11,652 matches
-
vitaminelor antioxidante și solubilitatea lor Vitamine Nume generic Solubilitate Vitamina A Retinol Grăsimi Provitamina A* Betacaroten Grăsimi Vitamina B5 Acid pantotenic Apă Vitamina C Acid ascorbic Apă Vitamina E Alfa-Tocoferol Grăsimi Vitamina B9* Acid Folic Apă Vitamina P* Bioflavonoide Apă Vitamina Q Ubiquinona Grăsimi * Vitamine nerecunoscute de instanțele internaționale. Surse: National Research Council (1989a). Recommended Dietary Allowances, National Academy Press, Washington D.C.; National Research Council (1989b). Diet and Health: Implications for Reducing Chronic Disease Riskx, National Academy Press, Washington D.C. De
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
lor Vitamine Nume generic Solubilitate Vitamina A Retinol Grăsimi Provitamina A* Betacaroten Grăsimi Vitamina B5 Acid pantotenic Apă Vitamina C Acid ascorbic Apă Vitamina E Alfa-Tocoferol Grăsimi Vitamina B9* Acid Folic Apă Vitamina P* Bioflavonoide Apă Vitamina Q Ubiquinona Grăsimi * Vitamine nerecunoscute de instanțele internaționale. Surse: National Research Council (1989a). Recommended Dietary Allowances, National Academy Press, Washington D.C.; National Research Council (1989b). Diet and Health: Implications for Reducing Chronic Disease Riskx, National Academy Press, Washington D.C. De mai mulți ani, s-
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
internaționale. Surse: National Research Council (1989a). Recommended Dietary Allowances, National Academy Press, Washington D.C.; National Research Council (1989b). Diet and Health: Implications for Reducing Chronic Disease Riskx, National Academy Press, Washington D.C. De mai mulți ani, s-a constatat că vitaminele și mineralele au și alte funcții pe lângă cea de a preveni bolile. Ele pot contribui din plin la îmbunătățirea sănătății. Dozele minime au fost puse sub semnul întrebării oficial și cât se poate de serios, mai ales în urma descoperirilor și
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
ipotezelor avansate de doi laureați ai premiului Nobel, Linus Pauling și Irwin Stone (biochimist), acum aproape 40 de ani. Acești cercetători au descoperit că primii oameni care trăiau în pădurile tropicale consumau, după toate probabilitățile, aproape 2.300 mg de vitamina C pe zi, adică de peste 25 de ori doza actuală, și de trei ori mai mult în ceea ce privește celelalte vitamine. Nu numai că ființa umană poate consuma mai multe vitamine decât cantitatea menționată în aporturile recomandate, dar chiar are tot interesul
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Acești cercetători au descoperit că primii oameni care trăiau în pădurile tropicale consumau, după toate probabilitățile, aproape 2.300 mg de vitamina C pe zi, adică de peste 25 de ori doza actuală, și de trei ori mai mult în ceea ce privește celelalte vitamine. Nu numai că ființa umană poate consuma mai multe vitamine decât cantitatea menționată în aporturile recomandate, dar chiar are tot interesul să o facă dacă vrea să evite efectele subcarențelor (ale carențelor ușoare) pe termen lung. Acestea provoacă diverse boli
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
pădurile tropicale consumau, după toate probabilitățile, aproape 2.300 mg de vitamina C pe zi, adică de peste 25 de ori doza actuală, și de trei ori mai mult în ceea ce privește celelalte vitamine. Nu numai că ființa umană poate consuma mai multe vitamine decât cantitatea menționată în aporturile recomandate, dar chiar are tot interesul să o facă dacă vrea să evite efectele subcarențelor (ale carențelor ușoare) pe termen lung. Acestea provoacă diverse boli cronice și degenerative, cum ar fi bolile cardiace și vasculare
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
