4,126 matches
-
cu pâine. Sau garnitură la carne și cartofi. MÂNCARE DE MAZĂRE 1 kg. de mazăre la pungă congelată, 600 gr. de carne de mânzat, 400 gr. de costiță afumată, 200 gr. de arpagic, un morcov, două linguri de pastă de tomate, o linguriță de boia dulce, sare, piper, după gust, 250 ml de vin alb, o legătură de mărar. Se taie cubulețe costița afumată și se pune în cratiță la topit. După ce se rumenește puțin, adăugăm morcovul tăiat rondele și arpagicul
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
adăugăm morcovul tăiat rondele și arpagicul, călim timp de 5 minute, apoi adăugăm carnea și fierbem înăbușit la foc mic până scade, după care turnăm 100 ml de apă și mazărea. Fierbem timp de 10 minute, apoi adăugăm pasta de tomate, boiaua, sarea, piperul, vinul, o foaie de dafin, o linguriță de miere de albine sau zahăr. Dăm câteva clocote și adăugăm mărarul tocat fin. MÂNCARE DE PRAZ - rețetă de post Patru - cinci fire de praz, 200 gr. de măsline, un
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
DIN FASOLE rețetă de post 1 kg. de ceapă tăiată peștișori, 200 ml de ulei, 300 ml de vin alb, 1 kg. de fasole fierte, sare, piper, delicat, foi de dafin, 200 gr. de măsline, două 110linguri de pastă de tomate. Se pune ceapa la călit cu ulei și puțină sare, amestecăm să nu se prindă de vas. După 5-6 minute adăugăm 1 l de apă caldă, foi de dafin și lăsăm la fiert până se înmoaie ceapa. Adăugăm vinul, măslinele
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
la călit cu ulei și puțină sare, amestecăm să nu se prindă de vas. După 5-6 minute adăugăm 1 l de apă caldă, foi de dafin și lăsăm la fiert până se înmoaie ceapa. Adăugăm vinul, măslinele și pasta de tomate, lăsăm la fiert timp de zece minute, apoi adăugăm fasolea. Dăm gust de sare, piper și dăm la răcit. MUSACA DE LEGUME Patru cartofi fierți în coajă, doi morcovi fierți, o conopidă mică fiartă, 500 gr. de păstăi verzi fierte
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
punem în cratiță la fiert. Când clocotește, adăugăm 200 gr. de soia mărunțită, lăsăm câteva clocote, acoperim și lăsăm la umflat. Separat, călim trei cepe, 200 ml de ulei, doi morcovi rași pe răzătoarea mică, 2 linguri de pastă de tomate. Adăugăm peste zarzavat 300 gr. de orez spălat, o legătură de verdeață tocată mărunt și soia care a fost înmuiată, dar stoarsă de apă. Dăm gust de sare, piper, după care putem înveli sarmalele în varza pregătită - o varză murată
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
și o punem la prăjit pe ambele părți. Se servesc cu piuré de cartofi și mujdei de usturoi. TOCĂNIȚĂ DE FASOLE 500 gr. de fasole fierte, un ardei, un gogoșar, 2 cepe, un morcov ras, 2 linguri de pastă de tomate sau 3-4 roșii, 2 foi de dafin, sare, piper, delicat, după gust, 100 ml de ulei. Punem în cratiță uleiul, ceapa și morcovul, călim timp de cinci - șase minute, adăugăm ardeii tocați și roșiile decojite și tocate, fierbem timp de
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
și dați prin mașină, 3 kg ceapă călită în ulei și dată prin mașină, 2 kg. de morcovi fierți și apoi tocați, 3 kg popinci fierte și apoi tocate, 1 l de suc de roșii, 3 linguri de pastă de tomate, 1,5 l de ulei, 2 linguri de zahăr, sare, piper după gust, 3 foi de dafin și câteva boabe de enibahar. Se pun toate la fiert și amestecăm ca să nu se prindă, apoi o fierbem până se ridică uleiul
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
