1,636 matches
-
atunci se face un alt cornet de celofan, în care se introduce primul. Se strânge cu mâna cornetul de sus, iar cu celalaltă se conduce vârful, formând orice fel de ornamente sau litere. 10.2 SFATURI PRACTICE PENTRU DIVERSE MÂNCĂRURI * gelatina care se folosește pentru torturi, terină de fructe, piftie, aspic sau orice fel de preparat, trebuie mai întâi înmuiată în apă sau suc rece, apoi încălzită pe baie de aburi și apoi o întrebuințăm unde ne trebuie; * ca să fie mai
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92352]
-
Paris, Compte Rendus de l’Academie de Sciences. Între acestea cel puțin șapte lucrări sunt considerate astăzi priorități absolute în domeniile abordate ce aparțin exclusiv lui Paulescu, pe care le enumerăm: 1. specificitatea celulară în cancer; 2. tratamentul anevrismelor cu gelatină (împreună cu Lancereaux), demonstrând în același timp și absorbția substanțelor nedializabile în țesuturile celulare și cavități; 3. utilizarea iodothyrinei în tratamentul reumatismelor cronice, gutei, arteriosclerozei, sclerodermiei, tulburărilor vasomotorii și trofice ale extremităților; 4. tratamentul gușei exoftalmice cu sulfat de chinină; 5
Nicolae C. Paulescu între știința vieții și metafizica existenței by VALERIU LUPU () [Corola-publishinghouse/Science/91893_a_92858]
-
articole și tratate, monografii și studii: de la sifilis la tuberculoză, de la alcoolism la gută, de la ficat și pancreas la glandele suprarenale și tiroidă, de la nevrita saturnină la tromboza și ramolismentul cerebral, de la pilula Lancereaux (conține digitală) până la tratamentul anevrismelor cu gelatină (în colaborare cu Paulescu), de la distribuția geografică a tuberculozei la vectorul hidric al febrei tifoide pe care îl descoperă. Toate, dar absolut toate abordările sale sunt impregnate de spiritul său riguros științific, ceea ce l-a făcut pe Dr. Besancon să
Nicolae C. Paulescu între știința vieții și metafizica existenței by VALERIU LUPU () [Corola-publishinghouse/Science/91893_a_92858]
-
2-3 zile într-o soluție 5% NaOH, în care s a dizolvat 1 g fucsina (100 ml). După ce acestea s-au decolorat, au fost spălate cu apă curentă până la înroșirea nervurilor. Preparatele totale astfel obținute au fost fixate în glicero gelatină. Pe aceste preparate totale s-a efectuat și numărarea perilor secretori de la speciile investigate. S-a urmărit numărul de peri secretori de pe frunze de mărimi diferite, în patru regiuni ale limbului foliar și anume: apicală, mijlocie apicală, mijlocie-1 bazală și
Citologie by Daniela Popescu [Corola-publishinghouse/Science/638_a_1331]
-
de lemn au început să se dezintegreze. Ulterior probele au fost spălate cu alcool 70% și conservate. Preparatele s-au efectuat prin zdrobirea probelor până la separarea elementelor de lemn, care au fost colorate cu verde iod și montate în glicero gelatină. III. 2. Materialul și metodele folosite în cercetările de microscopie electronică În cercetările noastre de microscopie electronică am utilizat microscopul electronic cu transmisie. Pentru evidențierea unor aspecte citologice ale proceselor de morfogeneză și citodiferențiere au fost efectuate secțiuni fine, analizate
Citologie by Daniela Popescu [Corola-publishinghouse/Science/638_a_1331]
-
sau cu briciul și se aplică pe ele usturoi pisat. ROSĂTURI Leziuni ușoare, cauzate de Încălțări noi prea strâmte sau cu margini tari, scorțoase, care apar mai ales deasupra călcâilor și care se tratează prin: Oblojeli cu frunze de aloe, gelatină de bobarău, cu boz, burete pucios, calapar, ciumăfaie, crin alb, curcubețică, stroh de fân, frunze de hrean, mere pădurețe feliate, nalbă de fereastră, pătlagină, pelin, sunătoare macerată În untdelemn, praf de praghiță și cu fiertură de mușețel. Alifii cu albuș
MIRACULOASE LEACURI POPULARE by Vasile Văsâi () [Corola-publishinghouse/Science/1623_a_2977]
-
în centrul fiecărui gălbenuș se aplică pentru ornament o rondelă de șuncă. Se glasează cu aspic, iar în spațiul dintre ouă și în jurul lor se aranjează aspic tocat. Aspicul - se folosesc un litru de supă de oase, trei pachețele de gelatină Dr. Oetker, usturoi, sare, piper - după gust. Punem gelatina în supă rece, apoi o încălzim la Bai - Marie. La sfârșit, strecurăm prin tifon ca să rămână limpede, apoi folosim la ce ne trebuie. OUĂ UMPLUTE CU CIUPERCI 10 ouă fierte tari
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