a se preocupa starea optimă de sănătate a cetățenilor. Poate că în 15 ani, când bolnavii vor costa prea mult, se vor gândi mai bine și o comisie națională de anchetă va fi organizată... Tabel 6.3 Doze recomandate de vitamine și minerale antioxidante 1 Vitamine Nume generic ANC RDA Precauții Vitamina A Retinol 800-1000 ERd 2700-3700 UI 800-1000 ERd 2700-3400 UI A nu se depăși 2250 ER sau 7500 UI pe zi. Provitamina Aa Beta-caroten Nu prezintă toxicitate cunoscută decât
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
de sănătate a cetățenilor. Poate că în 15 ani, când bolnavii vor costa prea mult, se vor gândi mai bine și o comisie națională de anchetă va fi organizată... Tabel 6.3 Doze recomandate de vitamine și minerale antioxidante 1 Vitamine Nume generic ANC RDA Precauții Vitamina A Retinol 800-1000 ERd 2700-3700 UI 800-1000 ERd 2700-3400 UI A nu se depăși 2250 ER sau 7500 UI pe zi. Provitamina Aa Beta-caroten Nu prezintă toxicitate cunoscută decât în cazul cancerului pulmonar. Vitamina
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
în 15 ani, când bolnavii vor costa prea mult, se vor gândi mai bine și o comisie națională de anchetă va fi organizată... Tabel 6.3 Doze recomandate de vitamine și minerale antioxidante 1 Vitamine Nume generic ANC RDA Precauții Vitamina A Retinol 800-1000 ERd 2700-3700 UI 800-1000 ERd 2700-3400 UI A nu se depăși 2250 ER sau 7500 UI pe zi. Provitamina Aa Beta-caroten Nu prezintă toxicitate cunoscută decât în cazul cancerului pulmonar. Vitamina B5 Acid pantotenic 7-10 mg 4-7
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Vitamine Nume generic ANC RDA Precauții Vitamina A Retinol 800-1000 ERd 2700-3700 UI 800-1000 ERd 2700-3400 UI A nu se depăși 2250 ER sau 7500 UI pe zi. Provitamina Aa Beta-caroten Nu prezintă toxicitate cunoscută decât în cazul cancerului pulmonar. Vitamina B5 Acid pantotenic 7-10 mg 4-7 mg Nu prezintă toxicitate cunoscută. Vitamina C Acid ascorbic 60-100 mg 60 mg A nu se depăși 3.000 mg. Vitamina E Alfa-Tocoferol 18 UI 12-15 UI Nu prezintă toxicitate. Vitamina B9 Acid folic
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
UI 800-1000 ERd 2700-3400 UI A nu se depăși 2250 ER sau 7500 UI pe zi. Provitamina Aa Beta-caroten Nu prezintă toxicitate cunoscută decât în cazul cancerului pulmonar. Vitamina B5 Acid pantotenic 7-10 mg 4-7 mg Nu prezintă toxicitate cunoscută. Vitamina C Acid ascorbic 60-100 mg 60 mg A nu se depăși 3.000 mg. Vitamina E Alfa-Tocoferol 18 UI 12-15 UI Nu prezintă toxicitate. Vitamina B9 Acid folic 300 mcg 180-200 mcg2 Nu prezintă toxicitate cunoscută. Vitamina P a Bioflavonoide
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
zi. Provitamina Aa Beta-caroten Nu prezintă toxicitate cunoscută decât în cazul cancerului pulmonar. Vitamina B5 Acid pantotenic 7-10 mg 4-7 mg Nu prezintă toxicitate cunoscută. Vitamina C Acid ascorbic 60-100 mg 60 mg A nu se depăși 3.000 mg. Vitamina E Alfa-Tocoferol 18 UI 12-15 UI Nu prezintă toxicitate. Vitamina B9 Acid folic 300 mcg 180-200 mcg2 Nu prezintă toxicitate cunoscută. Vitamina P a Bioflavonoide 150-200 mg Nu prezintă toxicitate cunoscută. Vitamina Q10a Ubiquinona 60mg3 Nu prezintă toxicitate cunoscută. Minerale
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
cazul cancerului pulmonar. Vitamina B5 Acid pantotenic 7-10 mg 4-7 mg Nu prezintă toxicitate cunoscută. Vitamina C Acid ascorbic 60-100 mg 60 mg A nu se depăși 3.000 mg. Vitamina E Alfa-Tocoferol 18 UI 12-15 UI Nu prezintă toxicitate. Vitamina B9 Acid folic 300 mcg 180-200 mcg2 Nu prezintă toxicitate cunoscută. Vitamina P a Bioflavonoide 150-200 mg Nu prezintă toxicitate cunoscută. Vitamina Q10a Ubiquinona 60mg3 Nu prezintă toxicitate cunoscută. Minerale Seleniu 70-80 mcg 70 mcg A nu se depăși 500
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
