4,630 matches
-
pastelor și a jeleurilor de fructe......................................... . 71 -78 71 LUCRAREA 12 - Operații pregătitoare în vederea deshidratării prin uscare a legumelor rădacinoase.................................... ............................................... . .................... 79 80 LUCRAREA 13 Conservarea produselor din carne și pește....................................... 1.Analiza conservelor de carne în suc propriu........................................ .............................. 2.Analiza conservelor de pește și a icrelor............................................................... 81 88 81 LUCRAREA 14 - Fișa de documentare privind calculul capacității de producție în industria conservelor.................................... ............................................... . ....................... 89 90 LUCRAREA 15 - Stabilirea rețetelor de fabricație pentru conserve..................... GLOSAR DE TERMENI........................................................................... SOLUȚII .............................................................................................. 91 99 100 102 BIBLIOGRAFIE
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
80 LUCRAREA 13 Conservarea produselor din carne și pește....................................... 1.Analiza conservelor de carne în suc propriu........................................ .............................. 2.Analiza conservelor de pește și a icrelor............................................................... 81 88 81 LUCRAREA 14 - Fișa de documentare privind calculul capacității de producție în industria conservelor.................................... ............................................... . ....................... 89 90 LUCRAREA 15 - Stabilirea rețetelor de fabricație pentru conserve..................... GLOSAR DE TERMENI........................................................................... SOLUȚII .............................................................................................. 91 99 100 102 BIBLIOGRAFIE..................................................................................... 108 EDITURĂ ȘI TIPOGRAFIA PIM Șoseaua Ștefan cel Mare și Sfânt nr. 4, Iași - 700497 Țel.:0730.086.676; Fax: 0332
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
Analiza conservelor de carne în suc propriu........................................ .............................. 2.Analiza conservelor de pește și a icrelor............................................................... 81 88 81 LUCRAREA 14 - Fișa de documentare privind calculul capacității de producție în industria conservelor.................................... ............................................... . ....................... 89 90 LUCRAREA 15 - Stabilirea rețetelor de fabricație pentru conserve..................... GLOSAR DE TERMENI........................................................................... SOLUȚII .............................................................................................. 91 99 100 102 BIBLIOGRAFIE..................................................................................... 108 EDITURĂ ȘI TIPOGRAFIA PIM Șoseaua Ștefan cel Mare și Sfânt nr. 4, Iași - 700497 Țel.:0730.086.676; Fax: 0332.440.730 E-mail: editura.pim@gmail.com www.pimcopy.ro
Lucrări practice by Steluţa Radu () [Corola-publishinghouse/Science/567_a_934]
-
din experiența altora. M. Csikszentmihalyi introduce un model teoretic al creativității în care personalitatea creatoare se află în interacțiune cu mediul cultural. Definește creativitatea ca fenomen rezultat din interacțiunea a trei sisteme: setul instituțiilor sociale(selectează creațiile);domeniul cultural stabil (conservă și transmite valorile); individul (care produce schimbările) Între creație și mediul cultural de refernță există o legătură indisolubilă, deoarece câmpurile pot afecta credibilitatea produselor creative: * câmpurile pot fi reactive și proactive; * câmpurile pot fi filtre largi sau restrictive de promovare
Creativitatea : latură a personalităţii by Gabriela Maxim () [Corola-publishinghouse/Science/713_a_1307]
-
