2,190 matches
-
porc, sare, 2 lingurițe de boia de ardei dulce, 50 ml ulei, sosul de la friptură, 4 linguri cașcaval ras, 2 linguri de pesmet. Mod de preparare: Șnițelele se bat ușor cu ciocanul, se sărează și se pipărează și apoi se prăjesc pe ambele părți în ulei încins. Se așează apoi într-un vas yena, se toarnă sosul de friptură, cașcavalul ras și pesmet. Se mai pune puțin ulei și se lasă cratița la cuptor ca să scadă sosul. Se servesc cu cartofi
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
și piperăm bine, apoi punem pe fiecare șnițel o felie de cașcaval grosuță și o felie de pastramă iar între ele punem presărat vegeta. Împăturim bine șnițelele ca pe niște pliculețe și le dăm prin făină și ou și le prăjim în ulei încins. Aceste șnițele se servesc cu garnitură de ciuperci făcută separat. Sunt foarte consistente și delicioase și merg la ele acel vin vechi de Cotnari binecuvântat de Dumnezeu numit “Tămâioasă de Cotnari“ încă de pe timpul lui Ștefan cel
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mare. Rețeta nr. 53 Miel cu smântână delicios Ingrediente: 1 kg pulpă de miel, 2 linguri ulei, 250 g smântână, o linguriță făină, mărar și sare după gust. Mod de preparare: Se spală carnea, se taie în bucăți, apoi se prăjește în ulei. Se pune făina până se rumenește puțin, apoi se toarnă smântâna. Se pune mărarul, sarea și se dă 15 minute la cuptor bine încins. Se servește cu mămăliguță. Rețeta nr. 54 Cotlet de miel surpriză Ingrediente: 8 cotlete
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
II de mâncare. Rețeta nr. 61 Pulpe de pui pané Ingrediente: 8 pulpe de pui, 2 lingurițe de boia dulce, sare, piper, 4 linguri lapte, 14 linguri pesmet, 4 - 5 ouă, 8 linguri făină, 2 lingurițe busuioc tocat, ulei de prăjit la cuptor. Mod de preparare: Pulpele bine spălate se freacă bine cu sare, piper, boia. Se amestecă ouăle cu laptele. Separat de amestecă făina, busuiocul și pesmetul. Într-o tigaie cu ulei se prăjesc pulpele pe ambele părți ușor, dar
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
2 lingurițe busuioc tocat, ulei de prăjit la cuptor. Mod de preparare: Pulpele bine spălate se freacă bine cu sare, piper, boia. Se amestecă ouăle cu laptele. Separat de amestecă făina, busuiocul și pesmetul. Într-o tigaie cu ulei se prăjesc pulpele pe ambele părți ușor, dar nu înainte de a le trece ușor prin ou cu lapte și prin făină amestecată cu busuioc și pesmet. După ce s-au prăjit ușor le așezăm într-o tavă emailată de aragaz unsă cu puțin
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
de amestecă făina, busuiocul și pesmetul. Într-o tigaie cu ulei se prăjesc pulpele pe ambele părți ușor, dar nu înainte de a le trece ușor prin ou cu lapte și prin făină amestecată cu busuioc și pesmet. După ce s-au prăjit ușor le așezăm într-o tavă emailată de aragaz unsă cu puțin ulei și le lăsăm la cuptor 30 de minute. Se servesc alături de cartofi natur cu unt stropiți și verdeață sau lângă piure de cartofi - alături de o salată de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
ciocanul de bucătărie pe ambele felii și se pune sare și piper după gust și o bucată pătrată de cașcaval înăuntru la fiecare bucată , apoi se prinde cu scobitori de lemn. Se dau prin făină, ou și iarăși făină. Se prăjesc în ulei. Se servesc alături de un piure de cartofi și salată de castraveciori murați, și o Tămâioasă de Cotnari. Rețeta nr. 72 Pește cu legume Ingrediente: 2 kg pește crap, 4 morcovi, 4 cepe, 1 pahar vin alb, ½ l suc
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pahar vin alb, ½ l suc de roșii, sare după gust, piper, 2 foi dafin, făină, ulei și o lămâie. Cum procedăm: Curățăm peștele și îl tăiem în porții de 5 cm, îl sărăm, îl dăm prin făină albă și îl prăjim în ulei. Într-o tavă punem un strat din 2 cepe tăiate peștișor, un alt strat din 4 morcovi tăiați rondele, punem deasupra peștele prăjit, bucată lângă bucată. Deasupra punem celelalte cepe tăiate peștișor. Turnăm peste tot vinul și sucul
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
mai lăsăm să fiarbă 20 de minute. La urmă punem mărarul tocăm mărunt. Se servește acest soté cu frigănele din pâine făcute din pâine albă înmuiată în lapte fierbinte îndulcit cu zahăr și date prin 2 - 3 ouă bătute și prăjite în ulei încins. Este felul II de mâncare excelentă. Rețeta nr. 75 Mâncare de pui cu fasole verde Ingrediente: 1 pui de 1 kg, 1 kg păstăi, o ceapă, ½ căpățână de usturoi, o lingură pastă de tomate, o legătură pătrunjel