prezintă toxicitate cunoscută. Vitamina C Acid ascorbic 60-100 mg 60 mg A nu se depăși 3.000 mg. Vitamina E Alfa-Tocoferol 18 UI 12-15 UI Nu prezintă toxicitate. Vitamina B9 Acid folic 300 mcg 180-200 mcg2 Nu prezintă toxicitate cunoscută. Vitamina P a Bioflavonoide 150-200 mg Nu prezintă toxicitate cunoscută. Vitamina Q10a Ubiquinona 60mg3 Nu prezintă toxicitate cunoscută. Minerale Seleniu 70-80 mcg 70 mcg A nu se depăși 500 mcg/ zi. Zinc 15-20 mg 15 mg A nu se depăși 150
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
mg A nu se depăși 3.000 mg. Vitamina E Alfa-Tocoferol 18 UI 12-15 UI Nu prezintă toxicitate. Vitamina B9 Acid folic 300 mcg 180-200 mcg2 Nu prezintă toxicitate cunoscută. Vitamina P a Bioflavonoide 150-200 mg Nu prezintă toxicitate cunoscută. Vitamina Q10a Ubiquinona 60mg3 Nu prezintă toxicitate cunoscută. Minerale Seleniu 70-80 mcg 70 mcg A nu se depăși 500 mcg/ zi. Zinc 15-20 mg 15 mg A nu se depăși 150 mg/ zi. Magneziu 6 mg/ kg / zi 420 mg la
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
A nu se depăși 500 mcg/ zi. Zinc 15-20 mg 15 mg A nu se depăși 150 mg/ zi. Magneziu 6 mg/ kg / zi 420 mg la 70 kg 400 mg Risc de toxicitate în caz de insuficiență renală. a Vitamine nerecunoscute de către instanțele internaționale 4. b Aporturi nutriționale recomandate, după Centrul Național de Coordonare a Studiilor și Cercetărilor în Nutriție și Alimentație (Centre National de Coordination des Etudes et Recherches sur la Nutrition et l’Alimentation, CNERNA), Franța. c Recommended
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Pentru mai multe detalii despre aporturile recomandate și despre contraindicații, puteți consulta următoarele lucrări de sinteză, relativ complete: Souccar și Curtay (1996). Le nouveau guide des vitamines, Seuil, Paris. Colectiv (1998). Encyclopédie des vitamines, Editions Modus Vivendi. Cantitatea precisă de vitamine și minerale necesare unei stări optime de sănătate este la ora actuală obiectul unor dezbateri foarte aprinse între oamenii de știință. Până în prezent, ne bazăm pe aporturile minime pentru a evita bolile, dar, și în acest caz, recomandările instanțelor decizionale
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
Kinetics, Champaign, II, p. 105. National Research Council. 1989 a. Recommended Dietary Allowances, National Academy Press, Washington, D.C. National Research Council. 1989 b. Diet and health: implications for reducing chronic disease risk, National Academy Press, Washington, DC. Conservarea și sensibilitatea vitaminelor antioxidante În general, vitaminele sunt substanțe fragile ce trebuie ferite de lumină, de căldură și, bineînțeles, de oxidanții exteriori (vezi tabelul 6.4). Mă veți întreba: cum pot fi sensibile la oxidanți, când sunt recunoscute ca antioxidanți? Ei bine, acest
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
105. National Research Council. 1989 a. Recommended Dietary Allowances, National Academy Press, Washington, D.C. National Research Council. 1989 b. Diet and health: implications for reducing chronic disease risk, National Academy Press, Washington, DC. Conservarea și sensibilitatea vitaminelor antioxidante În general, vitaminele sunt substanțe fragile ce trebuie ferite de lumină, de căldură și, bineînțeles, de oxidanții exteriori (vezi tabelul 6.4). Mă veți întreba: cum pot fi sensibile la oxidanți, când sunt recunoscute ca antioxidanți? Ei bine, acest lucru este ușor de
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