și electroliților prin evaporare; scad pierderile de proteine și elernente sanguine; scad pierderea de căldură și reduc necesarul energetic; scad proliferarea microbiană; stimulează neovascularizația și promovează granularea; scad durerea, favorizează mobilizarea; protejează până la autogrefare elementele nobile; stimulează vindecarea arsurilor superficiale; conserva autogrefele. Principalele indicații: acoperire temporară în arsuri intermediare; pansament de protecție a grefelor autologe larg expandate; pansament temporar după excizie precoce; protecție a grefelor autologe larg expandate; pansament temporar după excizie precoce; după priză homogrefele se dezepidermizează și se acoperă
Capitolul 15: ARSURILE. In: Chirurgie generală. Vol. I. Ediția a II-a by Conf. Dr. Teodor Stamate, Dr. Dragoş Pieptu () [Corola-publishinghouse/Science/751_a_1223]
-
glandei tiroide și lista ar putea continua cu potasiul, sulful, cuprul, etc. Natriul (sodiul) are ca sursă principală sarea de bucătărie. Aceasta este conținută în cantitate suficientă în unele alimente preparate ca: pâinea, mezelurile, telemeaua, cașcavalul, produsele de carne sau conservele de pește. Conținutul în calciu al alimentației este determinat, în primul rând, de consumul de lapte. 1/2 litru de lapte (proaspăt, degresat, iaurt) pe zi, băut simplu sau folosit la gătit acoperă cu certitudine nevoia de calciu la copilul
Abecedarul părinţilor by Elena Bărbieru, Xenofont Vasiliu () [Corola-publishinghouse/Science/766_a_1573]
-
media a două determinări paralele care nu diferă între ele mai mult cu 0,1 g cenușă la 100 g probă. Cenușa, astfel obținută este folosită în continuare pentru determinarea elementelor minerale (de exemplu: dozarea Zn, Cu, Sn, Pb din conservele de carne), pentru determinarea cenușii insolubile în HCl 10 % (din făină, pâine, condimente), alcalinitatea cenușii, etc. VI.1.2. DETERMINAREA CENUȘII INSOLUBILE îN ACID CLORHIDRIC Acestă determinare oferă informații utile privind calitatea (de exemplu pentru pastele făinoase) și eventualele falsificări
Chimia alimentelor. Analiza substraturilor alimentare by Lucia Carmen Trincă, Adina Mirela Căpraru () [Corola-publishinghouse/Science/430_a_1254]
-
acelea ale animalelor, nici din inteligență, ca acelea ale spiritului în sens strict? Căci mâinile lăutarului nu sunt aici organe distincte de corp ci mai curînd o metonimie a corpului. Corpul în întregime este cel care cîntă la lăută și conservă într-o memorie a lui această obișnuință, această artă sau abilitate. Această știință a corpului este folosită ca știință (și nu ca acțiune mecanică ) fără să fie reflectată, gîndită ca știință. În astfel de situații, corpul, se spune, imită sufletul
Cartesianismul ca paradigmă a "trecerii" by Georgia Zmeu () [Corola-publishinghouse/Science/471_a_1370]
-
12 L gaz (măsurat în condiții normale) și se obține un reziduu cu masa de 9,6 g. Se cer: a) compoziția procentuală a aliajului; b) formula moleculară a bronzului. 10 Pentru determinarea grosimii stratului de staniu de pe cutiile de conserve, acestea se tratează cu acid sulfuric concentrat. În cazul unei cutii cilindrice deschise, cu înălțimea de 11 cm și diametrul de 8,5 cm, s-au degajat 771,6 mL gaze (determinate în condiții normale de presiune și temperatură). Să
Chimie anorganică : metale şi combinaţii : culegere de exerciţii şi probleme, Volumul al II-lea by Cristina Stoian () [Corola-publishinghouse/Science/633_a_1228]
-
1876 și rămase în vigoare și la începutul secolului al - XX-lea. Al doilea element este cel social- politic unde abuzurile clasei conducătoare sunt analizate și trecute prin filtrul criticii lui Constantin Dobrogeanu Gherea. Autorul lucrării spune că ”regimul neiobag” conservă fondul esențial al vechii iobăgii, dar cu un amestec necesar de elemente capitaliste. În perioada 1907 și 1912, socialiștii români vor participa la congresele Internaționalei a-II-a. Acestea s-au desfășurat la Stuttgard în 1907, Copenhaga 1910 și Basel , în 1912
Rădăcinile socialismului românesc by Nicolae Mavrodin () [Corola-publishinghouse/Science/91629_a_92995]
-
mărginesc plaja, trebuie luate măsuri pentru a se preveni impacturi negative ce pot surveni din folosirea plajei și deplasarea spre și dinspre plajă și apele sale. (i). • Plaja să aibă dotare pentru receptarea deșeurilor reciclabile precum recipiente de sticlă și conserve metalice. (g). • Comunitatea locală promovează mijloace de deplasare în zona plajei precum bicicleta, mersul pe jos sau transportul public. (g). • Dotări sanitare adecvate și curate cu scurgerea canalizată controlată în conformitate cu cerințele criteriilor aferente Directivei UE privind Apele Reziduale Urbane (i
