1,523 matches
-
care se ung cu ou și se presară cu zahăr amestecat cu nucă măcinată. Se coc în tavă tapetată cu făină, la foc mic, timp de 15 minute. COLIVĂ 10 căni de arpacaș, 30 căni de apă, zahăr după gust, mirodenii, nucă Arpacașul se curăță și se spală bine, după care se pune la fiert. Se lasă să dea câteva clocote, se acoperă cu un capac, după care se învelește într-o pătură și se lasă la umflat până a doua
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
lasă să dea câteva clocote, se acoperă cu un capac, după care se învelește într-o pătură și se lasă la umflat până a doua zi. După aceea, se pune zahăr după gust, puțină sare, cât de multă nucă și mirodenii. La sfârșit, se ornează cu zahăr tos, cacao și biscuiți măcinați. HAIOSURI 1 pahar de apă minerală, 5 linguri de smântână, 100 g vin natural, 2 ouă, 700 g făină Se face primul aluat, apoi se face cel de-al
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
se pudrează cu zahăr. PRAJITURA CU GRIS 200 g ciocolată sau 100 g cacao, 1 pahar de griș, 1 pahar de zahăr, 4 ouă, coajă de lămâie Se bat spumă ouăle cu zahăr, se adaugă ciocolata rasă, apoi grișul și mirodeniile. Punem la copt în tavă tapetată cu unt și făină. După ce s-a copt, turnăm lapte îndulcit cât este nevoie. Glazura se face bătând patru albușuri cu un pahar de zahăr, adăugând gem și servind la masă. PRAJITURA CU MORCOV
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de lapte, 3 prafuri de budincă și 100 g unt. La sfârșit când este rece, se ornează cu frișcă și se așează fructe pe ea. PRĂJITURĂ EXCELENT 10 ouă, 500 g zahăr, 2 căni de făină, 2 linguri de cacao, mirodenii și sare Se bat, pe rând, două foi de ruladă, de preferință cu cacao. Se adaugă o linguriță de bicarbonat stins cu zeamă de lămâie. Frișca se face din 800 g smântână, 200 g zahăr și vanilie. Timp de o
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
ungem cu gem de caise, căpșuni sau figurine colorate. Prăjitura se face în tavă pătrată. PRAJITURA KRISTA 250 g margarină Rama, 3 ouă, 200 g zahăr, 500 g făină, 1 praf de copt, 4 linguri de gem, 150 g nucă, mirodenii Se freacă margarina cu zahăr, adăugăm gălbenușurile și praful de copt stins. În tavă tapetată cu unt și făină, radem două treimi din aluat, deasupra punem albușurile bătute spumă și amestecate cu gemul și nuca. Peste albuș radem restul de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
ciocolată topită. TOCINEI DIN MERE Patru mere rase, trei ouă, o cană de iaurt, puțină sare, un praf de copt, 250 gr. de făină, 100 ml de ulei, coajă de portocală rasă. Batem ouăle, adăugăm merele, iaurtul, praful de copt, mirodenii, jumătate din cantitatea de ulei, sare și făina. Rezultă o maia groasă pe care o porționăm cu lingura în tigaia încinsă cu puțin ulei și coacem pe ambele părți. Se servesc pudrate cu zahăr. 9.8 PASCĂ ȘI PRĂJITURI CU
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
ungem cu un gălbenuș bătut, după care dăm la cuptor timp de o oră. ALUATUL SARACULUI Se frământă un aluat omogen și molicel din 250 ml de iaurt, o linguriță de bicarbonat, 10 linguri de ulei, 100 g zahăr, sare, mirodenii și făină cât cuprinde, apoi se lasă să stea o jumătate de oră. Cu acest aluat, se poate face prăjitură cu brânză de vaci, cu mere și, dacă nu se folosește zahăr, se poate face pizza. Prăjitura cu brânză se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
cuptor să se coacă și albușurile. PRAJITURA CU BRANZA SI FANTA Blatul - 6 ouă, 6 linguri de zahăr pudră, 6 linguri de făină, 1 praf de copt, sare și coajă de lămâie. Se bat spumă ouăle cu zahăr, adăugăm făina, mirodeniile și praful de copt. Dăm la copt, timp de 25 de minute; după ce s- a răcit, ungem blatul cu gem, peste gem punem compoziția de brânză, formată din 700 g brânză de vaci, 300 g zahăr pudră, 200 g unt
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
tavă pătrată. PELINCUTELE LUI ISUS (SAU POALELE MAICII DOMNULUI) Din cocă de cozonac sau pâine se fac pogăcele subțirele, care se coc în ulei puțin, la fel cum se fac clătitele. După aceea, se însiropează cu un sirop parfumat cu mirodenii, apoi le ungem cu o cremă din nucă opărită cu sirop de zahăr și coajă de lămâie rasă. Punem o foaie, nucă, foaie, nucă, foaie și deasupra adăugăm nucă măcinată, cu zahăr pudră. 100 ml de apă și 250 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