Se leagă bine, apoi se acoperă cu pături până a doua zi. GOGOȘARI CU SOS 4 kg. de gogoșari, 250 ml de ulei, 250 ml de oțet de 9 grade, 250 ml de apă, 250 g zahăr, 400 g pastă tomate, 4 linguri de muștar, sare, piper și foi de dafin. Se face un sos, care se fierbe timp de 30 de minute, se adaugă gogoșarii tăiați fideluțe, se fierb, timp de cincisprezece minute, apoi fierbinți se pun la borcane, se
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
oră, la cuptor sau la Bain - Marie, apoi puneți-le în cămară. SALATĂ DE GOGOȘARI 3 kg gogoșari curățați și tăiați ca pentru murat, 420 ml ulei, 420 ml oțet, 420 ml apă, 420 g miere, 420 g pastă de tomate, foi de dafin, piper, sare, enibahar, boabe de muștar Se pun toate la fiert și se face un sos, iar în acest sos adăugăm gogoșarii, pe rând, și îi opărim pe toți. Apoi așezăm gogoșarii în borcane de 1 kg
BUNĂTĂŢI BUCOVINENE by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Journalistic/537_a_874]
-
al XV-lea, primind cuvinte care denumeau înde-osebi realități ale lumii hispanice ori plante și animale exotice: alcôve, adjutant, alligator, alpaca, bizarre, cacao, caïman, camarade, casque, cédile, chocolat, cigare, embarcadère, fabuliste, fanfaron, guitare, hamac, infant, laquais, maïs, matador, nègre, sérénade, tomate etc. În italiană se întîlnesc cuvinte de origine spaniolă precum: complimento, desinvol-tura, fanfarone, flotta, lindo "curat; elegant", iar în portugheză numărul spaniolismelor este foarte mare: airoso "grațios, elegant", camarilha, carabina, donaire "distincție, grație", duende "stafie", endecha "bocet, cîntec de jale
Comunicare culturală şi comunicare lingvistică în spaţiul european by Ioan Oprea () [Corola-publishinghouse/Science/920_a_2428]
-
sp. batata, patata > it. patate, engl. patato; sp. caiman > it. caimano, fr. caïman, engl. caiman; sp. canoa > it. canoa, engl. canoe > fr. canoë; sp. hamaca > it. amaca, fr. hamac, engl. hammak; sp. mais > it. mais, fr. maïs, engl. maice; sp. tomata > fr. tomate, engl. tomato, neer. tomaat; sp. huracan > it. uragano, fr. ouragan, engl. hurricane. Limba portugheză a adus în Europa denumiri pentru realități de pe mai multe continente: din limbile amerindiene: alpaca, ananás, mandioca, tapioca; din limbile negroafricane: banana, baobá, samba
Comunicare culturală şi comunicare lingvistică în spaţiul european by Ioan Oprea () [Corola-publishinghouse/Science/920_a_2428]
-
patata > it. patate, engl. patato; sp. caiman > it. caimano, fr. caïman, engl. caiman; sp. canoa > it. canoa, engl. canoe > fr. canoë; sp. hamaca > it. amaca, fr. hamac, engl. hammak; sp. mais > it. mais, fr. maïs, engl. maice; sp. tomata > fr. tomate, engl. tomato, neer. tomaat; sp. huracan > it. uragano, fr. ouragan, engl. hurricane. Limba portugheză a adus în Europa denumiri pentru realități de pe mai multe continente: din limbile amerindiene: alpaca, ananás, mandioca, tapioca; din limbile negroafricane: banana, baobá, samba, zebra; din
Comunicare culturală şi comunicare lingvistică în spaţiul european by Ioan Oprea () [Corola-publishinghouse/Science/920_a_2428]
-
patate, engl. patato; sp. caiman > it. caimano, fr. caïman, engl. caiman; sp. canoa > it. canoa, engl. canoe > fr. canoë; sp. hamaca > it. amaca, fr. hamac, engl. hammak; sp. mais > it. mais, fr. maïs, engl. maice; sp. tomata > fr. tomate, engl. tomato, neer. tomaat; sp. huracan > it. uragano, fr. ouragan, engl. hurricane. Limba portugheză a adus în Europa denumiri pentru realități de pe mai multe continente: din limbile amerindiene: alpaca, ananás, mandioca, tapioca; din limbile negroafricane: banana, baobá, samba, zebra; din limbile asiatice