rondelă de șuncă. Se glasează cu aspic, iar în spațiul dintre ouă și în jurul lor se aranjează aspic tocat. Aspicul - se folosesc un litru de supă de oase, trei pachețele de gelatină Dr. Oetker, usturoi, sare, piper - după gust. Punem gelatina în supă rece, apoi o încălzim la Bai - Marie. La sfârșit, strecurăm prin tifon ca să rămână limpede, apoi folosim la ce ne trebuie. OUĂ UMPLUTE CU CIUPERCI 10 ouă fierte tari, tăiate în două și cu gălbenușul scos, 200 g
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
și lăsăm să fiarbă încet, fără să clocotească, pentru că astfel sosul se taie. Înainte de a servi se adaugă zeama de la o jumătate de lămâie. SOS BRUN GELATINOS 100 g unt, 100 g făină, 1 l supă de pasăre, 20 g gelatină, 100 g supă de oase, esență de ciuperci Într-o cratiță se pun la topit untul cu făina amestecând într-una, până se înfierbântă bine, se stinge apoi cu supa de pasăre sau de oase fără grăsime, în care s-
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
oase, esență de ciuperci Într-o cratiță se pun la topit untul cu făina amestecând într-una, până se înfierbântă bine, se stinge apoi cu supa de pasăre sau de oase fără grăsime, în care s-au dizolvat foile de gelatină înmuiate în prealabil în apă rece. Se amestecă cu telul și se lasă să stea în fiert, apoi se adaugă sare, se aromează cu esență de ciuperci, iar la urmă, se adaugă supa de oase. După ce a fiert bine, se
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
chec cu folie de staniol, apoi se așează carnea de curcan, fâșiile de morcov și pătrunjel, gogoșari, jumătăți de ou, brocolli, țelină, măsline, doi căței de usturoi tăiați feliuțe, după care turnăm zeama în care a fiert zarzavatul, amestecată cu gelatină. Acoperim cu folie și dăm la rece timp de trei până la patru ore, după care se poate servi ca gustare la mese festive. PIEPT DE PUI - REȚETĂ MAROCANĂ 4 bucăți de piept fără os și fără pieliță, 200 g iaurt
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
RULADĂ MARMORATĂ DE CIOCOLATĂ 4 ouă, 200 g zahăr, 3 pachețele de vanilie, 150 g făină, 50 g amidon sau zeamil, o linguriță rasă de praf de copt, 3 lingurițe de cacao, 1 l de frișcă nebătută, 10 foi de gelatină, esență de rom, 50 g ciocolată rasă Se încinge cuptorul la 200 de grade, se separă albușul de gălbenuș, se bat albușurile spumă cu patru linguri de apă rece, zahărul și o vanilie, se amestecă ușor gălbenușurile cu albușurile, apoi
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
o cremă marmorată, care se coace timp de douăzeci și cinci de minute, se răstoarnă pe un prosop umed cu ajutorul căruia se rulează mai ușor și se lasă la răcit. Se bate frișca la care se adaugă două pachețele de vanilie. Gelatina se dizolvă conform instrucțiunilor de pe pachet și se înglobează treptat în frișcă. Jumătate din frișcă se amestecă cu esența de rom, iar restul cu două lingurițe de cacao. Pe blatul derulat, se așează alternativ cele două straturi de frișcă. La
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
diverse creme. Crema fiartă - 1 pahar de lapte, 50 g făină, 100 g unt gras, 4 gălbenușuri, 100 g zahăr și vanilie Frișca - 1 pahar de smântână, 100 g zahăr pudră, o lingură de dulceață, vișine, vanilie, 2 grame de gelatină. Crema din albușuri - 3 albușuri, 150 g zahăr, 70 g apă și ½ de linguriță de oțet sau zeamă de lămâie. Se pun apa cu zahărul la fiert, până se fac bășici, după care albușurile se bat spumă tare, iar peste
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
din: 600 g brânză dulce de vaci, pasată și amestecată cu 300 g frișcă bătută și gălbenuș frecat spumă cu zahăr și 150 g coniac. După aceea, amestecăm cu 300 ml de cafea solubilă, 300 g zahăr și 25 g gelatină topită. După ce am pus inelul de carton la patul de biscuiți, punem crema de brânză amestecată cu gelatină, apoi lăsăm timp de o jumătate de oră la rece. La sfârșit, luăm inelul și ornăm cu frișcă și ciocolată. TORT (1
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
spumă cu zahăr și 150 g coniac. După aceea, amestecăm cu 300 ml de cafea solubilă, 300 g zahăr și 25 g gelatină topită. După ce am pus inelul de carton la patul de biscuiți, punem crema de brânză amestecată cu gelatină, apoi lăsăm timp de o jumătate de oră la rece. La sfârșit, luăm inelul și ornăm cu frișcă și ciocolată. TORT (1) 7 ouă bătute, o cană de zahăr, o cană făină și coajă de lămâie rasă Se face un
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