pune crema peste blat, iar deasupra decorăm cu ciocolată rasă și nucă de cocos. PRĂJITURĂ ANA CU ANANAS Blatul - se bat 6 ouă cu 6 linguri de zahăr, se adaugă o lingură de cacao, 5 linguri de făină, sare și mirodenii, apoi se pune compoziția la copt, în tavă tapetată. 4 albușuri și 150 g zahăr se bat spumă, apoi adăugăm 100 g nucă de cocos, luăm cu lingura găluște din cocos și le punem în blatul cu cacao, după care
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
linguri de rom și foaia înmuiată în lapte. Glazura - se bat spumă 4 albușuri cu 200 g zahăr. PRAJITURA CABANUTA 250 g făină, un praf de copt, 2 linguri de cacao, 80 g untură, 1 ou, 150 g zahăr, sare, mirodenii, 1 pachet de foi de napolitană. Se frământă toate la un loc cu puțin lapte, la temperatura camerei. Aluatul, care trebuie să fie molicel, se împarte în 12 de bucăți. Acestea se întind sub formă de bețișoare cât lungimea tăvii
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
lingură de coajă de portocală rasă, 150 ml ulei, 200 ml iaurt, sare, vanilie, 2 căni cu vârf de făină și un praf de ammoniac. Se bat ouăle cu zahărul, timp de cinci minute, cu mixerul, se adaugă uleiul, iaurtul, mirodeniile, amoniacul și, la urmă, făina. Se coace în tavă tapetată cu ulei și făină. După ce s-a răcit, se taie în două, se însiropează cu coniac sau cu rom și se adaugă o cremă de cacao făcută din: 300 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de lapte, un praf de copt sau amoniu, 2 linguri de cacao, o cană de nucă tăiată sau alune, 2 ½ căni de făină, sare și rom sau coajă de lămâie; se bat ouăle spumă cu zahăr. Adăugăm uleiul și laptele, mirodeniile, cacaoa, praful de copt, făina și nuca la urmă. Turnăm în tavă tapetată cu ulei și făină, dăm la copt timp de 30 de minute. După ce s-a răcit, se taie în două și se umple cu cremă de ou
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
bicarbonatul stins. Crema: 3 albușuri, 300 g zahăr și 150 ml de apă. Se fierbe apa cu zahărul timp de 10 minute (sirop), după care se pune peste albușurile bătute spumă separat și se continuă baterea până se întărește; adăugăm mirodenii, vanilie, lămâie și migdale, după dorință. Se lasă la răcit timp de 15-20 de minute. După aceea, se bat spumă 200 g unt, peste care punem crema. La sfârșit, se umplu foile începând cu napolitana - cremă, foaie cu nucă, cremă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
foile începând cu napolitana - cremă, foaie cu nucă, cremă, până se termină. PRĂJITURĂ IULIAN 7 ouă, 2 căni de zahăr, o cană de făină, o cană de nuci tăiate și prăjite, o cană de rahat tăiat, 1 pachet de unt, mirodenii, 2 foi de napolitană Blatul se face bătând albușurile spumă cu o cană de zahăr. Se adaugă rahatul, nuca, făina, sarea și bicarbonat stins, după care se coace. Crema - pe baie de aburi se freacă 7 gălbenușuri cu o cană
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
glazură făcută din 200 g margarină, 200 g zahăr, 2 linguri de cacao și o linguriță de oțet. PRĂJITURĂ MASCOTĂ 6 ouă, 200 g zahăr și 6 linguri de făină. Se bat spumă gălbenușurile cu zahărul, se adaugă sare și mirodenii, apoi albușurile bătute spumă, iar la urmă făina. Se coace la foc iute. După ce s-a copt, se răstoarnă și se rulează. După ce s-a răcit, se umple cu cremă făcută din 500 g ciocolată topită cu frișcă amestecată cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
o smântână groasă. După ce s-a răcit, se amestecă cu margarina frecată și se pune între foi. La final, se taie sub formă de pătrate sau dreptunghiuri. PRĂJITURĂ SIGHIȘOARA 5 ouă, 5 linguri de zahăr, 5 linguri de făină și mirodenii. Se bat ouăle spumă, se adaugă făina și se dă la copt, la foc iute. După ce s-a copt, se răcește și se pune deasupra gem de caise, peste care se așează o cremă făcută din 200 g nuci
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
copt, se răcește și se pune deasupra gem de caise, peste care se așează o cremă făcută din 200 g nuci măcinate, 150 g biscuiți, 200 g unt, 200 g zahăr, 6 linguri de lapte, 2 linguri de cacao și mirodenii. Se amestecă toate la un loc și se face ca o pastă maron, pe care o turnăm deasupra peste rulada coaptă. După ce punem crema maron, turnăm peste ea o glazură din ciocolată albă. PRAJITURA SILVIA Se bat 6 albușuri cu