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
copți, sare, condiment Delikat, ulei, piper, ½ legătură pătrunjel verde, 2 lingurițe făină. Mod de preparare: Fierbem cartofii în coajă, apoi îi curățim și îi tăiem în felii subțiri. Vinetele crude le tăiem rondele de 1 cm lățime (grosime) și le prăjim în ulei. După aceea lăsăm rondelele de vinete prăjite auriu la scurs de ulei. Ceapa o călim puțin și împreună rumenim ușor cu făina, ca un rântaș. Turnăm peste rântaș, roșiile decojite și tăiate mărunt și lăsăm să fiarbă bine
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
șnițel. Peste aceste șnițele bătute foarte subțire se așează o felie de cașcaval de ½ cm grosime ca și felia de pastramă de porc. Le împăturim ca pe un plic și le dăm prin făină și ouă bătute cu furculița. Le prăjim în ulei încins. Le scurgem de ulei și le așezăm în mijlocul unui platou iar de jur împrejur punem pălărioare de ciuperci coapte la cuptor cu unt, piper, sare. Acest preparat „ Papa Bun“ se poate face cu șnițele din piept de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
bezea. Această glazură se toarnă peste ultima foaie unsă cu gem și o dăm la cuptor la foc mic până se întărește stratul de glazură. Când este caldă se taie în romburi potrivite sau în pătrate. Rețeta nr. 42 Banane prăjite cu sirop deasupra Ingrediente și mod de preparare: Din 2 ouă, 1 praf de sare și 400 ml lapte și făină facem un aluat grosuț de clătite. Luăm apoi banane frumoase nepătate, le tăiem în rondele groase de 1 cm
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
praf de sare și 400 ml lapte și făină facem un aluat grosuț de clătite. Luăm apoi banane frumoase nepătate, le tăiem în rondele groase de 1 cm și dăm aceste rondele prin aluatul de mai sus de clătite, le prăjim apoi numai în unt pe ambele părți. Le așezăm pe platou și turnăm peste ele un sirop grosuț făcut din 100 ml apă, 100 g zahăr și 1 praf de vanilie. Fierbem siropul până se îngroașă bine și îl turnăm
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
la cafea. În această compoziție punem esență de migdale sau de rom după gust. Rețeta nr. 62 Clătite de post cu gem Ingrediente și mod de preparare: Clătitele de post se fac din apă, făină și puțin bicarbonat, apoi le prăjim pe ambele părți în tigaie cu foarte puțin ulei. Când sunt reci le umplem cu orice fel de gem, le rulăm și le presărăm din abundență cu zahăr farin și nucă de cocos. Rețeta nr. 63 Tort de nucă Ingrediente
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
După ce am dat cartofii cruzi prin răzătoarea mare îi stoarcem ușor în mână de zeamă și îi amestecăm cu 2 ouă întregi, griș, făină și sare. Facem din acest aluat pârjoluțe (ca papanașii prăjiți) așa le dăm forma și îi prăjim în ulei încins. Îi servim fierbinți, pudrați cu zahăr farin ori cu smântână îndulcită deasupra. Acești toci se fac foarte des în Bucovina. Rețeta nr. 70 Găluște cu prune - Cledne moldovenești Mod de preparare: Dăm prin mașina de tocat carne
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
lichior și un plic zahăr vanilat, 200 ml ulei, 300 g șerbet de fructe, zmeură. Mod de preparare: Din cele de mai sus iese o cocă molcuță care se pune sub formă de mititei lungi cu o lingură și se prăjesc în ulei încins. Când sunt reci acești papanași îi punem pe un platou, iar deasupra se pune o linguriță șerbet de fructe mult. Sunt foarte buni și deosebiți. Rețeta nr. 82 Pastă de brânză de vaci fără aluat fină Ingrediente
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
pudră, o cană cu nucă măcinată, un vârf cuțit sare, și o cană de făină albă. Mod de preparare: Frecăm margarina cu 3 linguri de zahăr pudră și un praf de sare și amestecăm totul cu o cană de nucă prăjită în cuptor și apoi ori zdrobită cu sucitorul, ori dată prin mașină și punem apoi cana de făină din care facem un aluat pe care îl lăsăm la frigider o oră. Apoi din acest aluat facem grămăjoare cât o nucă
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