AMENAJAREA TURISTIC? A TERITORIULUI by Irina Teodora MANOLESCU [Corola-publishinghouse/Science/83493_a_84818]
-
includ aici unele substantive terminate în -(t)ură (*brizură, *democratură, *stagiatură), altele, semianalizabile, terminate în -ică (*acvaristică, *birotică, *africanistică, *americanistică, *ebenistică, *indianistică, *inventică, *ortoptică, *protetică, *robotică)17 sau nesufixate în -că (*geacă - geci). Structurile morfematice în -(t)ură și -ică conservă, indiferent de vechimea bazei, tratamentul lor mai vechi, caracterizat prin selecția obligatorie a desinenței -i. - Exceptând structurile morfematice conținând pe -(t)ură și pe -ică, pentru substantivele din fondul împrumutat, tiparul ă - i este rar. Forme ca marcă, remarcă, al
[Corola-publishinghouse/Science/85017_a_85803]
-
veni. În primele luni de toamnă se coc fructele se recoltează legumele și unele cereale, înfloresc tufănelele și crizantemele. Oamenii se îmbracă mai gros, folosesc umbrela sau pelerina pentru a se apăra de ploaie. În fabrici și gospodării se pregătesc conserve pentru iarnă. Copiii ajută părinții la culesul fructelor, legumelor și la prepararea conservelor. Toamna aurie Toamna este anotimpul cel mai bogat. Toamna se culeg fructele și se numără bobocii. Tot acum încep și școlile. Vremea este mai răcoroasă. Vântul aduce
Povestiri despre anotimpuri by Papuc Elena, Drăgusanu Atena () [Corola-publishinghouse/Science/91583_a_92978]
-
unele cereale, înfloresc tufănelele și crizantemele. Oamenii se îmbracă mai gros, folosesc umbrela sau pelerina pentru a se apăra de ploaie. În fabrici și gospodării se pregătesc conserve pentru iarnă. Copiii ajută părinții la culesul fructelor, legumelor și la prepararea conservelor. Toamna aurie Toamna este anotimpul cel mai bogat. Toamna se culeg fructele și se numără bobocii. Tot acum încep și școlile. Vremea este mai răcoroasă. Vântul aduce nori de ploaie. De aceea toamna plouă mai mărunt și rece dintr-un
Povestiri despre anotimpuri by Papuc Elena, Drăgusanu Atena () [Corola-publishinghouse/Science/91583_a_92978]
-
frunzele moarte de pe pământ sau pe firele veștede de iarbă, se mai strecoară câte un greier sau câte o furnică. Toamna este harnică dar și bună gospodină, îi pregătește iernii, cămara plină cu legume și fructe și tot felul de conserve. Apoi mai târziu cu fruntea semeață dar tristă, își înfășoară trupul în cojoace de ceață, pregătindu-se pentru o nouă întâlnire cu anotimpul alb. La sfârșitul toamnei încep să se adune la locurile lor de iernare, șerpii și șopârlele iar
Povestiri despre anotimpuri by Papuc Elena, Drăgusanu Atena () [Corola-publishinghouse/Science/91583_a_92978]
-
chiftele de carne, legume umplute,mâncăruri din carne de vită,pui. Se folosește în cantități foarte mici,datorită gustului puternic,care are tendința de a-l acoperi pe cel al legumelor fierte,cărnii sau peștelui alb. Este foarte bun pentru conservele de castraveți sau roșii. Cimbrul este un simbol al puterii cu proprietăți revigorante,atât pentru mine cât și pentru corp. Cimbrul se folosește atât verde cât și uscat,verde fiind mai gustos decât cel uscat. El este folosit în general
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
ceai fiind antialergic Cimbrișorul se folosește în general cantități mici la Aroma cimbrișorului este foarte apropiată de cea a cimbrului,dar este mai puternic.În general se folosește la ciorbe de legume,la carne,pește și este forțe bun pentru conservele de castraveți sau roșii. Sezonul este luna mai-septembrie se consumă în stare proaspătă și uscat păstrându-și calitățile sale aromatice. diferite sortimente de preparate deoarece are gustul foarte puternic și are tendințe de a acoperi gustul legumelor fierte,a cărnii
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
în regiunile calde, mai ales în zona mediteraniană. Frunzele se culeg proaspete și se păstrează la frigider. Boabele de muștar se folosesc în pregătirea preparatelor culinare pentru a da gust și aroma. El se mai folosește în conservarea legumelor la conserve de castraveți, gogoșari precum și a altor legume. Muștarul alb cel crud stimulează pofta de mâncare, de aceea frunzele se folosesc la prepararea salatelor ,cu roșii ,salată verde și ceapă. Caperele datorită gustului lui picant se folosește pentru aroma și culoare
Plante Aromatice și Bucătăria specific Moldovenească by Marinescu Magda, Ţibulca Eugenia [Corola-publishinghouse/Science/91519_a_92392]