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Înmuiat bine, adăugați câteva vârfuri de cuțit de ghimbir ras. Pasați apoi preparatul la mixer, adăugând eventual puțină apă fierbinte pentru a obține consistența dorită. Încorporați 1 lingură de tărâțe, puțin ulei de măsline, sare și piper. Linte galbenă cu mirodenii Fierbeți 1 ceașcă de linte galbenă În 2 cești de apă. Amestecați lintea fiartă cu 1 linguriță de ardei iute verde tocat fin, 1 linguriță de ghimbir ras, 1 linguriță de pătrunjel tocat, 2 linguri zeamă de lămâie și puțină
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
și lăsați-o 1 oră la foc mediu. Ragu de linte În stil indian Într-o cratiță, prăjiți În ulei 6 cuișoare, 6 căței de usturoi, 6 capsule de cardamom, 1 bastonaș de scorțișoară. Tocați 1 ceapă, amestecați-o cu mirodeniile și lăsați-o pe foc să se Înmoaie. Adăugați 1 cățel de usturoi tocat, 1 feliuță de ghimbir ras și 1 ardei iute verde tăiat În lamele subțiri. Amestecați bine și fierbeți acest preparat 5 minute la foc mic. Adăugați
[Corola-publishinghouse/Science/1861_a_3186]
-
astăzi genul proxim numit "world music" sunt, la urma urmelor, structurile esențiale ale jazzului, o lume unde sunt topite rădăcinile ritmice și meniul sufletesc specifice sudului american în combinație cu orice altceva mai poate fi la îndemână, deci și cu mirodenii balcanice și caucaziene, pentru că, aici, chiar asta e regula. Tehnica șamanului care a oficiat la Iași katharsisul din sala de concerte a TVR-ului a acoperit zone foarte îndepărtate unele de altele cu aceeași abilitate și, mă grăbesc să o
[Corola-publishinghouse/Science/84960_a_85745]
-
triste nu erau întâmplătoare, iar cel care oficia la pian ținea tot timpul ochii închiși nu atât pentru a ne transmite o metaforă a orbirii omului contemporan, post-modern, ci pentru a ne invita să intrăm în lumea lui izvodită din mirodenii și sânge la poalele Araratului și ale cărei ritmuri și tânguieli tragice sunt izbitor de asemănătoare cu ale noastre. Să intrăm deci, în lumea lui Harry Tavitian!" 12 octombrie 2014 A scrie despre Alexandru Zub în cheie evocatoare e, pentru
[Corola-publishinghouse/Science/84960_a_85745]
-
pe această cale din produse aromatice naturale numeroase uleiuri volatile. Numele lui Avicenna este legat de tehnica de obținere a uleiurilor volatile prin antrenare cu vapori de apă. Deși au moștenit de la egipteni tradiția folosirii parfumurilor, grecilor le datorăm introducerea mirodeniilor, a balsamurilor, a uleiurilor aromatice plăcut mirositoare obținute din flori. La început, în Grecia, parfumeria a fost o ramură a științelor medicale. Hipocrate, celebru medic grec (460-375 î.e.n.), a consacrat numeroase studii îngrijirii pielii, recomandând băile și masajele parfumate, precum și
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
uscat și decorticat, cu un randament de 3-5 %. India este principalul producător de ulei de santal, cu o producție anuală de aproximativ 100 de tone. Uleiul este un lichid vâscos de culoare galbenă-închisă, cu miros de pădure, cu tonuri de mirodenie orientală. Este constituit în exclusivitate din sescviterpenoide și s-au identificat următorii componenți principali: a-santaloli (cca 60%), β-santalol (30%), a și β-santalen, β farnesen, santen, teresantalol. Uleiul de santal din India de Est (Mysore) este o materie primă importantă pentru
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]
-
Sina (Avicenna), aproximativ în anii 980-1037, a permis lărgirea considerabilă a comerțului cu parfumuri, unele componente aromatice începând să se vândă sub forma unor esențe și extracte. Tot Avicenna a descoperit pentru primă oară esența de trandafiri. În lumea arabă, mirodeniile și aromele erau folosite nu numai în scopuri estetice, ci și în scopuri medicinale, deoarece substanțele aromatice au proprietăți vindecătoare și antiseptice. Grecii au moștenit de la egipteni tradiția folosirii parfumurilor, a mirodeniilor, a balsamurilor și a uleiurilor aromate obținute din
Aromaterapia, magia parfumului, cromoterapia şi meloterapia : terapii alternative by VIOLETA BIRO () [Corola-publishinghouse/Science/373_a_651]