4,529 matches
-
toamnă era Sfântul Andrei cel Întâi chemat, care cade pe 30 noiembrie. În vechime existau mai multe practici legate de puterile miraculoase ale usturoiului. În seara de ajun a Sf. Andrei se ung tocurile de la uși și de la ferestre cu usturoi, făcându-se semnul crucii, la fel și ușile, pereții grajdurilor și cotețelor cu animale pentru a le proteja de atacul lupilor. În același scop, oamenii consumau usturoi în ajunul acestei sărbători și în ziua respectivă. OBICEIURI DE IARNĂ Plugușorul Schimbarea
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
ajun a Sf. Andrei se ung tocurile de la uși și de la ferestre cu usturoi, făcându-se semnul crucii, la fel și ușile, pereții grajdurilor și cotețelor cu animale pentru a le proteja de atacul lupilor. În același scop, oamenii consumau usturoi în ajunul acestei sărbători și în ziua respectivă. OBICEIURI DE IARNĂ Plugușorul Schimbarea anului și, odată cu aceasta, reînnoirea timpului, erau prilejuri de bucurie, de petrecere și de tot felul de nebunii. Coborâte parcă dintr-o lume ancestrală și având vechime
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
învelit cu un țol și, astfel pregătit, era încălecat de către cei mai mici membri ai familiei, ca să crească voinici. Carnea pentru cârnați era tocată și se amesteca cu mirodenii dintre care ardeiul roșu se punea din abundență, amestecat cu mult usturoi pisat. După ce mațele subțiri erau umplute cu tocătură, folosind ca pâlnie un gât de sticlă de un litru, se puneau la uscat și apoi se afumau. În mațele groase se făceau caltaboși din crupe și din păsat (mei) în vremurile
Monografia Comunei Oncești Bacău by Octavian I. Iftimie () [Corola-publishinghouse/Science/1775_a_92288]
-
o femeie naivă și de a încornora un soț „cam prostănac”549. Pentru a-și atrage „prada” de partea sa, călugărul din mediul rural (VIII. 2) oferă femeii îndrăgite daruri, de un prozaism care-i denotă educația: un mănunchi de usturoi din grădina pe care o lucra el singur, un coș cu mazăre, o legătură de ceapă verde sau arpagic. Când întâmpină un refuz, este gata să sporească avansurile cu alte plocoane: ciuboțele, podoabă cu beteală, material pentru o rochie, ba
La donna angelicata – la donna demonicata în opera lui Giovanni Boccaccio şi a lui Geoffrey Chaucer by Oana Simona Zaharia () [Corola-publishinghouse/Science/1618_a_3076]
-
poată provoca vătămări. Se știe, de exemplu, că cruciferele precum broccoli sau conopida conțin excelenți anticarcinogeni. Este vorba de un fel de inhibitori competitivi ai activării carcinogenelor implicate În apariția cancerelor de esofag, stomac, ficat și colon. Aliaceele, cum sunt usturoiul și ceapa, sunt de asemenea citate frecvent ca alimente preventive anticancer. Compușii lor sulfurați se opun dezvoltării a numeroase tumori (esofag, ficat, colonă. Substanțe anticancerigene sunt prezente din abundență și În alimentele pe bază de soia. Acestea inhibă creșterea tumorilor
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
cancerul justifică necesitatea de a aduce organsimului o protecție antioxidantă suficientă, acesta fiind unul dintre argumentele majore pentru a recomanda un consum abundent de produse vegetale. Legume și fructe bogate În substanțe antioxidante Morcov Tomate Pătrunjel Ardei gras Creson Ceapă Usturoi Varză Broccoli Salată verde Coacăze roșii, negre Lămâi Kiwi Portocale Caise Grepfrut Struguri Zmeură Căpșuni Studiile epidemiologice transculturale confirmă rolul protector al fructelor și legumelor Împotriva cancerelor, a bolilor cardiovasculare și În special a accidentelor vasculare cerebrale: „Acest efect protector
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
bobul să devină păstosă, luați de pe foc. Sărați, piperați și adăugați 1 legătură de busuioc tocat. Lăsați să stea puțin acoperit. Tortilla cu ceapă Tăiați solzișori ceapă și rumeniți-o ușor Într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Adăugați usturoi tocat, apoi ouă bătute. Sărați, piperați și lăsați omleta să se rumenească pe o parte, Întoarceți-o ca pe clătite și lăsați-o să se rumenească și pe partea cealaltă. Serviți cald sau rece cu o salată verde crocantă. Cepe
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
ouă bătute. Sărați, piperați și lăsați omleta să se rumenească pe o parte, Întoarceți-o ca pe clătite și lăsați-o să se rumenească și pe partea cealaltă. Serviți cald sau rece cu o salată verde crocantă. Cepe umplute cu usturoi Curățați 8 cepe de apă mari. Zdrobiți 8 căței de usturoi. Opăriți cepele 5 minute Într-o cratiță cu apă clocotită. Puneți-le Într-o strecurătoare sub un jet de apă rece. Scurgeți-le. Cu un cuțit sau cu o