Comunicare culturală şi comunicare lingvistică în spaţiul european by Ioan Oprea () [Corola-publishinghouse/Science/920_a_2428]
-
frunzulițele și numai după un timp (când totul revine la normal) se liniștește și redevine frumoasă, se lasă admirată. Ne putem închipui că plantele dispun și de un sistem electric de transmitere a stimulilor, sistem care este sensibil la simpatie? Tomatele, îngrijite cu afecțiune de grădinar, își exprimă afecțiunea prin a produce cu peste 20% mai multe fructe. Și câte alte "întâmplări" nu se petrec în această lume vegetală, pe care omul o subapreciază, uneori chiar o umilește, fără a se
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1462_a_2760]
-
fel de fel de sandviciuri. Se mai bea multă coca-cola, limonadă excelentă făcută din planta mexicană cu același nume, ce conține cofeină. Se bea multă zeamă de roșii la 30.000 km prin SUA. 1935-1936 Prof. Nicolae Cornățeanu 31 gheață „tomato juice”, ușor dulceagă și plină de vitamine. Se bea, În fine, multă zeamă de portocale. Cultivatorii de portocale au dat un mare premiu celui care a venit cu o mașină electrică de stors portocale, pe care o găsești În cele
30.000 km prin SUA (1935-1936) by Nicolae Cornăţeanu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/820_a_1717]
-
mari de jambon, atârnate de plafon, enorme bucăți de carne de vacă, berbeci Întregi curățați, mii de curcani, de găini, rațe, fazani, purcei de lapte, cobai (cochon d’Inde). Pe urmă vin legumele, fasolea, țelina, ciupercile, cartofii, sparanghelul, patatele, andivele, tomatele, În cantități incalculabile. Vin apoi fructele parfumate, proaspete, merele, perele, anansul, lămâile, portocalele, grape-fruits. În fiecare an amatorii de suveniruri și servitorii dosesc din veselă și argintărie obiecte În valo`are de 50.000 franci. Săpunul se aduce de la Londra
30.000 km prin SUA (1935-1936) by Nicolae Cornăţeanu () [Corola-publishinghouse/Memoirs/820_a_1717]
-
și al nărilor: prăvălioarele cu mirodenii oferite cu zecile trecătorului sunt bufeuri de miresme, de defulări neobișnuite de care poate profita chiar și nordicul cu nările lui anesteziate. Ca să nu mai vorbim de piramidele de ceapă, de ardei și de tomate, ridicate de-a dreptul pe pavaj. Înzestrată cu o ierarhie senzorială care-i este proprie, fiecare cultură are panoplia ei de plăceri. Acest dezmăț de mirozne este absolut necesar pe pământ islamic pentru a contrabalansa penuria retiniană: ochiul e pedepsit
Candid în Ţara Sfântă by Régis Debray [Corola-publishinghouse/Memoirs/905_a_2413]
-
Natura și țăranul.4 Iași Ploești 158 Ploești Deva 173 = 331 x 2 + 100 birt = 762 [1922] Concentrare 1 Oct. Suc. Ord. circ. M.S.M. no. 597 din 10.VI. 1922. Rg. n 13. se guie se urcă vipt mâncare paradaise tomate clătite cu zămăchișă cu brânză de vacă belitoare moră scaldă spesez cheltuiesc pleasă, plese fel de mâncare Șvabul Iohan Frick portar de 16 ani, un fel de câne credincios al școlii normale. El a ascuns lucruri ca să nu le ieie
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1551_a_2849]
-
de oțet. Se strecură și se așează în sticle bine astupate. Rachiu. Pune într-o sticlă de rachiu nou 5-6 picături de amoniac, astupă și tulbură tare. Acidul din rachiu se neutralizează și rămâne un gust foarte bun. Sos de tomate. Fierbe într-o căldare tomate coapte. După ce vor fierbe bine, trece-le prin sită, ca să le alegi de coajă și de sămânță. Sosul obținut, pune-l într-o tingire în care de mai înainte se găsește 1 litră de zahăr