-
din experiența altora. M. Csikszentmihalyi introduce un model teoretic al creativității în care personalitatea creatoare se află în interacțiune cu mediul cultural. Definește creativitatea ca fenomen rezultat din interacțiunea a trei sisteme: setul instituțiilor sociale(selectează creațiile);domeniul cultural stabil (conservă și transmite valorileă; individul (care produce schimbările) Între creație și mediul cultural de refernță există o legătură indisolubilă, deoarece câmpurile pot afecta credibilitatea produselor creative:câmpurile pot fi reactive și proactive;câmpurile pot fi filtre largi sau restrictive de promovare
Problematica Creativităţii by MARILENA CRĂCIUN () [Corola-publishinghouse/Science/91590_a_92997]
-
reprezentarea sa este necesară. Din acest punct de vedere putem vorbi de arta fotografică ca foma unui conținut contingent reprezentată de un obiect real. Totodată, nu există nici un fel de identitate între un model și imaginea sa, însă imaginea reamintește, conservă și dezvoltă atenția anumitor idei sau obiecte. Prin intermediul reconstrucției, imaginea duce la construirea unei lumi ideale în asemănarea sa cu realitatea, având un destin temporal propriu. Relația dintre artă și obiectul real oferă o formă de reprezentare ce funcționează iconic
Ontologia operei de artă by Bogdan Nita () [Corola-publishinghouse/Science/84972_a_85757]
-
an ergon not only of energeia. In this case I call it a structure" (t.m.), Gadamer, op. cit., p. 115 3 Gadamer face o distincție între transformare și alterație. Dacă prin procesul de alterație obiectul își păstrează natura și o conservă, întrucât toate alterațiile (alloiosis) țin de sfera calității, prin transformare obiectul devine cu totul altceva, iar această nouă existență este una adevărată eliminând starea anterioară. 4 Conceptele prezintă propria istoricitate și, prin urmare, un mod special de aplicabilitate. Acestea trebuie
Ontologia operei de artă by Bogdan Nita () [Corola-publishinghouse/Science/84972_a_85757]
-
hârtia de copt și se pune deasupra crema de brânză cu ardei. Se rulează strâns și se dă la rece cel puțin 2-3 ore înainte de servire. Aperitiv cu ciuperci Rodica Adriana Luca Profesor INGREDIENTE: 500 grame ciuperci proaspete sau din conservă, patru ouă, patru cepe potrivite, o legătură de mărar, sare, piper și alte condimente la alegere (coriandru, usturoi), două linguri de făină, (se poate folosi în loc de făină și griș). MOD DE PREPARARE: Ciupercile se vor tăia mărunt. Ouăle se separă
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
riscul să se întărească în timp ce fierb! Păstrăv la cuptor (cu legume) Carmen Grigoraș profesor INGREDIENTE: * 2 pești (păstrăvi), * 2 lămâi, * 2 roșii, * 100 grame unt, * 100 ml vin rosu sau alb, * 1 fir de ceapă, * 2-3 ciuperci proaspete sau din conservă, * sare, * piper alb măcinat, * boia de ardei dulce, * cimbru, * ulei de măsline. MOD DE PREPARARE: Se eviscerează peștele și se spală bine. După preferință, se poate tăia capul și coada. Se freacă bine cu sare peste tot, mai ales prin
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
pentru zece porții) Cristina Bungianu maistru instructor INGREDIENTE: * 400 grame cartofi, * 300 grame morcovi, * 100 grame țelină rădăcină, * 200 grame pătrunjel rădăcină, * 200 grame ceapă, * 300 grame ardei gras, * 400 grame varză albă, * 100 grame pastă tomate, * 300 grame mazăre conservă, * 300 grame fasole verde conservă, * 400 grame ghiveci conservă, * 250 ml ulei, * 30 grame sare, * 2 grame piper măcinat, 4 grame boia de ardei dulce, 100 ml vin alb, 250 grame roșii în bulion, 50 grame pătrunjel verde. MOD DE
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]
-
maistru instructor INGREDIENTE: * 400 grame cartofi, * 300 grame morcovi, * 100 grame țelină rădăcină, * 200 grame pătrunjel rădăcină, * 200 grame ceapă, * 300 grame ardei gras, * 400 grame varză albă, * 100 grame pastă tomate, * 300 grame mazăre conservă, * 300 grame fasole verde conservă, * 400 grame ghiveci conservă, * 250 ml ulei, * 30 grame sare, * 2 grame piper măcinat, 4 grame boia de ardei dulce, 100 ml vin alb, 250 grame roșii în bulion, 50 grame pătrunjel verde. MOD DE PREPARARE: Cartofii, țelina, morcovii, pătrunjelul
Poftă bună! O colecţie de reţete culinare ale Colegiului Tehnic „Ioan C. Ştefănescu” by Liliana Dolores Voinea; Elisabeta Mincior; Mihaela Gall; Ana Bungianu () [Corola-publishinghouse/Science/91545_a_92368]