4,231 matches
-
semințe de pin • usturoi • busuioc • ulei de măsline extravirgin • sare Timp de preparare: 40 min. Conținut caloric: 164 kcal/porție Fără ouă Mod de preparare: Dovleceii se curăță, se spălă, se taie în fâșii lungi și se pun într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt. Se sărează, se stropesc cu ulei de măsline amestecat cu un cățel de usturoi strivit și se coc 20 de minute în cuptorul încins la 200°C. Lipiile se pun la înmuiat în apă rece
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sau congelat: foaia de aluat se întinde și, cu ajutorul unei forme rotunde, se decupează mai multe discuri. Jumătate dintre ele se taie cu o formă mai mică, astfel încât să se obțină un inel de aluat. Discurile întregi se pun în tava tapetată cu hârtie pentru copt și se potrivesc deasupra inelele de aluat. Se lasă să se odihnească 5 minute, se ung cu ou și se coc 15 minute în cuptorul încins la 200°C. Roșii umplute cu burghul Ingrediente pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
foaia de aluat 24 de dreptunghiuri cu dimensiunea de 13/23 cm, care se suprapun două câte două. Se ung cu puțin unt, se așază deasupra anghinarea și se rulează; se vor obține 12 ștrudele care se pun într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt, se ung cu unt topit și se presară cu parmezan ras și coriandru. Ștrudelele se coc 10 minute în cuptorul încins la 190°C , apoi se scot și se servesc calde. Știați că... Pasta fillo
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
compromite rezultatul final. Se ung marginile foii cu restul de ou bătut, se pune în mijloc umplutura de legume rece și se presară deasupra brânza tăiată feliuțe. Cu ajutorul tifonului de dedesubt se rulează foaia de aluat și se răstoarnă în tava unsă cu unt, în așa fel încât îmbinarea să rămână dedesubt. Se unge ștrudelul cu ou și se coace 30 de minute în cuptorul încins la 200°C. Se servește călduț. Un sfat în plus Ciupercile crude sunt perisabile și
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
sare grunjoasă, se toarnă sosul obținut peste salată, se amestecă bine și se servește. Pizza, plăcinte și tarte sărate Colac umplut cu brânză de oaie Ingrediente pentru 8 persoane Pentru aluat: • 350 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 70 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 150 ml lapte • 20 g drojdie de bere • un gălbenuș de ou • sare Pentru umplutură: • 150 g brânză de oaie dulce • 150 g dovlecei • 40 g semințe de pin • verdeață tocată
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
amestecă bine și se servește. Pizza, plăcinte și tarte sărate Colac umplut cu brânză de oaie Ingrediente pentru 8 persoane Pentru aluat: • 350 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 70 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 150 ml lapte • 20 g drojdie de bere • un gălbenuș de ou • sare Pentru umplutură: • 150 g brânză de oaie dulce • 150 g dovlecei • 40 g semințe de pin • verdeață tocată (măghiran verde, pătrunjel, cozi de ceapă verde) • ulei de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
făină, astfel încât să se obțină o foaie groasă de un deget, se unge cu untul rămas, se așază deasupra umplutura de dovlecei și brânza de oaie tăiată cubulețe, se rulează și se unesc capetele, după care se așază într-o tavă inelară, unsă cu unt. Se lasă la cald să crească până când se umple forma. Se coace 60 de minute în cuptorul încins la 170°C, se răstoarnă pe un platou și se servește călduț. Lipie pufoasă cu roșii și capere
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se adaugă 2 linguri de parmezan ras, miezul de pâine rumenit (se îndepărtează usturoiul) și anghinarea pasată cu mixerul. Cu două treimi din cantitatea de cocă se întinde pe planșetă o foaie de grosime potrivită, care se așază într-o tavă dreptunghiulară, tapetată cu hârtie pentru copt. Deasupra se va pune umplutura, apoi se decorează cu fâșii de aluat decupate din cantitatea de cocă rămasă, care se dispun în formă de grătar, având grijă să fie bine lipite de marginile păștii
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
kcal/porție Fără ouă Rețetă vegan Mod de preparare: Ceapa se curăță, se taie fin și se călește ușor în puțin ulei de măsline cu un praf de sare. Aluatul de pâine (vezi rețeta de la p...) se întinde într-o tavă rotundă cu diametrul de 22 cm, în prealabil unsă cu ulei, și se coace 5 minute în cuptorul încins la 220°C. Se scoate blatul de pizza din cuptor, se pun deasupra ceapa, măslinele și roșia tăiată cubulețe (brunoise), se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