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
o parte, Întoarceți-o ca pe clătite și lăsați-o să se rumenească și pe partea cealaltă. Serviți cald sau rece cu o salată verde crocantă. Cepe umplute cu usturoi Curățați 8 cepe de apă mari. Zdrobiți 8 căței de usturoi. Opăriți cepele 5 minute Într-o cratiță cu apă clocotită. Puneți-le Într-o strecurătoare sub un jet de apă rece. Scurgeți-le. Cu un cuțit sau cu o lingură, scobiți-le dinspre partea tulpinii, În așa fel Încât să
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
de ½ cm, de jur Împrejur și la fund. Pasați la mixer pulpa obținută prin scobirea cepelor. Puneți-o Într-un vas de ceramică sau Într-un mojar mare și Încorporați, cu o lingură de lemn, 4 linguri de pătrunjel tocat, usturoiul zdrobit și 200 ml de ulei de măsline, sare și piper. Cu pasta obținută umpleți cepele scobite. Ungeți cu ulei un vas termorezistent. Aranjați cepele În el și coaceți-le În cuptor, la foc mic (termostatul la 5/6Ă, aproximativ
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Turnați Într-o supieră și presărați deasupra verdețuri proaspete. Orez cu plante aromatice Fierbeți 400 grame orez Într-o cratiță mare cu apă clocotită sărată. Între timp, Încălziți puțin ulei de măsline Într-o tigăiță și rumeniți 2 căței de usturoi curățați și zdrobiți, Împreună cu 4 frunze de salvie. Scurgeți orezul fiert, puneți-l pe un platou, presărați deasupra parmezan și stropiți cu uleiul de măsline cald din care ați scos usturoiul. Piperați cu generozitate și amestecați cu o furculiță ușor
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
măsline Într-o tigăiță și rumeniți 2 căței de usturoi curățați și zdrobiți, Împreună cu 4 frunze de salvie. Scurgeți orezul fiert, puneți-l pe un platou, presărați deasupra parmezan și stropiți cu uleiul de măsline cald din care ați scos usturoiul. Piperați cu generozitate și amestecați cu o furculiță ușor, pentru a nu strivi boabele de orez. Serviți imediat. Sote de orez thai vegetarian Încălziți 2 linguri de ulei de măsline Într-un wok. Adăugați 280 grame de orez cu bobul
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
pe deasupra vanilie și Împrăștiați 30 grame de unt În tavă. Sărați, piperați, apoi presărați pesmet și pătrunjel. Adăugați smântână, sucul de portocale și coaceți la cuptor 20 de minute. Serviți cu sosul din tavă. Pui la cuptor cu citrice și usturoi Preîncălziți cuptorul la 220°C. Uscați perfect pielea unui pui Întreg cu hârtie absorbantă. Frecați puiul cu o jumătate de portocală și repetați operația cu un cățel de usturoi tăiat În două. Într-un bol, amestecați ½ ceașcă de margarină la
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
Serviți cu sosul din tavă. Pui la cuptor cu citrice și usturoi Preîncălziți cuptorul la 220°C. Uscați perfect pielea unui pui Întreg cu hârtie absorbantă. Frecați puiul cu o jumătate de portocală și repetați operația cu un cățel de usturoi tăiat În două. Într-un bol, amestecați ½ ceașcă de margarină la temperatura camerei, 1 lingură de muștar, 1 lingură de cimbru, sare și piper. Introduceți În interiorul puiului cealaltă jumătate de portocală tăiată În felii și 2 cuișoare. Așezați totul Într-
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
În timpul coacerii stropiți frecvent cu sosul din tavă. Pui cu portocale și susan Amestecați 45 ml suc de portocale, 30 ml sos de soia, 30 ml de miere, 30 ml de marmeladă, 15 ml ulei de susan, 1 cățel de usturoi mărunțit și 30 ml semințe de susan. Ungeți puiul cu acest amestec direct pe grătar. Ca să fie și mai gustos, puteți lăsa puiul să se marineze 1-4 ore la frigider. Grepfrut copt cu miere Tăiați 2 grepfruturi mari și zemoase
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
cantitatea de calorii ingerate. În afara utilizării clasice ca desert sau gustare, iaurtul poate intra În compoziția unei infinități de rețete - sosuri, supe, sandvișuri. De ce să nu Înlocuim vinegretele, maionezele și cremele cu iaurt natur, agrementat cu oțet, miere, castravete ras, usturoi, condimente și ierburi aromate? Rețete Sos de iaurt cu muștar Bateți 1 iaurt natur cu 1 linguriță de muștar, 1 linguriță de oțet, sare, piper. Sos de iaurt cu ierburi aromate Mixați 15 secunde sau tocați foarte fin 1 cățel