făină și coajă de lămâie rasă Se face un pandișpan din ingredientele de mai sus, se coace și, după ce se răcește, se taie în 3 foi, care se umplu cu gem și felii de mandarine, peste care punem cu lingura gelatină topită în suc de fructe sau vin alb. La final, ornăm deasupra cu frișcă și fructe. TORT (2) 60-70 nuci prăjite și măcinate apoi opărite, 250 g lapte fierbinte, 6 albușuri bătute spumă cu 6 linguri de zahăr. Se adaugă
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
peste frișcă se presară cacao, după care se decorează cu restul de frișcă și trei batoane de ciocolată tăiate felii. TORT CU ANANAS ȘI FRIȘCĂ 3 ouă, 200 g zahăr, 250 ml lapte, vanilie, rom, fructe din dulceață, 40 g gelatină, 800 g frișcă, o foaie din pandișpan, 1 cutie compot de ananas, 150 g sirop, dulceață și o lingură de amidon Se pune foaia de pandișpan pe o tavă, apoi se învelește cu o centură de hârtie care se prinde
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
tavă, apoi se învelește cu o centură de hârtie care se prinde cu o clamă. Peste ea se pune compoziția făcută din trei ouă bătute cu zahăr și laptele fiert cu amidon. Când este rece, se pune jumătate din frișcă, gelatina înmuiată în sirop de ananas, vanilia și romul; se amestecă bine, după care se dă la frigider până se întărește. Apoi se pun deasupra fructele din compot peste care se toarnă siropul din dulceață și se mai lasă la rece
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de 20 de minute. După ce s-a întărit, se răstoarnă pe un platou, se scoate hârtia de pe margine și se ornează cu restul de frișcă și fructe din dulceață. TORT CU BANANE 1 blat de tort, 5 banane, 1 plic gelatină, 100 ml vin, 150 ml suc de mere, 5 linguri zahăr, 4 foi de gelatină, 650 ml frișcă, 100 g ciocolată, 24 bețișoare de napolitane și ½ întăritor de frișcă Blatul se învelește cu un inel de tort sau cu un
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
hârtia de pe margine și se ornează cu restul de frișcă și fructe din dulceață. TORT CU BANANE 1 blat de tort, 5 banane, 1 plic gelatină, 100 ml vin, 150 ml suc de mere, 5 linguri zahăr, 4 foi de gelatină, 650 ml frișcă, 100 g ciocolată, 24 bețișoare de napolitane și ½ întăritor de frișcă Blatul se învelește cu un inel de tort sau cu un brâu de carton, apoi stropim blatul cu puțin lichior de banane sau coniac, după care
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
inel de tort sau cu un brâu de carton, apoi stropim blatul cu puțin lichior de banane sau coniac, după care îl acoperim cu jumătăți de banană. Peste banane, punem vinul amestecat cu sucul de mere, zahărul și plicul de gelatină și lăsăm să se întărească. Înmuiem gelatina în puțină apă, apoi batem 400 ml de frișcă cu două linguri de zahăr, apoi adăugăm trei foi de gelatină dizolvate. Batem bine frișca și turnăm peste tort, se topește ciocolata în 125
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
de carton, apoi stropim blatul cu puțin lichior de banane sau coniac, după care îl acoperim cu jumătăți de banană. Peste banane, punem vinul amestecat cu sucul de mere, zahărul și plicul de gelatină și lăsăm să se întărească. Înmuiem gelatina în puțină apă, apoi batem 400 ml de frișcă cu două linguri de zahăr, apoi adăugăm trei foi de gelatină dizolvate. Batem bine frișca și turnăm peste tort, se topește ciocolata în 125 ml de frișcă și adăugăm restul de
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
Peste banane, punem vinul amestecat cu sucul de mere, zahărul și plicul de gelatină și lăsăm să se întărească. Înmuiem gelatina în puțină apă, apoi batem 400 ml de frișcă cu două linguri de zahăr, apoi adăugăm trei foi de gelatină dizolvate. Batem bine frișca și turnăm peste tort, se topește ciocolata în 125 ml de frișcă și adăugăm restul de gelatină topită. Turnăm ciocolata peste tort și punem la rece timp de trei ore. Îndepărtăm inelul din jurul tortului, batem 125
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]
-
în puțină apă, apoi batem 400 ml de frișcă cu două linguri de zahăr, apoi adăugăm trei foi de gelatină dizolvate. Batem bine frișca și turnăm peste tort, se topește ciocolata în 125 ml de frișcă și adăugăm restul de gelatină topită. Turnăm ciocolata peste tort și punem la rece timp de trei ore. Îndepărtăm inelul din jurul tortului, batem 125 ml de frișcă și adăugăm întăritorul. Facem câteva floricele pe tort cu aparatul de șprițat și așezăm bețișoare de napolitană pe
PE GUSTUL ROZEI BUCOVINEANCA.Răsfățuri culinare by Rozalia Craciunescu () [Corola-publishinghouse/Science/91836_a_92351]