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1551_a_2849]
-
se așează în sticle bine astupate. Rachiu. Pune într-o sticlă de rachiu nou 5-6 picături de amoniac, astupă și tulbură tare. Acidul din rachiu se neutralizează și rămâne un gust foarte bun. Sos de tomate. Fierbe într-o căldare tomate coapte. După ce vor fierbe bine, trece-le prin sită, ca să le alegi de coajă și de sămânță. Sosul obținut, pune-l într-o tingire în care de mai înainte se găsește 1 litră de zahăr la fiecare ocă de sos
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1551_a_2849]
-
20 oi 13 stupi albine 65 iepuri de casă dintre acestea unele sunt vite de muncă. Produsele se desfac în colhoz. Din produse se mai dă la creșă, școală, grădina de copii și bătrâni neputincioși. Culturi de seră castraveți și tomate 400 m. culturi în răsadniți 7500 m. munca. 5 brigăzi de lucru și 5 exclusiv cu animale. Fiece brigadă are 6 echipe de câte 5 oameni. Mai sunt oameni p. transporturi. În echipele de 6 oameni lucrul e împărțit la
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1551_a_2849]
-
de animale. Aduc aceste de la Kaliningrad (p. 57 Ha.) Aduc apă pentru irigația a 40 Ha. Producția. Înainte de războiu a fost de 2000 tone, iar acum a ajuns la 4000 tone. * Producția se bizuie pe cartofi (17 tone la ha.), tomate și castraveți (25 tone la ha.) și căpșuni. * Conducerea comitet cu un președinte. Contabilitate la zi. Ambulatoriu. Creșă de copii, grădiniță, școală (96 copii) Norma de lucru: 0,65 ha. arat = 1 zi 1/4 1 ha. castraveți lucrați până la
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1551_a_2849]
-
de paseri și iepuri și alte animale, livezi, culturi de grădinărie. Terenul expoziției 180 Ha. Clocitori artificiale de 36000 și 25000 ouă; puii scoși se împart la colhozuri. De asemenea sămințe de animale selecționate. * Am văzut la câmpul de experiență tomate pe țifamandră, mazăre pe cargana (arbust salcâm) și pe salcâm. 23.VI. Sâmbătă Biblioteca Lenin cuprinde 10.000.000 volume în 10 etaje; săli mari, 1200 funcționari și o sală specială pentru copii, tineri. Sunt și alte biblioteci importante la
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1551_a_2849]
-
odihnă de la Soci și pentru aprovizionarea cu lapte. Instalațiile electrificate ale serelor ocupă un spațiu de 15000 m.p. Se fac și culturi în aer liber. Gospodăria e în curs de desvoltare; e înființată nu de mult. Am văzut castraveți și tomate. Iarna, aceste sere se încălzesc. Li se dă, apăsându-se pe un buton, ploaie artificială etc. Mai mult mi-a plăcut grajdul de vaci încrucișeri și selecționări de Siementhal și Schwitz cu vaci locale. Grajd de vară, cu tot confortul
[Corola-publishinghouse/Memoirs/1551_a_2849]
-
cârnați se transformă în obiect de artă culinară. Des véritables saucisses de Toulouse et des savoureux morceaux de porc, accompagnés des traditionnels haricots lingots, le tout délicatement cuisiné à la graisse d'oie et rehaussé d'une pointe subtile de tomate. Mode de préparation: faites mijoter ce Cassoulet Toulousain à feu doux pendant 8 à 10 minutes. Si vous disposez de 15 minutes, versez votre cassoulet dans un plat, saupoudrez-le de chapelure et de quelques noisettes de beurre. Faites-le gratiner à
Fals jurnal de căpşunar by Mirel Bănică [Corola-publishinghouse/Memoirs/1440_a_2682]