zece minute și stingem focul. PĂSTĂI CĂLITE Una - două cepe, trei căței de usturoi, 75 ml de ulei, un borcan de păstăi. Tocăm o ceapă și o punem la călit în tigaie cu 75 ml de ulei. După ce s-a călit, adăugăm păstăile clătite cu apă rece. Dăm gust de sare, piper și doi - trei căței de usturoi tocați mărunt, lăsăm cinci - șase

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
care le dăm prin făină albă, apoi le prăjim în ulei încins. SALATĂ DE VINETE 2-3 vinete se coc pe flacără și se curăță cât sunt calde ca să rămână albicioase. Se lasă la scurs pe un fund de lemn. Se toacă cu un satâr, apoi se amestecă bine cu ulei și puțină sare. După gustul fiecăruia se poate adăuga: usturoi, ceapă verde ,maioneză , ceapă călită. Pentru ocazii deosebite cu această salată putem umple roșii. SARMALE DE POST 300 ml de apă

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
cepe, 100 g. unt, 300g.smântână, 1 ou, 1 țelină, 1 legătură de pătrunjel. Într-o cratiță de 5-6 litri punem 100g. unt sau ulei. Punem morcovul ras și-l călim până iese sucul galben din morcov. Adăugăm ardeiul roșu tocat cubulețe, ceapa tocată mărunt, țelina tocată cubulețe și cartofii cubulețe mai mari. După ce le călim 5 minute adăugăm 4 litri de apă și lăsăm să fiarbă. După ce au fiert, dregem cu un gălbenuș bătut în smântână. Decorăm cu verdeață tocată

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
și 1 cub de legume în 4 litri de apă). Când fierbe, adăugăm ciupercile și ceapa tocată fin, țelina tăiată fâșii subțiri, morcovul ras pe răzătoarea mică toate călite în100g.unt. Lăsăm să fiarbă bine apoi adăugăm cele două albușuri tocate mărunt și gălbenușurile pasate, amestecate cu smântâna. Decorăm cu pătrunjel verde. Se servește cu crutoane. ȘNIȚEL PANÉ DE SOIA - rețetă de post Roza 1 litru de apă, 100 ml de oțet, o lingură de zahăr, o linguriță de delicat, 2

BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu (2006) [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]