fierb înăbușit împreună cu 3 frunze de salvie și puțin ulei de măsline. Ardeiul copt se curăță de pieliță, de semințe și de nervuri, apoi se toacă fin. Cașcavalul se rade fideluță. Jumătate din cantitatea de aluat se întinde într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie pentru copt și se așază deasupra dovleceii, sfecla mărunțită, ardeiul tocat, cașcavalul ras și 2 linguri de parmezan. Coca rămasă se întinde pe planșetă și se modelează o foaie dreptunghiulară, de aceleași dimensiuni cu prima. Se
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
200 de grade și se servește călduță, tăiată în triunghiuri egale. Plăcintă cu broccoli și conopidă Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluatul brisée: • 125 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru frământat • 60 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • sare Pentru umplutură: • 450 g legume curățate (broccoli, conopidă) • 200 ml lapte • 2 ouă • 80 g brânză rasă (parmezan și caș de vacă) • praz • hașmă • unt • sare • piper Timp de preparare: 80 min. Conținut caloric: 333 kcal/porție Mod de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
2 cartofi de mărime medie • 2 dovlecei • 2 morcovi • 6 sparangheli • anghinare • o tulpină de țelină • o jumătate de ceapă • o ceapă verde • un ou • foi de dafin • măghiran verde • ulei de măsline extravirgin • sare • piper • făină albă pentru tapetat tava • unt pentru uns tava Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 497 kcal/porție Consistentă și savuroasă Mod de preparare: Legumele se curăță, se taie fideluță (julienne) și se călesc la foc iute împreună cu puțin ulei, o frunză de dafin
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
medie • 2 dovlecei • 2 morcovi • 6 sparangheli • anghinare • o tulpină de țelină • o jumătate de ceapă • o ceapă verde • un ou • foi de dafin • măghiran verde • ulei de măsline extravirgin • sare • piper • făină albă pentru tapetat tava • unt pentru uns tava Timp de preparare: 60 min. Conținut caloric: 497 kcal/porție Consistentă și savuroasă Mod de preparare: Legumele se curăță, se taie fideluță (julienne) și se călesc la foc iute împreună cu puțin ulei, o frunză de dafin și o crenguță de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
încins la 200°C. Se servește caldă. Plăcintă sărată cu bostan Ingrediente pentru 8 persoane • 250 g foitaj • 900 g bostan • 150 g cașcaval • 2 bucăți de anghinare • un praz • o pricomigdală • parmezan ras • unt • sare • făină albă pentru tapetat tava Timp de preparare: 75 min. Conținut caloric: 285 kcal/porție Mod de preparare: Bostanul se desface, se curăță, se taie în felii subțiri și se coace la aburi. După ce este gata, se strivește cu o furculiță, fără a se pasa
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
se pune în centrul fiecăreia puțină umplutură, se acoperă cu discurile mai mici și se aduc deasupra marginile inferioare, formând un brâu de aluat care se presează între degete, să se lipească. Se ung plăcintuțele cu ou, se pun în tava tapetată cu hârtie pentru copt și se lasă aproximativ 15 minute în cuptorul încins la 220°C. Se servesc călduțe. Un sfat în plus Plăcintuțele (și pateurile) se prepară, de obicei, din aluat brisée ori din foitaj și pot avea
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
coc aproximativ 25 de minute în cuptorul încins la 200°C și se servesc imediat. Sufleu de legume Ingrediente pentru 6 persoane • 300 g urdă de oaie • 6 ouă • 200 ml lapte • 40 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 40 g făină albă • 30 g legume curățate (morcovi și dovlecei) • caș de vacă • busuioc • nucșoară • sare • pesmet pentru tapetat tava Timp de preparare: 90 min. Conținut caloric: 217 kcal/porție Ușoară și savuroasă Mod de preparare: Se frământă într-
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
persoane • 300 g urdă de oaie • 6 ouă • 200 ml lapte • 40 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 40 g făină albă • 30 g legume curățate (morcovi și dovlecei) • caș de vacă • busuioc • nucșoară • sare • pesmet pentru tapetat tava Timp de preparare: 90 min. Conținut caloric: 217 kcal/porție Ușoară și savuroasă Mod de preparare: Se frământă într-o cratiță untul cu făina, se stinge cu lapte fierbinte și se fierbe totul 5 minute, amestecând continuu. Se adaugă 6