gălbenușe se amestecă bine cu zahărul, după care se adaugă laptele, făina și cele 5 albușuri bătute spumă, un praf de zahăr vanilat. Se amestecă totul foarte bine și în uleiul încins bine se pun cu lingurița grămăjoare și se prăjesc pe ambele părți. Se servesc pudrate cu zahăr. Rețeta nr. 94 Saleuri pentru vin Ingrediente: Un pahar unt topit, un pahar, 2 ouă, drojdie cât o nucă, sare o linguriță, făină cât cuprinde și un pahar susan prăjit. Mod de
350 Re?ete culinare din Moldova lui ?tefan cel Mare by Denisa Rodica GOLDBACH [Corola-publishinghouse/Journalistic/84371_a_85696]
-
la Întîmplare: În ceafă, În față... tipul țipa și trăgea, gloanțele ricoșau puternic... Meeks Îi tăie beregata, se tîrÎ spre ușă, o Închise cu vîrful pantofului, Își luă pistoalele și respiră pur și simplu. Incendiul se răspîndea: cadavre care se prăjeau, brazi cuprinși de flăcări. Ușa din față era singura lui scăpare. CÎți indivizi mai așteaptă oare cu degetul pe trăgaci? Împușcături. Din curte: gloanțe de mare calibru, care rupeau hălci din pereți. Unul dintre ele Îl nimeri pe Meeks În
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2036_a_3361]
-
nu mai poată fi recunoscuți niciodată cu metodele medicinei legale. Și-a pus la punct detaliile poveștii și s-a Întors la cartierul general al batalionului. Patrulele de recunoaștere i-au confirmat povestirea: Ed Exley, luptînd cu armamentul inamicului, a prăjit douăzeci și nouă dintre futuții ăia mici. Crucea pentru Merite Deosebite - a doua medalie ca importanță emisă de țara lui. Un tur al țării, o primire de erou, revenirea În LAPD pe postura de Învingător. Un soi de respect precaut
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2036_a_3361]
-
ațintită asupra lui Jones. Puștiul se răsuci, oftă din rărunchi și se ghemui, ca Într-un film pe care-l văzuse la Academie, cu un scaun electric defect, pe care condamnatul s-a zgîlțîit de peste zece ori pînă să se prăjească de tot. Pe coridor un șuierat ascuțit: Jones se prăbuși, cu picioarele muiate, rămînÎnd, cu bărbia proptită În masă. Ed intră la el. — Tyrone, Ray Coates te-a dat pe goarnă. A spus că Nite Owl a fost ideea ta
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2036_a_3361]
-
am să le iau înapoi xerogramele și am să le duc la Constanța, unde Eminescu nu a fost niciodată, deși a cântat marea așa cum a cîntat-o. Și cum în fiecare vară vin acolo zeci de mii de tineri să-și prăjească trupul la soare, se vor găsi poate câțiva dornici să-și prăjească și creierul, uitîndu-se la caietele lui Eminescu. După conferință, a venit la mine o profesoară de română, care m-a rugat să-i dau un autograf pentru fetele
Despre limită. Jurnalul de la Păltiniș. Ușa interzisă by Gabriel Liiceanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295599_a_296928]
-
Constanța, unde Eminescu nu a fost niciodată, deși a cântat marea așa cum a cîntat-o. Și cum în fiecare vară vin acolo zeci de mii de tineri să-și prăjească trupul la soare, se vor găsi poate câțiva dornici să-și prăjească și creierul, uitîndu-se la caietele lui Eminescu. După conferință, a venit la mine o profesoară de română, care m-a rugat să-i dau un autograf pentru fetele Liceului "Gh. Lazăr" din Sibiu. Și pentru că a fost vorba despre Eminescu
Despre limită. Jurnalul de la Păltiniș. Ușa interzisă by Gabriel Liiceanu [Corola-publishinghouse/Imaginative/295599_a_296928]
-
ar fi dorit ceașca mai plină, pîinea prăjită, untul olandez și marmelada englezească. De cum Începeau să se audă sunetele vesele ale micului dejun, marmelada Întinsă pe pîine, lingurița mestecînd zahărul, ceșcuța pusă pe farfurie după fiecare sorbitură, felia de pîine prăjită cronțănind Între dinți, de Îndată ce se auzeau toate aceste mici detalii sonore, o atmosferă blîndă se așternea În Încăpere, ca și cum cele dintîi zgomote ale dimineții ar fi trezit În sufletul tuturor nesfîrșite posibilități de duioșie. Lui Julius Îi venea greu să
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2098_a_3423]
-
asculta cu plăcere. Trei sferturi de oră mai tîrziu, luau micul dejun toți trei În jurul măsuței și se sorbeau din ochi; micul dejun Însemna trei grepfruturi desfăcute pe farfurii, ceștile de cafea cu lapte fierbinte, acuma goale, feliile de pîine prăjită cu unt care mai rămăseseră, impregnate de grăsime și unse cu marmelada pe care aveau să se așeze muștele, deși, dat fiind că se aflau Într-o suite de la Country Club, probabil că muștele nu vor ajunge aici niciodată; micul
[Corola-publishinghouse/Imaginative/2098_a_3423]