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și ierburi aromate? Rețete Sos de iaurt cu muștar Bateți 1 iaurt natur cu 1 linguriță de muștar, 1 linguriță de oțet, sare, piper. Sos de iaurt cu ierburi aromate Mixați 15 secunde sau tocați foarte fin 1 cățel de usturoi, 1 șalotă curățată, 4 fire de pătrunjel, 2 frunze de busuioc sau 3 fire de arpagic. Sărați, piperați. Adăugați 1 lingură de oțet. Tzatziki Curățați de coajă 400 grame de castraveciori. Tăiați-i În două pe lungime și scoateți semințele
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
amestecați-i cu 250 grame de iaurt. Sărați, piperați, adăugați 6 fire de mărar tocat fin, amestecați și puneți la frigider. Tzatziki este numele grecesc al acestui preparat, care se regăsește În Orientul Mijlociu sub denumirea sa turcească (kacikă, agrementat cu usturoi și mentă. Somon cu sos de iaurt Într-o cratiță cu apă clocotită puneți un cub de supă pentru gust și rondele de lămâie cu tot cu coajă. Tocați 1 legătură de mărar și 1 cățel de usturoi și amestecați-le cu
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
turcească (kacikă, agrementat cu usturoi și mentă. Somon cu sos de iaurt Într-o cratiță cu apă clocotită puneți un cub de supă pentru gust și rondele de lămâie cu tot cu coajă. Tocați 1 legătură de mărar și 1 cățel de usturoi și amestecați-le cu ½ litru de iaurt. Adăugați ulei de măsline, sare, piper și zeama de la 1 lămâie. Puneți bucățile de somon În apa clocotită și lăsați-le să fiarbă 10 minute. Serviți cu un amestec de orez. Mini-frigărui cu
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
iaurt, puțină zeamă de lămâie și coriandru măcinat. Escalop de curcă În cu sos de iaurt Asezonați 4 felii de carne de curcă cu sare, piper și zeama de la 1 lămâie. Adăugați 2 frunze de dafin și 2 căței de usturoi tocați și lăsați să se marineze 1 oră. Scurgeți carnea și păstrați marinata. Rumeniți ușor escalopurile În ulei de măsline, pe ambele părți. Adăugați usturoiul și dafinul din marinată. Turnați 50 ml de vin alb și lăsați să scadă puțin
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
piper și zeama de la 1 lămâie. Adăugați 2 frunze de dafin și 2 căței de usturoi tocați și lăsați să se marineze 1 oră. Scurgeți carnea și păstrați marinata. Rumeniți ușor escalopurile În ulei de măsline, pe ambele părți. Adăugați usturoiul și dafinul din marinată. Turnați 50 ml de vin alb și lăsați să scadă puțin. Scoateți dafinul și adăugați 80 grame miez ras de nucă de cocos, 2 iaurturi natur și 4 fire de coriandru tocate. Acoperiți escalopurile cu sosul
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
linte roșie Puneți 150 grame de linte roșie Într-o oală cu ¾ litru de apă și aduceți la fierbere. Curățați de spumă și dați focul la mic. Adăugați 1 morcov și 1 ceapă roșie mijlocie tăiată grosier, 2 căței de usturoi și 1 linguriță de chimen tocat mărunt, 1 linguriță de curcuma, apoi 250 grame de bostan-turcesc tăiat În cuburi. Lăsați să fiarbă 1 oră. Sărați, piperați și ornați cu frunze de coriandru tocate Înainte de a servi. Supă vegetariană de linte
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
măsline și reîncălziți rapid aici amestecul de linte, Înainte de a servi. Linte cu morcovi Puneți 500 grame de linte În 2½ litri de apă clocotită. adăugați 4 morcovi tăiați În rondele sau pe lungime, 1 ceapă mică, 2 căței de usturoi, 2 frunze de dafin, 2 crenguțe de cimbru-de-grădină sau de rosmarin. Lăsați să fiarbă 1 oră și asigurați-vă că lintea nu mai este crocantă. Puteți servi cu orez integral sau ciuperci. Linte țărănească Acoperiți 500 grame de linte cu
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
ulei de palmier Împreună cu 3 cepe. Puneți pasta la cuptor Într-un vas de ceramică și lăsați-o 1 oră la foc mediu. Ragu de linte În stil indian Într-o cratiță, prăjiți În ulei 6 cuișoare, 6 căței de usturoi, 6 capsule de cardamom, 1 bastonaș de scorțișoară. Tocați 1 ceapă, amestecați-o cu mirodeniile și lăsați-o pe foc să se Înmoaie. Adăugați 1 cățel de usturoi tocat, 1 feliuță de ghimbir ras și 1 ardei iute verde tăiat
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
indian Într-o cratiță, prăjiți În ulei 6 cuișoare, 6 căței de usturoi, 6 capsule de cardamom, 1 bastonaș de scorțișoară. Tocați 1 ceapă, amestecați-o cu mirodeniile și lăsați-o pe foc să se Înmoaie. Adăugați 1 cățel de usturoi tocat, 1 feliuță de ghimbir ras și 1 ardei iute verde tăiat În lamele subțiri. Amestecați bine și fierbeți acest preparat 5 minute la foc mic. Adăugați apoi 250 grame de linte roșie și căliți-o 1 minut. Acoperiți cu
Alimentația preventivă împotriva cancerului [Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]