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
2 linguri de caș de vacă ras și albușurile bătute spumă cu un praf de sare. Se transferă compoziția într-o formă pentru sufleu, unsă cu unt și tapetată cu pesmet, având grijă ca sufleul să umple trei sferturi din tavă. Se pun deasupra legumele tăiate cubulețe (brunoise) și se presară caș de vacă ras. Se coace sufleul 50 de minute în cuptorul încins la 180°C și se servește imediat. Știați că... Urda de oaie poate fi servită cu legume
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
în tigaie. De asemenea, poate însoți și preparate dulci, precum ciocolată, dulceață și gem de fructe sau castane fierte ori coapte. Ștrudel cu lăptuci sălbatice Ingrediente pentru 8 persoane Pentru aluat: • 150 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • un ou • 50 g unt • sare • Pentru umplutură: • 300 g lăptuci sălbatice • 6 ouă • 200 g brânză de vacă • 150 g urdă de oaie • 100 g bob opărit și curățat de pieliță • 70 g smântână proaspătă • cimbrișor • unt • ulei de
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
aluatul să devină aproape transparent (micile fisuri nu compromit rezultatul final). Se pun deasupra lăptucile și bobul, ouăle, urda și brânza de vaci fărâmițate, se rulează foaia de aluat cu ajutorul tifonului de dedesubt și se așază ruloul obținut într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt. Ștrudelul se unge cu o emulsie preparată din apă rece amestecată cu ulei de măsline și se coace 40 de minute în cuptorul încins la 180° C. Tartă crocantă cu roșii și ceapă Ingrediente pentru
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
apă rece amestecată cu ulei de măsline și se coace 40 de minute în cuptorul încins la 180° C. Tartă crocantă cu roșii și ceapă Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluat: • 250 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 80 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • un ou • sare • legume uscate pentru coacerea blatului Pentru umplutură: • 300 g ceapă • 150 g roșii • 140 g cașcaval emmental • 100 g smântână proaspătă • un ou • 30 g unt • verdeață tocată
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
coace 40 de minute în cuptorul încins la 180° C. Tartă crocantă cu roșii și ceapă Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluat: • 250 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 80 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • un ou • sare • legume uscate pentru coacerea blatului Pentru umplutură: • 300 g ceapă • 150 g roșii • 140 g cașcaval emmental • 100 g smântână proaspătă • un ou • 30 g unt • verdeață tocată (pătrunjel, busuioc verde) • sare Timp de preparare: 60 min.
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
și fierte în zeamă de carne, sunt protagonistele unei celebre supe italiene, care se servește cu crutoane presărate cu brânză. Tartă cu ciuperci și salvie Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluat: • 150 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 75 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 12 frunzulițe de salvie • apă carbogazoasă • sare Pentru umplutură: • 350 g ciuperci mixte • 350 g cartofi • 4 ouă • 50 g parmezan ras • ceapă roșie • usturoi • foi de dafin • salvie • lapte • ulei
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
celebre supe italiene, care se servește cu crutoane presărate cu brânză. Tartă cu ciuperci și salvie Ingrediente pentru 6 persoane Pentru aluat: • 150 g făină albă, plus cantitatea necesară pentru tapetat tava • 75 g unt, plus cantitatea necesară pentru uns tava • 12 frunzulițe de salvie • apă carbogazoasă • sare Pentru umplutură: • 350 g ciuperci mixte • 350 g cartofi • 4 ouă • 50 g parmezan ras • ceapă roșie • usturoi • foi de dafin • salvie • lapte • ulei de măsline extravirgin • sare • piper Timp de preparare: 80
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]
-
de salvie tocate, parmezanul ras și ouăle bătute împreună cu o jumătate de pahar de lapte, sare și piper. Se întinde aluatul pe planșeta presărată cu făină și se modelează o foaie de 3 mm grosime care se pune într-o tavă pătrată, cu latura de 22 cm, sau, dacă se preferă, într-o tavă rotundă cu diametrul de 24 cm, unsă cu unt și tapetată cu făină. Se adaugă umplutura, se întinde uniform și se coace tarta 45 de minute în
[Corola-publishinghouse/Science/1851_a_3176]