să se întâmple. Dimpotrivă, în anumite condiții (lumina puternică, căldură etc.), această reacție se poate produce și înainte ca alimentul să fie ingerat. În acest caz, antioxidantul se oxidează și devine deci ineficient ca antioxidant. Tabel 6.4. Sensibilitatea câtorva vitamine antioxidante* Vitamine Căldură Lumină Oxidanți Vitamina A sensibilă foarte sensibilă foarte sensibilă Vitamina B5, acid pantotenic sensibilă stabilă puțin sensibilă Vitamina B9, acid folic stabilă sensibilă sensibilă Vitamina C sensibilă puțin sensibilă foarte sensibilă Vitamina E puțin sensibilă sensibilă sensibilă
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
întâmple. Dimpotrivă, în anumite condiții (lumina puternică, căldură etc.), această reacție se poate produce și înainte ca alimentul să fie ingerat. În acest caz, antioxidantul se oxidează și devine deci ineficient ca antioxidant. Tabel 6.4. Sensibilitatea câtorva vitamine antioxidante* Vitamine Căldură Lumină Oxidanți Vitamina A sensibilă foarte sensibilă foarte sensibilă Vitamina B5, acid pantotenic sensibilă stabilă puțin sensibilă Vitamina B9, acid folic stabilă sensibilă sensibilă Vitamina C sensibilă puțin sensibilă foarte sensibilă Vitamina E puțin sensibilă sensibilă sensibilă Vitamina P
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
condiții (lumina puternică, căldură etc.), această reacție se poate produce și înainte ca alimentul să fie ingerat. În acest caz, antioxidantul se oxidează și devine deci ineficient ca antioxidant. Tabel 6.4. Sensibilitatea câtorva vitamine antioxidante* Vitamine Căldură Lumină Oxidanți Vitamina A sensibilă foarte sensibilă foarte sensibilă Vitamina B5, acid pantotenic sensibilă stabilă puțin sensibilă Vitamina B9, acid folic stabilă sensibilă sensibilă Vitamina C sensibilă puțin sensibilă foarte sensibilă Vitamina E puțin sensibilă sensibilă sensibilă Vitamina P, bioflavonoide stabilă stabilă stabilă
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
se poate produce și înainte ca alimentul să fie ingerat. În acest caz, antioxidantul se oxidează și devine deci ineficient ca antioxidant. Tabel 6.4. Sensibilitatea câtorva vitamine antioxidante* Vitamine Căldură Lumină Oxidanți Vitamina A sensibilă foarte sensibilă foarte sensibilă Vitamina B5, acid pantotenic sensibilă stabilă puțin sensibilă Vitamina B9, acid folic stabilă sensibilă sensibilă Vitamina C sensibilă puțin sensibilă foarte sensibilă Vitamina E puțin sensibilă sensibilă sensibilă Vitamina P, bioflavonoide stabilă stabilă stabilă * După Watier, B. (1989). Devenir des vitamines
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
fie ingerat. În acest caz, antioxidantul se oxidează și devine deci ineficient ca antioxidant. Tabel 6.4. Sensibilitatea câtorva vitamine antioxidante* Vitamine Căldură Lumină Oxidanți Vitamina A sensibilă foarte sensibilă foarte sensibilă Vitamina B5, acid pantotenic sensibilă stabilă puțin sensibilă Vitamina B9, acid folic stabilă sensibilă sensibilă Vitamina C sensibilă puțin sensibilă foarte sensibilă Vitamina E puțin sensibilă sensibilă sensibilă Vitamina P, bioflavonoide stabilă stabilă stabilă * După Watier, B. (1989). Devenir des vitamines lors des étapes de la chaîne alimentaire, ed. CEIV
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]
-
oxidează și devine deci ineficient ca antioxidant. Tabel 6.4. Sensibilitatea câtorva vitamine antioxidante* Vitamine Căldură Lumină Oxidanți Vitamina A sensibilă foarte sensibilă foarte sensibilă Vitamina B5, acid pantotenic sensibilă stabilă puțin sensibilă Vitamina B9, acid folic stabilă sensibilă sensibilă Vitamina C sensibilă puțin sensibilă foarte sensibilă Vitamina E puțin sensibilă sensibilă sensibilă Vitamina P, bioflavonoide stabilă stabilă stabilă * După Watier, B. (1989). Devenir des vitamines lors des étapes de la chaîne alimentaire, ed. CEIV (Centre d’étude et d’information sur
Vitamine şi minerale pentru sănătate şi longevitate. Antioxidanţii by Frederic Le Cren () [Corola-publishinghouse/Science/2291_a_3616]